1樓：匿名使用者
材料：白蘿蔔600克、豬肺500克、紅棗4個、生薑5片。 烹製：
蘿蔔洗淨，削皮、切厚片；紅棗稍浸泡、去核、洗淨；豬肺洗淨，從喉灌入清水反覆擠搓，晾乾水，置鑊不下油慢火稍炒片刻，切厚塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，蘿蔔豬肺可撈起拌醬油佐餐用。
2樓：匿名使用者
豬肺湯性涼，很適合溫補，現有依然有很多人喜歡這款湯，但是如果做得不好，就會很腥。買回的新鮮豬肺，切成小塊，準備二個大盆子，不停的洗，不停的換水，會有很多的泡沫，直到水洗到沒有泡沫，水成白色的（開始洗會是紅色的水），撈起來，放大鍋裡煮，把心肺裡面的泡沫和血水再一次煮出來，煮一下之後，心肺就會縮小，顏色變成白色的，這時候撈出來，用冷水再次洗三遍。鍋裡放油，把準備好的心肺炒一炒（去腥增味），放少許鹽，放二塊生薑，接著再炒，水收幹了，就倒進灌子裡燉（心肺不容易爛，大火熬開，中火熬一個小時，再倒進蘿蔔，繼續熬一個半小時左右，把蘿蔔的鮮甜都煮出來，放少許味精，湯就成功了，很鮮美！
（我懷孕的時候很喜歡吃這個）
豬肺和白蘿蔔怎麼煲
3樓：最愛多鐸
主料：完整的豬肺（大概1斤半左右）1個 白蘿蔔600克 蜜棗3個 生薑5片
輔料：水適量
白蘿蔔豬肺湯的做法步驟
1. 豬肺從其喉部灌入清水變白後，用手擠出肺內髒東西，反覆多次，再衝乾淨後切成塊狀。
2. 用鹽或生粉擦洗兩遍後，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。
3. 白蘿蔔去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。
4. 蜜棗拍扁去核，連同生薑和10碗清水一起放進砂煲裡煲沸後，落豬肺和白蘿蔔大火煲開轉小火煲2個小時，喝時加鹽調味即可。
小貼士1、豬肺一定要氣管連著沒有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細水慢灌直至豬肺變白。（我原來不敢洗豬肺，怕看到它漲白的樣子，但是為了懿懿，我是豁出去了）
2、豬肺不要切太小塊，當焯水後它的體積會縮小的。
3、十月深秋時食用蘿蔔能有清火生津、順氣化痰、清熱止咳、消積食、補虛等功效。現代研究證實其富含調節血壓和保護神經的鉀，所含的葉酸、維生素c和e比芹菜多一倍,維生素a和b及鈣、磷、鐵也比較豐富,並含有助消化的澱粉酶以及多種功能成分和抗癌物質芥子油糖苷。因此秋食蘿蔔既有營養又可防秋令各種常見病。
4、白蘿蔔選重手的水分充足，同時不要與橘子、中藥人蔘、地黃同食。寒性體質慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。
4樓：匿名使用者
製作步驟
1.豬肺在水龍頭下衝洗乾淨，白蘿蔔半根刨皮，豬肉一塊備用。 2.白蘿蔔切小段。 3.豬肺切小片，加少許鹽，再次揉洗乾淨。
4.肉切片，蔥切小段。
5.在嘛思特智慧炒菜機內燒開水，加入豬肺焯一下，去除裡面的髒物。
6. 出再用冷水洗去浮沫。
7.煮鍋加入白蘿蔔段和豬肺，以及適量的水，燒開。
8.開一會後加入豬肉再次燒開。 9.燒開後中火燒半個小時以上，最後加鹽調味即可。
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食材明細 豬骨三塊 姜適量八角適量 枸杞適量 白蘿蔔一根 原味口味 煲工藝廿分鐘耗時 簡單難度 白蘿蔔煲豬骨湯的做法步驟 豬骨買回洗淨焯後水備用。所用的香料 薑切片，八角桂皮，枸杞。另起鍋燒一鍋水把焯水好的骨頭和除枸杞外的所有香料放進去煮，大火燒開後改小火，煲一個小時後，再放白蘿蔔進去煲20分鐘。出...
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豬肺斂肺湯 組成 豬肺250 300克，北沙蔘10一15克，五味子10克，訶子6 9克。製法 先將豬肺切成塊，擠盡血汙，沖洗乾淨，與北沙蔘 五味子 訶子一同入鍋，然後加水適量，用武火煮沸，再用文火慢燉約l小時即成。適應症 補肺斂肺。適用於肺氣陰虛所致的久咳 痰少 氣短等症。用法 佐餐食用。北杏豬肺湯...
豬肺菜乾湯怎麼做如何做好吃，廣式豬肺菜乾湯怎麼做
主料豬肺 1個菜乾 50克胡蘿蔔 150克 玉米150克 輔料薑片適量鹽 適量南北杏 適量無花果 適量新會陳皮 適量步驟 1.豬肺買回來後沖洗一下，然後切成適量大小 2.把切好的豬肺冷水下鍋，煮開，把豬肺裡面的氣泡煮出來，需時10 15分鐘左右 3.把豬肺過冷水洗淨，再次入鍋煮一次，這次應該就沒什麼...