1樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
2樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
3樓：
豆腐切片 放鹽雞精耗油生抽澱粉胡椒粉適量水 加入攪勻 熱油下鍋
4樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
5樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
6樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
7樓：務雅惠
你好，其實水煮豆腐不用加太多的輔料講究的就是個原汁原味，這樣也能在最大程度上不破壞豆腐的營養價值。做水煮豆腐的材料是準備一塊嫩豆腐，還有醬油、鹽、蔥花、香油少許，講究點的就準備用高湯煮。先把事先準備好的高湯放入鍋內煮開，再把切好的豆腐放入鍋內（記住豆腐要切得大小均勻，不要過大或過厚），再加入少許的醬油、鹽，再煮上五分鐘關火後撒上少許蔥花淋上香油就可以出鍋裝盤了。
一盤美味鮮香又營養豐富的水煮豆腐就大功告成了，快去嚐嚐吧。
8樓：鄭建設衷雁
主料豆腐400克
輔料大蒜1頭
鹽1勺生抽適量
香油適量
水煮豆腐的做法步驟
1.豆腐用水沖洗一下，切成1cm厚度的豆腐片。
2.再切成1cm左右的寬條。
3.鍋中加適量冷水，放豆腐進去，開始煮，大小火都可以，必須要開蓋煮。
4.鍋中放入一勺鹽，不僅可以去豆腥味，吃起來豆腐更加的鮮嫩。
5.煮豆腐期間，我們開始做蒜泥汁，把大蒜剝去皮。
6.用搗蒜器把蒜瓣搗成蒜泥，蒜泥搗好後，盛到小碗中。
7.蒜泥中倒入生抽進行調味，生抽淹沒過蒜泥即可。
8.蒜泥中放入一小勺香油，攪拌均勻。
9.這時候呢，豆腐也就煮差不多了，看著豆腐表面有蜂窩狀就可以了，煮到這個程度蘸汁的時候比較容易入味兒。
10.煮玩的豆腐要放在原湯裡，即使盛到碗裡也要放些湯進去，防止豆腐粘連。吃的時候，夾一塊蘸汁即可。
小貼士1.切豆腐技巧，太大了不容易入味兒，太小了容易散，切1cm左右是比較合適的。
2.煮豆腐的時候放一勺鹽，可以去除豆腥味，還可以使豆腐變得美味鮮嫩。
3.煮豆腐一定不要蓋上鍋蓋，開著鍋煮才能更好的去除豆腥味。
4.煮到豆腐表面有蜂窩狀，這樣蘸汁的時候才更容易入味兒。
5.做蒜汁的時候，一定要用搗蒜器，不要用刀拍或者剁，那樣會有顆粒，吃起來口感不好。
9樓：圭仁丘妍
水煮豆腐的做法步驟
1油豆腐200克
2肉剁成末，姜切絲，辣椒切圈。
3把辣椒和薑絲倒進燒好油的鍋裡炒香
4再放進肉末
5加鹽翻炒
6倒入油豆腐
7加入辣椒油老抽
8加鹽翻炒均勻
9再倒進清水或高湯燒開
10稍煮片刻，最後調入雞精，調味鮮
11出鍋即成。
怎樣做水煮豆腐才好吃，水煮豆腐的做法大全
10樓：宮野·灰原
食材明細：北豆腐適量、大白菜適量、郫縣豆瓣醬適量、乾紅辣椒適量、麻椒適量、蔥花適量、油適量
水煮豆腐的做法詳細步驟
1、北豆腐切塊後
2、開水焯燙一下瀝乾水分備用，這樣去豆腥，避免豆腐炒碎3、鍋內放油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後放入豆腐塊翻炒4、放入開水，沒過豆腐即可煮開
5、大白菜洗淨後掰成碎塊，然後過一下開水，瀝乾水分放入盆內；
6、將燒開的豆腐倒入盆內，蓋在白菜上，白菜上放蔥花；
7、淨鍋內放油，油溫熱後關火，然後放入麻椒和掰開的乾紅辣椒，炸香，澆在菜上即可。
11樓：再涼過人心
步驟簡單水煮豆腐的做法步驟11.豆腐切好
簡單水煮豆腐的做法步驟22.炒鍋放入適量的水喝香油煮開簡單水煮豆腐的做法步驟33.放入切好的豆腐簡單水煮豆腐的做法步驟44.加入適量的鹽
簡單水煮豆腐的做法步驟55.加入一點醬油和蔥花簡單水煮豆腐的做法步驟66.滾5分鐘就可以
怎麼煮豆腐好吃又簡單
12樓：007東風一號
水豆腐是我們普遍的豆類食品食材，一般在農貿市場或是是商場全是有的賣的，豆腐家常菜的做法有：豆腐燒肉、豆腐湯等，那麼燉豆腐怎麼做好吃呢?豆腐的功效與作用有什麼呢?
豆腐的營養使用價值有什麼呢?很感興趣的盆友可以看下面吧。
燉豆腐怎麼做好吃
番茄燉豆腐
1、把番茄切割成一小塊;水豆腐切割成一小塊;蔥切蔥段，生薑切成片預留。
2、把姜蒜和八角放進鍋中進行爆香。
3、放進番茄煸炒，炒成番茄越來越一些酥爛。
4、放進軍用被子，加上未過水豆腐的水，加入鹽，糖和味精火災收湯就搞好了。
白菜燉豆腐
1、大白菜清洗切粗絲。
2、水豆腐取下，切片。
3、鍋容易上火加溫，給油，新增薑片煸香4.新增大白菜爆鍋，加水燒開，加適當鹽、黑胡椒粉。
5、倒進軍用被子，煮沸轉文火，燜約二十分鐘到三十分鐘。
6、加雞精調料，撒蔥段盛出。
豆腐的功效與作用
1、女性更年期的「守護神」
合理的防止骨質疏鬆、乳腺癌和男性前列腺的產生。
2、防止心血管疾病
水豆腐益腦的另外，還能抑止膽固醇的攝取。大豆蛋白粉明顯減少血液膽固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能夠防止結腸癌，還有利於防止心腦血管病症。
3、減少乳腺癌的概率
水豆腐帶有豐富多彩的大豆卵磷脂，這類物質能夠調節乳腺對雌性激素的反映，還能夠合理的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的產生。
4、抗血管
水豆腐帶有豐富多彩的人蔘皁甙，具備明顯的防癌特異性，具備抑止腫瘤體細胞的生長髮育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。
5、牛乳的代替品
豆腐的營養使用價值與牛乳相仿，對因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制特殊病種不吃肉家禽類的人來講，水豆腐是最好是的替代品。
6、滋補清熱解毒健康養生
水豆腐為滋補清熱解毒健康養生食品，常食之，可益氣、清熱解毒潤肺、生津解渴、清理胃腸。更適合熱性體質、口臭口乾、胃腸不清、熱症後調理者服用。
豆腐的營養使用價值
1、豆腐營養豐富多彩，帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體必不可少的多種多樣營養元素，還帶有糖原、食用油和豐富多彩的優質蛋白，有著「植物肉」之美譽。黃豆的蛋白生態學使用價值可與魚類相提並論，是大豆蛋白中的引領者。大豆蛋白粉歸屬於徹底蛋白，其碳水化合物構成比較好，身體所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。
黃豆能夠立即烹飪服用，身體對其蛋白的消化吸收消化率只能65%，而做成水豆腐吸收率能夠提高到92%~95%。
2、製作豆腐的黃豆中帶有18%上下的植物油脂，絕大多數能遷移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸佔比很大，且沒有膽固醇，有利於人體神經、血管、人的大腦的發肓。
3、水豆腐沒有膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病病人的養生藥膳美味。
結束語：根據以上的詳細介紹，大夥兒對水豆腐的有關專業知識是不是擁有大量的瞭解了呢?水豆腐具備防止心血管疾病、減少乳腺癌的概率、抗血管、滋補清熱解毒健康養生等作用，因此常吃豆腐對人體是有利的，以上網編還詳細介紹了豆腐的營養使用價值哦。
13樓：紅
起鍋熱油下蔥薑蒜和郫縣豆瓣醬炒出紅油和香味後加高湯或清水，然後下豆腐塊和調味料大火燒開轉小火慢燉三十分鐘，豆腐一定要燉的時間長一點才好吃。
14樓：甕冰藍
怎麼煮豆腐好吃？又簡單，我覺得要想豆腐好吃又簡單的話，可以做麻婆豆腐，我覺得又好吃又下飯
15樓：
煮豆腐的時候加入肉末出鍋時撒上香蔥
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