怎麼做山楂醬

1樓：玄春之巨集

前言現在正是山楂上市的季節，大街小巷每個水果攤前都擺著一筐紅的誘人的山楂。山楂具有開胃消食、消食化滯的功效。尤其對於消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。

趁著山楂上市的季節，買一些做成山楂醬，用來給寶寶沖水喝。既能開胃，也能消積，自己做的綠色健康。

材料主料：山楂500g；

輔料：冰糖400g

山楂醬1

準備食材：山楂500g，冰糖400g。

什麼樣的山楂不酸：個大圓的、果肉呈白色、黃色或紅色的、果點小而光滑的、用手捏易破的軟面的，有這幾個特點的山楂甜，反之就酸。

做山楂醬要選個大的，軟而面的山楂。

2把山楂洗乾淨，用小刀切開，把裡面的籽去掉。

這是一項力氣活，要耐心。

3把去掉籽的山楂和冰糖放進鍋中，加清水和山楂持平即可。

4開大火煮至鍋中沸騰，改為中火繼續煮。

5煮至水基本耗幹後改為小火，用結實的鏟子不斷的攪拌、按壓，直到山楂完全破碎成糊狀。

6晾涼後裝在瓶中，放冰箱冷藏隨吃隨取。沖水時放上兩勺，或是吃麵包饅頭時抹上面做果醬用，味道都是特別好的。

小貼士山楂易致流產，孕婦應少吃。

山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。

2樓：

方法特別簡單：將山楂洗淨去除裡面的籽，加一點水用果蔬機打成漿，然後放在小鍋裡用小火熬煮，要時時用勺攪動，不要結底，並加糖，糖量可自己根據需求新增，山楂是很酸的。熬到成厚厚的糊狀就好了，晾涼後裝在罐頭瓶裡放在冰箱可以吃一段時間，如果還嫌酸就在抹面包的時候再抹層蜂蜜就非常好吃了。

或者將山楂洗淨，放人鍋中加水沒過山楂，用中火煮爛，一般需1小時左右，離火晾涼；將煮爛的山楂放在粗眼篩中擦去皮；將過篩的山楂漿置鍋中加白糖，山楂與白糖的比例為2：1，用中火煮開，移到文火上繼續煮1～2小時，邊煮邊用木匙繼續攪拌，避免糊鍋底，待山楂成稀粥狀時裝入玻璃瓶內。

山楂醬為紅色醬狀，甜酸適口。宜放在涼爽處。一旦開蓋食用，宜進冰箱冷藏。

以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。

3樓：育兒教育張老師

山楂醬怎麼做？準備500克山楂，200克白糖，把山楂洗乾淨去核，倒入榨汁機攪碎倒入鍋中熬製。

4樓：僑濤逯痴瑤

把山楂煮熟放糖或蜂蜜再煮會，攪拌成肉醬狀，放入容器裡蓋好蓋，放在涼快地方儲存，

5樓：哈長卓若蘭

前言材料

主料：山楂、冰糖、蜂蜜；

輔料：山楂醬

1洗山楂

2挖核加冰糖

3放鍋裡蒸

4放碗裡晾涼5裝瓶6成品

6樓：

我自己曾經做過，自己摸索的，供參考：

洗淨，去核，去屁股（開花的地方，花萼），置鍋內，加水，加水量按自己需要的粘稠度來放，可以先放少些，不夠再添。煮軟爛後加糖，在鍋內搗爛，稱出放入玻璃並內，想吃的時候就可是隨時吃了。不過最好飯後吃。

最忌空腹吃！有消食作用法。