1樓：後汀蘭洪辰
番茄怎麼炒西紅柿？兩者是一樣的呀只是叫法不同。
2樓：堵秀榮祿綾
番茄加西紅柿放鍋裡悶到熟就炒好了
3樓：江蘇新東方烹飪學院
【西紅柿炒雞蛋】
【材料】：雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油適量、鹽適量。
【製作步驟】：
1、雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，新增蛋液三分之一左右的清水（老人們做這道菜時蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加彭鬆。
2、把蛋液充分攪拌均勻，一定要快速攪拌，讓蛋清與蛋黃混合均勻。
3、西紅柿洗淨後先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這裡的西紅柿不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄西紅柿皮的口感，可以在炒好後把皮挑選出來。
4、熱鍋熱油，油要適當多一些，小火，油熱後倒入蛋液，暫且不要動它。
5、待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好後盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。
6、重起油鍋，這次油要少，倒入西紅柿，中火翻炒。
7、把西紅柿炒融，炒出紅油，調入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更有層次，回味也更好。
8、西紅柿的湯汁全部炒出之後，把炒好的雞蛋倒進去，快速炒勻即可關火。
9、西紅柿的湯汁包裹住雞蛋，味道融合在一起，營養開胃爽口下飯，往往有這一道菜就能下一鍋米飯。
西紅柿怎麼炒？就單單炒西紅柿一個
4樓：舞璇瀅
西紅柿直接下鍋炒就可以，下面是具體做法：
準備材料：西紅柿適量，油適量，白糖適量，味精適量1、將西紅柿洗淨，放在砧板上切成小塊備用。
2、鍋裡放入油，油燒熱後，倒入切好的西紅柿。
3、鍋中加入適量白糖，中火將西紅柿翻炒一下。
4、西紅柿炒軟後關火，出鍋前加入適量味精翻炒一下。
5、炒西紅柿出鍋裝盤，就可以開始美味的享用了。
擴充套件資料西紅柿的食用價值：
據營養學家研究測定：每人每天食用50克～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。
番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1，維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
5樓：相遇人生
不知道你是想吃辣的還是甜的
辣味：1、先熱鍋放少許油。
2、油熱後，放蔥薑蒜，爆香。
3、放入辣味醬煸炒出香味。
4、放入切好的西紅柿，煸炒後放少許鹽。
5、西紅柿炒好出鍋。
甜味1、先熱鍋放少許油。
2、放入蔥薑蒜。
3、放幾粒冰糖或一些白糖
4、放西紅柿翻炒至西紅柿軟出鍋
6樓：鳳凰千湘坊食品
上海人很早以前夏天都拿西紅柿當水果吃，主要是便宜對口味，又能增加維生素c。
一般做法是：
1。挑選新鮮的西紅柿，上海本地人說的『洋番茄』，即白裡透紅的哪種，不是鮮紅鮮紅的。
2。洗盡去蒂切塊，一般一個番茄切成八小塊，月牙形。
3。放入碗內，根據自己的喜好加糖，什麼糖都可以，粗砂糖醃製的時間相對長一些。
4。一般醃製到有湯汁出來糖化了就可以吃了。現在有冰箱了，可以做好後加蓋保鮮膜放入冰箱，半天后再吃，吃多少拿多少。
本人很喜歡吃！
怎麼炒西紅柿炒雞蛋
7樓：你粉底沒我的厚
西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料製作的家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道酸甜可口，特別下飯。下面簡單介紹如何製作西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒雞蛋的食材：雞蛋三個、西紅柿兩個、鹽1克、糖2克、食用油適量。
西紅柿炒雞蛋的做法：
1、將雞蛋去殼打散。
2、西紅柿切小塊備用。
3、鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。待雞蛋稍稍凝固炒散後，把雞蛋推到一邊。
4、然後放到西紅柿，煸炒勻均。往鍋里加少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。
5、最後關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。
食用價值：
1、番茄也被稱為西紅柿，營養成分比較全面，富含維生素c、維生素e、植物纖維、植物蛋白、多種微量元素等營養成分。具有降低血壓、降低血脂、軟化血管、抗氧化、促消化、預防牙齦出血、預防心腦血管病等功效。
2、雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。
8樓：牛一種態度
甜口的西紅柿炒雞蛋怎麼做
需要先把雞蛋，西紅柿準備好，然後再把西紅柿清洗乾淨，蒂部去除切成塊狀，雞蛋打散以後加一些鹽繼續攪拌均勻，鍋中加入適量的油，油燒熱以後把雞蛋液倒進去，翻炒雞蛋的同時需要用鏟子把雞蛋攪成碎塊，炒好以後盛出來備用，鍋裡面加入適量的油燒熱，西紅柿放進去翻炒一下，炒到變軟出汁就改成小火，新增適量的鹽以及白糖熬出湯汁，然後再用鏟子慢慢的倒水，再把提前炒好的雞蛋放進去，翻炒好以後就可以吃了。
西紅柿炒雞蛋的竅門
製作西紅柿炒雞蛋一般都是兩個雞蛋搭配同樣大小的兩個西紅柿，這樣的比例是正好的，如果西紅柿太少，那麼雞蛋炒出來的感覺就會幹澀，油膩味道不足，如果西紅柿放的太多，那麼水又會太多太酸，所以要注意，在製作西紅柿炒雞蛋的時候，雞蛋也應該要正確的攪拌，速度快一些，用力一些，筷子每一次都要刮到碗底，儘可能的浸在雞蛋液裡面。
每一次打的時候都應該把雞蛋都打到差不多要越出碗口平面並且停住，打雞蛋的時候表面會有很多的泡沫，這樣才算打好了，打好的雞蛋液裡面新增適量的清水，這樣才能保證雞蛋炒出來是鮮嫩的，而且加入適量的清水，才不容易出現粘鍋的情況。
9樓：全弘致
1.通常咱們用兩雞蛋配上這麼大微型西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿得比例非常主要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀;西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
不錯得原料搭配不可靚味得基礎，而且是營養均衡得保障。
2.打雞蛋得時候咱們要小心辦法，「要狠狠的打」打雞蛋時，要用力多打一能，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋 裡，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋做行了。
3.炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多得油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這麼就不能讓雞蛋 粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這麼可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油得高熱。
4.在炒西紅柿得時候咱們可以加點糖。這麼可以中和西紅柿得酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水得滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大微型塊，這麼才可以獲得非常多得汁水。
5.先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋得一個密技。您能發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足以得、恰到好處得、味道純正得新鮮汁水！
10樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
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16樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
17樓：小迷糊說生活
回答您好，西紅柿炒蛋的步驟如下:
1、 將西紅柿洗淨，切成三角塊，放入盤中備用。
2、把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻
3、蔥、姜、香蔥切成沫。
4、鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。
5、然後放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘。
6、最後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。
提問番茄炒蛋的正確步驟
回答您好，以上就是番茄炒蛋的正確步驟呀。
3、將雞蛋打散，加入適量的鹽，火上放炒鍋加入適量的油，燒至七成熱，將雞蛋倒入炒制，炒好後盛出備用。雞蛋可以炒得嫩一些，也就是還有一些蛋液未凝固時就盛出來，這樣出來的口感會更嫩滑一些。
4、加入一點點底油，放入切好的西紅柿，加入一勺水（可以不加，喜歡湯汁多的加點水），慢慢的將西紅柿炒至酥爛，湯汁變濃稠，這時候加入大概半勺陳醋或者幾滴白醋，一勺糖，半勺鹽，加入炒好的雞蛋在湯汁裡翻炒，翻炒的時候注意用勺子將雞蛋分成小塊，片刻即可出鍋，裝盤地時候可撒上一些小蔥點綴。
以上是西紅柿（番茄）炒雞蛋的正確步驟哦～
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番茄炒西紅柿怎麼做？
18樓：信連枝康午
先把番茄洗乾淨，然後再把西紅柿洗乾淨，最後再把鍋洗乾淨。把天然氣灶點著。等到鍋燒熱了。
再放一點橄欖油下去。就把洗好的西紅柿，和番茄放進鍋裡。放點食鹽，或者放糖都可以。
看你喜歡什麼口味的。
19樓：曲素芹郝夏
油燒熱了，先把番茄放下炒到8分熟，起鍋。加油，把西紅柿也炒到8分熟，把番茄倒入一起炒熟。調味，起鍋，味道美極了！！！
20樓：仇翠花運寅
1。先把西紅柿西淨，切成小三腳行放在旁邊待用。
2。把3~4個雞蛋打好+點鹽就好。。。不要放什麼雞精和味精的，那樣敗味。
3。把油倒入鍋裡燒到7層熟在把雞蛋放進去炒至金黃色取出待用。
4。在把油燒熱，把西紅柿放進去炒出水分來的時候在把先炒好的雞蛋放進去炒好，在少+點口灑點香蔥炒下就可以裝盤了。
21樓：嚴霜竇天工
這不是同一樣東西嗎？！
把洗乾淨、去蒂的番茄/西紅柿切成幾瓣待用。
在鍋中加油燒熱後，倒入番茄/西紅柿翻炒，放適量鹽，翻炒均勻後，加適量糖，燜煮一下就行了。一般是不用加水的，如果想對點番茄汁就加少許的水
22樓：龔簡答沙雨
很有趣的問題我就很有趣的告訴你就這樣炒想怎麼炒就怎麼炒
23樓：夙寄竹苑嫣
其實很簡單的，我經常自己做這道菜，具體做法如下：
1、切好蔥、姜，番茄；打好雞蛋備用。
2、油倒鍋內，燒至8成熱，把雞蛋倒入鍋內，起大氣泡後翻動，放入一點鹽，炒好後盛出來；
3、油倒鍋內，燒至8成熱，放入蔥姜，至蔥微黃，放入番茄快速翻炒；
4、把雞蛋放入鍋裡，放入鹽和味精，翻炒幾下，讓番茄汁侵入雞蛋裡面。
5、色香味俱全的一道菜就好了！
24樓：江蘇新東方烹飪學院
番茄炒西紅柿的做法**11.準備材料3個西紅柿，5個雞蛋，適量蔥蒜番茄炒西紅柿的做法**22.西紅柿可在熱水滾下，好去皮番茄炒西紅柿的做法**33.輕鬆把皮去掉
番茄炒西紅柿的做法**44.西紅柿切小塊兒，雞蛋打散，蔥蒜切好準備番茄炒西紅柿的做法**55.雞蛋放油鍋翻炒番茄炒西紅柿的做法**66.盛出備用
番茄炒西紅柿的做法**77.放油翻炒蔥蒜
番茄炒西紅柿的做法**88.炒香後放入番茄，依次放鹽，炒菜料，適量醬油，糖
番茄炒西紅柿的做法**99.炒成番茄汁直接倒入雞蛋，因為去過皮，所以很好變成番茄汁，純天然不用番茄醬
番茄炒西紅柿的做法**1010.關火放入雞精，
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