1樓：江蘇新東方烹飪學院
用料 (材料)
活蝦 一斤
雞胸肉 250克
胡蘿蔔 半根
薑片 3片
醬油 1大勺
蠔油 2大勺
糖 2大勺
鹽 少許
雞粉 少許
水澱粉 少許
蝦仁炒雞丁的做法
新鮮活蝦去皮去蝦線，撥成蝦仁備用
雞胸肉改刀切成丁狀，飛水至7成熟備用蝦仁炒雞丁的做法 步驟2胡蘿蔔改刀成丁狀，飛水至斷生撈出備用
鍋中倒入油燒熱至7成熱，加入薑片爆香，然後加入雞肉丁翻炒至雞肉發白變緊蝦仁炒雞丁的做法 步驟4
倒入飛過水的蝦仁跟胡蘿蔔丁翻炒一分鐘
加入調料醬汁大火翻炒30秒，等醬汁變稠，均勻包裹在雞肉上即可出鍋蝦仁炒雞丁的做法 步驟6
出鍋前撒少許雞粉，裝盤即可
2樓：匿名使用者
蝦仁雞丁的做法
1.把雞腿肉洗淨、去骨、切丁
2.把蝦仁洗淨，靠背部片開，去除蝦線
3.胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，把蔥薑蒜、辣椒改刀備用4.雞丁加鹽、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻醃漬5分鐘，加水澱粉抓勻上漿5.同樣方法，把蝦仁醃漬、上漿
6.兌碗汁：碗中加白糖、香醋、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻即成7.鍋燒開水，先放入雞丁汆燙，燒開後，再放入蝦仁汆燙1分鐘8.撈出瀝淨水分
9.熱鍋涼油，放入胡蘿蔔煸炒斷生，盛出備用10.鍋留底油，放入花椒、辣椒小火炒香，然後放入蔥薑蒜炒香11.放入雞丁、蝦仁炒勻，再放入胡蘿蔔
12.將其翻炒均勻
13.把兌好的碗汁攪拌均勻，烹入鍋中
14.快速翻炒均勻，即可關火
15.出鍋裝盤，即可上桌品味
3樓：高雅大氣很有笵
步驟1.將雞胸肉切丁、蝦仁開背，去除蝦線、姜切末。
2.準備好蝦仁，淋入適量料酒，加小半勺鹽，撒上胡椒粉，加一勺生粉拌勻，接著淋入適量食用油拌勻，醃製十分鐘。
3.準備好雞丁，加小半勺鹽，淋入適量料酒，撒上胡椒粉，加半勺生粉拌勻，淋入適量食用油，醃製十分鐘。
4.鍋中放入油，下入雞丁，翻炒至變色，盛出。
5.鍋留底油，下入薑末煸香，接著放入青豆翻炒片刻，將蝦仁倒入鍋中，炒至蝦仁變色，再將雞丁倒入鍋中，接著淋入適量料酒，倒入一勺蠔油，翻炒均勻，就可以出鍋享用了！
蝦仁腰果炒雞丁的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：熊孩子不怕風吹
材料魚腥草，鹽，醬油，醋，白糖，味精，辣椒油，蒜頭做法1.將魚腥草用清水洗淨，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段。
2.蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐製作好辣椒油。
3.用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間），撈出瀝乾。
4.把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。
5樓：王培信
用料蝦仁 適量
腰果 適量
雞胸肉 適量
彩椒 適量
澱粉 蛋清 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
鹽 糖 適量
蔥花 適量
蝦仁腰果炒雞丁的做法
蝦仁 蛋清 澱粉 白胡椒粉 鹽醃製一下
雞肉切丁 澱粉 料酒 胡椒粉醃製
彩椒切丁
腰果洗乾淨瀝乾水分油氽一下撈起冷卻備用。
鍋裡放油煸炒彩椒片刻
隨後把雞肉、蝦仁一起下去煸炒斷生，稍微加點水，加少許鹽、糖、白胡椒粉翻炒一下。
倒入氽好的腰果翻炒均勻
出鍋裝盤！
蝦仁腰果炒雞丁的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料魚腥草，鹽，醬油，醋，白糖，味精，辣椒油，蒜頭做法1.將魚腥草用清水洗淨，摘去老根 葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段。2.蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐製作好辣椒油。3.用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘 不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間 撈出瀝乾。4.把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油 ...
腰果蝦仁怎麼做，腰果蝦仁的家常做法 腰果蝦仁的做法大全
美食材料 蝦仁200克，腰果仁50克，油1000克 約耗100克 料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水澱粉25克，蔥花 蒜片 姜各2克，香油10克，湯少許。美食做法 1 將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線 2 蛋白打發，加鹽 酒 澱粉調和，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下 3 鍋內加油，...
蝦仁炒玉米怎麼做，玉米和蝦仁怎麼做好吃
玉米蝦仁怎麼做？蝦仁去蝦線剝皮，加入海鮮醬油料酒胡椒粉，鹽，醃製20分鐘，加入玉米花菜紅椒，黃瓜胡蘿蔔各70克，炒水撈出，湯汁下鍋炒蝦然後加入菜料汁 1.將玉米煮熟。2.玉米粒從玉米棒上去下來備用。3.凍蝦仁解凍去蝦線洗乾淨備用。4.將青紅辣椒切成一釐米左右的小方塊，姜切成末備用。5.開大火，將鍋燒...