1樓：鋮長筆記
在h7n9病毒的影響下，現在有關家禽類（特別是雞）類的食品讓很多人感到恐慌。害怕因為吃了雞蛋或雞肉類的食品而感染流感病毒。其實，事實並不是這樣的。
首先，h7n9是一類病毒，病毒在高溫條件下都會死亡，所以不管是雞肉還是雞蛋，煮熟了吃都沒有問題。其次，病毒的**，並沒有大家想象的那麼恐怖，現在感染此類病毒的病例，共同點雖說都是和家禽有密切接觸。但並不是所有和家禽接觸的都危險，很可能傳播流感病毒的是一些在外面散養，或是一些某些場所淘汰的拿到市場上去賣的病雞。
一般養殖場的雞統一在雞舍飼養，衛生環境都有控制保護，沒那麼恐怖。只是上級沒有搞清楚流感傳播原理之前，方方面面都搞的比較恐怖，好像很嚴重而已。所以，不必恐慌，想吃雞蛋或肉類的話，注意加熱煮熟就行了。
2樓：協和營養科陳偉
北京****營養科主任醫師告訴你雞蛋到底能不能多吃
3樓：肉丸好瘦
可以吃，不過要煮熟，多煮會兒就沒事了
4樓：可口的
現在什麼東西都不能吃 呵呵
5樓：匿名使用者
你吃不吃我不知道，反正我是吃了
6樓：神仙靜
開水煮兩分鐘就沒問題了親
7樓：山芝臧柔惠
能吃～國內還沒發現有報道說雞蛋有問題～所謂眼不見為淨，今天是你知道有問題了，還有許多是不知道的不也在吃嘛～～索性就不要計較那麼多了
現在的雞蛋到底能不能吃
8樓：思考
不明白你是什麼意思！雞蛋為什麼不能吃？還是現在的雞蛋有什麼變化嗎？
現在的雞蛋比過去的雞蛋因為飼料規範，雞蛋的營養成分也比較固定，有害物質少了。所以比過去安全了。沒有什麼不能吃的理由，除了謠言之外。
雞蛋皮能吃嗎
9樓：
可以的，可以做成涼拌粉絲雞蛋皮進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：粉絲 50g、雞蛋 1個、黃瓜 200g、胡蘿蔔 100g、食鹽 適量、生抽 適量、蒜泥 適量。
1、第一步把粉絲用熱水燙一下，然後用冷水泡一下。
2、黃瓜和胡蘿蔔切成絲備用。
3、鍋內放一點點油晃動讓邊上都沾上油。
4、把打散的雞蛋倒入鍋中滑動鍋。
5、把雞蛋皮切成絲放入粉絲中。
6、然後倒入黃瓜絲和胡蘿蔔絲。
7、把蒜泥麻汁醋等調成汁。
8、把調理好的蒜汁倒入。
9、攪拌均勻後就可以了。
10樓：鍾國英侍雨
最好不要直接食用!
雞蛋殼的妙用
1.使**細膩滑潤。把蛋殼內一層蛋清收集起來，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊狀，晚上洗臉後，把調好的蛋糊塗抹在臉上，過30分鐘後洗去，常用此法會使臉部肌肉細膩滑潤。
2.治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90％以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成末內服，可治小兒軟骨病。
3.減輕胃痛。將雞蛋殼洗淨打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，越細越好，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
4.消炎止痛。用雞蛋殼碾成末外敷，有**創傷和消炎的功效。
5.治燙傷。在雞蛋殼的裡面，有一層薄薄的蛋膜。
當身體的某一部位被燙傷後，可輕輕磕打一隻雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經過10天左右，傷口就會愈雞蛋皮成分主要是碳酸鈣，吃了不會對身體有什麼危害，但口感不好d的
11樓：千柔飛翔
能吃，還有藥用價值呢，但是在服用之前一定要清洗乾淨啊，1、治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90％以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成末內服，可治小兒軟骨病。
2、減輕胃痛。將雞蛋殼洗淨打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，越細越好，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
3、消炎止痛。用雞蛋殼碾成末外敷，有**創傷和消炎的功效。
4、治燙傷。在雞蛋殼的裡面，有一層薄薄的蛋膜。當身體的某一部位被燙傷後，可輕輕磕打一隻雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經過10天左右，傷口就會癒合了。它的另一個優點是敷上後能止痛。
12樓：皇玉芬逯巳
雞蛋皮成分主要是碳酸鈣，吃了不會對身體有什麼危害，但口感不好
13樓：愛吃的小饞兔
我個人覺得應該是可以吃的，我覺得他應該很補鈣吧，如果要吃的話就把它磨成粉煮湯喝。
14樓：李家思
可以吃!
蛋殼含鈣比較高，但不容易被吸收的。
建議用醋浸泡到發軟時食用!!!
15樓：
不是吧！~~~
又不是萬惡的舊社會，為什麼要吃啊？
你有癖好嘛？
哥們認識你這麼多年，也沒見你吃過啊！~~~我估計用油煎酥點，最好配合雞蛋吃最好！~~~瞎說啊，不要用雞蛋扔偶！~~
16樓：夢錢
能吃，你把它放進嘣玉米花的鍋裡嘣一下，時間短點。
我就用鍋嘣過骨頭！很脆。
17樓：
有啊,鈣的含量很高,國外有用雞蛋皮做點心的哦~~~~~~~~~
18樓：超人
當然能吃,雞蛋皮的主要成分是鈣，把它磨成粉怎麼吃都可以a
19樓：
暈～！雞蛋皮是用來養花的，不能吃～！
20樓：qq堂倩兒
我想雞蛋皮的鈣不容易吸收，媽媽以前老把蛋殼放在盆栽裡
21樓：火柴天堂
雞蛋皮的主要成分是鈣，把它磨成粉怎麼吃都可以a
22樓：匿名使用者
雞蛋皮是皮殼是殼.蛋皮是夾在蛋殼和蛋白中間的一層薄薄的白色的皮!!可以吃的!!
23樓：壽楚板冬梅
不行的這是不好的
記得不要吃哦
24樓：揭歆弭含靈
可以的，裡面有豐富的鈣質
25樓：齋萊任鴻遠
如果你吃得下的話
,當然可以咯!呵呵
開玩笑啦!
26樓：習禧希頎
一般來說是雞蛋的殼不能吃,但是可以作為藥物入藥哦.
隔夜雞蛋能吃嗎
27樓：生活
只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。
如果雞蛋已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題。
因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題。
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雞蛋七個食用禁忌
1、不能與豆漿同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，有很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分損失，降低二者的營養價值。
2、雞蛋勿生吃
雞蛋中含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等症狀。雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。生雞蛋的蛋白質結構緻密，有很大一部分不能被人體吸收，只有煮熟後的雞蛋，其蛋白質才會變得鬆軟，人體胃腸道才可以消化吸收。
3、忌用冷水浸煮熟的雞蛋
有些市民常將煮熟的雞蛋浸在冷水裡，利用熱膨冷縮的原理，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛生。因為新鮮雞蛋外表有一層保護膜，使蛋內水分不易揮發，並防止微生物侵入。雞蛋煮熟後殼上膜被破壞，蛋內氣腔的一些氣體逸出。
此時雞蛋置於冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內，貯藏時容易腐敗變質。
4、少吃隔夜蛋、茶葉蛋
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌，如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。
由於蛋白質在煮的時候已被破壞，又是隔夜，所以營養價值會降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。
5、請勿立即吃柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會食物中毒，重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。
所以如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。
6、不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
7、勿立即飲茶
有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質食物後，習慣於立即飲茶，以助「去味」、「消化」。其實，這種做法是不科學的。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便祕，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
28樓：匿名使用者
隔夜的雞蛋能不能吃要看情況。如果雞蛋並沒有完全熟透，沒有煮熟的蛋黃在隔夜後食用，而且夏天天氣炎熱，你又儲存不當，營養的東西是最容易滋生細菌的，吃了之後的危害可能會有腸胃不適、脹氣等。如果雞蛋已經煮熟，並且是在低溫環境下儲存得當，儲存48個小時問題不大。
29樓：大野瘦子
第一次完全煮熟了可以吃，半生不熟不可以。
第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理。
蛋黃是半液體狀那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
30樓：大學微積分
不一定，因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題。
31樓：呼阿優
分情況而定，因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。
但是如果蛋已經熟透，而且以低溫一般冷藏的溫度密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題。
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注意：
從營養學的觀點看，為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養過剩，在一般情況下，老年人每天吃1～2個比較好。對於身體健康的青年，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃1～2個雞蛋也比較合適；
從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋；少年和兒童，由於長身體，代謝快，每天也身體健可吃2～3個。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人，由於需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
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32樓：高中生三
1、雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。
2、如果沒有煮熟，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康。
拓展資料:
1、煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。
2、雞蛋煮沸後，再煮5分鐘，停火再泡5分鐘，這樣煮的雞蛋，蛋中蛋清剛好變性凝固，消化率最高，各營養素基本沒有受到破壞，營養價值較高。 如雞蛋在沸水中煮的時間過長（超過10分鐘），雞蛋內部會發生一系列的化學變化。
3、如蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，蛋氨酸能分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發生反應，在蛋黃的周圍形成綠色或灰綠色的硫化鐵，硫化鐵不易被人體吸收利用，從而降低雞蛋的營養價值；雞蛋經過較長時間燒煮，蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難於消化。 因此，雞蛋既不能煮半熟也不能煮得時間過長，一般在水沸騰後最多不能超過10分鐘。
雞蛋皮能吃嗎，雞蛋炒雞皮能吃嗎
可以的，可以做成涼拌粉絲雞蛋皮進行食用，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 粉絲 50g 雞蛋 1個 黃瓜 200g 胡蘿蔔 100g 食鹽 適量 生抽 適量 蒜泥 適量。1 第一步把粉絲用熱水燙一下，然後用冷水泡一下。2 黃瓜和胡蘿蔔切成絲備用。3 鍋內放一點點油晃動讓邊上都沾上油。4 把打散...
艾葉煮雞蛋到底能不能吃，艾草煮雞蛋水能喝嗎？
艾葉有一種特殊的味道，在民間有驅蚊蟲 驅邪的說法，有的地方還在端午用艾葉煮雞蛋吃，但在醫學上，艾葉只用來外用，而不內服。用途 腎陽虛衰型老年腹瀉。做法 1 艾葉洗淨，與雞蛋入沙鍋內，加水煮熟，撈出雞蛋，去殼再煮。2 孕後第一個月，每日一次，連服一週 第二個月，每10天服一次 孕後第三個月15天服一次...
殺死的雞放那隔夜能吃麼，隔夜雞蛋到底能吃嗎
食物一般都不要過夜，因為不管它有沒有變質，都會有一定的細菌產生，偶爾吃當然是不會有什麼問題，但是吃得多了就不好了。要是天氣冷或者放冰箱就沒有問題，要是天氣熱的話雞會壞的。當然雞放隔夜了沒有當天殺的新鮮了，味道差很多特別是煮湯。吃是沒問題的，不過你那樣就等於買了個死雞回家吃，味道當然不鮮了，最好不要把...