1樓：錦上添花茶飲學校
粽子古稱「角黍」，傳說是為祭投江的屈原而發明的――傳說而已，真正有文字記載的粽子見於晉周處的《風土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載於唐韋巨源《食譜》。特點是隻用糯米，無餡，煮熟後晾涼，吃時用絲線勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬――白糖醃桂花醬。 最大的粽子――大肉粽產於廣西南寧，每隻重約兩斤，以肥豬肉、綠豆為餡，清香、軟糯、甘潤、膏腴不膩。
最小的粽子在上海城隍廟，綠波廊、湖心亭兩處皆有。長約寸許，形如枕頭，火腿為餡，小巧清鮮；湖心亭以為茶食，甚妙。 中國最有名的粽子都產在浙北杭嘉湖的魚米之鄉：
嘉興五芳齋的鮮肉粽四季**，用筷子分夾四塊，塊塊見肉，芬芳和潤，酥爛嫩鮮，肥糯不膩。湖州諸老大粽子以洗沙甜粽見長，以豆沙、豬板油丁為餡並不稀罕，難得的是豆沙是洗沙――紅小豆煮爛去殼，再加糖、熟豬油、玫瑰原汁炒至烏黑晶亮有勁。這種豆沙吃口香、潤、細、滑――北京市場上的豆沙多學日本，以機器磨碎加糖而已，幹而不滑，香淡粒粗，**談得上一個「潤」字。
粽子是端午節的節日食品，世界各地的華人，無論是本地、中國、臺灣、香港，還是海外的唐人街，都會按傳統，在農曆五月初五前準備各式粽子應節。 但你知道嗎，粽子的由來已久，漢代許慎的《說文解字》一書中，已有「粽子」的記載，是一種用蘆葉裹米的食品。 不過，在古代，粽子可是稱為角黍。
明清以後，粽子多用糯米包裹，這時就不叫角黍，而稱粽子了。 因地區不同， 由材料以至粽葉， 都有著很大的差別，連「裹」 的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形， 作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。
而粽子的口味，也依地方的不同，而有差異，唐代時，長安街有許多粽子鋪，有多種果仁餡。 棕子的名稱也經過很多變化，西晉周處《風土記》說，端午節用菰葉裹黍米慄棗，叫做筒粽，也叫角黍。明代李時珍《本草綱目》中，清楚說明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱「角黍」或「粽」。
藍風 回答時間 2008-06-01 08:35檢舉 公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投入汩羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。
以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子——「筒粽」的由來。到了漢代建武年間，有一長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他說：「你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。
」於是，人們便以「菰葉裹黍」，做成「角黍」。世代相傳，逐漸發展為我國端午節食品。
2樓：陌上_卿名酒酒
一、粽子的由來：
端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫「角黍」、「筒粽」。其由來已久，花樣繁多。
據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱「角黍」;用竹筒裝米密封烤熟，稱「筒粽」。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東鹼水粽。
晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還新增中藥益智仁，煮熟的粽子稱「益智粽」。時人周處《岳陽風土記》記載：
「俗以菰葉裹黍米……煮之，合爛熟，於五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。」南北朝時期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。
粽子還用作交往的禮品。
到了唐代，粽子的用米，已「白瑩如玉」，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有「大唐粽子」。宋朝時，已有「蜜餞粽」，即果品入粽。
詩人蘇東坡有「時於粽裡見楊梅」的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬做的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。
二：粽子的起源
端午節祭祀先祖，其實是後人賦予的內容。古人對端午其實有種種說法，按《齊諧記》說法，因為怕祭屈原之米被蛟龍所竊，因此創造了粽子這種形色。因為蛟龍怕楝葉、綠絲。
而李時珍《本草綱目》卻說：「粽，俗作粽。古人以菰蘆葉裹黍米煮成，尖角，如棕桐葉心之形，故曰粽，曰角黍。
近世多用糯米矣。今俗，五月五日以為節物，相隗送，或言為祭屈原。作此投江，以飼蛟龍。
」因李時珍此種說法，故聞一多有
「端午為持龍圖騰崇拜民族的祭祖日」之說。
關於粽子最早的記載是2023年前西晉新平太守周處所寫的《風士記》雲：「仲夏端午，烹鶩角黍。」200年後南朝梁文學家吳鈞在《續齊偕記》中說：
「屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。」於是以訛傳訛，相沿成俗。可見人們對忠義之士感情之彌篤了。
粽子並非源自祭奠屈原之死，它的起源說法很多。最讓人信服的是「包烹」之說，就是50萬年前發明用火熟食時，為了適口，用樹葉包裹食物放在火中煨後剝葉而食，這雖不叫粽子，卻已有粽子的雛形。經過40萬年的春秋更迭，進入石烹時代，先人們已能在地上挖坑，坑中墊獸皮，再注水其中，投入燒燙的石子使水沸騰，煨煮用植物葉子包裹的原料，直至成熟，這就像粽子。
粽子的出現如本文開頭所說，但一說用於祭祖;又說為了紀念屈原殉難，兩說都有道理。
如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、鹹蛋粽等。
3樓：手機使用者
1端午祭祀先祖，其實是後人賦予的內容。古人對端午，其實有種種說法，史書上，介子推曾割腓股幫助晉文公。晉文公復國後，賞賜隨從巨屬，介子推獨無所得，因此怨恨，與母親隱居綿上（今山西介休東南）山中。
傳說晉文公請他出來，他終不肯出。晉文公燒山求他出山，他抱木而被燒死。邯鄲淳《曹娥碑》說是祭伍子胥：
「五月五日，時迎伍君。」史載伍子胥盡忠於吳，後反被吳王夫差殺，拋屍於江，化為濤神。民間傳說，伍子胥死於五月五日。
《會稽典錄》記，則為紀念曹娥；「女子曹娥，會稽上虞上。父能絃歌為巫。漢建武中，長沙區回忽見一士人自雲三閭大夫。
謂回日：聞君當見祭，甚善。常年為蛟龍所竊，今若有惠，當以楝葉塞其上，以綠絲纏之。
此二物蛟龍所憚。回依其言。今五月五日作粽並帶楝葉、五花絲，遺風也。
」《異苑》因此說，「粽，屈原姐所作。」按《齊諧記》說法，因為怕祭屈原之米被蛟龍所竊，因此創造了粽子這種形色。因為蛟龍怕楝葉、綠絲。
而李時珍《本草綱目》卻說：「粽，俗作粽。古人以菰蘆葉裹黍米煮成，尖角，如棕桐葉心之形，故曰粽，曰角黍。
近世多用糯米矣。今俗，五月五日以為節物，相隗送，或言為祭屈原。作此投江，以飼蛟龍。
」因李時珍此種說法，故聞一多有 「端午為持龍圖騰崇拜民族的祭祖日」之說。
2端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫「角黍」、「筒粽」。其由來已久，花樣繁多。
據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱「角黍」；用竹筒裝米密封烤熟，稱「筒粽」。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東鹼水粽。 晉代，粽子被正式定為端午節食品。
這時，包粽子的原料除糯米外，還新增中藥益智仁，煮熟的粽子稱「益智粽」。 米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
到了唐代，粽子的用米，已「白瑩如玉」，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有「大唐粽子」。宋朝時，已有「蜜餞粽」，即果品入粽。
詩人蘇東坡有「時於粽裡見楊梅」的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗棕；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
3《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他說：「你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，用五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西，這樣就不用擔心再被蛟龍破壞了！
」於是，人們便以「菰葉裹黍」，做成「角黍」。世代相傳，逐漸發展為我國端午節食品。
4 農曆五月初五
5 紀念屈原
粽子 的來歷和寓意
4樓：追尋複製者
1、來歷:
紀念屈原
端午吃粽子，現在人們普遍公認的是為了紀念偉大的愛國詩人屈原。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。
老百姓為了不使魚蝦損傷他的軀體，紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子一「筒粽」的由來。
早在春秋時期粽子就出現了，到晉代，粽子被正式定為端午節食品。
2、寓意:
而最初粽子的寓意是用作祭祖及神靈的，因為古人認為，五月五日為惡月、惡日，必須在每年的五月五日舉行祭祀活動，以除瘟、驅邪、求吉祥。
隨著時間的推移和改變，人們過端午節吃粽子都是承襲傳統的表現。不同的地區粽子的種類很多，然而，吃粽子的意義都是一樣的。
5樓：匿名使用者
南北朝以後，民間開始有粽子，源自百姓祭奠屈原的說法。話說當年屈原投身汨羅江之後，百姓莫不感嘆哀傷，空有抱負的屈子就這樣離開了楚國，實乃國家損失。所以百姓為免讓魚蝦侵蝕屈子，就紛紛將米糧投入江中，希望全文
關於粽子的由來寫作文，粽子的來歷 關於粽子的故事
粽子的來歷 關於粽子的故事 粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。公元前340年，愛國詩人 楚國大夫屈原面臨亡國之痛，於農歷五月五日，悲憤地懷抱大石投江身亡。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中，引魚蝦來食。以後，每到這一天，人們便竹筒裝米投江，祭奠屈原，這就是我...
粽子的由來？是怎麼來的呢，吃粽子的來歷？？
從南北朝以後，民間開始有粽子，源自百姓祭奠屈原的說法。話說當年屈原投身汨羅江之後，百姓莫不感嘆哀傷，空有抱負的屈子就這樣離開了楚國，實乃國家損失。所以百姓為免讓魚蝦侵蝕屈子，就紛紛將米糧投入江中，希望魚蝦只顧吃這些米糧而不損傷屈子肉身。而後，據古書記載，是屈原託夢百姓說，米糧投入江中實則被江中的蛟龍...
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