1樓：111111的會
新鮮豬肝這樣做好吃用料
主料：豬肝300克、青椒120克
輔料：澱粉6克、腐乳15克、食鹽3克、食用油30克、白糖5克、生薑8克、白皮蒜25克
做法1.豬肝用清水浸泡1-2小時。
2.然後把豬肝切成薄片，用澱粉抓勻靜置10分鐘。
3.鍋內注水，把豬肝焯一下水再撈起衝冷水。
4.腐乳、白糖、澱粉、食鹽和清水調勻。
5.蒜頭剁碎、青椒和生薑切塊備用。
6.炒鍋熱油，把蒜蓉、薑片煸香，然後加入青椒翻炒。
7.然後把豬肝倒入大火翻炒。
8.加入調好的汁炒勻即可。
2樓：你頭髮亂了喔
爆炒豬肝這樣做嫩而不柴
3樓：葫蘆是隻豬
不會做我教你，家人更愛吃
4樓：長新很搞笑
果斷又堅定的男人教你做豬肝
5樓：雙龍美食教做菜
豬肝這樣做簡單又好吃
6樓：小蘇打學姐
用來煲湯很不錯。把豬肝和瘦肉一起煮湯，既有營養又好喝。
7樓：啦啦***康
我認為豬肝爆炒很好吃，先將豬肝切薄片盛碗中，再放入適量的鹽料酒生粉醃製15分鐘，開大火把油燒開倒入豬肝爆炒變色盛出，再重新另起一鍋放入姜青紅辣椒炒熟在放入豬肝和適量的大蒜葉生抽糖炒幾分鐘就可以出鍋了。
8樓：橘子樹開花的季節
幫豬肝切成薄片兒，然後放入料酒，生抽，蔥薑蒜醃製一下。然後再爆炒。
9樓：e時光再燃
只需要把豬肝切成片狀，然後搭配青椒在一起爆炒，這樣就可以炒出很好吃的豬肝。
10樓：看淡蘭色的天空
把新鮮的豬肝切成片，用生抽.料酒.生粉.鹽醃製一下，用大火把油燒開，再倒入豬肝爆炒變色，加入泡姜泡海椒翻炒幾下即可。
11樓：小假如小假如
豬肝買回來先沖洗乾淨再放入水裡浸泡去血水，泡好豬肝洗淨切片，加入鹽、料酒、澱粉、香油攪拌均勻，熱鍋熱油加入豬肝快速劃散，加入蔥薑末、青紅椒同炒，最後加入適量調料翻炒均勻即可。豬肝不宜煮至太老，一炒至看不到血絲為準。
12樓：珺珺觀劇
它有非常豐富的維生素a，平時你工作，看電腦看多了，眼睛痠痛的時候，平時吃飯的時候多吃它，就可以緩解了，還可以保護自己的視力哦，如果家裡有小孩的，多吃，不僅護肝還可以預防近視，多吃還可以補氣血，精神一日比一日好，天天看手機，吃它，眼睛也沒有那麼容易乾澀了，所以，咱們有機會的話，多吃吃，它與別的食材搭配在一起也是很合適的。
【食材】：韭菜100g、新鮮豬肝200g、胡蘿蔔30g、木耳適量、香蔥5g、大蒜5g、生薑3g、澱粉適量、食用油適量、醬油適量、料酒適量、蠔油少許、食鹽適量、味精少許、白砂糖少許
【做法】：
第一步：我們先準備食材，從外面買回的豬肝，洗乾淨，把它的血水洗乾淨，再將其切成片後，用清水洗幾遍，把它裡面的血水都清洗乾淨，洗好之後將其水分瀝乾，放到一個乾淨的碗裡，加入適量的醬油、蠔油、白砂糖和澱粉。
第二步：全部加入進去後，攪拌均勻，用手抓勻也是可以的，醃製個二十分鐘左右入味即可。
第三步：接下來我們處理其他配料，木耳需要先泡發，我們把胡蘿蔔和韭菜清洗乾淨，將其切成段，木耳泡發好後，沖洗下，瀝乾水分，把它和韭菜、胡蘿蔔放到一起備用。
第四步：差不多時間，豬肝醃製好了以後，我們**，鍋洗淨，把鍋裡面的水分擦乾，然後倒進適量的油，調成大火，等到裡面的油熱到七成時，我們把醃製過的豬肝用筷子夾起放進去，一個一個的放，先不要攪動它，等他差不多定型後再去翻動。
第五步：等鍋裡的豬肝差不多炸到金黃色的時候，兩面都要是金黃色熬，漂浮起來了，咱們就可以將其撈出裝盤。
第六步：另起鍋，往裡加入適量的油，油燒熱後，把前面切好的蔥薑蒜倒進去，快速翻炒出香後，再把胡蘿蔔放進去，炒到斷生後，把炸好的豬肝加入進去翻炒，最後放入韭菜和木耳，混合在一起，炒勻。
第七步：全部翻炒均勻後，加入適量的食鹽和味精，調至大火，繼續翻炒下，炒至調料融化，入味後即可出鍋食用。
鮮嫩可口的韭菜炒豬肝就順利完成啦，不僅護眼，還養肝，多吃多益！
豬肝怎樣做才好吃呢？
13樓：珺珺觀劇
都說，豬肉渾身都是寶，不管它的五花肉還是裡脊肉，還有它的內臟，都是超多人愛的，其實當然也包括我，這些不僅好吃，還是適當的食療功效，烤肉的時候最愛的是五花肉，燒烤的時候最愛的是裡脊肉，內臟最愛的就是爆炒和煲湯了。
咱今天就說說豬肝，它最最最常見的做法爆炒和煮湯了，味道是一級棒，夏天的時候，拿它來做湯也是ok的，就好比菠菜豬肝湯，喝起來味道很奈斯，並且它補水健康，爆炒而製作出來的豬肝，香香辣辣的，很是入味，不管是下酒還是下飯，都是最好的；生意咱們在做豬肝的時候，為了它的口感，去毒去腥就很重要了。
【食材】：新鮮豬肝適量、清水適量、啤酒一罐、食鹽適量、生抽適量、老抽少許、蠔油適量、白糖適量、胡椒粉適量、澱粉些許、食用油適量、蔥薑蒜、幹辣椒
【做法】：
1、咱們先把購買回來的新鮮豬肝，放到水龍頭底下去沖洗乾淨，拿刀將它切成片，3毫米左右即可，切好的豬肝片，就放到清水裡去清洗，用手搓洗即可，血水要洗出來。
2、接下來就把洗乾淨的豬肝片，放到一個大碗裡面，往裡倒入一罐啤酒，浸泡10分鐘；啤酒可以將豬肝腥味去除，也可以順帶把豬肝裡面殘留的毒素去除乾淨。
3、再下來，拿出一個小碗，小碗裡面放入適量的食鹽、生抽和老抽，還有蠔油、胡椒粉、白糖、澱粉，再加上些許的清水，將其攪拌均勻，攪至糊狀即可。
4、這個時候豬肝也是浸泡好了的，把多餘的啤酒倒掉，豬肝再次清洗，拿清水多衝洗幾遍，洗出來的豬肝水，是清澈為止，再把它的水分瀝乾。
5、瀝乾水分後的豬肝，裝進一個碗裡，放入食鹽和澱粉，把它們攪拌均勻，這樣豬肝吃起來的時候就會很入味很嫩。
6、**燒鍋，鍋熱之後，倒油倒豬肝，用鍋鏟快速的將其炒開，豬肝炒到變色的時候，將它控油撈出即可。
7、鍋裡留油，把蔥薑蒜和幹辣椒倒進去爆炒出香，然後再把剛剛炒了下的豬肝倒進去，炒出香之後，就把調好料汁倒進去，開至大火收汁，咱們看到湯汁變得濃稠後，就可以把火關掉，出鍋了。
14樓：你頭髮亂了喔
爆炒豬肝這樣做嫩而不柴
15樓：耿鈮
家常豬肝做法，超級好吃
16樓：小廚神美食
又麻又辣的豬肝，吃一次，就愛上了！
17樓：雙龍美食教做菜
豬肝這樣做簡單又好吃
18樓：長新很搞笑
果斷又堅定的男人教你做豬肝
19樓：情感**交流
將豬肝洗淨，然後切成薄片準備蔥薑蒜鹽醬油醃製一會兒。可以放入食用油加熱，再放入豬肝爆炒就可以了。
20樓：小l不一樣
豬肝需要先焯水，然後用酸辣椒爆炒，因為豬肝適合用辣椒炒，這樣可以更加入味。
21樓：天才人物我無敵
首先將豬肝洗淨，放在涼水當中，加入料酒，姜，大料蔥煮熟，煮熟以後撈出切成薄片，放入盤中澆上蒜泥即可。
22樓：小靈通最厲害
用料：豬肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、澱粉一勺。
1、豬肝洗淨切片，加入料酒、黑胡椒粉、澱粉，醃製半小時。
2、菠菜切段焯水，豬肝焯水。
3、熱鍋入油爆香蔥末，加入一大碗清水煮沸，加入豬肝煮開。
4、再加入菠菜，加適量食鹽、黑胡椒粉、生抽調味。
5、最後加香油拌勻即可出鍋。
豬肝：豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，並被它解毒、排洩，或經它化學加工後運送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產生炎症，甚至肝癌。
此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。
由於豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下衝洗乾淨即可。
23樓：匿名使用者
蒜香豬肝
《主料 >
豬肝 (適量)
《調料 >
姜 (幾片)幹辣椒 (2個)花椒 (20顆)八角 (2個)桂皮 (1塊)香味 (5片)白酒 (適量)蒜末 (適量)薑末 (適量)大蔥末 (適量)花椒油 (適量)芝麻油 (適量)生抽 (適量)雞精 (適量)辣椒油 (適量)白糖 (適量)香菜 (適量)
《做法 >
1、買來的豬肝先清洗乾淨，再用清水泡2個小時，期間可以換幾次水；
2、泡好的豬肝放在鍋裡，加入足量的清水，再加入配料；
3、放入適量的白酒；
4、大火煮開，小火煮30分鐘左右，關火，如果這個時候還不吃，就泡在水裡；
5、做好調料；
6、把姜蒜大蔥剁成末；
7、鍋裡放油，油熱後放入開始剁好的姜蔥蒜末炒香；
8、切好豬肝，淋上準備好的調料，再把姜蔥蒜末鋪在上面，加入香菜，就完成了。
豬肝怎麼做才好吃?
24樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
2、熱油鍋裡放入花椒、豆瓣、蔥白炒香後,放入豬肝爆炒再加青紅辣椒,炒幾十秒鐘,加味精
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
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豬肝怎麼做才好吃？
25樓：度小史
豬肝怎麼做才好吃？豬肝是補血佳品之一，也可以**夜盲症。其做法多種多樣，各有不同。下面我就向大家介紹幾種好吃的豬肝做法，希望大家能夠喜歡。
涼拌豬肝
原料:豬肝1斤，生薑1塊，大蒜1個，大蔥1根，小蔥3根，紅線椒2根，八角3個，桂皮少許，草果1個，香葉3片，幹辣椒5個，花椒少許，鹽，味精，雞精，白糖，老抽，味極鮮，辣椒麵，食用油。
做法:豬肝清洗乾淨，放入開水鍋中汆水後撈出洗淨表面浮沫。
生薑拍破，大蔥切成段，大蒜剁成蒜末，小蔥切成蔥花，紅線椒切成絲。
鍋裡燒水，水開後放入豬肝，八角，桂皮，草果，香葉，花椒，幹辣椒，生薑，大蔥。再加入鹽，味精，雞精，老抽小火煮一個多小時，煮至豬肝熟後撈出。
煮熟的豬肝涼後切成片放入盤中。放入鹽少許，味精少許，雞精少許，白糖少許，醋適量，少許味極鮮，辣椒麵適量。紅椒絲，小蔥，蒜末放在盆子中間。
鍋裡燒入適量油，油熟後潑在盤子中間攪拌均勻即可裝盤。
爆炒豬肝
原料:新鮮豬肝半斤，綠線椒三根，紅線椒三根，生薑1小塊，大蒜5瓣，大蔥1根，豆瓣醬，味精，雞精，白糖，玉米澱粉，食用油。
做法:豬肝清洗乾淨切成片，在水中泡十分鐘後倒出瀝乾水分。加入少許玉米澱粉抓勻。
綠線椒切成丁，紅線椒切成丁，生薑切成片，大蒜切成片，大蔥切成段。
鍋燒熱倒入適量油，油溫五成熱時下入豬肝，用勺子攪開炸至七成熟時倒入綠線椒丁，紅線椒丁攪動幾下後倒出。
另起鍋鍋裡放入少許油，下入蔥段，薑片，蒜片，豆瓣醬5克炒出香味後倒入綠線椒，紅線椒豬肝。加入味精3克，雞精3克，白糖3克，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
蔥爆豬肝
原料:新鮮豬肝半斤，大蔥3根，生薑1塊，大蒜5瓣，鹽，味精，雞精，白糖，食用油，玉米澱粉。
做法:豬肝洗淨切成片，清水中泡十分鐘後倒出瀝乾水分。加入少許玉米澱粉抓勻。
大蔥斜刀切成片，生薑切成片，大蒜切成片。
鍋燒熱倒入適量油，油溫五成熱時下入豬肝，攪開炸至七成熟時倒出。
另起鍋加入少許油下入薑片，蒜片炒出香味，倒入豬肝，大蔥。加入鹽5克，味精3克，雞精3克，白糖3克，大火翻炒至蔥熟後即可出鍋裝盤。
以上就是豬肝的幾種最好吃的做法，希望可以幫助到你。
菠菜豬肝怎樣做，菠菜豬肝怎麼做好吃，菠菜豬肝的家常做法
材料菠菜400克，豬肝150克，生薑幾片 鹽 油 酒做法1.豬肝整塊放在清水裡泡1個小時，然後切薄片，放進薑片 鹽 油 酒拌勻 2.鍋裡燒4 5碗清水，水開後，放進洗乾淨的菠菜 3.大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水裡 4.菠菜斷生後，倒進醃好的豬肝，開啟鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再...
怎麼做豬肝才能讓豬肝軟嫩有彈性，炒豬肝好吃的幾個小妙招 讓豬肝軟嫩細滑
1 豬肝不要切得太薄。豬肝切成2 3毫米厚比較合適，炒出來的豬肝有彈性，切得太薄受熱反倒容易變硬。2 豬肝一定要反覆浸泡 漂洗。因為豬肝裡有許多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗後，各層間的血液和黏液才能去除掉，這樣炒熟以後，才會脆嫩爽口。3 豬肝需要提前醃製。醃製豬肝的作用 去腥 料酒 醋 蔥 薑片 提...
豬肝和菠菜怎麼做好吃，豬肝和菠菜怎麼做補血
豬肝菠菜湯 zhuganbocaitang 時間 15分鐘 口味鹹鮮微辣 原料菠菜200克，豬肝150克。調料蔥花 薑末各5克，精鹽 澱粉 紹酒各1小匙，味精1 2小匙，胡椒粉 香油各少許，熟豬油2大匙，清湯750克。營養提示tip 豬肝和菠菜都具有補血的功效，兩者搭配成 菜，一葷一素，一紅一綠，相...