1樓：匿名使用者
1.最簡單的方法 酒精計
2.密度瓶法
原理以蒸餾法去除樣品中的不揮發性物質,用密度瓶法測定餾出液的相對密度或密度。根據餾出液(酒精水溶液)的相對密度或密度,求得20℃時酒精的體積百分數(% vol) ,即酒精度。
試樣製備
用一潔淨、乾燥的100 ml容量瓶準確量取100 ml樣品(液溫20℃)於500 ml蒸餾瓶中,用50 ml水分三次沖洗容量瓶,洗液併入蒸餾瓶中,再加幾顆玻璃珠,連線冷凝器,以取樣用的原容量瓶作接收器(外加冰浴)。開啟冷卻水,緩慢加熱蒸餾。
收集餾出液接近刻度,取下容量瓶,蓋塞。於20℃水浴中保溫30 min,補加水至刻度,混勻,備用。
分析步驟
將密度瓶洗淨並乾燥,帶溫度計和側孔罩稱量。
重複乾燥和稱量,直至恆重(m)。
取下溫度計,將煮沸冷卻至15℃左右的蒸餾水注滿恆量的密度瓶,插上溫度計,瓶中不得有氣泡。
將密度瓶浸入20.0±0.1℃的恆溫水浴中,待內容物溫度達20℃,並保持10 min不變後,用濾紙吸去側管溢位的液體,使側管中的液麵與側管管口齊平,立即蓋好側孔罩,取出密度瓶,用濾紙擦乾瓶壁上的水,立即稱量(m1)。
將密度瓶中的水倒出,洗淨並使之乾燥,用試樣製備液反覆沖洗密度瓶3~5次,然後裝滿,重複上述操作,稱量(m2)。
1.3 結果計算:
1.3.1 試樣餾出液的相對密度[2]
d2020=m2-mm1-m
式中:d2020為試樣餾出液(20℃)的相對密度;m為密度瓶的質量,g;m1為20℃時密度瓶與充滿密度瓶水的總質量,g;m2為20℃時密度瓶與充滿密度瓶試樣餾出液的總質量,g。
根據相對密度d2020查附表,得到試樣餾出液的酒精度,%vol,即為試樣的酒精度。
1.3.2 試樣餾出液的密度[3]
ρ2020=m2-m+am1-m+a×ρ0a=ρa×m1-m997.0
式中:ρ2020為試樣餾出液在20℃時的密度,g/l;ρ0為20℃時蒸餾水的密度(998.20 g/l);a為空氣浮力校正值;ρa為乾燥空氣在20℃、1 013.
25 pa/h時的密度值(≈1.2 g/l);997.0為在20℃時蒸餾水與乾燥空氣密度值之差,g/l。
其餘符號同1.3.1。
根據試樣餾出液的密度ρ2020,查表得酒精度%vol
可以去圖書館查閱文獻
2樓：摩元正
不知道，您所需要的實驗精度，因此弄一個精度一般的方法。
步驟：（檢查、連結、洗滌等略）
1.分別取試樣4個 乾燥蒸餾瓶，編號1-4號，2.依次向1-4號蒸餾燒瓶中加入白酒、果酒、啤酒、酒糟 500ml3.
分別用過量的cao，mg粉處理各個試樣，加入沸石4.然後蒸餾，保持溫度在75攝氏度附近，保留餾分。記錄**體積。
不足：將發酵產生的其他的醇誤當成乙醇，結果偏高儀器：蒸餾瓶、量筒 燒杯 玻璃棒 溫度計 電爐 鑰匙藥品：待測液，氧化鈣，鎂粉
如何看酒花鑑定酒水真假
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3樓：女人鎝魅力
荔枝：荔枝的含糖量很高，在一定的存放條件下，會發酵產生乙醇，導致人食用後口腔內乙醇含量陡然升高。
酒糟：在2位參加實驗的市民中，第一次喝下一小口酒糟後，呼吸檢測的結果分別為96mg/100ml和42mg/100ml，而在喝下第二口時，一位測試者的呼吸檢測結果為550m g/100ml，已經屬於嚴重醉駕，而另一位測試者測試結果顯示，其口中酒精含量為245m g/100ml，同樣也達到醉駕標準。
腐乳：在饅頭就著腐乳一起吃的試驗中，兩位測試者吹氣的酒精含量分別為23m g/100ml和44m g/100ml，而在單吃腐乳後，兩位測試者口中酒精含量測試為44m g/100ml和161m g/100ml，後者已經達到「醉駕」標準。
蛋黃派等糕點：在對蛋黃派的測試中，吃下第一枚蛋黃派，酒精含量是46.1mg/100ml，超過酒駕標準。
吃下第二枚蛋黃派，酒精含量是80.9mg/100ml，達到醉駕標準。兩分鐘後，喝了一口水，再測試，酒精含量已是0。
而除了蛋黃派外， 草莓派， 歐式蛋糕裡也加有食用酒精。
啤酒鴨，佛跳牆，醉蟹(螺、蝦)：啤酒鴨、佛跳牆、醉蝦等在製作過程中加酒精的菜餚，吃了後也會被誤認為酒駕。
藿香正氣水：藿香正氣水等一些中成藥的成分中含有酒精，易被測出「酒駕」。一些注射液也含有乙醇，比如氫化可的鬆注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麥角林注射液、多西他賽等。
漱口水：目前市場上銷售的個別漱口水均被查出使用後口腔內會含有酒精成分，所幸，漱口水中的酒精含量同樣揮發較快。
口氣清新劑：據瞭解，一位交警在對一位噴了口氣清新噴霧劑的女司機查酒駕時發現酒精度超標。該產品成分中含有乙醇。
試驗：使用該口氣清新劑往嘴裡噴4下後，再使用呼氣式酒精測試儀立即測試，顯示結果為》550毫克/100毫升，超過了測試儀的上限，20分鐘後才為0。
大蒜或吸菸：吃完 大蒜或 抽菸時進行測試，酒精測試儀也會有反應。但這些反應都只是暫時性的，只要被測者用水漱下口，就會恢復正常；而抽菸時只要不是將煙霧直接噴向測試儀，一般也不會有超標數值出現。
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