1樓：
食材：【千層皮部分】雞蛋：4個，黃油：60g，牛奶：500ml，糖粉：50g，低筋麵粉：190g，抹茶粉：8g。
【夾餡部分】淡奶油：300g，細砂糖：15g，蜜紅豆：適量。
【表面裝飾】抹茶粉或各種水果：適量。
準備工作：1、黃油隔水融化。2、低筋麵粉、糖粉、抹茶粉混合過篩備用。
製作步驟：（製作千層皮）
1、雞蛋+牛奶，混合均勻。
2、加入粉類材料，用手抽z字形混勻。
3、先取少量麵糊與黃油混勻，再倒回剩餘麵糊中混勻即可，成順滑細膩的稀麵糊狀。
4、千層麵糊過篩兩次，蓋保鮮膜，冰箱冷藏1小時。
5、千層鍋小火預熱，將麵糊上下攪拌下，倒入一勺麵糊，順著鍋子搖動，讓其均勻沾上面糊。
6、加熱至表面起小泡泡，乾燥成熟以後，揭開一角，倒在冷卻架上。
7、將千層鍋放在溼抹布上略微降溫，期間將千層皮。繼續完成其餘千層皮的煎制。
8、用保鮮膜裹好千層皮，冰箱冷藏1小時。
（夾餡+裝飾表面）
9、淡奶油+細砂糖打發至紋路清晰的硬性發泡的狀態。
10、將冷藏好的千層皮拿出來，分開，將一張墊在乾淨的盤子上，然後鋪上薄薄一層淡奶油。
11、第二層抹上奶油+撒上蜜紅豆，第三層只塗抹淡奶油。
12、依次完成每一層的製作。
13、做好的抹茶千層，冷藏定型2小時，表面撒上抹茶粉，再切件食用。
0失敗tips：乾貨看這裡！1、千層麵糊過篩兩次，可以讓麵糊更細膩，去除小的麵粉結塊。
2、千層皮煎制推薦平底不粘鍋，全程小火方便觀察狀態。
3、千層鍋用溼抹布略微降溫，可以避免千層鍋溫度太高，導致後面煎的皮上色太深，影響顏值。
4、蜜紅豆本身比較甜，所以這裡淡奶油中的糖我少用了一些，大家可以根據個人喜好來調節。
5、千層麵糊容易沉底，造成上下密度不均勻，所以每煎一張餅的時候，麵糊都需要上下攪拌一下，讓其獲得均勻的密度，才不會導致前面的皮煎的比較薄，而後面越來越厚的情況發生。
6、抹茶千層剛做完時，淡奶油是比較軟的，不太好切。冰箱定型以後可以讓千層皮和蜜豆淡奶油內陷更為融合，口感更佳，也更好分割喲！
總的來說，在家自制千層蛋糕還是比較容易的，喜歡這款「抹茶千層蛋糕」的小夥伴不妨嘗試一下。
2樓：白珍全全全
當然可以了，我們準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，然後做成蛋糕的樣子，一點一點摞起來，然後放在烤箱中烤上個10分鐘左右，這樣千層蛋糕就做好了，非常的好吃。
3樓：蕾蕾
可以。首先將麵糰做成麵餅的形狀，放入平底鍋煎3分鐘左右。然後將糖和雞蛋打成奶油，將它們依次平鋪，這樣做成的千層蛋糕，非常的美味。
4樓：職場導師陳老師
首先在碗中加入適量的麵粉。食鹽，再打入一個雞蛋，加入適量的水，然後攪拌均勻。做成千層卷。然後放到烤箱當中，烤一段時間即可。
在家怎樣做千層蛋糕？
5樓：良子美食
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味
6樓：秦小廚美食
教給大家火龍果千層蛋糕的做法，準備好火龍果！
千層蛋糕怎麼做？
7樓：龍寶家的餐桌
千層蛋糕在家就可以做，芒果千層蛋糕做法非常的簡單，不需要烤箱，也不需要會抹面，更不需要裱花，用平底鍋把餅皮煎出來，把水果和淡奶油一層一層的疊起來就可以了。今天就把芒果千層蛋糕的做法分享給大家，所需食材有：低筋麵粉 85克，雞蛋 4個，細砂糖 60克，牛奶 330克，黃油 25克，淡奶油 300克，芒果 4個，玉米油 一點點。
1.準備一個無水無油的深盆，雞蛋去殼，加入30克細砂糖，用手動打蛋器攪打到細砂糖融化，4個雞蛋去殼重量是235克。
2.加入牛奶和融化的黃油，繼續用手動打蛋器混合到沒有明顯的油星印子。
3.加入過篩的低筋麵粉，用手動打蛋器z字型手法混合均勻，一開始可能會有一些麵粉小疙瘩，用濾網過篩2-3次就沒有了。
4.過濾好的蛋液麵糊蓋上保鮮膜靜置半個小時。這個配方的麵糊可以煎22張6寸的或者12張8寸的餅皮。
6.麵糊煎到中間有氣泡鼓起，就可以出鍋了，小心的把餅皮揭起來，放一邊備用，餅皮上可以墊一張油紙或者保鮮膜，防止粘黏在一起。鍋邊準備一塊溼布子，每次煎完一塊餅皮，把不粘鍋放到溼布子上降溫，這樣煎出來的千層皮才不會有焦斑。
8.淡奶油里加30克細砂糖打發到有明顯的紋路，淡奶油建議每次打300克左右，不夠用再打，打多了用不完不好儲存。
9.準備一個乾淨的盤子，放上一張千層餅皮，抹上適量的淡奶油，再放上芒果片，上面再鋪一層淡奶油，按照這個順序重複放。
10.千層蛋糕的高度鋪到需要的層數，這裡鋪了有6層，第7層直接用一張餅皮蓋在淡奶油上面，另外用一張餅皮切成細條，隨便的堆一下，中間放一片樹葉裝飾一下。
8樓：娜姐說冷知識
需要使用低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉做。
很多人都非常喜歡吃千層蛋糕，方法是非常簡單易學的。
低筋麵粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、牛奶380克、糖粉45克。
把雞蛋打散，加牛奶、糖粉與融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時。
奶油加少許糖粉打發，待用；把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子裡，稍凍後使用。
用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，如此類推。完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了。
9樓：一人廚
教你芒果千層蛋糕簡單又好吃的做法
10樓：良子美食
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味
11樓：秦小廚美食
跟著小新一起學習好吃的千層蛋糕做法！
12樓：小白雜論
在家是可以自己做千層的，千層蛋糕裡面最難做的就是千層，因為蛋餅需要特別薄，一般用雞蛋和高筋麵粉一起，最好用牛奶和麵。
13樓：的瘦
可以的，其實很簡單，只要把餅皮鋪好，中間夾上芒果和奶油，一層一層的疊上去即可。
14樓：甘肅歐米奇西點學校
蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
15樓：愛小樹苗
在家也是可以自己做千層蛋糕的，只要有電餅鐺就可以輕鬆的做了，把麵糊倒在電餅鐺裡，成型後拿出，然後加一些自己愛吃的水果和奶油就可以了。
16樓：安徽新東方烹飪學校
推薦你到專業的烹飪學校學習，更專業靠譜，學得全面，實操教學，一步步指導，學會為止
千層蛋糕怎麼做
需要使用低筋麵粉 黃油 奶油 雞蛋 牛奶 糖粉做。很多人都非常喜歡吃千層蛋糕，方法是非常簡單易學的。低筋麵粉120克 黃油20克 奶油200克 雞蛋2個 牛奶380克 糖粉45克。把雞蛋打散，加牛奶 糖粉與融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時。奶油加少許糖粉打發，待用 把麵糊用不粘鍋煎...
榴蓮千層蛋糕做法，榴蓮千層蛋糕怎麼做？
用料雞蛋 8只 低筋麵粉 140g 糖粉 70g 澱粉 80g 黃油 40g 牛奶 665g 榴蓮肉 700g 淡奶油 550g 糖粉 加入淡奶油 30g 榴蓮千層蛋糕的做法 準備材料 將雞蛋用攪拌器攪拌均勻，注意手法避免太多氣泡低筋麵粉和玉米澱粉和糖粉三種粉類過篩加入牛奶中拌勻攪拌的過程中不要太大...
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抹茶千層蛋糕的做法 主料牛奶140克 砂糖16克 雞蛋3個 抹茶粉4克 低筋麵粉22克 玉米澱粉17克 黃油8克 輔料淡奶油 250克 砂糖25克 抹茶粉4克 1.牛奶與糖混合，隔水加熱，至糖溶化 2.稍涼後，加入抹茶 澱粉 低粉，攪拌均勻3.加入打散的雞蛋，攪拌均勻 4.加入融化的黃油，攪拌均勻 ...