1樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
2樓：中國農業出版社
穀子去皮後稱為小米，其粗蛋白質含量為11.42%，高於小麥、大米、水稻和玉米。小米中含有的人體必需氨基酸含量較為合理，分別比大米、麵粉、玉米高41%、65%、51.
5%。小米的粗脂肪含量為4.28%，高於大米和小麥粉，與玉米接近，其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的85%，有益防治人的動脈硬化。
小米的維生素a、維生素b1含量每100克分別為0.19毫克和0.63毫克，均超過其他主要穀類作物，且維生素e含量也很豐富。
小米中鐵、鋅、銅、鎂等礦物質的含量均超過大米、小麥粉和玉米，此外，有機硒的含量很豐富，使小米具有補血、壯體、防止克山病和大骨節病等作用。小米的食用粗纖維是大米的5倍，可促進人體消化和腸胃健康。小米的上述營養品質使得其成為孕婦、兒童和病人的良好營養食品，已被世界所公認。
3樓：冰雪陽光久久
你好：小米營養豐富。據測定，蛋白質含量達11.
2%~13.4%，脂肪含量4.5%，比普通小米高1%~3%。
所含蛋白質、脂肪均高於大米、麵粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調。如賴氨酸0.
22%~5.24%，蛋氨酸0.4%，色氨酸0.
25%，亮氨酸1.87%，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0.42%~2.
88%之間。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產婦、幼兒及老人的滋補佳品。
小米，也叫慄米。具有，健脾養胃，軟化血管，小米西最補脾了，脾主造血，氣血好了，人就會增加抵抗力，含有膳食纖維，促進新陳代謝，排毒，常吃會起到延年益壽的作用，抗癌，助眠，補充鎂元素，**，美容，美白肌膚的作用。
4樓：匿名使用者
小米的營養價值很高，含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。
每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.
7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.
12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代蔘湯」之美稱。
5樓：恭夢凡
小米有很多系列，請問你要諮詢哪一款
小米有哪些營養價值？
6樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
7樓：中國農業出版社
穀子去皮後稱為小米，其粗蛋白質含量為11.42%，高於小麥、大米、水稻和玉米。小米中含有的人體必需氨基酸含量較為合理，分別比大米、麵粉、玉米高41%、65%、51.
5%。小米的粗脂肪含量為4.28%，高於大米和小麥粉，與玉米接近，其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的85%，有益防治人的動脈硬化。
小米的維生素a、維生素b1含量每100克分別為0.19毫克和0.63毫克，均超過其他主要穀類作物，且維生素e含量也很豐富。
小米中鐵、鋅、銅、鎂等礦物質的含量均超過大米、小麥粉和玉米，此外，有機硒的含量很豐富，使小米具有補血、壯體、防止克山病和大骨節病等作用。小米的食用粗纖維是大米的5倍，可促進人體消化和腸胃健康。小米的上述營養品質使得其成為孕婦、兒童和病人的良好營養食品，已被世界所公認。
8樓：易書科技
小米，又粟米，在我國許多地方都有種植。其性味甘、成、微寒。每100克中含蛋白質97克，脂肪35克，澱粉72～76克，鈣29毫克，磷240毫克，鐵47～78毫克。
它有滋養腎氣、健脾胃、清虛熱等醫療功能。《本草綱目》認為，喝小米湯「可增強小腸功能，有養心安神之效。」小米熬粥浮在上面的一層米油，營養特別豐富。
清代王士雄在《隨息居飲食譜》中謂「米油可代蔘湯。」
富硒小米的營養價值有哪些
9樓：知識青年
富硒小米滋陰， 是鹼性穀類，身體有痠痛或胃酸不調者也可常常吃。
硒對人體來說，最關鍵的是抗氧化作用，因為硒能催化一種谷胱甘胎過氧化酶（gsh-px）的活性，這種酶是機體內shou要的一種shou要的過氧化物分解酶，能把人體內發作的過氧化物給復原、分解掉，降解和消除自由基，維護細胞膜不受自由基的損壞。
硒的別的一個shou要作用是抗ai，這是因為硒元素中還有一種成分——硒代蛋氨酸，它能夠啟用腫1瘤剋制基因p53，能對受損細胞進行批改，然後進步免疫力。
硒是種天然的「解毒劑」，它能跟一些有毒的金屬離子，像鎘、砷、汞等發作拮抗作用，兩者比如一正一負，能夠達到極好的作用，所以現在跟著我們對硒的知道，富硒食物也隨之發作富硒小米具有防治消化1不良。
小米具有防止泛胃、嘔吐。小米具有滋陰養血，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
擴充套件資料
富硒小米的好處：
（1）抗氧化作用：
硒是谷胱甘肽過氧化物酶（gsh-px）的組成成分，每摩爾的gsh-px中含4克原子硒，此酶的作用是催化還原性谷胱甘肽（gsh）與過氧化物的氧化還原反應，
所以可發揮抗氧化作用，是重要的自由基清除劑（是維生素e的50--500倍）。在體內，gsh-px與維生素e抗氧化的機制不同，兩者可以互相補充，具有協同作用。
正是由於「硒」的高抗氧化作用，適量補充能起到防止器官老化與病變，延緩衰老，增強免疫，抵禦疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療***，防癌抗癌。
（2）增強免疫力：
有機硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。
（3）預防糖尿病：
硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症狀。
（4）預防白內障：
視網膜由於接觸電腦輻射等較多，易受損傷，硒可保護視網膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內障的作用。
10樓：人間失格
硒對人體來說，樶關鍵的是抗氧化作用，「因為硒能催化一種谷胱甘胎過氧化酶（gsh-px）的活性，這種酶是機體內shou要的一種shou要的過氧化物分解酶，能把人體內發作的過氧化物給復原、分解掉，降解和消除自由基，維護細胞膜不受自由基的損壞。」硒的別的一個shou要作用是抗ai，這是因為硒元素中還有一種成分——硒代蛋氨酸，它能夠啟用腫1瘤剋制基因p53，能對受損細胞進行批改，然後進步免疫力。」硒仍是種天然的「解毒劑」，它能跟一些有毒的金屬離子，像鎘、砷、汞等發作拮抗作用，「兩者比如一正一負，能夠達到極好的作用，所以現在跟著我們對硒的知道，富硒食物也隨之發作富硒小米具有防治消化1不良。
小米具有防止泛胃、嘔吐。小米具有滋陰養血，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。富硒小米滋陰， 是鹼性穀類，身體有痠痛或胃酸不調者也可常常吃。
小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化1不良及糖尿者，都有幫助。 若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化1不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產後調養，可把小米熬成粥， 常常吃。
小米有什麼營養價值呢？
11樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
12樓：變啦
是我國北方人民的主要糧食之一，穀粒的營養價值很高，
含豐富的蛋白質和脂肪和維生素（據**衛生研究院的分析，含蛋白質9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡蘿蔔素0.
12毫克，維生素b1 0.66毫克和維生素b2 0.09毫克，這是其他穀類作物所不及的）。
所以，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
13樓：信心愛生活
小米是比較營養的糧食作物，小米含有較多的蛋白質，脂肪，膳食纖維素，糖類，維生素a，維生素c，維生素d，維生素b1，維生素b12，煙酸以及豐富的色氨酸，和鈣，璘，鐵等礦物質。小米中含蛋白質，脂肪，碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，每10o克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.
1克，都不低於稻，麥。小米維生素b1的含量位居所有糧食之首，是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。是營養價值很高的糧食作物。
也是很好的滋補食物。
14樓：
小米的營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。
還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代蔘湯」之美稱。小米中的維生素b1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。
還含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，複合維他命b、鈣質、鉀、纖維等等。
小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。維
15樓：來自九峰山歡喜的芙蓉玉
1、含有豐富的脂肪（3.1毫克%），為大米的7.8倍。而且主要為不飽和脂肪酸。
2、含有大量的維生素e（3.6毫克%），為大米的4.8倍。
3、膳食纖維含量豐富（3.2毫克%），為大米的4倍。
4、所含鉀高鈉低，鉀鈉比大米為9:1，而小米為66:1，所以經常吃些小米，對高血壓患者有益。
5、含鐵量高（5.1毫克%），為大米的4.8倍；
6、含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補血，健腦的物質基礎。
7、含胡蘿蔔素（100微克%），在穀物類中是不可多得的。
小米有哪些營養成分？
16樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
17樓：中國農業出版社
穀子去皮後稱為小米，其粗蛋白質含量為11.42%，高於小麥、大米、水稻和玉米。小米中含有的人體必需氨基酸含量較為合理，分別比大米、麵粉、玉米高41%、65%、51.
5%。小米的粗脂肪含量為4.28%，高於大米和小麥粉，與玉米接近，其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的85%，有益防治人的動脈硬化。
小米的維生素a、維生素b含量每100克分別為0.19毫克和0.63毫克，均超過其他主要穀類作物，且維生素e含量也很豐富。
小米中鐵、鋅、銅、鎂等礦物質的含量均超過大米、小麥粉和玉米，此外，有機硒的含量很豐富，使小米具有補血、壯體、防止克山病和大骨節病等作用。小米的食用粗纖維是大米的5倍，可促進人體消化和腸胃健康。小米的上述營養品質使得其成為孕婦、兒童和病人的良好營養食品，已被世界所公認。
小米的營養價值，小米的營養價值有哪些
小米的營養價值有哪些 相信大家都知道小米是非常有營養的食物，它含有很多的營養物質。當然它不僅含有很豐富的礦物質，而且也是非常好的進脾養胃的食物。當然小米對人體的作用也是很大的並且它的營養價值也是非常高的，那麼小米的營養價值都有哪些？1 首先小米對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新...
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