1樓：手機使用者
在哪查的？1：17熬出的是米湯，
正確的比例是1：7,熬出的粥特別好。
2樓：春風化雨時
煲粥的水米比例是水與大米的比例是5:1。
粥(congee)也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。
養生粥分類
粥是我們主要的佐餐食品，尤其以早飯為主，可你們知道粥的藥用嗎？
小麥粥功效主治
止消渴煩熱。
寒食粥釋名
用杏和各種花製成。
功效主治
主治益氣，治脾胃虛寒，下洩嘔吐，小兒出痘瘡面色蒼白。
三米粥性味
粳米、燦米、粟米樑米粥，味甘，性溫、平，無毒。
功效主治
利小便，止煩渴，滋養脾胃。
3樓：脫苓閩鶴
麩皮粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食
口味：清香味
工藝：煮
麩皮粥的製作材料：主料：粳米100克
輔料：小麥麩20克
調料：鹽2克
教您麩皮粥怎麼做，如何做麩皮粥才好吃
1. 將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
2. 將粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸；
3. 粳米改用小火熬煮；
4. 待米粥將成時倒入麩皮，加入鹽攪勻；
5. 待再次煮沸，即可盛起食用。
滋味齋粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食口味：清香味
工藝：煮
滋味齋粥的製作材料：主料：粳米100克
輔料：腰果30克,栗子（鮮）30克,白果（鮮）20克,髮菜（幹）5克,圓白菜15克,香菇（鮮）15克,胡蘿蔔10克
調料：姜5克,色拉油10克,鹽2克
教您滋味齋粥怎麼做，如何做滋味齋粥才好吃1. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出；
2. 將粳米用少許色拉油、鹽拌勻；
3. 將大頭菜、香菇、幹筍洗淨切粒；姜洗淨切絲；
4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；
5. 將腰果、栗子肉、白果肉、髮菜放入，攪拌幾下，改小火再煮1小時；
6. 見粳米熬至爛熟時，放入大頭菜粒，香菇粒，甘筍粒和薑絲，用鹽調好味，再熬煮5分鐘，即可盛起食用。
杏仁糯米粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食健脾開胃食譜
益智補腦食譜
口味：酸甜味
工藝：煮
杏仁糯米粥的製作材料：主料：糯米100克
輔料：杏仁10克,金糕10克
調料：冰糖10克
教您杏仁糯米粥怎麼做，如何做杏仁糯米粥才好吃1. 將杏仁用豆漿機制成杏仁漿；
2. 山楂糕切成丁；
3. 糯米淘洗乾淨，提前用冷水浸泡三小時，瀝乾水分備用；
4. 鍋中加入約1200毫升冷水，燒沸後將糯米、杏仁漿放入；
5. 煮半小時後加入冰糖，盛起食用時撒入山楂糕丁即可。
煮粥時，米和水的比例是多少？
4樓：格格麓
做粥一般水和大米的比例是4：1。
如果家裡沒有量杯，可以用手指去測量水的多少。如：煮米飯一般是將中指探進水裡，以一個指關節高度為標準。水平線剛好到第一個指關節最好（以米的平面為底，不是鍋底。）
各人口感不一樣，有人喜歡吃爛點，有人喜歡吃較顆粒點的。所以沒有特定一個標準。一般蒸米飯是水和米的比例是2:1，要是煮粥就要逐量加水了。
稠粥一般適合做八寶粥、海鮮粥如蝦粥、蟹粥等。綠豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更暢爽。
擴充套件資料煮好粥的標準是什麼：
1．生米煮粥，比直接用米飯做成粥更好吃。
2．用圓滾滾的米做粥，容易熟、容易軟爛，口感更好。
3．加入些高湯，是粥營養美味的小祕密。
4．粥是高溫糊化的美味，這就是化學上有名的糊化反應。
5．最好選用新米煮粥，配料更要新鮮，否則粥就談不上鮮美。
5樓：來自萬佛寺個性的布偶貓
一碗米，四碗水。1：4
可調需要稀一點加水，稠一點少一點水。
粥(congee)是漢語詞語，讀作zhou，總筆畫有12畫，出自《康熙字典》，也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。
在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關於粥
的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥。
中國的粥在四千年前主要為食用，2023年前始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳于意（倉公）用「火齊粥」治齊王病；漢代醫聖張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力，便是有力例證。
進入中古時期，粥的功能更是將「食用」、「藥用」高度融合，進入了帶有人文色彩的「養生」層次。
宋代蘇東坡有書帖曰：夜飢甚，吳子野勸食白粥，雲能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥後一覺，妙不可言。
南宋著名詩人陸游也極力推薦食粥養生，認為能延年益壽，曾作《粥食》詩一首：「世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」從而將世人對粥的認識提高到了一個新的境界。
可見，粥與中國人的關係，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。
6樓：廣茵茵
回答親，您好，很高興為你解答！煮粥水和米的比例一般是4:1，還有就是看個人口味，想喝稀一點的粥，那就可以多放一點水，這時水與米的比例為5:
1。粥也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。祝你生活愉快！
7樓：
煮粥看似簡單，實為專業。如何準備原料，掌握火候，達到事半功倍的效果？給你介紹一些專家的建議：
1． 關於原料：可選擇範圍極大，此季節新鮮的小米、棒渣剛上市，栗子、白薯、紅棗、菱角、山藥、藕也正是時，還可加入的有：各種米類、紅豆、雲豆、銀耳、生花生、瓜子、蜜棗、葡萄乾、蓮子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁······要注意下鍋的先後順序，不易煮爛的先放，如豆類、含澱粉類原料；蓮子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剝皮去苦味後再下鍋；生花生、藕、百合等快熟時最後放入，以保持鮮脆的感覺；薏米仁（又稱西米）下鍋之前要先泡至發亮，因為好熟，所以不需太大火候，起鍋前幾分鐘放入即可。
2、 上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。 （我一般是放1：10的比例來放米和水來煮，）
3、 煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開花。之後再放米進入。
4、 煮菜粥時，應該在米粥徹底熟後，放鹽、味精、雞精等調味品，最後再放生的青菜，這樣青菜的顏色不會有變化，營養也不會流失。
8樓：禚依琴滿儼
煮粥時米和水的比例為1：20。具體做法如下：
主料：大米100g
輔料：清水2000g
1、大米備用。
2、把準備好的大米，用清水清洗乾淨。
3、清洗乾淨的米倒入高壓鍋內。
4、選擇選單鍵-粥。
5、香噴噴的粥煮好了。
9樓：
你如果願意喝稀一點的就按1：8；願意喝稠一點的就按1：4。關鍵是旺火開鍋後就要用小火煮，待米粒脹大伸長後再煮一會兒就好了，閉火後再悶一會兒就可以吃了
10樓：
憑我的經驗，1：3差不多了，這時的粥稀稠度適中。
11樓：曲農
煲粥時米和水的比例是4：1。
12樓：來自銅鑼寨聰明伶俐的天王星
2斤米煮粥要加多少水
煲粥的米和水的比例是多少？怎麼煲粥才最棒
13樓：哀傷的水瓶座
水與大米的比例是5:1。小火慢燉，粥才粘稠好喝，粥適合胃不好的人喝。
主料：大米適量、豬肉適量、芹菜、雞精、香油、鹽方法/步驟：
1、準備好相應的食材
2、先把米淘洗後和水按1：5的比例先放入壓力鍋，然後調到稀飯的位置：
3、把(豬肉，芹菜)切好備用
4、豬肉放入雞精和鹽醃製一會
5、壓力鍋自動解壓後放入醃製的豬肉，調到半個稀飯的位置就好6、最後粥好放入芹菜
7、讓入適量的鹽
8、最後滴入一點點香油即可
14樓：561984789哦
全粥:白米1杯,水8杯 稠粥:白米1杯,水10杯 稀粥:白米1杯,水13杯 洗完米再浸泡30分鐘,讓米粒充分吸收水分,才會熬出又軟又稠的好粥.
白粥的做法
標籤: 粥早餐0—1歲4—6歲孕期餐月子餐**餐家庭餐老人餐懶人餐2—3歲
白粥**** 三高調養
大米；清水；白粥做法和步驟
大米洗淨，裝入容器裡，放入冰箱的冷藏室冷凍至大米結冰；
鍋裡放入清水大火煮開後，把冷凍大米倒入鍋裡；
大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鐘後，熄火，蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時間不夠，不用再燜也可以食用。時間充裕的話，熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會更好。
首先將一杯米洗乾淨後，放入冷藏室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮10分鐘，10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。它的原理是：經過冷藏，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。
白粥飲食特點
白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效。白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清涼的青壯年，吃白粥的時候可以配合一些生菜，效力更好，選購新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀，將生菜絲放入碗底，衝入煲好的白粥，即可食用。白粥既有清理胃腸熱滯的效果，加上生菜的清熱效果，收效自然更佳。
白粥還有美容的效果哦。真是一舉多得啊．不過體寒的人就不適合喝白粥，白粥性涼。
15樓：遊軼的小站教程
一般1:10左右，如果想喝全粥（其實類似煮比較軟爛的米飯），那米和水的比例（體積比）就是1：8，如果想喝稠粥那麼就是1：
10，稀粥的話就是1：13。一般來說，我喜歡介於稠粥和稀粥之間的狀態，因此使用的是1：
11這樣的比例。
用料大米 一杯，純淨水 適量，食用油 1茶勺
步驟1.一量杯米
2.大米洗淨加足量水。
3.水中加入一小勺食用油攪拌均勻。
4.啟動稀飯模式即可。
5.燜一會再開蓋。
6.完成
其實綜上所述，想煮一碗棉滑白粥，需要注意的有以下幾點：
1、大米和水的比例，前文有提到~
2、大米洗淨後要浸泡半小時，然後瀝乾水分加油拌勻備用。
3、水開後下鍋，下鍋後不斷攪拌，讓米粒充分吸收水分。
4、轉小火之後就要停止攪拌，讓米粒充分釋放粘性。
另外需要注意的是，煮粥的時候水一定要一次性加足，中途不要加水。如果實在覺得粥燒的稠了要加水，也要加沸水喲！！！
煮粥前先將大荒地粥米用溫水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。且熬粥過程中，攪動時要順著一個方向轉，這樣熬出的粥酥、口感好。
粥要開水下鍋，這樣粥不會糊底，而且它比冷水熬粥更省時間。先用大火煮開，再轉小火熬煮30分鐘左右。這樣的火候轉換粥香味可就取決於此哦。
粥改文火後約10分鐘時加入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
參考資料
煮各種粥的水米比例是多少？比如說薏米紅豆粥，黑米排骨粥等。有
五行益壽養生粥原料 去核紅棗20枚 去芯蓮子20粒 葡萄乾30粒 黃豆30粒，黑米適量。做法 把所有原料洗淨後，泡一夜後，煮粥，味微甜。五穀養生粥原料 蕎麥 薏米 黑米 芡實 脫皮綠豆 糙米 紅豆 麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。做法 1 蕎麥 薏米 黑米 芡實 脫皮綠豆 糙米 ...
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