1樓：咿婷
主料：雞蛋2個、黃瓜半根。
食譜熱量：431（大卡）
方法/步驟
1、準備材料。
2、雞蛋打散加一丟丟鹽。黃瓜切小丁，火腿腸改刀切片，芝士切碎（如果直接買的芝士碎就更方便啦）。
3、鍋中熱油，把雞蛋液倒入鍋中，這裡要稍微掌握下，讓雞蛋液留在鍋的一邊，最好大小不要超過你準備的墨西哥捲餅皮。
4、趁著蛋液沒有凝固，把卷餅皮蓋在雞蛋上，用鏟子壓一壓，讓它們粘在一起。
5、用鍋鏟輕輕掀餅皮，確認餅皮和雞蛋粘在一起之後，把餅翻面。建議大家用不粘鍋，如果不是不粘鍋的話，就多放一點油吧。
6、把黃瓜粒，火腿腸片和芝士鋪在雞蛋上。
7、用鍋鏟將只有雞蛋的一側翻起來，折在鋪有火腿黃瓜的那一側上，輕輕壓一壓。這樣捲餅就做好啦。
2樓：林夕的微笑
用料主料
麵粉30克
輔料雞蛋
1個黃瓜
半根生菜
4片調料
番茄醬適量
水30克
小蔥20克
橄欖油10毫升
早餐蛋餅的做法
材料集合圖：
1.將麵粉用等量的清水混合勻，雞蛋打散
2.再將打散的雞蛋倒入麵糊中，倒入蔥花混合攪拌均勻3.平底鍋內倒塗抹少量橄欖油，然後舀適當蛋麵糊進去，晃動使之稱圓形，煎成蛋餅
4.青瓜洗淨後切段，生菜洗淨瀝乾水分
5.在煎好的蛋餅內放入生菜、青瓜及番茄醬
6.捲起來即可
西式早餐蛋餅怎麼做 西式早餐蛋餅做法
3樓：星沙若離
用料來主料麵粉30克
輔料雞蛋自
1個黃瓜
半根生菜
4片調料
番茄醬適量
水30克
小蔥20克
橄欖油10毫升
早餐蛋餅的做法
材料集合圖：
1.將麵粉用等量的清水混合勻，雞蛋打散
2.再將打散的雞蛋倒入麵糊中，倒入蔥花混合攪拌均勻3.平底鍋內倒塗抹少量橄欖油，然後舀適當蛋麵糊進去，晃動使之稱圓形，煎成蛋餅
4.青瓜洗淨後切段，生菜洗淨瀝乾水分
5.在煎好的蛋餅內放入生菜、青瓜及番茄醬
6.捲起來即可
求西式早餐中scrambled eggs(炒蛋)的詳細做法？
4樓：豌豆貓耳朵
準備材料：雞蛋3個、牛奶3中式調羹、 鹽、胡椒粉等調味品適量製作步驟：
1、打三個蛋置於碗中並打至均勻
2、向均勻的蛋液中加入3中式調羹的牛奶，再加入適量的鹽、胡椒粉等調味品
3、將蛋液倒入不粘平底鍋中，並不斷的翻攪，防止蛋液大面積凝固4、注意攪拌蛋液，防止過熟
5、燒至自己心儀的程度就好了
6、裝盤即可
5樓：j咪唻哆
★牛奶炒蛋（scramble eggs）
4個雞蛋，15.毫升牛奶，5克黃油。
把雞蛋放在碗中打散，加入牛奶，攪拌均勻。黃油在熱鍋中溶化後，倒入雞蛋牛奶液炒熟。
*也可用簡易微波爐方法：
雞蛋牛奶黃油打散攪拌均勻放在大碗中。入微波爐用高火烹調2分至2分半鐘，取出來後攪拌一下再放回微波爐用高火再烹飪2分鐘，即可。
*如果把牛奶換成鮮奶油，蛋會更美味。黃油可新增或者去掉。
*用的火比較小，少油，通常在蛋裡頭加牛奶之類的東西。
*scrambled eggs 跟中式炒蛋不同之處在於，通常他們不放鹽或是蔥花等調味料，而是放一片cheese去調味，所以吃起來味道不太一樣。
★乳酪炒蛋 （scramble eggs）
原料：(2人份)
雞蛋4個，乳酪2-3片 (初次嘗試者建議放2片，看看是否合口味)
雞蛋打散，乳酪片切成條狀，兩者混合。
炒鍋裡熱一小勺油，用中火炒雞蛋。
切忌用中式炒法大火炒雞蛋，火力需要小一點，讓乳酪有機會融化到雞蛋裡頭。
炒熟後盛盤，配其他西式早餐選項食用(圖中有西式早餐香腸，小煎餅，水果是桃子)。
乳酪是鹹的，所以炒的時候，和食用的時候，都不用另加鹽了。
別有一番滋味喲~
6樓：教主依依
scrambled eggs：
用料雞蛋 2個
低脂牛奶 2茶匙
黃油適量
鹽 微量
黑胡椒粉 適量
步驟：打蛋
不沾鍋中低溫加油。加入黃油，讓它融化。
在此期間加牛奶和鹽到蛋液中~繼續攪打使蛋液融入充分的空氣黃油燒熱時倒入蛋液。不要攪拌！讓雞蛋慢慢慢慢慢溫熱一分鐘直到底部成型不要猶豫，拿起小木鏟把雞蛋從邊緣往中間推，上層蛋液會流向鍋底，凝固了接著往中間推，直到雞蛋沒有繼續熟的跡象
看不到流動液體時 趕緊離火併繼續攪拌，差不多變結實了就可以裝盤了裝盤 此時他們應該是柔軟潮溼的。。據說雞蛋很奇特他們還會繼續變熟一點(後熟階段）。。。所以在鍋裡千萬不要炒過頭就是這樣喵！
撒上黑胡椒
7樓：匿名使用者
墨西哥炒蛋 （scrambled eggs）成分：12 只雞蛋
1 湯匙鹽
1/2湯匙胡椒
1/4杯植物油
4.5-6英寸玉米麵餅，切成2x1/4英寸的條1/4杯切好的綠洋蔥
1 湯匙磨碎的有籽的墨西哥胡椒
1 杯磨碎的monterey jack乳酪1 杯切好的有籽的番茄
1/3杯切好的新鮮芫荽葉
做法：第一步：在一個大碗裡攪拌雞蛋、鹽和胡椒直到完全融合，以適量高火在12英寸不粘附的鍋里加熱油，一堆堆的做，加麵條煮到軟化，大約15秒鐘一堆，再用紙巾去水。
第二步：在鍋里加綠洋蔥和胡椒，攪2分鐘，將火調到中等，在鍋里加雞蛋和麵條攪到差不多成型，大約4分鐘。
第三步：加乳酪、番茄和芫荽葉，攪到直到雞蛋成型乳酪溶化，大約1分鐘，立即食用。
8樓：歐米奇西餐
準備吐司一片，雞蛋三個牛奶少許，將吐司烤熱放盤裡，用過炒加了牛奶的雞蛋，小火炒叫雞蛋凝固就好大塊的，不要炒散，最後放吐司上。
9樓：哈薩克的雄鷹
其實想做出好吃的炒蛋只需要雞蛋和黃油、胡椒、鹽
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雞蛋早餐餅的做法，土豆雞蛋早餐餅怎麼做好
1主料 土豆1個 雞蛋2個 麵粉3大勺 2配料 香蔥適量 3調料 鹽1茶勺 孜然粉1茶勺 胡椒粉1 2茶勺4步驟 1 材料圖。土豆 雞蛋 蔥花 2 取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步 3 調入鹽 孜然粉 胡椒粉拌勻。4 磕入雞蛋攪拌均...