1樓：合肥歐米奇西點學院
不少零基礎的同學會擔心自己能不能學會？練習的時間夠不夠？能不能跟上課程的節奏？其實找到一家專業正規的學校，老師能手把手教學，有足夠的實操時間，不用擔心學不會的問題。
2樓：重慶新東方烹飪學院
建議去專門學烹飪烘焙的學校，學習蛋糕西點最重要的就是實踐操作了，專業學校裝置設施都會很齊全，每天上手練習，而不是一味地學習理論知識。而且，大品牌學校，擁有的企業合作資源也多，學完了推薦到連鎖企業、餅屋，工作環境和工資都是非常可觀的。建議實地考察了選擇的好。
3樓：臨沂新東方烹飪學校
糕點種類很多，建議去正規學校學習一下糕點製作
4樓：南京歐米奇西點學校
新手的進階之路應該是由簡至難，首先需要對烘焙用到的工具和原料有一個瞭解，比如淡奶油的種類，黃油的什麼狀態適合做什麼產品，雞蛋中蛋黃蛋白的打發原理等等，烘焙的工具方面你需要知道刮刀、抹刀、打蛋器等等工具的效能。
瞭解了一些基本的理論知識後可以從簡單的黃油餅乾入手，因為餅乾的成功率是最高的，只要掌握好烤箱的溫度和時間基本能製作成功。當你學會做餅乾之後，你會開始進一步的探索，接下來就可以學著做蛋糕了，蛋糕應該先做海綿蛋糕，再做戚風蛋糕，因為戚風蛋糕對烘焙手的要求是比較高的。
5樓：安徽新東方烹飪學校
學習糕點，可以選擇專業的烹飪學校學習，專業的學校做專業的事情，專業西點師實操演練教學，學校提供食材，這樣學員學習麵點易掌握。
6樓：安徽新東方烹飪學院
怎麼學糕點製作，如果自己沒有專業的設施，不知道用什麼材料學，沒有人指導，自己又是0基礎，建議選擇專業的烹飪學校學習，學校有專業的教學設施，有好的老師進行實操指導，有系統化的專業課程，學員在實操當中學習易掌握。
蛋糕製作技術怎麼學？
7樓：廣州歐米奇西點學院
和你所選擇的西點培訓班長短有關係
要是選擇了中長期的就業班，需要的時間就要長點，因為畢業後，還要去實習，這個總體過程，大概需要一兩年，或者三四年，不等。要是參加個把月的西點培訓班，出師的時間就要相對短一些，這期間除了實習外，學員們還需要在不同的工作領域提高自己的技能，如在專門烘焙麵包店，西餐廳，酒店，創意蛋糕店等，只有綜合考量才能決定出師時間。雖然參加西點培訓班的時間長短決定了出師的時間長短，但是，各個培訓班所學習的專業技能也是都不一樣的。
和自己的興趣愛好以及毅力有關係
要是自己本身對於西點興趣不大，在家人的強迫安排下參加西點學習班，在學習西點的時候，既沒興趣毅力也不大，或者是剛開始學習的時候有興趣和興趣大，到了後來又沒興趣了，也沒毅力了，要是在這樣的情況下，想要出師就很難了。
和自己的計劃有關係
要是非常喜歡西點，很想要馬上成為一名合格的西點師，就需要給自己一個計劃，要是按照計劃來走，很快就能夠出師，而這個過程也是艱難的。要是想要早點成為一名合格的西點師，那就早點給自己制定一個完善的西點師或職業生涯計劃吧。
和心態有關係
學習西點的時候，必須要有一個良好的心態，因為每天在實踐操作的時候，都面對的是枯燥無味的重複時間地點動作，所以心態必須好，而好的心態再加上你所花費的時間和精力，這就等於在學習生活中磨練和積攢了良好的工作經驗積累，這時就擁有了向行政西點主廚，和品牌連鎖店技術總監的職位邁進的能力，相對應的，在工作條件和工資方面也會有更大的獨立性。
「在開始學習西點專業知識的時候，要是能夠找一個好點的，能夠正確引導你學習西點專業學校的時候是最好的「
8樓：成都新東方烹飪學校
要學習蛋糕的話，就要選擇專業的蛋糕學校，只有在專業的蛋糕學校裡努力的學習後，就業才會更容易。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
9樓：杭州美味學院
如果你想要專業的學習蛋糕技術，想要從事該行業，建議可以去培訓學校系統的學習一下，一般學校會有很多分類，可以選擇自己想要學習的模組，或者也可以組合學習，每個方面的都學習一些，現在市面培訓學校還是很多的，可以實地考察一下，從多方面考慮
10樓：
選蛋糕很有前途啊，現在的西點烘焙行業很火爆，但是競爭壓力也是很大的，這種情況下就要求你做的東西口感好才行，想學的話可以先從抹胚開始，然後到裱花等一系列的都需要學習。學習的話一般大一點城市的培訓院校會好一些。
11樓：瀋陽新東方烹飪學校
可以的啊，還是不錯的，現在發展還是很好的
12樓：
首先要報個培訓班，在跟著老師一起學，或者你的想法不同的話也可以自己在網上找資源，自己學
13樓：
怎麼學？到蛋糕技術培訓技校去學習啊，反正入學後，跟著老師學就好了，老師叫你如何操作，如何配各種材料的比較 你照做嘛，知道海口的那個叫新東方的技工學校嗎？就是培訓這類技術的，可以去那學習。
還有，裡面的西點蛋糕專業蠻多，各種學制長短不一樣的，針對學習目的人群也不一樣，先確定自己的學習目的先，再跟老師說自己的需求，老師就知道安排你學習哪個學制專業了。希望能幫到你。
14樓：武漢歐米奇學校
學習的課程時長基本上是一個月，三個月，六個月，九個月，也有十五個月的。這個你最好還是親自上門諮詢一下比較好。
15樓：鄭州新東方烹飪學校
到專業培訓機構，可以根據自己的情況報名培訓班！
16樓：蘭州新東方烹飪學校
西點行業發展迅速，從一二線城市向三四線城市蔓延，越來越受大眾的喜愛。在未來西點師成為緊缺型人才，並且是世界高薪低壓的職業之一，工作環境舒適，很多人嚮往這樣的工作。越來越多的年輕人想學烘焙自主創業，而發展最好，經久不衰的就是餐飲行業。
17樓：安徽美味小吃西點學院
原料蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
摺疊製作過程
三根筷子準備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，蛋黃裡放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清
【注意:上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。】
按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
18樓：安徽新東方烹飪學校
學蛋糕可以去專業的蛋糕培訓學校學習，學習有保障，能夠學到真技術
19樓：重慶新東方烹飪學院
推薦去專業的學校機構學，蛋糕裡面的技巧和學問非常多，學校裡面會有專業的裝置、工具，還有原材料供你使用，專業老師給你指導操作，學起來就會很輕鬆了，從烘培、摸胚、裱花等一步一步來。
我想學習做甜點，該從什麼開始，怎麼學呀？
20樓：心之恨
可以網上搜尋有專業甜點烘焙課程的業餘學校、diy店鋪什麼的。或者你其實可以再家長的陪同下，買個烤箱，去書店買幾本製作甜點的書籍，在家自己琢磨也能做出美味的甜點。先打打基礎，等再長點可以系統地去學習。
21樓：你沒見過的娃娃
蛋糕很有前途啊，現在的西點烘焙行業很火爆，但是競爭壓力也是很大的，這種情況下就要求你做的東西口感好才行，想學的話可以先從抹胚開始，然後到裱花等一系列的都需要學習。
22樓：合肥歐米奇西點學院
如果找到學習的途徑的話應該是沒問題的，現在國內專業且系統的學習甜點的地方太少了，有很多想學甜點的年輕人都去蛋糕店或者麵包房當學徒，每天做一些基礎工作，學習時間緩慢，而且還要看跟著的師傅願不願教，有點浪費青春，當然，這個應該可以鍛煉出比較紮實的基礎吧；或者可以去一些專業的甜點學校，這個比較好，系統一些，不會做過多的無用功，專業正規的學校提供創就業支援。
23樓：貴陽歐米奇西點學院
既然你是0基礎，我還是建議你到專業的學校學習我們就有
9個月的系統班，適合0基礎的童鞋
在學校學習，就不用擔心該準備什麼 該買什麼材料，因為這些學校都有的
24樓：安徽新東方烹飪學院
零基礎最好找專業的培訓學校進行學習，這樣效率更快
25樓：昆明歐米奇西點學院
建議選擇全國連鎖的品牌院校學習，這樣的院校不會亂收費，教學質量也有保障。而且全國都有，也方便就近實地考察。
26樓：呼和浩特歐米奇
可以找個培訓機構學習。
27樓：新東方合肥瑤海
最好是從正規的學校學習，可以保證就業
28樓：對錯
先從基本功開始，你如果是自學者可以有一些基本的學甜點的工具
29樓：長沙新東方烹飪學院
我院甜點課程：主要學習布丁類、各式冷、熱飲、糖水、燉品、芋圓系列、慕斯系列、班戟、鮮果乳酪、提拉米蘇等各類經典甜點製作，學完可獨立開店。
冷、熱飲：紅茶珍珠奶茶、椰香芒果西米路、鮮果聖代等布丁類：珍珠水果布丁、焦糖布丁、布丁紅茶等燉品：木瓜燉銀耳、木瓜燉雪蛤等
芋圓系列：芋圓蜜冰、芋圓紫米粥、芋圓仙草凍 、芋圓地瓜豆花等甜點：原味慕斯、提拉米蘇、五穀聖代草莓乳酪慕斯、榴蓮班戟、芒果班戟、巧克力溶岩蛋糕等
30樓：愛吃火腿腸
介意去一些正規的地方學一下，畢竟有老師較上手會快很多
31樓：安徽新東方小可
可以找一家學校進行系統的學習
32樓：匿名使用者
想學習西點可以到轉惡業的學校裡學習啊。在學校裡都會有專業的老師指導課程，學習中不會迷失了方向的
33樓：杭州歐米奇
看樣子你應該是沒有基礎的，建議還是去學校學習，這樣比你自學或者當學徒學的系統，而且老師教學加上你的實操，上手很快。
34樓：合肥歐米奇西點學院
建議還是要花點時間，去專業的烘焙學校學習的。「爛大街」的甜品已經不足為奇了，想在眾多甜品中脫穎而出需要更加精緻的製作手法，與創意十足的新型產品。在普通烘焙店當學徒，學習速度慢，效率低，普通的製作手法都很難學到，想要學到新型的產品製作方法更是難上加難。
而在專業的西點烘焙學校，從工具知識、甜品分類認識、甜品材料選擇到具體的製作手法、注意事項，從頭到尾，大體到細節，全部都會傳授給學員。以本校為例，甜品分種類教學，理論課和實操課相結合，實操佔90%，老師全程指導學習、演示手法。
裸蛋糕的奶油怎麼製作，蛋糕上的奶油怎麼製作？
鮮奶油戚風裸蛋糕 用料6寸戚風蛋糕 低筋麵粉 50克 蛋清 55克 蛋黃 30克 細砂糖 30克 加入蛋清中 細砂糖 12克 加入蛋黃中 牛奶 32克 植物油 25克 泡打粉 2.5ml 裝飾鮮奶油 200克 細砂糖 20克 水果 若干 檸檬皮屑 半個 時下流行的鮮奶油戚風裸蛋糕的做法 把蛋黃和細砂...
怎麼製作巧克力蛋糕的奶油
巧克力奶油蛋糕的做法？做法。沙拉油 可可粉 鮮奶 隔水加熱拌勻。麵粉 小蘇打粉和鹽巴過篩後加入 離火。蛋黃一次一個加入拌勻 即完成巧克力麵糊。蛋白打起泡後 糖分3次繼續打到溼性發泡。先取1 3蛋白和巧克力糊拌勻，再全部倒入蛋白糊 輕輕拌勻。放入鋪好烘培紙的模型 烤箱預先遇熱上火190度下火120度。...
大理石乳酪蛋糕怎麼製作？乳酪蛋糕怎麼做？
材料 乳酪糖糊 奶油乳酪 500 g 細砂糖 150 g 全蛋2個 香草精 5 g 玉米粉 1 5 g 酸奶油 80 g 動物性鮮奶油 350 g 巧克力 30 g 鮮奶油 30 g 餅平底 消化餅乾 400 g 奶油 熔化 80 g 鏡面果膠 少許 分量volume 8英寸 直徑約20釐米 蛋糕圈...