1樓：匿名使用者
好吃麵包的做法推薦
菠蘿麵包
菜譜簡介 數量：10個
材料中種麵糰：100公克，高筋麵粉167公克，新鮮酵母10公克，主麵糰：167公克，奶粉14公克，細砂糖40公克，鹽5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，菠蘿餡：
250公克，酥油133公克，全蛋83公克
做法1.將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成團，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴充套件階段。
2.將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3.除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成團後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4.作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5.將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘。
6.烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
2樓：小月真可愛
別在給孩子吃各種新增劑的麵包了
3樓：
再也不蒸這麵包了，熊孩子專門摳餡
做麵包鬆軟的祕訣，麵包怎樣做才鬆軟
一 和麵 首先是和麵的問題，鬆軟的麵包，有一種叫蓬鬆劑的新增物，他的存在就在於讓和麵的油和水充分結合，能讓麵包的組織更加的鬆軟，平衡。在家做麵包沒有這個祕密 但和麵的時候黃油是不能少的。在起麵糰的第二個階段如果沒有充分揉進黃油，那出來的一般是饅頭無疑。二 水溫 再來是水溫，不管是麵包機和麵還是料理機...
麵包怎樣做鬆軟拉絲，一怎樣做麵包才能鬆軟
主料 高粉175克 酵母3克 牛奶70克 輔料 高粉75克 淡奶油85克 糖30克 鹽3克1 主料放入麵包桶，揉成麵糰後放入冰箱冷藏發酵一個晚上2 將發酵好的餓麵糰取出，撕成小塊放入麵包桶3 將輔料裡的食材全部倒入麵包桶裡，設定揉麵程式將面發酵好4 將發酵好的麵糰取出，排氣 5 刮刀將麵糰分成八份，...
麵包怎樣做，才好看又好吃，麵包怎麼做才好吃？
金槍魚三明治材料主料 吐司麵包，質地鬆軟，與沙拉醬和蛋黃醬相拌時，可與之滲透融合，口感細膩柔滑，輔料 金槍魚罐頭，蛋黃醬，雞蛋，西紅柿，生菜葉做法1.西紅柿洗淨切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司麵包的四邊。2.從罐頭裡取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司麵包上。3.在金槍魚上依次鋪雞蛋 生菜和西...