1樓：冰之_無限
網友採納
材料主料草魚頭1個
配料現榨豆漿600ml
豆腐250g
香菜適量
薑絲適量
蒜頭油適量
耗時 準備時間10-20分鐘
製作時間10-20分鐘
做法獨門祕訣濃香豆腐魚頭湯簡介
非常鮮美營養的湯，專門為待客所作。
賣相好，口感好。
我特別用現榨的豆漿作為汁水，和魚頭豆腐煮，湯濃郁的豆香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味無敵。喝過的人都讚不絕口。
我可以大聲說：這是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦獨門祕訣濃香豆腐魚頭湯做法
1 準備好薑絲、香菜
2 豆腐切片待用
3 現榨黃豆豆漿600ml
4 草魚頭一個，洗淨斬塊，下鹽醃一小會
5 胡椒粉和蒜頭油（可以自己做，用熱油下蒜粒爆香）6 油鍋下薑絲
7 放入魚頭，煎至稍微金黃
8 下黃豆豆漿
10 下豆腐，再煮5分鐘左右，下胡椒粉盛好，下洗淨的香菜，淋上蒜頭油。
注意事項
要小火煮，煮到湯奶白，才可以喝到鮮美濃郁的湯。如果不想用豆漿也可以，豆漿部分換成水，但口感差很多。
真心回答望採納，謝謝！
2樓：匿名使用者
先把魚頭煎一下，這樣可以去腥，然後再放水燉一段時間就可以了
3樓：苦中有樂
燒豆腐湯營養不錯，先把魚頭油二面都煎一下，放入大蒜頭，生薑，桂皮或八角茴香，幾滴黃酒，放入豆腐，到魚頭熟，出鍋放些小蔥，(鹽味精自己掌握)。
4樓：催末催末日之城
魚頭豆腐湯最好，營養
怎麼燒魚頭湯好吃 魚頭湯的做法
5樓：18075681670v姓
材料鯽魚300克，薑片，蔥花少許，白蘿蔔200克，油，料酒3湯勺，開水4-5碗
做法1.鯽魚去掉內臟，鱗片，沖洗乾淨，注意要把魚肚中的黑色內膜(腥味很重)洗乾淨.魚肚抹 點 鹽，塞點蔥頭與薑片在裡面。
2.蘿蔔洗淨去皮，切成粗絲。
3.起鍋把油燒熱後，把鯽魚放進鍋裡，兩面略煎後，倒進三湯匙的料酒.下薑片，然後加4-5碗 開水，大火煮10分鐘左右.然後把蘿蔔絲放進鍋裡同煮，煮開後，小火煮20分鐘。
4.最後放鹽，灑入蔥花後熄火.即可盛起來。
魚頭湯怎麼做簡單
6樓：騎著蝸牛當房車
剁椒魚頭
材料：魚頭1個、湖南特製剁椒適量
調料：鹽，味精，紅油，薑絲，薑片，蔥花，白蘿蔔片，熟油各適量。
做法：1、將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚脣正中一劈為二。2、將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後，將剁椒塗抹在魚頭上。
在盤底放2~3片生薑和白蘿蔔片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的薑絲適量。上鍋蒸15分鐘，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋裡蒸2~3分鐘，即可食用。
魚頭燉豆腐
材料：魚頭1個，排骨適量，嫩豆腐1斤
調料：生薑2塊、香蔥，胡椒粉、味精各適量。
做法：1、魚頭開成兩邊，洗淨備用，嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用，生薑去皮切成片，香蔥切成段。2、清油燒開，將魚頭放入，雙面煎至微黃，倒入排骨、涼水（水蓋住魚頭既可），大火將魚頭湯煮成白色，再將魚頭翻邊，將豆腐放入，放鹽(喜辣者可在此時放入幹辣椒)，再煮上3－5分鐘。
3、開鍋後撒上胡椒粉與少量味精（不喜者可以不放），裝盆後再撒上香蔥即可。
魚頭泡餅
材料：新鮮鯉魚頭、死麵大餅
調料：蔥薑蒜、香菜、花椒、大料、幹辣椒、食用油、鹽、白糖、醬油、醋、黃酒
做法：1.新鮮鯉魚處理乾淨，切成寬約3—4釐米的段狀，淋幹水分備用。
2.鍋中放入適量油，隨即下入花椒、大料、幹辣椒及蒜片炒香。3.
把準備好的魚段放入鍋中，大火翻炒。4.翻炒同時，鍋中放入適量黃酒、醬油、少許醋，繼續翻炒均勻。
5.魚肉五成熟時，鍋中倒入熱水沒過魚肉表面，撒入蔥段、薑片、蒜末，根據個人口味加入適量鹽和白糖，中火燉20分鐘左右即可。6.
燉魚的同時，把準備好的餅切成長方形或方形的塊狀，大小以方便入口為宜。出鍋的魚肉連同湯汁澆在餅上，撒上香菜即可食用。
魚頭湯怎麼做？
7樓：匿名使用者
魚頭洗淨，將魚頭從中間劈
成兩半。
鍋中放油燒至7成熱，將魚頭放入鍋中煎至兩面略微焦黃即可。
將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆，水以沒過魚頭為宜，大火煮至沸騰，再將中火改為小火煮十幾分鍾湯呈奶白色，再加入調入鹽、雞精粉、胡椒粉即可。
8樓：匿名使用者
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
如何燒魚頭湯，魚頭湯怎麼做？
魚頭湯，魚頭營養高 口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂 健腦及延緩衰老有好處。具有祛風止痛，健腦提神的功效。對失眠健忘 頭痛及婦女產後生理性頭痛 小兒驚風等有一定療效。中文名魚頭湯分 類大眾菜口 味鹹鮮主要食材鱅魚或草魚 大魚 頭功 能增強男性性功能配 料川芎，白芷，天麻，生薑，鹽。配料。鱅...
魚頭湯怎麼去腥味，魚頭湯怎樣去腥味？
燉魚頭時放幾塊蘿蔔和豬肥膘肉可去腥增香。三次點醋祛魚腥 茶汁祛魚腥 用茉莉花茶汁和武昌魚 羅非魚 草魚 黑魚等同蒸,能使魚腥去盡,而且鮮美味醇,用鐵觀音茶汁與排骨同煮,可使排骨香味濃郁。1 河魚有土腥味，可先把魚放在鹽水中清洗，然後置於加進少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉 月桂葉。經過這樣處理後的河...
魚頭湯怎麼做，魚頭湯怎麼做才好喝。
菜譜名稱 天麻魚頭湯 菜譜類別 廣東菜 菜譜製作 製作方法 1 用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內汙物並切為兩邊，天麻瀝乾水備用。2 燒紅鑊，加入油，爆香薑片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1 2分鐘後取出，放在吸油紙上，吸去多餘油份待用。3 注8碗清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，...