1樓：左走2右走
用料冰糖 100克
生抽 三勺
老抽 兩勺
八角 兩顆
桂皮 一段
香葉 四片
羊腿 約六七斤
鹽 適量
開水 一大壺
白蘿蔔 一整條
大白菜 自己控制（一頓能吃完的量）
蔥結 兩三根蔥打結
料酒 半勺
刀削麵 400克（我這是兩人份）
紅燒羊肉面的做法
將羊腿切小塊，當中骨頭部分儘量拆分成小塊。準備一口超級大鍋，不鏽鋼那種。**，鍋中倒入極少油（不必多倒，羊肉入鍋遇熱後油脂自會出來）後將全部羊肉入鍋翻炒。
（洋人做菜都不喜把各類肉過水，號稱會丟失營養成分，入鄉隨俗我來了以後也不出水，這裡的肉看著也很乾淨，就當自欺欺人了，親們各自看情況，如果出水的話也別太長時間哈！）
開中小火，待肉色開始變化時噴料酒後繼續翻炒至完全變色。
放入準備好的八角、桂皮及香葉，開水倒入鍋至沒過全部羊肉後再加生抽老抽及冰糖。待再次沸騰後，放入蔥結。
煮二十分鐘後將切好的白蘿蔔塊一併倒入，順便嘗味道，覺得不夠的地方該加鹽加鹽該放冰糖再放點，再煮十五分鐘後將大白菜倒入。同時準備另一口小鍋煮刀削麵。（刀削麵一般需要煮六七分鐘才會熟，所以放黃芽菜前就可以下面啦。
）前後一共煮約40分鐘哦！
面熟後撈出裝碗，一邊取羊肉塊，澆入鮮濃的羊肉湯，配上已入味十足的蘿蔔及黃芽菜，滿滿一碗下肚後還想再來一碗呢！
2樓：林夕的微笑
材料羊肉，薑片、蔥段、花椒，蘿蔔，香葉，八角，盒裝雞湯，花雕酒，冰糖，生抽，老抽。
做法1. 羊肉切塊汆水。
2. 起油鍋，炒薑片、蔥段、花椒，花椒撈起棄之。下羊肉塊快炒過，轉移到砂鍋。
3. 蘿蔔切塊也炒過，轉移到砂鍋。
4. 加香葉八角肉豆蔻蔥結，倒入花雕酒以及盒裝雞湯，冰糖生抽老抽適量。
5. 小火耐心慢慢燉，燉到肉酥爛湯收汁。
紅燒羊肉面怎麼做好吃
3樓：鵬峰建材
材料：羊肉、麵條、海椒面、花椒麵、鹽、味精、白糖、胡椒、料酒、豆瓣、姜、蔥、雞精
做法：1、羊肉解凍後切成小塊;
2、羊肉放碗里加入海椒面、花椒麵、鹽、味精、白糖、胡椒、料酒和勻醃一會兒;
3、姜、蔥切好;
4、土豆切成條備用;
5、自制豆瓣也準備好;
6、熱鍋下油，油熟後下切好的姜、蔥和豆瓣煸炒出香味;
7、下羊肉繼續炒;
8、羊肉炒幾分鐘後下切好的土豆條，繼續炒幾分鐘;
9、然後加適量水，燒開後加適量胡椒、雞精調味，用小火煮至湯稠;
10、趁燒羊肉的空檔，切菜園子摘了些嫩空心菜下來;
11、羊肉燒好了放些蔥花起鍋;
12、裝盆待用;
13、水開後下刀削麵;
14、面好了，多整些紹子;
4樓：豆芽兒
紅燒羊肉面的做法步驟
1羊肉洗淨，瀝乾水分，切成麻將大小的塊。
2胡蘿蔔刷乾淨，滾刀切塊。
3準備好幹辣椒（幹辣椒洗淨，擦乾水分，切段），蔥段和薑片。
4準備好燉羊肉的調料：花椒，八角，桂皮，香葉。裝入調料盒。
5炒鍋中倒入適量油，放入蔥段和薑片煸出香味，蔥段稍微焦黃。
6再放入幹辣椒段，煸炒。
7煸至辣椒變色後，倒入羊肉翻炒。
8慢慢翻炒至羊肉的水分蒸發幹。這一步驟需要的時間長一點，大概10分鐘。
9調入適量料酒，生抽，醬油和蠔油。
10倒入胡蘿蔔塊翻炒均勻，放入調料盒。
11倒入適量開水。
12將肉和湯倒入電壓力鍋中。按「牛羊肉」鍵煮熟。
13排氣後，加入適量鹽調味，鹽要稍微多一點，加入麵條後味道正好。
14香菜和蒜苗洗淨，切合適的段。
15鍋中加水，燒開，放入麵條，大火煮熟。
16將麵條撈入碗中，加入蒜苗碎和香菜段。
17盛入適量的紅燒羊肉湯。
18淋上辣椒油味道更好。
紅燒羊肉面的做法，紅燒羊肉面怎麼做好吃，紅燒
5樓：竺枝
步驟1.我還是用的幹細面
2.吃剩下的紅燒羊肉
3.先把鍋裡的水燒開
4.放麵條
5.等麵條的水煮開
6.加適量的冷水
7.再次煮開
8.第2次加適量冷水
9.水第3次煮開後即可關火
10.撈出麵條
11.把紅燒羊肉的湯先倒到一碗裡
12.把撈出的麵條放入
13.馬上攪拌均勻
14.放上大塊羊肉
15.撒上蔥花，最好是大蒜葉，即可
吳江紅燒羊肉面做法
6樓：匿名使用者
材料羊肉，薑片、蔥段、花椒，蘿蔔，香葉，八角，盒裝雞湯，花雕酒，冰糖，生抽，老抽。
做法1. 羊肉切塊汆水。
2. 起油鍋，炒薑片、蔥段、花椒，花椒撈起棄之。下羊肉塊快炒過，轉移到砂鍋。
3. 蘿蔔切塊也炒過，轉移到砂鍋。
4. 加香葉八角肉豆蔻蔥結，倒入花雕酒以及盒裝雞湯，冰糖生抽老抽適量。
5. 小火耐心慢慢燉，燉到肉酥爛湯收汁。
吳江紅燒羊肉面的做法
7樓：我塗在
材料羊肉，薑片、蔥段、花椒，蘿蔔，香葉，八角，盒裝雞湯，花雕酒，冰糖，生抽，老抽。
做法1. 羊肉切塊汆水。
2. 起油鍋，炒薑片、蔥段、花椒，花椒撈起棄之。下羊肉塊快炒過，轉移到砂鍋。
3. 蘿蔔切塊也炒過，轉移到砂鍋。
4. 加香葉八角肉豆蔻蔥結，倒入花雕酒以及盒裝雞湯，冰糖生抽老抽適量。
5. 小火耐心慢慢燉，燉到肉酥爛湯收汁。
桐鄉紅燒羊肉面中的羊肉是怎麼烹製的，詳細配料。是用木柴在大鍋裡燒的那種
8樓：匿名使用者
下鄉的酒宴的話燒羊肉的話，一大鍋肉的話要放三小段甘蔗，生薑、紅棗、辣椒一起煮，煮好起鍋的時候要放一點點蔥和姜沫。
9樓：
用油爆香料(桂皮，香葉，八角等)後放羊肉爆香，加水煮開換小火燜半個鍾，放調料等調味即可！
紅燒羊肉做法教程，紅燒羊肉的製作方法怎麼做好吃
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