1樓：番茄醬駕到
春筍的營養分析：
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消 化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益 血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期;用春筍熬粥，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效。現代醫學 則認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排洩作用，也是**者最理想的食物之一。
另外，筍是體內垃圾的「清道夫」，其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟有利排出，有 利於**便祕，預防腸癌。筍低糖、低脂，富含膳食纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，對高血壓、高血脂、高血糖的**有益，且對消化道腫瘤及乳腺癌有 一定的預防作用。
注意事項
新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。春筍雖然營養價值高，但春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔， 尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用。患有尿道結石、腎結石、嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾 病的患者都不宜多吃筍。
2樓：濤兒
沒有汙染的野生竹筍可以適當吃點，但不易多吃，尤其是男人和小孩。
3樓：來自風力發電場國色天香的天空
能吃的。有清生津，解暑，止嘔。
4樓：思情建議
可以吃，而且味道非常棒
5樓：聲熹皮具
不能，畢竟會有細菌什麼的
請問，吃野生竹筍應該注意什麼？
6樓：匿名使用者
孕婦不可吃筍因為：一筍中含有大量的葉酸，不利與吸收鈣：
二筍是粗纖維食物，有腸胃病的人不宜多吃，而你說
你太 太壬辰反應比較嚴重，那她的腸胃最近肯定虛
弱，筍不宜消化且性陰她不宜多吃：
三筍有利尿效果孕婦多因胎兒壓迫有尿急現象，吃了肯定
不好。。。；
四體內有結石特別是尿路結石的人吃筍會加重病情；
五冬筍85%、春筍90%都是水分不宜儲存市面上買的筍多為
硫酸和防腐劑等泡出來的。就連大廠家用的處理方法也
一樣。你說「四川宜春出產的野生竹筍，買回來幾袋，」這有一個錯誤：筍大概分
江浙筍和閩筍。其中江西自古就盛產筍，你說的應為江西宜春才對。
你在網上搜一下www.chinabamboonet.com 中國竹網
可以瞭解主製品的生產過程，就知道我所言不虛
選挖竹筍→切筍殼→蒸煮殺青→浸漂冷卻→剝殼→烘乾→薰硫→分級裝袋(成品)食用時，必須將筍用清水浸漂脫硫方可食用。目前市場銷售產品，絕大多數均為切片，即用春筍加工而成。
其生產工藝流程為:
選挖竹筍→剝殼→蒸煮殺青→浸漂冷卻→壓榨→水洗(或不洗)→晒乾(或烘乾)→分級→打捆(成品) 食用時，需進行軟化處理，即將筍乾加水20倍以上煮沸，以蒸汽直接加熱，高溫煮沸較好，煮沸後，在原容器內靜放一晝夜，促使軟化，然後換注清水，再浸泡一晝夜，隨後可按配菜食用，要求切片、切絲等，放置清水中浸漂
目前鮮筍的保鮮(活保鮮)方面尚無較為成熟可供推廣的技術，但已有不少學者正在進行專題研究，相信不久在此方面能取得較好的進展。。。。。。。。。。。。。。。。。。
竹筍保鮮的一般方法:
1.減少機械損傷，減弱呼吸作用和病菌侵染。
2.防止失水過多，日本用能使袋內外有一定程度氣體交換的尼龍套裝鮮筍，效果較好。
3.使用保鮮劑:①活性炭和生石灰；②用0.
8％～1.2％的焦亞硫酸鈉、0.3％苯甲酸鈉、0.
3％檸檬酸和0.8％食鹽混合處理鮮筍，可保鮮3～5個月；但使用不好也不能取得良好的效果。
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你可以看一下美食中國**，那裡有孕婦飲食專區。從注意事項，禁忌食物，孕婦產前產後食補祕方等。還有專門的飲食配方、烹調方法，你可以去看看。
美食中國·中國美食門戶-----飲食健康-----母嬰飲食
飲食誤區、食療食補。等欄目也可回答你的問題。你可以按那上面的方法給你太太進補，這樣應該可以了吧！如果有好的**我在通知你，祝母子平安！
7樓：情滅三生
以朋友您老婆的症狀，是不適合吃野竹筍的，另外告知您，宜春是在江西境內，盛產竹筍。
1、筍中含有大量的葉酸，不利與孕婦與胎兒吸收鈣；
2、筍中含有利尿成份，實用後對孕婦的身體不利；
3、一般商場或超市**的野竹筍，在保鮮成份中經常新增有害胎兒成長的元素，建議你不要再買此類的保鮮食品。
最後，祝願您和您的家庭幸福、早得貴子！
8樓：職場導師小周
吃春筍注意：
筍好但是不能多吃，尤其是有胃腸道疾病的人更要少吃，否則會引起消化道出血，嚴重時會危及生命。
另外，兒童吃筍過多，易誘發出疹，可少吃春筍，但千萬不要吃毛筍。另外，兒童骨骼發育尚未成熟，而筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收，如果吃筍過多，會使兒童缺鈣、缺鋅，造成發育緩慢，所以，15歲前吃筍不宜太多。老人吃筍時要細嚼慢嚥。
尿道結石和腎結石患者、脾胃虛弱者及產後都不宜吃筍。
山上的野竹筍可以吃嗎？
9樓：可愛燕純
可以。功效：
1.開胃健脾
竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於**消化不良，脘痞納呆之病症。
2.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於**便祕，預防腸癌。
3.降「三高」
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，**高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4.增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
10樓：海螃蟹風
可以吃～外面賣的手剝筍就是～
11樓：羅王城
可以，峨邊縣全是的，很好。
野生蘆葦筍能吃嗎有沒毒
12樓：匿名使用者
野生蘆葦筍是沒有毒的，可以吃。
蘆葦筍中含有大量的膳食纖維、多種維生素、氨基酸、回葉酸等營答
養成和豐富的硒元素，具有較強的防癌、抗癌活性。對癌細胞有抑制作用，對所有癌症病人有一定療效；另外由於蘆葦富含膳食纖維，人食用後具有排毒去脂、清胃通腸、**美體等功效。對愛美人士來講，這是相當不錯的健身食品。
13樓：心明心誠
首先說竹筍沒毒，你看現在賣菜的也有買竹筍的而且不是很便宜。不過竹筍太小採集的時候就要多才能夠炒菜的，如果採摘方便建議再讓他長大些再摘
14樓：匿名使用者
請問野生蘆葦筍有苦味能不能吃，
哪些竹筍不能吃
15樓：duende惡魔
竹筍營養豐富，目前還沒有發現不能吃的竹筍，只有發現不適合吃竹筍的人。
一般人均可食用，但也並不是適合所有人。
【以下幾種人要慎重或忌食竹筍】。
一、竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。
二、過敏體質的人不宜過量食用竹筍。
三、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃竹筍。
四、脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃竹筍會誘發、**哮喘的人不宜吃竹筍。
五、竹筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。
六、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。
16樓：
好像還沒有一聽說什麼竹筍不能吃的。 蝦，不可與竹筍同煮 羊肉與竹筍相剋：同食會引起中毒
多吃野生竹筍對身體好不好
17樓：
多吃竹筍對身體有好處的，但是由於竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童正在長身體階段不宜多食；有尿路結石者也不宜食用。有些人對竹筍過敏，則應忌吃。
18樓：匿名使用者
沒有所謂好壞。不過野生筍好吃。
為什麼竹筍能吃，竹子不能吃？
19樓：植物網
因為長成竹子後，會變得不嫩,難以食用,而且營養價值沒有竹筍高。所以長成竹子後沒人食用，況且都已經有這麼嫩的竹筍了，誰還會去吃這麼硬的竹子呢？一般竹子都是用來製作茶壺、茶具、水菸袋等。
這才能發揮竹子的本身價值！
20樓：匿名使用者
實物除了安全性之外，食物的硬度是能否被選擇的關鍵因素。
竹子太硬了，一般人是咬不動的。
竹筍卻比較嫩，適合食用。
21樓：匿名使用者
因為竹筍很嫩啊，你可以咬得動。鬍子都老了，你咬不動。就是磨成粉吃到胃裡對胃也不好。除非你是熊貓。
22樓：虎畫美學研究
不是不能吃
是沒辦法吃
咬不動也無法消化
23樓：匿名使用者
因為竹子是熊貓吃的 我們不能和國寶搶吃的
24樓：匿名使用者
誰說竹子不能吃？你啃得動不嫌棄味道那就儘管吃吧。
25樓：烏鎮裡的小妖
嫩的時候能吃 老了自然就吃不了了
26樓：酒窩裡的鋼琴
觀賞竹的竹筍是不可以食用的，因為其本身不嫩，難以食用，而且營養價值不高。
觀賞竹指觀賞竹類植物，禾本科竹亞科的竹類植物，具有可供人們觀賞和較高經濟價值的觀賞植物。一般都是以一年生或多年生，主要表徵的為木本，也有的為草本、藤本。
竹是多年生木質化植物，具地上莖（竹杆）和地下莖（竹鞭）。竹杆常為圓筒形，極少為四角形，由節間和節連線而成，節間常中空，少數實心，節由籜環和杆環構成。每節上分枝。
葉有兩種，一為莖生葉，俗稱籜葉；另一為營養葉，披針形，大小隨品種而異。竹花由鱗被、雄蕊和雌蕊組成。果實多為穎果。
竹類的一生中，大部分時間為營養生長階段，一旦開花結實後全部株叢即枯死而完成一個生活週期。
山上挖的竹筍可以吃嗎
27樓：匿名使用者
當然可以吃了！
用料新鮮竹筍 （去殼）250克
老抽 1大勺
幹香菇 10朵
料酒 1大勺
生抽 1大勺
白砂糖專 1大勺
食用油 適量
香油 少許屬
香菇油燜筍的做法
幹香菇提前用水泡軟，洗淨； 新鮮竹筍剝去外殼切去老根，沖洗乾淨備用。
竹筍切滾刀塊，放入沸水中焯水，撈出後迅速沖涼備用。
炒鍋內多放點油燒至七成熱，倒入香菇和竹筍塊煸炒一會，之後烹入料酒、老抽、生抽和白砂糖調味，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。
開啟鍋蓋把湯汁收幹，再淋點香油就可以出鍋了。
盛盤，上桌~~
小貼士廚房筆記：
1、新鮮的竹筍裡含有草酸，下鍋之前最好放入沸水中焯一下，可以去除竹筍的澀味，焯水後記得要立即漂涼，這樣才能保持竹筍爽脆的口感。
2、竹筍很吸油，這道菜的油量要比平時炒菜略多放點，糖也要多一點，這樣味道才好。
3、因為香菇要整朵燜制，適合選用小朵的香菇，大香菇的話要切小塊，這樣才更容易入味。
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