1樓：小小夢想勇敢闖
1.一個雞蛋，打入麵粉中，加鹽水攪拌。
2.和成麵糰。
3.醒面10分鐘後，將面擀成薄片，折成如作圖樣子。
4.切成寬細合適的麵條。
5.加上乾麵粉，將麵條散開放。
6.鍋中加較多的水，水開後，加入麵條。開後加涼水，再煮開。反覆三次。
7.土豆洗淨，去皮，切丁。
8.茄子切丁。
9.油八成熱後，加入蒜瓣爆香。
10.加入事先用醬油，料酒，醬好的肉末。翻炒至肉末變色。
11.加入適量的水，然後加入土豆丁。
12.翻炒三分鐘後，加入茄丁。翻炒，並加入鹽，蔬之鮮，醬油等調料。
13.菜熟後，加入香菜，即可出鍋。
14.麵條盛出後，加入菜和菜湯，即可享用。
小貼士麵條勁道的妙法：
1.加入一個雞蛋。
2.和麵的水中放入適量的鹽。
3.儘量少放水
2樓：安亭
油加熱放蔥薑蒜13香煸炒 之後撈出 蔥薑蒜 把土豆丁茄子丁到入鍋中炸5分鐘左右，顏色變黃，放大醬之前的蔥薑蒜放入，放點水，大火炒3分鐘出鍋即可，，土豆茄子丁醬 **不是
3樓：麥田雨香
土豆茄丁打滷麵的做法
1.一個雞蛋，打入麵粉中，加鹽水攪拌。
2.和成麵糰。
3.醒面10分鐘後，將面擀成薄片，折成如作圖樣子。
4.切成寬細合適的麵條。
5.加上乾麵粉，將麵條散開放。
6.鍋中加較多的水，水開後，加入麵條。開後加涼水，再煮開。反覆三次。
7.土豆洗淨，去皮，切丁。
8.茄子切丁。
9.油八成熱後，加入蒜瓣爆香。
茄丁土豆打滷麵怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料土豆 一隻（如果小的話就用兩個）
茄子 一隻（大的那種）鹽醬油
掛麵或者手擀麵
瘦肉或火腿 適量
土豆茄子打滷麵（超簡單超美味）的做法
將土豆。茄子去皮。切丁。一定要切小一點。口感才好熱鍋加適量花生油。將瘦肉丁或火腿放入鍋內炒變色。土豆丁茄子丁放入熱鍋。加入醬油和鹽炒出香味。
在鍋內加入燒開的白開水。燉土豆茄子瘦肉。時間稍長一點。土豆才可以變的更爛更入味
將面煮熟。撈出放入冷水中。備用
改為小火收汁。使滷子變粘稠
裝碗。將麵條和滷子拌在一起。美味的打滷麵就完成了小貼士1。
這是以前做的。所以步驟**沒有。不好意思啦2。
滷子可以稍微鹹一點。因為面是沒有味道的。不過還是看你們個人喜好。
人多的話就酌情增加食材數量
3。燉滷子的時候可以嘗下鹹淡。鹹了就加開水再燉。淡了就加點鹽就好啦
土豆茄子滷怎麼做好吃
5樓：啊往事知多少
步驟 1
將土豆。茄子去皮。切丁。一定要切小一點。口感才好步驟 2
熱鍋加適量花生油。將瘦肉丁或火腿放入鍋內炒變色。土豆丁茄子丁放入熱鍋。加入醬油和鹽炒出香味。
步驟 3
在鍋內加入燒開的白開水。燉土豆茄子瘦肉。時間稍長一點。土豆才可以變的更爛更入味
步驟 4
將面煮熟。撈出放入冷水中。備用
步驟 5
改為小火收汁。使滷子變粘稠
步驟 6
裝碗。將麵條和滷子拌在一起。美味的打滷麵就完成了
土豆茄子滷怎麼做
6樓：令海白
沒有牛肉沫就不算義大利麵了，不過你可以用這些材料做其他的麵條。
將茄子切條，土豆切條，番茄切條，也可以都切小塊。如果有腸也可以加些。
鍋內放油多些加熱，放蔥薑蒜五香粉煸香，多放醬油，放土豆茄子放裡炒，炒到茄子變軟，土豆不硬時放西紅柿再炒，然後放水，沒過這些材料，改中火煮五分鐘，加鹽，味精，多些澱粉勾芡成滷出鍋。
義大利麵要等 水燒開，裡面放一勺鹽，改中小火，煮到義大利麵發軟沒有硬心為主，撈出，可過下涼水，不過也可，水瀝淨拌一點點油，如果有橄欖油最好，沒有可放色拉油。然後將打好的滷入上去，如果愛吃酸的可加一點點醋。齊活！
7樓：匿名使用者
土豆條炒韮黃， 雞蛋炒韮黃，韮黃攤雞蛋，土豆條炒芹菜，土豆條炒茄子條，土豆燉茄子，土豆燉豆角，土豆丁炒豆角丁，豆角燉茄子土豆，
土豆泥，炸，炒，拌，熗，燒，燜，
土豆豆角茄子芹菜丁放醬油打滷吃麵條，土豆絲雞蛋湯，茄子土豆絲湯，韭黃雞蛋湯
雞蛋攤著吃 ，炒著吃，做湯吃，蒸著吃，煮著吃，煎著吃芹菜炒著吃，做餡吃，熗著吃
茄子炒吃，燒著吃，燉著吃，拌著吃，醬著吃，烀著吃，烤著吃，茄子泥，豆角乾煸，熗拌，燉，烤
韮黃做餡，炒，湯，烤
這些做法都很簡單，主要是鍋放油蔥薑蒜爆香放這些材料。但放雞蛋的不能放姜。有韮黃的不放蒜，其他都離不開這些。
8樓：匿名使用者
這個嘛，你上網上查查土豆茄子的做法，**有好多關於土豆和茄子的做法哦！
茄子土豆肉丁滷怎麼做
9樓：小飛2014的家
用料主料
茄子3個
五花肉150g
調料食鹽
適量醬油適量蔥
適量姜適量蒜
適量八角
適量甜麵醬
適量調和油
適量茄子肉丁滷子面的做法
1.茄子洗淨切丁.
2.蔥薑切片.
3.肉切丁.
4.鍋裡油熱後放蔥姜,八角爆鍋.
5.加少量蒜片和花椒麵炒香.
6.加醬油炒香.
7.放茄子丁炒.
8.加點甜麵醬翻勻.
9.加少量的水燜一會.
10.蒜拍碎切粒.
11.茄子滷要出鍋時,灑上蒜粒翻勻即可.
12.盛盤.
13.麵條煮好後,澆上茄子滷拌勻就可以開吃啦.
10樓：高雅大氣很有笵
主料熟肉末適量圓茄子1個土豆2個 輔料郫縣豆瓣醬適量糖3茶匙鹽3茶匙醬油適量水半碗
步驟肉末茄子土豆滷的做法步驟11.原料
肉末茄子土豆滷的做法步驟22.肉末炒熟後盛出。
肉末茄子土豆滷的做法步驟33.加入適量油，蔥末爆香，加入郫縣豆瓣醬炒出香味，加入炒熟的肉末。
肉末茄子土豆滷的做法步驟44.倒入茄子
肉末茄子土豆滷的做法步驟55.加入半碗水，中火蓋蓋，至茄子變軟。
肉末茄子土豆滷的做法步驟66.茄子變軟，用鍋鏟可以戳透時倒入土豆，攪拌均勻後蓋蓋繼續燜。
肉末茄子土豆滷的做法步驟77.中途可以翻動一下避免糊鍋。待土豆快熟時放入糖，鹽調味，出鍋~~
肉末茄子土豆滷的做法，肉末茄子土豆滷怎麼做
11樓：枚時芳巧書
土豆茄子滷的做法
熱鍋倒油，加入適量花椒煸香。
倒入茄子丁的翻炒，再倒入土豆丁翻炒。
加入蔥花、蒜末翻炒後加入適量的水燉煮。
用水化開適量澱粉，倒入鍋內攪拌均勻，加入少量的鹽，翻炒均勻後出鍋。
在撒上適量香菜就大功告成啦！
土豆茄子肉丁打滷手擀麵怎麼做好吃，土豆茄
12樓：豬仔紅色
好久沒有抄吃麵條
了，我認襲為麵條還是自己
bai手擀的比較好吃，做du麵條其實很省事，連飯再菜zhi一起解決了，dao外面買的麵條裡面加鹼太多了麵條煮好後鹼味都嗆人，還是自己做的安全。(收起)
食材主料
麵粉700克
土豆200克
茄子300克
精肉100克輔料油
適量鹽適量醬油
適量花椒麵適量蔥
適量步驟
1.面和好好後用薄膜包好繼續醒面
2.將面板上撒上薄面
3.取適量大小麵糰揉麵上勁
4.擀制面團
5.擀成麵餅
6.從一端往復摺疊
7.摺疊好的面
8.用到切成麵條
9.麵條切好備用
10.土豆切丁
11.茄子切丁
12.鍋內熱油
13.油熱後加入肉丁
14.加入花椒麵
15.加入蔥花
16.加入醬油
17.加入土豆
18.加入茄子
19.加鹽翻炒均勻
20.炒大約10分鐘左右加水
21.開鍋5分鐘左右倒入碗中滷子好了
22.鍋內燒水開鍋後下入麵條
23.待麵條煮好後控水撈入碗中
24.將滷子澆在麵條上大功告成
小貼士和麵時要硬一些，這樣擀出來的麵條好吃有筋性。和麵時也可加一點鹽。
13樓：匿名使用者
主料來400g麵粉 2個茄子 2個土豆源配料
適量油 適量蔥薑蒜 適量白糖 適量香辣醬 適量十三香 3個乾紅椒做法：1、茄子洗淨切成小碎塊；
2、土豆去皮洗淨切成小碎塊；
3、炒鍋加入適量油，加入乾紅椒、蔥薑蒜爆出香味，加入茄子、土豆塊翻炒2分鐘；
4、加入香辣醬、適量水大火燒開小火慢燉至熟；
5、加入白糖、十三香調味，收汁出鍋。
6、溫水和麵團，醒半小時，用壓面機反覆壓成薄片；
7、根據喜歡的口味選擇壓成不同粗細的麵條；
8、煮鍋開水下面條，根據粗細不同確定煮制時間；
9、出鍋撈至盆內用冷水過一下撈至腕中，拌上茄子土豆滷即可食之。
注意事項
滷中的醬裡有鹹淡，不用加鹽了
炒土豆丁怎麼做好吃竅門，炒土豆丁的做法，線椒炒土豆丁怎麼做好吃
炒土豆丁怎麼做 1.將土豆洗淨去皮切丁。胡蘿蔔 黃瓜分別洗淨切丁 豬肉洗淨切丁 各丁均1.5釐米見方 豬肉丁用溼澱粉10克 澱粉8克加水 抓勻上漿。2.將肉丁入四成熱油內滑透,撈出 再將土豆丁 胡蘿蔔丁入六成熱油內炸透,倒入漏勺濾油。3.鍋內留底油20克，放入蔥 切末 姜 切末 蒜 切末 末熗鍋，放...
丁怎麼做好吃土豆胡蘿蔔丁的家常做法
食材主料 bai胡蘿蔔 100g 土豆du 200g 輔料橄欖油 適量zhi 甜麵醬適量 洋蔥適量 步驟dao 1.土豆胡蘿蔔洗淨剝皮專 2.土豆切丁過水兩遍屬去除澱粉 3.甜麵醬準備好,洋蔥切丁胡蘿蔔切丁 4.涼油熱鍋放入胡蘿蔔煸炒燒軟一些 5.加入土豆丁煸炒 6.放入洋蔥丁煸炒 7.放入適量甜麵...
豆角土豆肉打滷怎麼做土豆肉丁打滷怎麼做如何做好吃
材料土豆燉bai豆角 做法du 1 豬後臀尖肉切zhi 塊，焯水 2 豆dao角撕去老筋去頭尾，版土豆去皮切權滾刀塊，蔥切段 薑切片 3 鍋中油熱後，放入蔥 姜 花椒 大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，4 放入土豆 豆角翻炒均勻 5 加老抽 鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮...