1樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
2樓：遇見食撩
鍋中先打雞蛋炒散，放入米飯玉米粒香蔥醬油翻炒熟，放入精鹽。
3樓：靜兒愛吃
忙了一天餓了，沒人給做飯，只好自己做點簡單的
4樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
5樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
6樓：香蕉食堂
米飯這樣做三碗不夠吃
7樓：羅剎人
蛋炒飯 我教給你 我做的這個 學名是金包銀
1.雞蛋一個 ，打散備用
2.鍋裡放油，不怕多 ，就怕少，也不用太多啊，浪費 ；饒熱了，火候 就是，用筷子，有氣泡了 就行
3。 放入米飯，蒸好的米飯啊，不會正就用隔夜飯，炒飯隔夜飯最好了，放鍋裡抄，把飯糰都抄散了，一粒一粒的
4。把打好的蛋液，澆在米飯上，是那種轉圈的澆，均勻了，然後翻炒，使飯粒都沾上蛋液，炒一會 看雞蛋熟了就可以了。
我不喜歡加其他的，你喜歡吃蔥，就放些蔥，切好的蔥花在第四步加上就行，沒有其他菜一起吃，要在蛋液裡放鹽 。這可是我的祕方啊，我還會各種炒米飯，自創的，歡迎交流，希望採納我的答案
8樓：匿名使用者
米飯按1:1蒸 等米涼之後再炒
肉粒 玉米粒 蝦仁 雞蛋丁事先炒好 加進去
加黑胡椒 鹽 糖調味，蠔油提鮮
9樓：匿名使用者
炒飯···本人資深炒飯經歷···炒飯方法有很多種，但是如果想炒出來的飯好吃那必須是要熟的米飯並且米飯裡沒有水氣，這樣炒出來的飯才不容易黏在一起，然後如果你炒蛋炒飯，那就用香油炒，在飯菜八成熟的時候，可以適當的加一些剩菜，或是自己家裡醃製的菜，如果你家沒有菜的話可以適當的加些豬油，如果肉絲炒飯或者是火腿炒飯，那你就用色拉油。 炒飯很簡單的，想怎麼弄就怎麼弄···
10樓：戴夏侯柳
你沒說你是**人。喜歡什麼口味。怎麼告訴你怎麼炒好吃呢？
教你一個炒飯的絕招，什麼口味都用的上。鍋要燒的很燙在加油。這樣炒飯不沾不糊。
11樓：鄭州新東方烹飪學校
炒飯製作步驟和小技巧
12樓：血夕
有八分熱 放上肉、蛋之類煸炒 後放入米飯超沉浸換色翻入青菜，加耗油味道很好
13樓：燁之鍊金術師
加番茄醬胡椒粉，隨便怎麼炒，加這兩個就好吃了~
14樓：農家樂美食記
炒飯需要搭配胡蘿蔔沫、黃瓜沫、火腿腸沫、雞蛋，準備好後，倒鍋裡調一下味炒熟即可。炒飯想要好吃，主要還是需要多搭配一些配菜。
15樓：南橘國服呂布
超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧
16樓：端木誠夙鳥
臘腸一條，斜切成一片一片，香菇切小段適量，雞蛋兩個，蔥切花，飯先煮熟。熱鍋下油，放蒜泥炒到有香味，放下香菇和臘腸片，炒到臘腸片有稍微卷起，加如醬油適量，雞粉適量，少鹽，一點糖，將熟飯倒入鍋裡，打雞蛋下去，不斷翻炒均勻，最後上蔥花在翻幾下就可以了！
炒飯怎麼做好吃？
17樓：九悅本溪兒
我教你一招，絕對好吃。
隔頓的米飯，不能太軟。雞蛋兩三個，雙匯王中王火腿腸一到兩根。蒜沫，鹽火腿腸切成筷子頭大小的丁，鍋裡放適量的油，將火腿腸下鍋翻炒，外表稍有些變硬時會聞到撲鼻的香味，盛起。
雞蛋打碎，炒好，火關小，把米飯倒入，用鍋鏟將米飯按碎，一定按成一粒粒的才好吃。加入炒好的火腿腸，放鹽，翻炒，最後加入蒜沫，稍炒一下就可出鍋了。
關鍵：米飯不能太軟，要一粒粒的；蒜要最後放，在鍋裡時間不能太長；油不要太多，炒好雞蛋可不出鍋、不加油，直接放米飯。
特別香，我做的可比飯店好吃。
18樓：南橘國服呂布
超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧
19樓：靜兒愛吃
忙了一天餓了，沒人給做飯，只好自己做點簡單的
20樓：遇見食撩
鍋中先打雞蛋炒散，放入米飯玉米粒香蔥醬油翻炒熟，放入精鹽。
21樓：香蕉食堂
米飯這樣做三碗不夠吃
22樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
23樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
怎樣炒飯才好吃？
24樓：靜兒愛吃
忙了一天餓了，沒人給做飯，只好自己做點簡單的
25樓：遇見食撩
鍋中先打雞蛋炒散，放入米飯玉米粒香蔥醬油翻炒熟，放入精鹽。
26樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
27樓：抗巨集曠
雞絲蛋炒飯
1.將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；
2. 雞肉洗淨切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻醃片刻；
3. 蔥洗淨切成蔥花，備用；
4. 將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；
5. 加入米飯、蔥花 ；
6.撒入蛋絲炒透，即可裝盤。
工藝關鍵：主料中的米飯若選用粳米的做米飯，配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加幹香滑嫩。
火腿蛋炒飯
1.將火腿切成小粒；
2. 黃瓜洗淨，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；
3. 蔥洗淨切成蔥蔥花；
4. 雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；
5. 豌豆洗淨，焯熟，備用；
6. 將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊。
7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘。
8. 放入米飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒。
9. 至飯粒鬆散，溢位香味後，即可裝盤。
火腿蛋炒飯2（適合喜歡辣或口味較重的人食用。）
準備工作：將有點硬的、結塊的米飯放入微波爐裡轉下，或者在水上蒸一下，將結塊打散。
1.將火腿（或者香腸）切開，塊、片、粒均可。
2.將雞蛋假如胡椒打散，將切好的火腿放入雞蛋內，再次攪拌。
3.蔥切成小丁。
4.**，加少量油入鍋（推薦下菜油，很健康~）。
5.等油全熱（鍋邊冒煙的時候），放入蔥花，用鏟子翻一翻。（小心油）
6. 待蔥花微黃，放入雞蛋和火腿，充分攪拌。（顏色相當不錯——紅、綠、黃，好看喔）
7.待鍋中雞蛋成型80%（就是邊底均以成型，只是上面還有點稀），放入白飯，使勁翻炒，與雞蛋充分混合。
8.放入適量的鹽繼續炒。
9.待飯已全軟時，改小火慢慢翻。
10.放入一點點醬油（注意下，一點點，多了鹹），繼續翻炒。
11.待香氣飄出時，關火，放入雞精（不可以用味精 味精+雞蛋=毒品）和少許辣椒，翻炒。
12.出鍋。
注意：炒時請時時注意飯的性狀，一般來說，等米飯成熟時，米會從純白變得透明些。如果給自己做，可以時不時挑起來嚐嚐。多操練，多香。
什錦蛋炒飯
1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；
2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。
3. 鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；
4. 炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。
1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便祕的作用。
2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。
大蝦仁蛋炒飯
1.將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻。
2. 炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開，下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內即成。
1.蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。
2. 此炒飯可與蛋湯一起食用。
揚州蛋炒飯
1. 蝦仁洗淨，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿；
2. 乾貝用水浸泡，洗淨，備用；
3. 香菇去蒂，洗淨；
4. 鴨肫洗淨，煮熟；
5. 冬筍去皮，洗淨，煮熟；
6. 蔥去根鬚，洗淨，切末；
7. 雞脯肉洗淨，煮熟。
8. 將海蔘、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。
9. 雞蛋磕入碗內，加精鹽20 克、蔥末5 克，攪打均勻。
10. 將鍋置火上，舀入熟豬油75 克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出。
11. 放入海蔘丁、雞丁、火腿丁、乾貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。
12. 鍋置火上，放入熟豬油150 克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻。
13. 將飯的2/3 分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內，同鍋中餘飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。
家常蛋炒飯的竅門：
大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋裡放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。**燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。
直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋裡快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則鹹死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。 這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。
一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之後會鬆成一粒粒的。
然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。 一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。
不知大家有沒有興趣自己動手，豐衣足食一下。
要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散
冷飯下鍋慢慢鏟鬆不加水
蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了
28樓：蟻弘新仰謹
臘腸一條，斜切成一片一片，香菇切小段適量，雞蛋兩個，蔥切花，飯先煮熟。熱鍋下油，放蒜泥炒到有香味，放下香菇和臘腸片，炒到臘腸片有稍微卷起，加如醬油適量，雞粉適量，少鹽，一點糖，將熟飯倒入鍋裡，打雞蛋下去，不斷翻炒均勻，最後上蔥花在翻幾下就可以了！
29樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
30樓：鄭州新東方烹飪學校
炒飯製作步驟和小技巧
31樓：農家樂美食記
炒飯需要搭配胡蘿蔔沫、黃瓜沫、火腿腸沫、雞蛋，準備好後，倒鍋裡調一下味炒熟即可。炒飯想要好吃，主要還是需要多搭配一些配菜。
32樓：
99的人不知道蛋炒飯要這樣做
33樓：南橘國服呂布
超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧
34樓：香蕉食堂
米飯這樣做三碗不夠吃
炒飯該怎麼做才會更好吃啊？
35樓：手機使用者
炒飯好吃又好看的方法：
1.米飯要密封儲存
炒飯首先要用好吃的米飯，如使用冷飯或冰箱裡的剩飯，需注意有無異味，以免影響炒飯的口味，因此儲存剩飯一定要用容器裝好並密封，放入冰箱冷藏，再次加熱時才不會產生異味。
2.加熱前要灑點水
冷飯在存放的過程中，水分很容易流失，加熱時要先撒一點水，燜一下，讓米飯中的水分飽和，炒飯時才容易吸收其他配料的味道，飯粒的口感也不致乾硬難嚼。
3.搭配口味相合的食材
各種材料都可以用來炒飯，但搭配處理和火候各有不同，有的要突出原味，有的要爆香才提味，所以要注意處理技巧，例如海鮮類一定要先氽燙去腥，肉類要先醃泡入味，不易熟的材料要先炒或煮熟，需要保持顏色的材料最後才加入，事前準備充分，才不會因為遷就某項材料的熟度而讓火候失控。
4.避免油膩重鹹
炒飯的調味不宜太重，因為炒飯本身就是主食，調味不能向炒菜一樣，以免讓人不知不覺吃下太多的油和鹽，對身體造成負擔，因此稍淡一點的調味，加上搭配得好湯，絕對能讓人「湯足飯飽」。
蛋炒飯怎麼做，蛋炒飯怎麼做好吃？
教你 蛋炒飯簡單又美味的做法 普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。主料 大米飯一碗，雞蛋兩個。配料 油 鹽 蔥花 花椒麵等。做法 先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。關鍵 1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯...
鐵板炒飯的做法，鐵板炒飯怎麼做好吃
鐵板炒飯的做法如下 食材 米飯 肉片 蔥 姜 蒜 胡蘿蔔 香菜 老抽 孜然 醬油。1 將食材切好備用。2 孜然芝麻 把米飯用筷子打散，倒入少量老抽，洗乾淨手，用手把醬油和米飯抓勻備用 3 油熱鍋，加入切好的蔥花，姜蒜末爆鍋，然後加入胡蘿蔔絲炒。4 將胡蘿蔔炒香以後加入肉片翻炒均勻。5 倒入醬油米飯翻...
炒飯的做法步驟圖，菠蘿蛋炒飯怎麼做好吃
主料菠蘿copy 120g 米飯1碗 豌豆bai 30g胡蘿蔔30g 鮮香菇3朵 香腸2根 熟玉米粒 30g輔料du 油適量zhi 鹽適量雞精適量 香油適量 步驟dao 1.準備好所有的食材。2.菠蘿切開，用湯勺挖出果肉，菠蘿殼備用。3.把菠蘿肉切丁用淡鹽水浸泡20分鐘。4.香菇，香腸，胡蘿蔔切丁。...