1樓：lune彎彎
早餐雞蛋餅的好吃做法
2樓：毛毛愛廚房
教你做快速早餐雞蛋餅
3樓：魯姐美食
早餐雞蛋餅怎麼做才好吃？首先麵糊的比例要好，將中筋麵粉還有兩個雞蛋與各種材料混合，加入清水，起鍋攤，即可。
4樓：才
早上起來正為早餐吃什麼苦惱，於是用剩下的食材做了點雞蛋餅，第一次做請見諒。賣相有點醜，不是我想象中的樣子(╯﹏╰）不過配上點辣椒醬味道出奇的好，希望對你有幫助，蟹蟹~~(收起)
食材主料
麵粉200g
雞蛋2個
輔料胡蘿蔔
50g玉米粒
50粒蔥
2根食用鹽
1勺食用油
適量胡椒粉
適量步驟
1.準備好食材，麵粉200g，打入雞蛋，胡蘿蔔切丁，玉米粒用刀切出來，蔥切蔥花
2.雞蛋與麵粉攪拌均勻，加入適量清水
3.加入胡蘿蔔，玉米粒，少量蔥花
4.攪拌均勻
5.鍋中熱油，油一定要佔滿鍋底
6.鍋中加入之前調好的食材
7.翻面煎熟後撈出
8.盤中加入辣椒醬or番茄醬，準備享用吧(∩_∩)小貼士一定要用小火慢慢的煎
5樓：匿名使用者
準備好糖，麵粉，和雞蛋。
糖用溫水溶化。
糖水加入麵粉攪拌。
拌成麵糊狀後加蛋打勻。
攪拌成流水狀的麵糊。
不粘鍋裡放少油。
舀兩勺麵糊進鍋裡。
小火煎到餅可以轉動後，翻面繼續煎。
早餐的雞蛋餅做法步驟是什麼呢？
6樓：香蕉食堂
價值10萬的早餐雞蛋餅，又鮮又嫩千萬不要讓早餐店老闆知道
7樓：王者榮耀南橘
【早餐雞蛋餅】一歲+
8樓：毛毛愛廚房
教你做快速早餐雞蛋餅
9樓：魯姐美食
早餐雞蛋餅怎麼做才好吃？首先麵糊的比例要好，將中筋麵粉還有兩個雞蛋與各種材料混合，加入清水，起鍋攤，即可。
10樓：lune彎彎
早餐雞蛋餅的好吃做法
早餐雞蛋餅製作方法
11樓：你好
雞蛋早餐餅是頗受許多人喜愛的一種早餐食品，主要是因為雞蛋早餐餅的味道與其他早餐比較起來更好，並且還具有較強的飽腹感。而且雞蛋早餐餅也可以根據個人口味選取不同的味道，因為雞蛋早餐餅的製作方法多樣，也使得雞蛋早餐餅的口感多樣。接下來的文章就給讀者推薦了幾個雞蛋早餐餅的做法。
(一)經典早餐雞蛋餅
食材麵粉50克，水(冷水)100克，小蔥少許，熟黑芝麻(沒有可不加)，甜麵醬，香菜，生菜，雞蛋;
做法：1、將麵粉加水調成糊狀，小蔥和香菜洗乾淨之後切碎，生菜洗乾淨;
2、在鍋裡面倒上油，讓又在鍋邊鋪勻，鍋熱之後調成小火，把調好的麵糊倒進去，慢慢暈開;
3、等麵糊熟了之後打一個雞蛋在上面，將雞蛋攤均勻，撒上蔥花、黑芝麻，餅皮成型之後翻面，抹上甜麵醬，撒上香菜;
4、最後一步，放上生菜、黃瓜絲、培根、香腸、油條等等，卷在一起即可。
(二)韭菜雞蛋餅
食材韭菜100克，雞蛋3個，麵粉15克，蝦皮一小把，鹽10克，水10克，食用油少量;
做法：1、韭菜清洗乾淨後切碎，將雞蛋打散加入適量中筋麵粉;
2、在麵粉裡面分次加入清水和鹽，用手打均勻，然後靜止一會兒;
3、將切碎的韭菜加入麵粉裡面，然後再次攪拌均勻;
4、炒鍋燒熱，在鍋裡面刷一層食用油，舀一勺麵糊糊放到鍋中;
5、麵糊煎到定型之後翻面，直到表面發焦就可以了。
6、撈起切成小段裝盤即可。
(三)土豆絲雞蛋餅
食材：土豆一個，胡蘿蔔一小段，蔥適量，雞蛋，麵粉少許，鹽適量
做法：1、首先土豆和胡蘿蔔洗乾淨，切成絲備用;
2、在麵粉裡面加入土豆絲和胡蘿蔔絲和食鹽攪拌均勻;
3、鍋熱了之後，倒入食用油鋪平;
4、將拌好的土豆絲麵糊放進鍋裡面，雞蛋打散倒入，一面煎到金黃色然後翻面;
5、翻面之後，另一面變金黃即可;
6、最後出鍋切成塊即可。
(四)雞蛋米飯餅
食材：米飯半碗，鹽少許，雞蛋，芝麻;
做法：1、把鹽加入雞蛋液裡面打勻;
2、隔夜剩飯加入蔥花攪拌均勻，然後將蛋液倒進飯裡面攪拌均勻;
3、然後把米飯做成方塊形狀，用保鮮膜包好，放進冷凍室1個小時左右;
4、取出來之後在表面刷上一層蛋液;
5、把鍋加熱，加入食用油，開小火，將米飯塊放進鍋裡面煎一煎，等到兩面金黃撈出，撒上芝麻即可。
12樓：答題解疑
【青椒火腿雞蛋餅】
咱們要主要食材：約1斤左右的麵粉，新鮮的青椒兩個，火腿腸兩根，雞蛋一個。另外還要準備一些鹽，適量的食用油，少量的十三香。
做法：1、我們先來和麵，碗裡放入大約1斤的麵粉，加入一些的開水和麵，攪成絮狀。接著我們把面絮揉成光滑的麵糰，揉好後蓋住碗口給它醒面20分鐘。
2、趁著這段時間，我們來做油酥，準備一個小碗，加入麵粉（大概小半杯這樣），然後加入一勺鹽，一勺十三香，接著潑入約一勺多一點左右的熱油並給它攪拌均勻，這樣這個油酥就做好了。
3、接著，我們來加工青椒和火腿腸，青椒切半，去籽後切成細絲，火腿腸外皮去掉後橫著切成小片備用。
4、在醒面的時間到後，我們把它取出來揉一下，並在案板上刷上一層油，把麵糰揉成長條狀後給它揪成三等分。現在案板上的油差不多被面團吸乾了，所以這時候我們可以用小刷子再蘸點油在上面刷一下，我們把揪出來的小麵糰揉光，然後用手把它壓扁，接著再也擀麵杖把它擀成圓餅狀，大約半釐米厚這樣即可。
5、接著我們把剛才調製好的油酥均勻地抹到麵餅上，然後用刀從中間處劃出一刀，把麵餅劃開，然後從劃開處把麵餅圍著捲成條。卷好後我們再豎著把它壓扁，接著再用擀麵杖把它擀成厚薄均勻的大圓餅。
6、接著準備一個小碗，放入切好的青椒絲和火腿腸片，打一個雞蛋進去，加入半勺鹽，然後用筷子把它們攪拌均勻。
7、接著我們開始煎餅，電餅鐺裡倒入約2勺半左右的食用油，用小刷子攤勻，油不用熱，直接放入擀好的麵餅，接著我們再用小刷子在麵餅表面再刷上一層食用油，然後蓋上蓋子開始烙餅。我們每隔一分鐘把蓋子開啟，把麵餅翻一下面，當面餅的兩面都被烙至金黃的時候倒入攪拌好的雞蛋青椒火腿糊，用筷子把它們均勻地抹在麵餅上，抹好後蓋上蓋子給它燜30秒左右即可出鍋，按照這樣的步驟我們把剩下的材料用完。
【青椒火腿雞蛋餅】做好後，我們把它們切好裝盤就可以食用了，我們可以看到，成品的【青椒火腿雞蛋餅】完全不輸於外邊賣的那種雞蛋餅。以後想吃雞蛋餅的時候，自己在家就可以做了，簡單容易，還比外面賣的好吃，更衛生。
13樓：your大頭兵
先拿一個小盆打麵糊攪上，2個人吃，一般用300克麵粉就差不多了，300克也就一碗麵，打入雞蛋3個，雞蛋放的越多口感越好，煎餅的時候還不容易把餅翻爛，麵粉的量可以根據人口的多少隨意新增。
然後加入適量的清水攪成麵糊，麵糊攪成可以拉成絲就行了，水最好是分次新增，不要太稠或者太稀。
小技巧：太稠了煎出來的餅太厚，過稀一翻面就會爛掉，會煎碎。
然後放入食鹽4克，攪勻後，放置幾分鐘，把麵糊餳發一會，餳發一會更好煎，餳發能使麵粉和雞蛋中的蛋白質能更好的擴張伸展結合，麵糊會更筋更彈煎的時候更容易操控。
在等待的時間，我們把胡蘿蔔和小蔥拿出，小蔥一小把，切成蔥花，放在盆裡。
胡蘿蔔一段，先切成細條，再切成粒，和小蔥放在一起，不用攪在麵糊中，這樣煎出來的餅能多放點青菜。
平底鍋倒油，燒熱以後，充分滑鍋後倒出熱油，再倒入涼油，用勺子舀入兩勺麵糊。
開小火，慢慢加熱，晃動平底鍋使麵糊攤勻攤圓，餅的邊緣部分可以淋一點油使其不粘連，然後放入胡蘿蔔粒和蔥花，晃動平底鍋。
使麵餅不粘鍋，一面煎黃以後，翻過來煎另一面，等到兩面煎黃，取出煎餅裝盤。
按照上面的方法，依次煎出來剩餘的麵糊，這個餅很薄，翻幾下基本上就熟了，熟透以後就把煎餅倒出。
把煎好的雞蛋煎餅摞在一起，切成四半，放在盤中，就可以上桌食用了，非常簡單節省時間，一般一頓早餐做好也就10多分鐘左右，柔軟營養又好吃，早餐不用出去買，自己一會就能解決。
14樓：盡心的云云老師
對於早餐很多人態度就是：對付著吃一點。雖然說大家都是對付著吃，可實際上很多人也會盡量去挑選一些營養價值比較好的食物。
其中比較出名的雞蛋餅就是比較受歡迎的一種早餐美食了。關於雞蛋餅做法有很多種，可以新增各種食材，出來的口味口感也就不一樣。今天就和大家一起來做一到【青椒火腿雞蛋餅】，鬆軟有層次，特別的好吃，營養也很好。
【青椒火腿雞蛋餅】
咱們要主要食材：約1斤左右的麵粉，新鮮的青椒兩個，火腿腸兩根，雞蛋一個。另外還要準備一些鹽，適量的食用油，少量的十三香。
做法：1、我們先來和麵，碗裡放入大約1斤的麵粉，加入一些的開水和麵，攪成絮狀。接著我們把面絮揉成光滑的麵糰，揉好後蓋住碗口給它醒面20分鐘。
2、趁著這段時間，我們來做油酥，準備一個小碗，加入麵粉（大概小半杯這樣），然後加入一勺鹽，一勺十三香，接著潑入約一勺多一點左右的熱油並給它攪拌均勻，這樣這個油酥就做好了。
3、接著，我們來加工青椒和火腿腸，青椒切半，去籽後切成細絲，火腿腸外皮去掉後橫著切成小片備用。
4、在醒面的時間到後，我們把它取出來揉一下，並在案板上刷上一層油，把麵糰揉成長條狀後給它揪成三等分。現在案板上的油差不多被面團吸乾了，所以這時候我們可以用小刷子再蘸點油在上面刷一下，我們把揪出來的小麵糰揉光，然後用手把它壓扁，接著再也擀麵杖把它擀成圓餅狀，大約半釐米厚這樣即可。
5、接著我們把剛才調製好的油酥均勻地抹到麵餅上，然後用刀從中間處劃出一刀，把麵餅劃開，然後從劃開處把麵餅圍著捲成條。卷好後我們再豎著把它壓扁，接著再用擀麵杖把它擀成厚薄均勻的大圓餅。
6、接著準備一個小碗，放入切好的青椒絲和火腿腸片，打一個雞蛋進去，加入半勺鹽，然後用筷子把它們攪拌均勻。
7、接著我們開始煎餅，電餅鐺裡倒入約2勺半左右的食用油，用小刷子攤勻，油不用熱，直接放入擀好的麵餅，接著我們再用小刷子在麵餅表面再刷上一層食用油，然後蓋上蓋子開始烙餅。我們每隔一分鐘把蓋子開啟，把麵餅翻一下面，當面餅的兩面都被烙至金黃的時候倒入攪拌好的雞蛋青椒火腿糊，用筷子把它們均勻地抹在麵餅上，抹好後蓋上蓋子給它燜30秒左右即可出鍋，按照這樣的步驟我們把剩下的材料用完。
【青椒火腿雞蛋餅】做好後，我們把它們切好裝盤就可以食用了，我們可以看到，成品的【青椒火腿雞蛋餅】完全不輸於外邊賣的那種雞蛋餅。以後想吃雞蛋餅的時候，自己在家就可以做了，簡單容易，還比外面賣的好吃，更衛生。
15樓：一葉小船
黃瓜雞蛋餅
食材：黃瓜1根、雞蛋3顆、麵粉250克、食鹽一勺。
做法：1、把一根完整的黃瓜放在洗菜盆裡，倒入清水，放入一小勺食鹽浸泡10分鐘，可以很好的去除農藥殘留，然後拿出來沖洗乾淨後切絲（用刮絲器最省事）、雞蛋打入碗裡打散。
2、把黃瓜絲、雞蛋倒入裝有面粉的碗裡，加入一小勺食鹽，加入適量的水攪拌成麵糊。
3、起鍋**預熱後，在鍋底刷上一層油燒熱，把麵糊倒進去然後搖晃鍋把麵糊攤平，煎至麵糊凝固成型，一面焦黃後，翻一面繼續煎至焦黃。
4、出鍋切塊，早餐趁熱吃最香了。
雞蛋米餅
食材：
雞蛋2顆、剩米飯1碗、白芝麻50克、食鹽1小勺、胡蘿蔔半根、蔥花1根。
做法：1、胡蘿蔔去皮後切碎、蔥花洗淨切碎，把雞蛋打入碗裡打散。
2、把米飯拌成顆粒狀後倒入雞蛋液裡攪拌均勻。
3、倒入胡蘿蔔碎、白芝麻、蔥花、食鹽一起攪拌均勻。
4、在**燒熱鍋，然後倒入少量油燒熱，把攪拌好的米飯糊倒入鍋裡攤平煎至。
5、一面煎制凝固和焦黃後翻一面繼續煎至焦黃即可出鍋了。
6、出鍋切塊裝盤，再撒上些許白芝麻和胡蘿蔔蔥花碎增香點綴。
紫薯雞蛋牛奶餅
食材：紫薯2小個、雞蛋1顆、純牛奶1盒、麵粉200克、白糖1小勺。
做法：1、把紫薯去皮後切碎裝碗，倒入麵粉一起攪拌均勻。
2、放入1勺白砂糖一起攪拌均勻。
3、打入一顆雞蛋，再把純牛奶倒進去攪拌成麵糊。
4、把電餅鐺開電預熱（如果沒有電餅鐺可以用不粘鍋），把麵糊倒入鍋中攤平。
5、一面煎制凝固微微焦黃後再翻一面繼續煎制凝固微微焦黃即可出鍋。
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雞蛋餅的做法 1.將麵粉和清水放入深一點的容器中拌勻成麵糊，不要順著一個方向攪拌，麵糊不需要起筋 2.然後打入雞蛋拌勻，做雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋，如果先放雞蛋或者水和雞蛋一起放，麵粉會起疙瘩不容易攪拌成順滑的麵糊 3.拌好的麵糊要稀一點要具有很好地流動性，因為雞蛋的大小和麵...