1樓：小於萬事通
回答煮蝦的時候，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小來決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可；如果是冷凍蝦，則需要先解凍再煮。蝦煮好後先不要開蓋，悶兩分鐘，蝦的口感會更好。
蝦是一種非常常見的海鮮，它不但肉質鮮嫩q彈，味道鮮美，非常的好吃，營養也十分的豐富，含有蛋白質和鈣等營養物質，非常適合老人和小孩食用。
水煮蝦可以說是蝦最常見而且大家最喜歡的一種做法了，因為它不但做法簡單，而且水煮的烹飪方式能更好的保留蝦的原味和營養，味道十分的鮮美，所以很多海邊人都喜歡煮蝦吃。
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2樓：鄭厚
蝦需要煮2~5分鐘。
1、蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害。一般來講，煮蝦要多長時間和蝦個頭的大小，蝦的種類有關，不同種類不同大小的蝦，加熱的時間也不一樣。在水煮開後，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2~3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。
注意，煮蝦時水不要放的太多，沒過蝦即可。時間一定要掌握好，不要時間過長，否則蝦肉發死。
2、煮蝦要多長時間也和水溫有關，熱水下鍋所需時間就比較短，冷水下鍋所需時間就稍長一些。
鮮蝦要煮多少時間能熟？
3樓：辣
鮮蝦裡面有很多細菌和病毒，怎麼處理可以達到健康標準？
可以說蝦是我們日常生活中非常喜歡的一種食物。蝦是一種非常新鮮的海鮮，吃蝦的時候總是會補充很多的營養。
一般來講，為了除去鮮蝦裡面存在的細菌和病毒，可以把下這樣處理：
首先呢，可以把蝦放在冰箱裡面冷凍五分鐘之後再拿出來剝。不能凍的太長時間，因為凍的太長時間的話，蝦就失去了它本身非常新鮮的味道。通過冰凍之後再進行剝皮，就可以把蝦完整的處理了。
一般來講，對蝦的處理需要把蝦殼以及蝦腸以及蝦頭蝦尾都處理掉，因為蝦腸裡面有很多蝦的細菌殘留，如果不清理乾淨的話，會有很多不好的地方。
事實上在吃蝦上也有一些講究，那麼你知道蝦不能和以下七種食物一起吃嗎？
首先蝦不能和紅棗一起吃，因為蝦皮裡面有一種化學物質和紅棗中的維生素會相撞，導致產生我們俗話中說的砒霜，水蝦和紅棗不能同時吃。
第二種是蝦和水果，一般來說蝦裡面的蛋白質，與水果裡面普遍含有的酸都比較相沖，所以不能夠一起吃。
第三種是蝦和南瓜，如果蝦和南瓜一起吃的話，可能因為南瓜中的維生素導致蝦中的五價砷化物變價，從而會導致腸胃不適，甚至還會引發痢疾。
還有就是蝦和茶葉不能一起吃，因為茶葉和蝦的話一起吃會影響對於鈣元素的吸收。
第五種是蝦和黃豆不能一起吃。蝦和黃豆一起吃會引起消化不良，因為黃豆中含有蛋白質可以幫助消化，但是裡面也有抗胰蛋白酶，和蝦一起吃就會引起消化不適。
還有就是第六種是蝦和金瓜不能一起吃。金瓜是一種性寒的食物具有解讀清熱的功效，在中醫上來說，這兩種食物是不能一起吃的。
第七種是蝦和菠菜，蝦和菠菜同樣跟蝦和茶葉一樣會影響人體對於鈣的吸收。
總之呢，蝦不能與紅棗，金瓜，菠菜，茶葉，黃豆，南瓜。水果等一起吃的，在吃蝦的過程之中要注意。同時呢，也要平時也要注重營養，在飲食過程中也要注意補充營養，對於多種食物要注意是否可以一起混著吃，千萬不能夠隨意吃東西。
特別是夏季的時候也應該吃的清淡一些，注意防暑消暑。
4樓：一桶說
如果你做出來的蝦帶有腥味，方法有可能是不正確的，相信很多家庭喜歡用開水加鹽，隨後放入鮮蝦，等到焯熟之後直接撈出，做出來的蝦口感並不鮮嫩，這種方法做出來鮮蝦腥味十足，說明這種方法並不可取。雖然白煮蝦是生活中比較常見的一道美食，但是在做白煮蝦的時候去腥味是很重要的，如何做出來的白煮蝦是沒有腥味的。
我們在做白煮蝦的時候，在鍋中放入適量的水，在燒熟的過程中需要加入適量的蔥薑蒜鹽，還有花椒粒。而且還要加入一小勺白酒，這裡面所提到的花椒和白酒，就是為了提鮮和去腥味。通過這樣煮出來的鮮蝦，就沒有什麼腥味了，而且這個口感也相當的不錯，在我們生活中可以選擇這樣製作白煮蝦。
其次，我們把水煮沸的時候，把已經洗淨乾淨的蝦全部倒進鍋裡面，這時不需要攪動，等待大火燒一分鐘左右的時候我們就去翻動，這時候現蝦已經從青色變成了紅色，隨後用鏟子持續的翻動，這個時間大約在一分鐘左右，主要就是讓蝦受熱均勻，看到整個蝦變成紅色的時候，我們就需要把鍋蓋蓋好，這樣持續大火燒半分鐘，就可以把蝦徹底煮熟了，撈出下就可以裝盤，喜歡吃什麼樣口味的蝦，就選擇什麼樣的調料。
5樓：曦曦
一般來說要三分鐘，實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦)，先加鹽薑片，再放蝦燙，蝦皮變紅色後，就可以了。燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦起紅蜷縮，水面冒小泡時立即撈出。灑少許米酒和清油，使蝦香並有光澤。
蝦是我們常見的一種食材，蝦不但外形好看而且還含有豐富的營養，蝦裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，常吃蝦可以起到很好的養生保健功效，蝦有補腎和提高人體免疫力等效用。
蝦味甘性溫，有補腎壯陽的功能。現代營養學家一致認為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補腎壯陽。
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
6樓：babyan澀
通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害。
7樓：庾布儂
2到5分鐘。鮮蝦根據個頭大小煮2到5分鐘就熟了。煮的時間太長容易造成營養流失。鮮蝦去腥的方法，可以去蝦線，或者加一點檸檬汁都可以有效去除腥味。
8樓：小蘇打學姐
高溫加熱。只有高溫加熱才能讓蝦迅速滅菌，這樣烹飪既美味又健康。
9樓：匿名使用者
如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
10樓：格雷森的小甜餅
鮮蝦下鍋兩三分鐘就可以撈出來了，去腥的方法可以放料酒或者放蔥姜之類的也可以用檸檬汁醃製一下。
11樓：lol55路
鮮蝦一般煮五六分鐘就好了，煮之前要去掉蝦線，可以加入適量的姜可以去腥，但是不能加料酒，料酒會掩蓋鮮蝦的原味，煮出來配上蘸料就可以來吃啦。
12樓：眾鑫新辰美
等水煮沸後再倒入蝦煮10分鐘就可以了。在煮之前要把蝦線都挑掉，然後用料酒醃製一會可以很大的去除腥味，煮的時候和薑片放在一起也可以。
13樓：豁然開朗
蝦營養豐富，一般家庭製作也比較簡單，製作時三分鐘左右變顏色後就成熟了，去腥一般要挑去蝦線，放入姜就可以了，不用太複雜的方法。
14樓：kx南方不下雪
在鹽水裡泡10-20分鐘後，在蝦排出了身體裡的東西后，就用小刷子刷洗蝦的腹部。然後用牙籤等工具取出蝦線就可以了。
15樓：中國狼
蝦的清洗很簡單，用清水多洗幾遍就可以了，不過要挑去背部的蝦線。蝦的胃，泥腸這兩個地方清除了，蝦就處理好 。
16樓：蔣坤
鮮蝦的處理可以把蝦放在鹽水裡浸泡十到二十分鐘，撈出以後放到清水裡，用刷子刷洗腹部，去蝦線，也可以去掉蝦頭。
17樓：排行老二
煮開後再煮10分鐘足給了。但不能煮幹了。
18樓：yan希
變成紅色就是熟啦 蝦很快熟的
蝦通常要煮幾分鐘？
19樓：
煮8分鐘，蝦變色即可，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：蝦 700克、花椒 5克、生抽 10毫升、香醋10毫升、芝麻油 5毫升、姜蒜 20克。
1、花椒提前用冷水浸泡。
2、蝦洗乾淨，剪去長鬚。
3、浸泡後的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋。
4、將蝦倒入煮鍋，加水，煮8分鐘，煮至蝦變色即可。
5、碗中放入姜蒜、生抽、香醋、芝麻油攪拌均勻作料汁。
6、蝦煮熟，撈出瀝乾水，配上料汁即可享用。
注意事項：1、水煮蝦最好選用鮮活的蝦。
2、花椒提前用冷水浸泡，味道更濃。
20樓：小於萬事通
回答煮蝦的時候，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小來決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可；如果是冷凍蝦，則需要先解凍再煮。蝦煮好後先不要開蓋，悶兩分鐘，蝦的口感會更好。
蝦是一種非常常見的海鮮，它不但肉質鮮嫩q彈，味道鮮美，非常的好吃，營養也十分的豐富，含有蛋白質和鈣等營養物質，非常適合老人和小孩食用。
水煮蝦可以說是蝦最常見而且大家最喜歡的一種做法了，因為它不但做法簡單，而且水煮的烹飪方式能更好的保留蝦的原味和營養，味道十分的鮮美，所以很多海邊人都喜歡煮蝦吃。
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21樓：娛樂場鎖
一般大小的蝦放到開水鍋中，接著煮2到3分鐘就熟了，假如是那種大個的對蝦，要煮5分鐘左右會熟。蝦不要因為怕不熟而煮過頭了，如果煮的時間太久，蝦肉會煮到散爛，既沒有滋味又沒有嚼頭。
凍蝦化凍之後再烹飪加工，做熟的時間能比鮮蝦長個1、2分鐘，不過很多朋友都說，凍蝦尤其是時間較長的那種，用水煮的做法不好吃，不新鮮的缺點被放大了，用其他的煎炸、紅燒等做法烹飪出來還不錯。
水煮蝦要注意一點：要先把水煮開了，水裡可以加點薑片去腥，再把蝦放進鍋中煮，煮到鍋中再次沸騰，基本上蝦就熟了。用開水下鍋這樣的做法，蝦的加熱時間短，營養物質損失小，做熟後的蝦肉更加嬌嫩好吃有彈性。
水煮蝦煮多長時間
22樓：蘇樂學姐
做水煮大蝦時，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可。
如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間，最後別忘了，凍蝦煮好後，先不要開啟鍋蓋，最好再燜2分鐘，記住這一點，蝦肉不僅鮮嫩，而且不腥。
23樓：
1、蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害。
2、通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
24樓：帥哥都是我們的
如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。
冷水先煮開，水開了就下蝦。這樣熱水下鍋時蝦外表會迅速變熟，蝦很快變顏色，保護了蝦肉裡面的維生素，同時能夠殺滅蝦肉裡面的酶。煮到水再次開就可以起鍋了。
而若冷水下鍋，當酶到達一點條件溫度時，會分解部分營養素。冷水下也會很老。
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