酸奶怎麼做的,酸奶是怎麼做出來的?

2022-02-06 09:43:39 字數 5612 閱讀 9608

1樓:魯姐美食

炸酸奶怎麼做?麵包派中間倒入酸奶,在蓋一層麵包片,用杯子壓出形狀,裸上雞蛋液麵包糠,五種油溫炸十秒即可 ,可以吃咯。

2樓:王者多多

別再出去買酸奶喝了、教你在家做、好喝無新增

3樓:戰飛荷

自釀酸奶,真的很稠啊,可以做飲品可以做酸乳酪,一起看看怎麼做的吧!

4樓:育兒教育張老師

自制酸奶怎麼做?牛奶中加入糖,倒入發酵粉,攪拌均勻,封蓋,留個排氣孔。

5樓:阿婉美食

盤子裡鋪上保鮮膜,倒入一盒酸奶,給它抹平,然後放上自己喜歡吃的水果,我放的是芒果 葡萄乾 枸杞,放冰,然後放入冰箱冷凍半小時。

6樓:珂珂愛奶茶飲品

巧克力醬掛壁,加上酸奶,奧利奧裝飾,完成!

7樓:食光記

10塊錢在家做酸奶,寶寶吃得開心媽媽放心。

8樓:詹古香喬慧

最簡單的方法就是先買一瓶酸奶

將其中少量與牛奶混合

並且密封。一晚上之後就會發酵成為新的酸奶。成型以後的酸奶又可以作為下次製作酸奶的引子。市場有賣酸奶機

就是在發酵過程中加快酸奶成型速度。望採納。

9樓:淦雋雅佼煦

1、還是需要原料酸奶大約兩百毫升(固體原味的最好)。

2、一個密封性強的容器,可以裝上一升左右的牛奶。

3、把酸奶倒入容器,再把純牛奶倒入,攪拌均勻,密封,放在氣溫大概三十度左右的地方,大約十二個小時後放到冰箱(放太久酸奶就太酸,不太好吃)。

10樓:小美老師

回答1.

首先我們先把麵粉放在盆子裡面,接著我們把準備好的原味酸奶一點點的倒入麵粉裡面。

2.大家記住原味酸奶不要一下都倒進麵粉裡面,以免倒的過多,接著我們用筷子把麵粉攪拌一下,把麵粉和成雪花片狀即可。

3.我們把面和成雪花片狀後,就開始用手用力的把面揉在一起,直到揉成麵糰的形狀就可以了。

4.接著我們把揉好的麵糰進行發酵,我們給和好的麵糰蓋上保鮮膜,放在溫暖乾燥的地方,發酵2至4個小時即可,等麵糰中間呈蜂窩狀就可以了。

5.先把面用酸奶一點點的和成雪花片狀。 2.再把和好的面絮用手揉成麵糰。 3.蓋上保鮮膜,放在溫暖乾燥處2-4小時發酵即可。

更多8條

酸奶是怎麼做出來的?

11樓:小生探職場

很多人都知道酸奶對腸道有保健作用,也因其獨特的風味與豐富的營養而深受人們喜愛,可是這麼多年你喝的酸奶是「真」酸奶嗎?

酸奶和乳飲料的區別

酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

簡單地說,從牛奶到酸奶,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體所需要的多種維生素,且經過發酵後一部分乳糖轉化成了乳酸,可以消除或減輕乳糖不耐受症狀,其中含有的活菌還能帶來一些額外的好處,如預防胃腸道感染、增強免疫力、防治便祕等。

市面上還有一類含乳飲料。酸奶和乳飲料很容易混淆,你可能經常看到一些叫「××乳」的產品,酸酸甜甜的口感,受到很多孩子的喜愛。因為沾了個「乳」字,很多人多半以為頂多是加了糖的奶,但如果仔細看配料表,你會發現,「××乳」的配料表第一位不是牛乳,而是水!

配料裡第一位是水

這些乳飲料是以水為基礎,加入牛奶或乳製品,以及糖或甜味劑等食品新增劑調製而成的飲料。如果想獲得酸奶的營養成分和健康益處,還是必須選對酸奶。

五招教你辨別「真酸奶」

如果商品名稱是「酸奶」「發酵乳」「酸牛乳」「酸酪乳」等名稱,一般指的是酸奶。而如果是「酸酸乳」「乳酸菌飲料」「風味發酵乳」等,往往不是真正的酸奶。

如果名稱拿不準,可再看一下「產品類別」。產品類別是「發酵乳」就是酸奶。

注:如果酸奶里加了果汁、果粒、雜糧等,都是風味發酵乳。

酸奶配料表第一位應該是奶。

如果配料表第一位的不是奶而是水,就需要警惕了,這樣的產品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌飲料,復原乳除外(復原乳需要用水將奶粉還原,前兩位的一定是水、奶粉)。

看蛋白質含量——大於2.3%

我國關於乳品的規定要求,原味酸奶蛋白含量≥2.5%,風味酸奶≥2.3%。低於此標準的可能是飲料。

部分酸奶會標註「乳含量」。建議儘量買乳含量大於85%的酸奶,乳含量太低的可能是調味酸奶等「花樣」酸奶。

從營養價值來說,酸奶的乳含量越高越好,真正的原味酸奶乳含量可達99%以上。不過味道比較酸,企業往往會加入約7%的糖,所以乳含量並不能達到那麼高。

喝酸奶要注意哪些問題?

1.喝酸奶要適可而止。對普通人來說,每天250克~500克比較適宜。

2.酸奶不可隨意搭配。酸奶不可與香腸、 臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。

因為加工肉製品內新增了亞硝酸鹽,會和酸奶中的胺形成亞硝胺,是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服,如一些抗生素,因為抗生素可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

3.喝酸奶有適宜時間。建議飯後1~2小時喝酸奶,因為這時胃液被稀釋,胃內的酸鹼度更適合乳酸菌生長。

4.酸奶並不是老少皆宜。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後慎喝酸奶,1歲以下的幼兒也不宜喝酸奶。

12樓:創作家

主料:純牛奶1000ml 輔料:酸奶發酵劑1g具體做法如下:

1、準備好做酸奶的所有原材料。

2、依次倒入牛奶,酸奶發酵劑攪拌均勻。

3、將攪拌好的放入酸奶機,定時八小時發酵。

4、八小時後,美味的酸奶出爐了。

13樓:後恨蕊賀德

酸奶的做法詳細介紹

菜系及功效:

時尚飲品

酸奶的製作材料:

主料:純牛奶500ml,原味酸奶125ml。電飯鍋,帶蓋瓷杯,勺子,微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶,但用微波爐不僅速度快,而且加熱溫度好掌握)。

酸奶的特色:

酸奶子的營養價值遠遠超過新鮮牛(羊)奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。有胃病的人喝了它,可促進胃酸分泌,食後非但不氣脹、腹瀉,反而通氣、消食。

我們那兒的婦女常喝酸奶子,**都很白嫩、光潔。到了北京我也常做酸奶,只不過方法有所不同。以蘋果炒飯是不多見,但此道蘋果素食炒飯,光鮮、美味,又富含多種果蔬纖維,既營養又**。

教您酸奶怎麼做,如何做酸奶才好吃1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。

2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿,牛奶如果是新開封的,本身已消毒得很好,可以不用煮開消毒),將牛奶放入微波爐加熱,以手摸杯壁不燙手為度。

3、在溫牛奶中加入酸奶,用勺子攪拌均勻,蓋蓋。

4、將電飯鍋斷電,鍋中的熱水倒掉,將瓷杯放入電飯鍋,蓋好電飯鍋蓋,上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋,利用鍋中餘熱進行發酵。

5、8~10小時後,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

14樓:銀清雅金蒼

準備材料:

1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒(第一次作「引子」)

2、白砂糖兩大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以)

3、牛奶一大袋(500g,據說含抗生素的牛奶作不出酸奶,不知真偽)

4、另備乾淨容器一個(飯盒啦,無油、無水、密封,透明漂亮者為上選)

製作過程:

1、5勺酸奶(引子)放入容器

2、2勺糖放入容器(愛吃甜的多放,想**、不怕酸的不放),後加也可以,不過我是先放,主要是捨不得酸奶「破相」

3、到入牛奶,攪拌均勻

4、加蓋,放到溫度高一點的地方(原參考值:攝氏30度需12小時,我家18度時,早上做晚上吃,晚上做早上吃,真的是「吃」而不是「喝」,目前我家牛奶消耗量成倍增長)

5、耐心地等上12個小時左右,開啟蓋子(中間不許偷看!)…凝固得象豆腐腦似的,就成功了,應該用平湖如鏡來形容

6、先彆著急品嚐,先留出5大勺酸奶做引子

呵呵,其實簡單地說就是:5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻,靜置12小時左右即可

加上應市的水果再冰鎮一下味道會更好,不過一定要先留下「白」酸奶做引子

15樓:敏玉枝鄢秋

材料:牛奶1000ml(蒙牛、伊利都行)

瓶裝酸奶120ml(猴猴發現瓶裝的一般都比罐裝的濃,如果實在沒有瓶裝的,伊利、蒙牛、達能的罐裝純酸奶也行)

糖適量(視個人口味,猴猴怕吃糖,基本上放一湯匙,有時不放。如果想吃甜味兒酸奶就多加些糖)

做法:1、電飯煲的內膽洗乾淨,一定要保證無油

2、將牛奶倒入內膽中,放入適量的糖。按壓煮飯的鍵加熱牛奶

3、加熱至35-40度左右即可,最好不要超過40度。彈起加熱鍵,使其處於保溫的狀態。

4、將酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻,蓋上蓋。仍舊保持電飯煲保溫狀態,即不需要任何加熱功能。耐心等待5-6小時即可。

16樓:

酸奶可以這樣做,簡單又好喝喔~~

1.將牛奶倒入小鍋中,小火加熱至約70度,即將沸未沸的狀態,然後離火晾至溫熱

2.將所有工具(瓶子,保鮮盒)用開水燙一下消毒後晾涼

3.將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中,如果溫度太高還要晾涼一些,略有溫熱即可(晾涼也可),倒入酸奶

4.將牛奶和酸奶攪拌均勻

5.蓋好蓋子,放在暖氣上(約40度,乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度),時間約4-6小時(受溫度、奶的品質、菌種數量、活性等影響而不定),待凝固立即放入冰箱冷藏儲存一夜後,味道最佳

6.吃的時候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可。你知道怎麼做了嗎,趕緊動手做吧!

17樓:阿婉美食

盤子裡鋪上保鮮膜,倒入一盒酸奶,給它抹平,然後放上自己喜歡吃的水果,我放的是芒果 葡萄乾 枸杞,放冰,然後放入冰箱冷凍半小時。

18樓:漢豆腐

今天用牛奶跟白糖來做了一個自制酸奶,做法非常簡單,大家可以試一下呀

19樓:要好好走路

用牛奶和乳酸菌發酵出來的!

20樓:★幻々夜

乳酸菌和牛奶做出來的!

怎樣做酸奶:

要想自己做牛奶,首先要有一些酸奶做引子(就是達到提供乳酸菌的作用),然後放入鮮牛奶,攪拌均勻,把攪拌好的混合物放在溫度在20度左右的地方,接下來要做的解釋等待了。大約30小時以後,就可以喝到自制的酸奶了。

21樓:安普路絲亞

22樓:改淑珍尚嫻

l、首先購買一瓶酸牛奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。

2、準備好奶鍋一個,攪拌的勺或筷子一副,厚瓷或厚玻璃杯若干個。然後將上述用具蒸煮殺菌。另外備溫度計一支。

3、將鮮奶加熱煮沸5分鐘。煮沸時間不能過短。要吃甜酸奶可在煮沸時加一定量的白糖。

4、經煮沸殺菌的牛奶,用水冷卻或自然冷卻到42℃左右。若沒有溫度計時,可用手摸瓶外不燙手為宜。

5、接菌種。將購買來的酸牛奶用殺過菌的餐具打碎,倒入已冷卻好的牛奶中,充分攪拌。

6、裝杯。將接種好的奶分裝在事先準備好的杯中,並加蓋。

7、發酵、將裝奶的杯置於30℃至35℃的溫度下進行發酵。大約經過4—6小時即可形成凝塊,然後便可食用。

另外,如想繼續製做酸奶,可用自己前一天做的酸奶為菌種就可以了。

鏡子是怎麼做出來的?鏡子怎麼做出來的?

原料 平整無氣泡的透明玻璃,含量在百分之九十九點五以上的硝酸銀,濃度為百分之二十五到百分之二十八的氨水,化學分析純酒石酸鉀鈉的。2 前期製作 按規格裁好玻璃後,先用自來水沖洗正反兩面,然後將鐵紅粉帶水塗在要鍍的一面,待幹後擦去鐵紅粉,水洗乾淨。再用微量的氯化亞錫溶液擦洗玻璃要鍍的面。洗後用水衝淨。3...

巧克力怎麼做,巧克力是怎麼做出來的?

如何自制復巧克力 原制創 其實這個自制巧克力呢,bai也不完全是自己du製作zhi 拉 但是也能表達自己dao 買一塊大巧克力,隔水加熱至融化,然後放進已準備好的模具裡,放進冰箱,凍一個晚上,第二天起來就可已吃啦!1.買大塊巧克力 2.隔水加熱至融化 鍋裡放水,水中放碗,裡面放巧克力 3.巧克力漿倒...

冰淇淋怎麼做,冰淇淋是怎麼做出來的?

如何製作簡易版冰淇淋.想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上 冰淇淋奶茶教程來啦,一起來學習吧!自制無冰渣入口即化,綿密順滑的冰激凌 水果冰淇淋不僅好看還好吃,快看是怎麼做的!奧利奧冰淇淋怎麼做?把奧利奧敲打碎,倒入奶油加入糖,再倒入碎餅乾,攪...