1樓：匿名使用者
◆外殼材料：
麵粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個（l）
◆填充用奶油材料：
麵粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法：
▼準備1.烤箱設定到200度的溫度。預熱。
2.外殼和填充用奶油的麵粉都分別過篩2次，備用。
▼外殼1.在鍋內放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，並用打蛋器攪拌，黃油全部融化後，轉小火加入麵粉。
2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現時關火。
3.在鍋內還有餘熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之後，將剩餘的雞蛋液也全部投入鍋內，並攪拌均勻。
4.攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成一個個圓球狀。
5.手指上稍微蘸水後撫平擠壓出來的尖頭。然後用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。
6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。
▼填充用奶油
1.在鍋內放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻後加入剩餘的牛奶和奶油香精。
2.開中火加熱，並不停的攪拌，至成厚糊狀為止。
3.趁還有餘熱時，用力攪拌上勁。然後在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。
4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。
◆最後將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在裡面注滿奶油即可。
『貝兒多爸爸泡芙』
○ 外層酥皮的特徵：
在自制的『泡芙皮』外包上派酥皮烤制面成的獨特的『派式泡酥皮』。
○ 內餡蛋奶沙司的特徵：
蛋奶沙司全部在店內現場製作，並配以大量進口優質的天然香草籽，每天分早、中、晚多次製作。
○ 只有在客人購買前才將內餡灌入泡芙酥皮。完全不新增防腐劑、新增劑，自然健康，新鮮超群。
2樓：呼和浩特歐米奇
泡芙裡面的奶油是賣的現成的奶油打發就可以使用
泡芙裡面的奶油是怎么弄進去的，泡芙裡面的奶油是怎麼弄進去的？
將填充用奶油放入裱花頭 泡芙裡面的奶油是怎麼弄進去的？把奶油放入裱花袋裝上1.5cm左右口徑的裱花頭。用刀剖開泡芙外殼，往泡芙刨開的空洞裡面注滿奶油。奶油泡芙做法 用料 牛奶 或水 100克,奶油45克,高筋 或中筋 麵粉80克,雞蛋160克 餡料 鮮奶油 打發好 150克 1.將牛奶及奶油加熱煮沸...
怎麼做泡芙，泡芙怎麼做中間是空心的？
適合10 寶寶的奶香泡芙 做泡芙的細節都要注意到 美食 奶油泡芙。鍋里加入150g清水，80g黃油，20g白糖，小火煮止黃油融化，倒入100g麵粉，燙熟關火，三個雞蛋打散，然後在容器中倒入麵糊攪拌，放入裱花袋擠在烤盤上，烤箱150度預熱5分鐘，放入烤盤，調至180度烤5分鐘，放入奶油即可 教你酥皮泡...
泡芙怎麼做
外殼材料 麵粉 60克 無鹽黃油 50克 水 1 2杯 鹽 1 4小勺 砂糖 1小勺 雞蛋 2個 l 填充用奶油材料 麵粉 40克 砂糖 50克 蛋黃 4個 牛奶 1杯 奶油香精 數滴 鮮奶油 1 2杯 做法 準備 1.烤箱設定到200度的溫度。預熱。2.外殼和填充用奶油的麵粉都分別過篩2次，備用 ...