1樓：禮姿
在清朝時期，帝王吃飯可謂是「中國宮廷之最」。拿晚清的慈禧來說，她對用膳十分講究，一頓飯都要求上一百道菜，而且不帶重樣的。一天中，她要吃兩頓正餐，還要加兩次餐，小食要6頓。
曾經入宮給慈禧畫人像的美國女作家卡爾在《慈禧寫照記》中寫道，慈禧吃飯，坐在桌子一旁。看一下桌子上，銀製的碗碟多到數不清，這盤子裡的菜，都是珍品佳餚。這些珍品佳餚在平時，平常人是見不到的。
歷史上有種說法，說清廷的家法管制是非常嚴格的。每一種菜，吃的時候不能超過三筷子。據當時伺候過慈禧的宮女回憶說，只要是她想吃哪道菜了，示意一下，身邊的太監馬上就領會老佛爺的意思，把這道菜端到她的跟前。
一般情況下，慈禧太后只會吃一筷子，要是味道不錯，遇上愛吃的菜，就會多吃一兩口，但是絕對不會超過三筷子。
這一道菜，吃完三筷子以後，負責太后用膳的太監就會喊一聲「撤！」意思是提醒太后，這菜，您不能再繼續吃了。如果，這時候太后還要再多吃幾口，這道菜在半個月裡都不會再上了。
好奇葩的規矩，要不說這宮裡的規矩那真叫多，難怪電視劇裡常播，那些宮裡的公主或格格們，在宮裡久了，都向往宮廷以外的生活。
但是，據跟在慈禧身邊的德齡說，晚年的慈禧吃飯的時候，是盡情地吃，也沒有被最多隻能吃三筷子的規矩給限制了。可能是人年紀大了，愛好美食，權位又極高，那些太監也拿她沒轍了吧。
這天天一百道菜，慈禧能吃得完嗎？很顯然不能啊。她愛吃的菜，就會多吃一點，有的菜她動都沒動過。
剩下的菜怎麼處理？有的會賜給別的嬪妃，有的會賜給王公大臣。這得到賞賜的人，會感覺那是至高無上的榮譽。
特別是慈禧太后動過的菜，要比沒動過還要搶手。因為他們會覺得，吃太后老佛爺的剩菜，會沾她的福澤。
這慈禧，享福慣了，西逃的路上那也是吃過不少苦的。那時候給餓的，好不容易吃上個窩窩頭，一頓狼吞虎嚥，嘴巴里還不停地說：「這是我這輩子吃過的最好的美食！」
2樓：匿名使用者
食不過三是努爾哈赤定的規矩
皇帝一頓飯上百道菜，何一道菜最多隻吃三口?
3樓：競技樂分享
我們通過影視節目和歷史書籍等方面可以瞭解到古代皇帝一頓飯需要上百道菜，當然並非所有朝代、每一個皇帝都是如此，但是基本也少不了，甚至更多。可是大家知道嗎，即使這麼多菜，皇上也只是隨意吃幾口，而且一道菜一般也就夾一下，即使心裡上非常的非常想吃也不會多吃。
我們在電視上看有些電視，皇帝想吃某道菜，甚至四處尋找做菜的高手，不斷的品嚐是不是那個味道，並且吃像也不顧了，那叫吃的一個嗨，可是現實中是很難找到這樣的皇帝的，但不是因為皇帝不正活的自然灑脫，而是沒有辦法。
能當上皇帝的人，不管是能力如何，基本都經歷了很多的磨難，看似順利成章的繼承了王位但是從出生到登基又遇到過多少次死裡逃生，而飲食就是尤其要重視的，很多人都無法逃過飲食被人下毒。
作為皇帝不僅要面對後宮、朝臣、王公貴族、邊疆大將的種種威脅與陰謀，甚至還要預防周邊它國的不良企圖，而飲食就是皇帝每日必須要吃，而且容易下毒的地方。
我們知道歷史上死於飲食的皇帝很多，很多都是慢性中毒，生前不知怎麼死，死後身體卻檢查出毒藥的成分，所以飲食可謂是防不勝防。所以皇帝的飲食是極為重視的，皇帝如若出了事，絕對是不可以的，影響天下蒼生。
皇帝的飲食也是專人制作，製作好了外人也是很難觸碰的到，而且還會有人試菜，用自身檢查飯菜是否有毒，即便如此皇帝還是會擔心，所以吃飯也是極為講究。
皇帝一頓飯即使有再多的菜，一個菜也就吃一口，最多也就是不過3口，大部分也不動嘴。這樣寫做就是怕有人下毒，有人知道皇帝的口味，知道皇帝喜歡吃什麼，會投其所好，對皇帝有不軌的企圖。所以這樣做的目的就是讓別人不知道一界的喜好，不被別人控制，也預防別人下毒。
所謂天威難測就是這個道理，如若讓別人知道自己的喜好，那麼相當於給人以控制自己的利器，並讓別人可以揣測自己的心思和動向，所以飲食上也是極為注意，可見做皇帝難，吃飯都是滿滿的套路。讓別人知道自己的喜好，那麼相當於給人以控制自己的利器，並讓別人可以揣測自己的心思和動向，所以飲食上也是極為注意，可見做皇帝難，吃飯都是滿滿的套路。
4樓：簡愛文
因為一頓飯皇帝要吃數百道菜品，若每樣吃得太多，肚子裝不下，可就辜負那些美食了。
5樓：咋這麼愛吃肉呢
溥儀在他的書裡面有說過，上百道菜都是提前都準備好的，吃著根本不新鮮，所以會吃的比較少，一般吃的都是後宮娘娘親自做的那些菜品。
6樓：宇內之家
因為吃太多就會被人知道他喜歡吃什麼菜，這樣就會有人專門對某個菜下毒。
7樓：拉不拉卡
其中最大的原因，就是不想讓底下的人揣摩出皇帝吃飯方面的喜好。古代皇帝治理天下歷來都是「外聖而內王」，這也就是對外宣傳儒家的仁愛，但在他們骨子裡卻是奉行法家的準則。
8樓：被遺忘的守候
為了不讓想毒害皇帝的人有可乘之機，發現皇上的喜好，如果是慢性毒藥，就比較嚴重。
9樓：尤允兒
因為古代的皇帝每天很忙，沒時間暴飲暴食，而且一道菜吃三口看起來吃的少，其實不少了。
10樓：真虛偽丨假善良
美食重要還是命重要？肯定是命啊，況且還是一國之君，這命多金貴，好不容易爭到了皇位，怎麼能掉以輕心呢？為了不被下毒，還是得謹慎地用膳啊
11樓：蔥_小白
首先皇帝的場面在這裡，他要是每樣吃很多，那不是很沒有檔次。而且萬一有毒，少吃一點還能保命。
12樓：擺渡人
因為皇帝不能讓別人知道自己的喜好，不然的話會有人下毒害他的，不過那麼多菜也他就算一個菜吃三口也有好多了呀。
13樓：全球資訊解說
因為皇帝覺得天下之物都是自己的，為了顯示自己的富有和高貴，一道菜只吃三口。
歷史上慈禧一頓飯要吃100多道菜是真的嗎？
14樓：夜陌安
這些都是確有史實記載的，慈禧一生驕奢淫逸，十分鋪張浪費。據膳底檔的記載，當時皇帝用膳時最多不過四五十道菜，而到了慈禧這裡則變成了一百道，甚至於不止一百道。在溥儀的《我的前半生》中記載到，每日排場最大的莫過於膳食，僅早餐在其記載中都有四十道菜左右。
十分消耗財力物力人力，不僅有瓜果蔬菜，雞鴨魚羊，還有各色各樣的點心。有人估計過，慈禧每吃一頓飯都能話將近二百兩銀子。
而且當時候的御膳房據說管理十分嚴格，每天所做的菜都不許重樣，而且皇帝太后絕對不會說自己喜歡吃什麼，都是御膳房做出來之後讓其選擇，喜歡吃的留下，不吃的就直接撤掉。
但其實慈禧一人每次只吃三四個菜，而且要太監或者宮女試過菜之後才會動筷子。吃不完的就直接扔掉。慈禧的小廚房可以做的菜品高達四千多道，僅點心小食都有至少四百道左右，可見其平時錦衣玉食的程度。
而且不僅是吃食方面，因為慈禧不喜歡薰香的味道，所以每日所穿的衣服還有所用的東西都是用瓜果來薰香的。在那個時候，糧食和水果都是十分短缺的，然而慈禧一個人一天就要消耗一個家庭將近小半年的糧食，實屬可惡。
據說其洗澡時所用的毛巾，都是之分珍貴的絲綢段子，一年都產不出幾匹的那種。並且上面繡滿了高階女紅所繡的龍鳳紋理，其每洗一次澡都要扔掉好多毛巾，十分浪費。
15樓：高中任老師
我相信就慈禧這麼好面愛享受的女人來說，這一點都不誇張。整個天下都是她的了，她愛怎麼霍霍就怎麼霍霍。
16樓：媛你三冬暖
當然是真的了，慈禧太后大權在握，想吃什麼都有。皇室吃的滿漢全席不就有100多道菜嗎？
17樓：白羊布啦啦
古代皇親貴族的奢侈簡直不是現代人能想象的，皇帝也是一頓飯要吃一百多道菜，作為晚清的實際掌控者，慈禧這種生活也不是不可能
18樓：職場探路者
以慈禧的性格，一頓飯算上冷盤、熱菜、湯湯水水，100道真的不誇張，有錢就是如此的任性。
19樓：高中陳老師
是真的，很多歷史資料顯示還不止100道菜。想想慈禧的腐敗，真是讓人可恨。
20樓：職場湯達人
歷史上確有記載，不過還是那些試菜的好開心啊，這麼多菜要試，還吃啥飯，菜都試飽了。
21樓：匿名使用者
史書上的確有記載，不過可能也就是淺嘗輒止吧，都吃光光可能胃就不保了。
22樓：仲基
古代的達官貴人生活奢侈著呢，更別說最大的慈禧太后了。她吃的用的穿的肯定要最高階的，每頓做一百多道菜看著就行，浪費她樂意。
23樓：職場油條君
當然是真的，北洋水師的軍費不就是被慈禧給挪用了嗎？不然甲午戰爭清軍怎麼可能輸的那麼慘？
為何說慈禧生活並不奢侈，一頓飯100多個菜，她只吃靠近自己的幾個菜？
24樓：
因為那只是為了撐著皇家顏面而講究的排場，好多菜其實只是擺擺樣子，還有的菜已經餿了還擺上桌了。提起慈禧，很多人的腦海中立馬浮現出慈禧雍容華貴的穿著，一天到晚的研究吃穿用戴，她沒做什麼事，反而大張旗鼓的搞建這個行宮那個山莊什麼的。可以說，慈禧給大眾的印象非常不好。
但是，事實其實不是這樣子的。
都說「眼見為實」，但是實際上很多時候，眼見的都不一定為實。雖然慈禧她貴為皇太后甚至垂簾聽政，掌握實權，但是她也是皇后，吃穿用度都是有一定限制的。而且，她後來掌權後，大清越來越日落西山，她也知道了，所以她沒有那麼鋪張浪費，甚至那麼奢侈了。
雖然擺100多個菜，很多菜她是不吃的，有的菜被擺了很多次都壞了，還被擺上了桌，因為顧及皇室的臉面，不想讓人看出大清內囊已經出來了，讓人笑話而做的排場，維持個大清和皇室的尊嚴和臉面而已。還有，那些菜也不是慈禧一個人吃的，那些她不吃的菜被迴圈擺了多次後，她沒有讓人倒掉，而是賞給那些手下的太監和侍女，儘量不浪費。
再說，慈禧能掌握大清的江山社稷，也能知道慈禧她是一個聰明的人，她不可能天天吃飯多多吃飯，都是100多道菜的。如果天天頓頓那樣，在宮裡那個地方，人多嘴雜的，早就把她這個做法傳出去了，再傳到那些改革派耳朵裡，還不找她要說法嗎？她那麼聰明，一定只是在特定的什麼時候出於需要，才叫人擺那麼多菜的。
25樓：
雖然她只吃了靠近自己的幾個菜，但是她一頓飯100多個菜就浪費了那麼多糧食跟材料，即使她真的沒有吃，但是做出來的東西就不能夠再變成新鮮的食物。
26樓：多多便利
不但奢侈，而且浪費。一頓飯糟蹋100多個菜。
27樓：匿名使用者
一頓飯100多道菜，慈溪能吃幾樣，當然是奢侈，並且浪費食物，
28樓：迌慕
慈禧太后專橫獨斷。每一次吃飯，都是上百道菜擺上餐桌，但一道菜最多隻吃三口，有些菜連筷子都沒動過。那麼剩下那麼多原封不動的菜都是怎麼處理了呢？
根據歷史資料的記載，慈禧經常會將一些吃剩的飯菜，賞給身邊的太監宮女，太監宮女們得了賞賜，雖然只是剩飯剩菜，但也覺得是莫大的賞賜跟榮耀，十分開心。尤其是太監們拿到飯菜後，會將這些剩菜以御廚的名義拿去倒賣，由此還成為太監牟取暴利的主要手段。
太監們將這些剩菜倒賣給他們，或者直接**到酒樓，這些酒樓到處鼓吹請到了皇宮的御廚，然後將剩菜稍微加工後賣給那些有錢的達官貴人。就算知道是剩菜也會吃，畢竟這是皇帝才能吃的到的東西，民間可是買不來。因此他們都把這些剩菜當成了寶貝，甚至在宮外還有人出大價錢買慈禧的剩菜。
所以很多太監在宮內就靠倒賣剩菜而活。
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