1樓：可愛的夏水流螢
簡介簡易版油條：讓你30分鐘吃到新鮮早餐 很多人往往覺得做油條是非常費事的事情。 其實，以下這種方法做出來的油條即簡單又好吃。
也不要重複揉麵那麼辛苦。 而且只要三十分鐘，你就能輕鬆吃到了。
材料高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，鹽2克做法做法
1，容器中放入麵粉，泡打粉，和鹽，混合好
2，倒入冷水
3，揉成麵糰，放置一旁邊醒15分鐘，這時你可以用高壓鍋煮粥了。
4，案板上刷油
5，麵糰上也擀長，刷油
6，用切面刀切成相同大小的劑子
7，取兩個上下襬放
8，用筷子一按
9，並拉成需要的長度
10，鍋中倒油
11，油熱後，下入油條坯子，炸成油條。即可。（開始炸油條前，粥已經煮好，關火，等待氣壓閥下去）
12，這時，粥也好了，油條也上桌了。一個簡單新鮮的早餐就做好了。
小訣竅飛雪有話說
1，泡打粉請用無明礬泡打粉
2，麵糰揉好後，要醒一下，增加麵糰延展性。
3，泡打粉為速效發效粉，所以不需要時間等待，遇熱後，會起到膨脹的作用。所以是這個簡易版油條不可缺少的材料。如果你用酵母，那時間就會長很多。
4，這麼多油條成本是1元左右。
2樓：year幸運寵兒
早餐簡易版油條怎麼做：主料 2人份
麵粉150克、水105克、泡打粉2克、花生油1湯匙輔料精鹽2克、玉米油500克 麵粉中放入泡打粉，鹽，發酵粉拌勻
步驟2加入清水揉成麵糰
步驟3早餐油條的家常做法
放入花生油略微揉一會，油不用完全吸收 步驟4早餐油條的簡單做法
收圓麵糰，蓋上保鮮膜放進冰箱過夜
步驟5早餐油條怎麼吃
早上面團取出回溫30分鐘
步驟6早餐油條怎麼做
取出麵糰直接按扁排氣
步驟7早餐油條怎麼炒
切成3釐米寬的塊，兩塊對羅
步驟8早餐油條怎麼煮
用筷子在中間在中間壓一條縫隙，不要壓斷
步驟9早餐油條怎麼燉
微微長度，不要拉斷面筋
步驟10
早餐油條怎麼煸
炸好的油條撈出控油
步驟11
早餐油條怎樣煸
油溫重新升高，快速的復炸一次，上色後立馬撈出控油就可以出鍋了
3樓：林夕的微笑
1.原料配比：麵粉一斤用水七兩五錢，用鹼，礬各二錢八分，鹽二錢(夏季天最熱時可用鹽，鹼各四錢四分，鹽二錢八分)。
2.將鹼，礬，鹽放盆內，加入少量的水，用硬木槌研化，要無渣，起泡沫，爾後對入水(溫水)和麵，用手jiao勻，見無干面即用兩手jiao,使面滋潤黏合後，將和好的面外皮抹上油。和好的面不要亂揉，用手拉長拍扁，用刀切成一寸多長，八分寬，再把兩塊垛在一起，用手指順著在上面一按，再用小刀順中間切一口(兩頭不斷)，用手拉長，下熱油鍋炸，一面成熟後再翻過來略炸即成。
我們早餐吃的油條是怎麼做的？
4樓：匿名使用者
材料：麵粉1000克，明礬粉25克，小蘇打25克，鹽25克，水550-600cc.
做法：1明礬粉、小蘇打、鹽和25克麵粉，攪拌均勻後加水。打成泡沫狀。
2加入剩下的麵粉
3揉成麵糰，在這個過程中不斷捶打
4待捶打到表面光滑後靜置30分鐘以上，之後繼續錘揉靜置2-3次5將麵糰搓成長條，用保鮮膜包好靜置3小時
6然後將麵糰拉長
7擀薄成10釐米的長片
8分切成2釐米寬的條
9刀口沾上乾粉防止粘住，每兩條疊在一起
10用筷子橫向在中間壓一下
11稍搓一下，拎起一頭，旋轉都麻花形
12拎起一頭下180度的油鍋，兩隻手摘掉兩頭13用筷子撥煎成膨脹呈金黃色即可
油條的用面不要用筋力很大的特精粉，一般的二粉就可以，配比的方法是：如果10斤麵粉的話，為，212，即：2兩鹽，2樑白礬，1兩鹼（食用鹼）。
這樣的比例很實用。揉麵的過程是這樣的，先用適量的溫水將配料化開，然後加入麵粉，先抄拌，然後將面揉搓成團，接下來的步驟要注意，雙手沾水將麵糰從一端拉起，疊壓到**，就這樣不停的疊面，直到將麵糰疊入更多的空氣，餳一刻鐘後在反覆的疊面，如此反覆幾次，將麵糰放到案板上，待餳發到張力不是很大的時候，將其攤開，麵糰表面別忘記抹一點油，等餳發起來以後就可以下劑了，下劑也是關鍵，大小寬窄要適中均勻，下鍋後要不停的給它「翻身」，直到成為金黃色為止，記住，油溫過高裡面不易成熟，而且表面會炸糊的，反之，就會太硬，沒有那種酥脆的感覺，所以，每個環節都很重要，當然，做上幾次就好了，這些並不是很難的。
5樓：翻滾吧雲盤
油條的做法如下：
1. 將礬、鹼、鹽砸碎(dida注不用砸，因為都是粉)，加水攪開，使其溶化，然後加入麵粉，揣勻成麵糰，隔三十分鐘摺疊一次，共反覆三次，醒
五、六小時，成柔潤光滑的麵糰。
2. 醒好的麵糰放面板上，擀開呈長方形，蓋上稍醒片刻。(dida注，一定要模油)
3. 鍋中加油燒至8成熱時，將醒好的面胚切成寬條，抻長，壓平，再切成1斤面20個小條。兩條合在一起，順條中間稍按一下，抻長，放鍋中炸制。
隨即用筷子上下翻動，使其受熱均勻，見油條鼓起呈棕紅色時即可出鍋。
6樓：暮光耕耘
正宗油條的做法如下：
筋面500克
精鹽1茶匙
食粉、發酵粉、臭粉各1/3茶匙
清水適量
步驟/方法
筋面與發酵粉和勻，在桌上開個窩，將精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩裡合成軟麵糰，把麵糰搓至起筋，用半乾的溼布蓋著。
脆炸油條的做法
15分鐘後，在揉搓3分鐘，又用半乾溼布蓋好，靜置放在桌上等30分鐘。
脆炸油條的做法
將麵糰搓成長方形，厚度1.3釐米，橫切成9釐米寬的片件，豎切成2釐米寬的條。
脆炸油條的做法
將兩條切好的麵糰疊在一起，用刀背輕壓，用手提著麵糰兩端拉長1/3，放在一般。
脆炸油條的做法
將油倒入鍋內，六成左右的溫度時候將拉長的麵糰放置鍋中炸至兩邊金黃色，瀝去油，即可食用了。
7樓：
自制健康油條的**做法：
原料：高粉200克，酵母4克，細砂糖15克，牛奶175克，鹼\水\鹽各少許。
步驟：1、在牛奶中加入乾酵母，拌勻。
2、將麵粉與糖混合均勻。
3、在麵粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻後用手揉成麵糰。
4、將麵糰蓋上溼布，醒發至兩倍大。
5、將鹼\水\鹽拌勻。
6、用手沾著鹼水，沾一下揉打一下面團至完全揉均。
7、重新蓋上溼布，待麵糰二次醒發至二倍大。
8、在操作檯上刷上油。
9、將麵糰在操作檯上擀寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子。
10、將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。
11、鍋內熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉數下放入鍋內，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。
12、撈出瀝油即成。
8樓：匿名使用者
簡單的說。這東西不容易做。呵呵
剩油條怎麼做早餐食譜
9樓：匿名使用者
吃剩的油條怎麼做好吃：糖醋油條
材料：油條，料酒，醬油，糖，醋，清水，蔥，薑末，水澱粉。 做法：
1、1根油條又可以分成兩條，2根油條相當於4條，切成小段。 2、1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋和5勺清水，調成糖醋汁。 3、把薑末放在糖醋汁裡。
4、放點油，把油條炸一遍，炸好後撈出來。 5、鍋裡一般還有點剩油，把第二步中的糖醋汁倒入油鍋，開始煮，來蒸發水分，你可以嚐嚐味道，覺得味道合適、水也不多的時候就可以勾芡，倒入水澱粉。 6、最後放入油條炒製片刻後就可以起鍋，撒蔥花。
吃剩的油條怎麼做好吃：油條湯
材料：油條，蔥花，醬油，麻油，糖(可選)。 做法： 1、油條掰成小段放碗裡，加入蔥花、醬油和麻油。 2、熱開水倒入碗裡泡開即可。
10樓：0澤國a網盤
食材主料
黃瓜120g
油條70g輔料油
適量鹽適量雞蛋
2只步驟
1.準備食材：油條，黃瓜，雞蛋。
2.將加點打入小碗並攪拌均勻。
3.黃瓜清洗乾淨之後去囊切片。
4.油條放入烤箱烤脆。
5.平底不粘鍋放入少許油燒熱之後將蛋液放入炒熟裝入小碗待用。
6.平底不粘鍋放入少許油燒熱之後將蛋液放入炒熟裝入小碗待用。
7.另起鍋熱油將黃瓜片放入翻炒片刻。
8.然後放入炒好的雞蛋，加少量鹽調味拌炒均勻。
9.最後將烤好的油條切小塊放入一起拌炒均勻即可。
小貼士這也是一款很隨意搭配的小炒，油條如果是剛炸好香脆的可以不用放入烤箱烤。
黃瓜和雞蛋之所以分開放入是保持黃瓜的清甜爽口的口感。
為什麼早餐店做的油條酥脆好吃？
11樓：8卦娛樂圈
1.將所有的材料混合在一起，用揉饅頭的方法揉成麵糰，剛開始會非常黏手，揉到麵粉充分吸收水分，麵糰就不黏手了。揉好的麵糰也很柔軟，如果揉好的麵糰硬硬的，炸出來的油條也會硬梆梆的不好吃！
2.盆子裡摸少許油，放入揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，開始醒面，我是打算晚上吃，中午揉麵，常溫醒到晚上！
3.晚上案板上撒一點麵粉，取出麵糰的四分之一，用擀麵杖檊成長條裝，不用太寬，下鍋時還會再拉長。切成1.5公分的條狀。
.然後兩根合在一起扭一下，油溫要高，然後火小一點，開始下鍋 。
5.下鍋後油條會馬上浮上來，注意翻動，火一定要小一點，不然外面黑了，裡面還不熟。炸好後撈出淋油，裝盤！好了香噴噴的油條做好了！我們家人口比較多，家裡人少的話材料減半
12樓：新八卦娛樂圈
主料麵粉1000克輔料雞蛋2個鹽15克小蘇打8克無鋁泡打粉8克食用油30克說500克
步驟1.將所有的材料混合在一起，用揉饅頭的方法揉成麵糰，剛開始會非常黏手，揉到麵粉充分吸收水分，麵糰就不黏手了。揉好的麵糰也很柔軟，如果揉好的麵糰硬硬的，炸出來的油條也會硬梆梆的不好吃！
2.盆子裡摸少許油，放入揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，開始醒面，我是打算晚上吃，中午揉麵，常溫醒到晚上！
3.晚上案板上撒一點麵粉，取出麵糰的四分之一，用擀麵杖檊成長條裝，不用太寬，下鍋時還會再拉長。切成1.5公分的條狀。
4.然後兩根合在一起扭一下，油溫要高，然後火小一點，開始下鍋 。
5.下鍋後油條會馬上浮上來，注意翻動，火一定要小一點，不然外面黑了，裡面還不熟。炸好後撈出淋油，裝盤！好了香噴噴的油條做好了！我們家人口比較多，家裡人少的話材料減半
13樓：嵩山老館長
早餐店的油條酥脆好吃，主要是用料不同，比如裡邊就含有小蘇打和泡打粉，但是我們在家住通常是不用泡打粉的。
14樓：韓伊兒
油條在日常的早餐上是很常見的一道美味食品。特別是配上一杯豆漿那就更加美味了。但自家做的油條為什麼就沒有早餐店做的香好吃酥脆呢？
其實是有原因的，因為早餐店的油條酥脆主要原因是放了它（待會下面就會介紹油條裡放了什麼）今天小編跟大家分享早餐店中美味油條酥脆做法的原因，非常簡單易學。
在製作美味的油條前先準備一個乾淨的大碗，然後將普通麵粉300克放入碗中。然後往碗里加入五克酵母粉，接著再加入三克左右的食用鹽，加好之後用筷子將麵粉攪拌均勻。攪拌均勻之後，我們加入水開始和麵。
（這個水的重量大概在170克到一百五八十克左右之間）麵粉揉成麵糰之後，加入15克的食用油。食用油加進去之後，接著再用手把它揉光滑。麵糰揉好後扣上碗醒目十分鐘。
十分鐘過後再將麵糰放在案板上使勁搓揉幾下。然後將麵糰放在碗裡蓋上保鮮膜。讓麵糰發酵至兩倍大。
發酵好後在案板上撒入適量的食用油，然後將麵糰放在案板上再次進行搓揉幾下。接著再用擀麵棍將麵糰擀成麵餅。擀成餅之後用刀切成長條，大概五釐米寬十釐米長左右。
接著再將塊兩長條疊加在一起然後用筷子輕輕壓一下。另外起鍋倒入大半鍋油，大火燒開，等油溫五成熱時。就可以將麵條放入鍋中炸油條了。
美味的油條就製作完成了。
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