1樓：常秋桃
個人感覺還是蒸比較健康吧，因為蒸的東西不會流失蔬菜原本的營養，而且還不會多油，對身體會好很多的。
2樓：尹朶月
飲食清淡。最健康的方式就是清蒸，水煮，有時間熬點五穀雜糧飯也挺好的。
3樓：名
我可以很負責的告訴你，怎樣可以做出健康的美食呢，那就是涼拌、生食，涼拌、生食可以將食物中的營養素近乎百分百的保留下來，但也面臨種種問題，如食品的農藥殘留、寄生蟲、黴變、草酸含量高等問題，所以，涼拌、生食也有較大潛在危險。那麼如何讓生食、涼拌更為健康呢？建議入下：
蔬果清洗要徹底，用蔬果專用洗滌劑或麵粉水浸泡10分鐘並用流水沖洗乾淨即可提升果蔬潔淨度。調味醋、檸檬汁具有極高的酸度，可以在殺菌的同時保護水果中的維生素c免於被氧化，此外還能提亮菜餚色澤，讓蔬果既好吃又好看。
4樓：匿名使用者
我覺得水油燜比較好，油燜的關鍵在於做青菜時少放水、少放油，但水和油又起到了互相幫助的作用：油讓水更加「潤澤」、水則讓油顯得更加「充足」，而且這樣既可以減少蔬菜中的維生素c等水溶性營養素的流失，其溫度又低於傳統意義上的炒菜，有效杜絕了高溫烹調副產物的滋生。
5樓：滿含絲
蒸是最健康安全的加熱法。其次是煮。煮的時候最好少放水，加蓋，短時間。
6樓：回憶
蒸制方法應該是最好的烹飪選擇。蒸制食品的味道相比煮制食品更加豐富，而且也不會像煎炸食品那樣產生自由基。如果說，以前人們對於蒸制食物存在偏見，那麼現在完全相反。
用蒸鍋做菜不需要額外用油，這種方法製作出來的食物，脂肪含量已達到最低，是完全標準的食物。除此之外，蒸製出來的蔬菜、魚、肉保有全部的維他命和礦物質。正因如此，該烹飪方法是健康飲食和健康生活的追隨者們的首選。
每天食用蒸制食品，不僅可以保持苗條的身材，而且也能保證氣色俱佳，降低疲勞感。
採用哪些烹飪方法可以更健康飲食？
7樓：口碑小學教育
食物多樣化要求每種食物的攝入量應少一點，尤其對於含有較高油、鹽、糖的食物，更應選擇小分量、小包裝來控制總攝入量。同時，可將大分量的食物或飲料，與朋友、家人分享，達到「小分量」的效果。
嘗試蒸、煮、燉、燜、水滑、熘等烹調方法，少用爆炒、煎炸等烹飪方法，以減少油的用量。使用蒸、煮、生拌等方式，減少用鹽，享受食物的天然味道。
烹飪時可以起鍋前放鹽，避免鹽分滲入食品內部，在保持同樣口感的情況下減少鹽的攝入。使用醋、檸檬汁、姜和其他調味料，豐富味道，減少油、鹽、糖的新增。
最健康的烹飪食物的方式？
8樓：蘭曦雪唯一
一般人平時為了確保食物煮熟，總是習慣用100℃左右的高溫烹煮。然而隨著高溫加熱，食物中的營養素不但容易被破壞，經過氧化後的食材也變得不容易儲存。70℃食物蒸煮法是最健康的烹飪方式。
一、70℃食物蒸煮法
「70℃食物蒸煮法」，便是強調透過70度溫度來蒸煮食物。不但能保留食物的美味，更能有效抑制食材氧化作用，維持生命力，讓食材擁有比在生鮮狀態下更長的賞味期限。
以70度蒸煮的雞肉丸，其美味程度較100度高溫蒸煮要來的高出許多。運用「70℃蒸煮法」，不僅能夠留住食物營養，又能同時提升風味與甜味，簡單就能讓食物美味又健康，是能夠引出食材最佳風味的烹調方法。
二、70℃蒸煮法的美味原理
「70℃蒸煮法」的基本原則是藉著用70度蒸煮食物20分鐘，以保留食物的鮮甜與營養。部分食物以70度蒸煮的結果，維生命含量得以高過食材的生鮮狀態，而由於蒸煮的熱能是從四面八方滲透，因此不會有受熱不均的現象產生，是任何人都可以做出美味佳餚的簡單料理法。
1.保留果膠，使蔬菜恢復活力
蔬菜內含有負責黏結蔬菜細胞的果膠，果膠若處於適當溫度下會進行分化，然若一遇到100度高溫，便會喪失黏著力且軟化。反之，若以較低的溫度亨煮，果膠的黏著力增強，自然能使蔬菜細胞保持活力。
2.增加甜味、香氣、可口度，口感加倍
新鮮食材中含有大量酵素，若用高溫加熱，酵素幾乎都會死光，但若以70度溫度加熱，則能保留部分酵素，促進熟成，進而增加食物的美味與甜味，豐富香氣。且由於100度會破壞食材的細胞壁，70度則不會，因而得以保有食物口感與脆度。
3.提升營養價值，香菇營養多3倍
運用70度烹煮法，部分食材的營養價值甚至高過生鮮狀態。例如，蔬菜所含有的維生素類營養，尤其是維他命c，在100度以下幾乎被破壞殆盡;但在70度以下，則可大幅抑制被破壞程度。
例如，以70度蒸煮的菠菜，其維生素c含量便是100度蒸煮的2.2倍之多。而香菇中內含的烏甘酸，具有能讓食物美味的功能，也在70度烹煮後增加了三倍。
4.儲存性更勝生鮮狀態
蔬菜採收後，會隨著時間的經過逐漸氧化;在滷煮與油炸等烹調過程中，也會引發氧化作用，如蘋果切開後切口處逐漸成褐色便是氧化所導致。雖然氧化不同於腐敗，但仍會使風味流失，降低食材的儲存性。
70度蒸煮因為是在少有空氣、狀態穩定的水蒸氣中加熱，氧化物質會跟著凝結水一起滴落，因此能有效抑止食材的氧化作用。
三、70℃蒸煮法這樣做
準備器具：雙手把鍋、金屬絲網、溫度計
步驟：1.鍋內裝水燒開後，熄火，擺上金屬絲網。
2.在鍋子與網子之間插入溫度計，注意溫度計不碰到水。
3.當溫度計顯示出70度後，將食材擺在金屬絲網上，再蓋上倒扣的條理碗，蒸 20分鐘。
4.完成70℃蒸煮過的蔬菜，在拭乾水分後，便可直接食用或放入冰箱冷藏。
*小提醒*
為了避免蒸到一半沒水導致乾燒，水一定要放得夠多。蒸煮後的食物若有事先以餐巾紙拭乾表面水分，放入冰箱後，儲存期限甚至會比生鮮狀態還來的長。
9樓：匿名使用者
美國研究人員近日發現，蒸、煮、燉等用水來製作食物的烹飪方法可能更有益人體健康。
美國紐約大學西奈山醫學院的海倫·夫拉薩拉博士說，這些方法會減少人們所吃食物中晚期糖化終產物的含量。健康的人攝入越多的晚期糖化終產物，體內出現炎症的程度就越嚴重。而炎症是引發早老性痴呆、糖尿病和心臟病等大量與衰老有關疾病的重要原因。
糖與蛋白質和某些脂肪的相互作用會產生晚期糖化終產物，它通常存在於動物性食品中。在缺水的情況下，以較高的溫度較長時間地烹飪食物會使晚期糖化終產物量大大增加。
晚期糖化終產物是正常新陳代謝的副產品，糖尿病和心臟病患者體內這種物質的含量偏高。隨著人們的衰老，清除體內晚期糖化終產物的能力會下降，與此同時，腎臟病也會使人們更加難以將這種物質排出體外。不過，人們可以通過減少高溫烹飪食物及加工食品的攝入量來控制晚期糖化終產物的攝入。
夫拉薩拉說，那些關注晚期糖化終產物攝入的人應該儘可能經常地用水來烹飪食物，比如用煮、蒸或燉而不是炒的方法。但是，人們不必完全放棄燒烤。「我們要適度，不必將某種食物徹底從飲食中除掉。
」她還說，肉類用檸檬汁、醋或其他酸性物質浸泡一下再烹飪會大大減少晚期糖化終產物的生成。
她還說，對動物和人類進行的研究表明，人們可以通過減少晚期糖化終產物的攝入來延長生命。「我們的研究表明，只要適當地改變我們的烹飪方法就可以使我們活得更長。」
10樓：匿名使用者
最健康的烹飪食物方式是少油少鹽。
少油：炒菜時要少放油，儘量避免或少吃油炸食品。烹飪時儘量選擇清蒸或者是水煮。現代人營養過剩，油脂過多，食物中已經內含大量的油脂。因此在烹飪過程中儘量少油。
少鹽：菜不可過鹹，太鹹的菜會對於腎和胃造成極大的負擔。所以鹽份要適當的控制。
11樓：苑苑袁袁
其實健康的烹飪食物方式,目的都是希望獲得食材最好的狀態.不論是蒸,煮,燉最重要的是時間還有放佐料的量.比如適當的少鹽少油等.另外食材儘量要新鮮綠色的.
12樓：
蒸煮燉 最基本的 生吃不提倡 蔬菜類的可以用水焯一下 加點調料伴著吃 既保證了營養也能殺死細菌 保證口感
13樓：熊貓么精
蒸，煮，燉是最健康的烹飪方式
最健康的飲食方式是 怎樣的？
怎樣烹飪出最好吃的美食
14樓：向善若水
如何才能烹飪出好吃的食物？
15樓：匿名使用者
你懂廚藝嗎？不懂的話，你做不出好吃的食物．懂的話，你可以買書自己實踐．
沒有最好吃的美食，只有不斷實踐才有更好吃的美食
16樓：匿名使用者
什麼是最好吃的美食 ，這個問題不簡單。。
清代 美食學家袁枚說過的一句話很經典，為美食界 推崇。
因時制宜，因地制宜，因人制宜。即所謂的三性最重要的是有一個好手藝和用心而已。。
這是我20年 的經驗
17樓：匿名使用者
技術夠硬！
心情夠好！
經驗夠足！
材料夠用！
助手夠用！
愛心夠足！
18樓：魚子寧
用心做···········每個人的口味不一樣，但是隻要傾注自己的感情一定就可以做出好吃的東東
19樓：阿莎麥粒
看你是什麼口味的
買點關於菜譜的書籍研究一下，慢慢的就會摸到門路了
20樓：匿名使用者
從**菜譜或者書裡的菜譜挑一些簡單的做 多做幾次熟練了 自己想著做
21樓：匿名使用者
要有耐心的去學習，去嘗試
22樓：匿名使用者
用心做出來的東西 都不錯！
23樓：檸檬飲
多做做手藝會變好的。
哪些飲食烹飪方式是不健康的
24樓：騎項
過熱的油炒萊，例如放煙的油，放明火的油炒萊，香不健康，燒焦的有致癌物質;還有高溫油炸食品，反覆炸用的油，炒萊不健康;涼拌黃花，門豆類，熟不透，不健康;燒烤，不健康;生食海鮮不健康;過量用火鍋底料，反覆使用不健康;燉肉湯，過多的漂泠對人體不健康。所以，人們在飲食烹飪上注意選擇健康的方法，才能對人健康有益。
25樓：
油炸食品是不能經常吃的
什麼樣的枕頭睡著最健康，最舒適，睡什麼樣的枕頭最舒服
用茶葉枕睡眠的效果即健康又明目醒腦。有的人認為睡得熟就好，有人認為 觸覺舒服要緊，有的人想要脖子舒服，不同的要求下，就有不同的最舒服枕頭。一，要睡得熟，主要就是不要有什麼因素去打擾睡眠，1，偏硬的枕頭，頭皮容易牴觸缺血麻木疼痛，喚醒睡眠。2，炎熱的枕頭，比如羽絨枕，大腦難以降溫，噩夢連連，睡眠淺。3...
什麼樣的健康險才是完整的健康險，什麼樣的健康險才是一個完整的健康險
的確如此，保險也像一般商品一樣，有一些選購標準。選擇重大疾病保險四大原則 1 重疾保障一定要保終身 多數重大疾病發生在65歲以後，對於大多數人而言，是年輕時準備 年老時使用，如果只准備定期重疾保險，將來再想投保時可能已經來不及了。2 保障範圍一定要很廣泛 現代社會風險越來越多，對健康的威脅越來越大，...
什麼樣的女人最賤什麼樣的女生最賤？
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