1樓：巢欣可
蜂蜜比較拿回家存放在冰箱裡，很快就出現了厚厚的一層白色膏狀，這是因為蜂蜜結晶了。蜂蜜結晶是正常現象，一般蜂蜜濃度較高的比較容易結晶。另外，蜂蜜結晶也受溫度的影響，低溫情況下，蜂蜜易結晶，因此，在冬季和存放於冰箱內的蜂蜜常常會出現結晶現象。
你也可以通過蜂蜜結晶鑑別蜂蜜的真偽。取少量的蜂蜜結晶，在手指間揉搓，***的蜂蜜很容易揉開，而偽劣產品則正相反，而且會有顆粒感。
2樓：田野牧蜂
蜂蜜放冰箱中變白變固體是因為蜂蜜結晶了，結晶是蜂蜜的特性，蜂蜜的結晶實質上就是葡萄糖的結晶。由於葡萄糖具有容易結晶的性質，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液，所以適宜條件下，蜂蜜就會出現結晶現象。
結晶後蜂蜜中的其他物質就成為極薄的一層，包在葡萄糖結晶粒的周圍，外**來從液態變為固態，顏色也變淺了，所以一些淺色蜂蜜就會變成白色固體狀。不過蜂蜜結晶受到很多因素影響，比如葡萄糖含量、貯存溫度、含水量及蜜源種類等，通常葡萄糖含量越高的蜂蜜越容易結晶，貯存溫度為5℃~14℃會較快結晶，放入冰箱中結晶主要由於貯存溫度的變化。
為什麼蜂蜜放冰箱冷藏3，4天后全變成乳白色了
3樓：米湯熬電影
蜂蜜變得白色固體,不是變質了,正常的,蜂蜜的凝固是一種自然現象.
剛取出的蜂蜜,呈濃液狀,儲存過程中氣溫經過13—15℃這一區間後,就會出現結晶,由以前的澄清透亮液狀,逐漸變為混濁,出現沉澱,最後全部或大部分成為白色的粒狀體.這種狀態的改變,絲毫不影響質量.
蜂蜜放冰箱後變成了乳白色 很硬，怎樣讓它變成原來的樣子
4樓：立港娜娜
這樣的情況這是蜂蜜低溫儲存導致的乳白色，可以再取出來放入常溫下儲存就可以了，在就是蜂蜜這類食品不易冷凍或是冷藏來儲存，常溫避光儲存就可以了。
蜂蜜結晶是一種物理變化現象，像水結冰也是物理變化一樣，其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。結晶的晶體是葡萄糖，並非蜂蜜中摻人了白糖。其實，真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象，易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜。
蜂蜜結晶是蜂蜜中的葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
5樓：匿名使用者
溫度高了就恢復了。夏天成了液體形狀。
為什麼蜂蜜放冰箱冷藏3，4天后全變成乳白色了？像豬油膏一樣，請問這是真蜜還是假蜜啊？
6樓：邱晨曦金寅
溫度太低
結晶了，是正常現象！蜂蜜結晶是不能作為判斷真假蜂蜜的依據的。
7樓：羿依美仁專
我家裡的蜂蜜也變成白色了，都沒放冰箱，室溫比較低也變白了，這是正常的現象！
蜂蜜放到冰箱裡變成了白色結晶體 ?
8樓：匿名使用者
蜂蜜變得白色固體，不是變質了，正常的，蜂蜜的凝固是一種自然現象。
剛取出的蜂蜜，呈濃液狀，儲存過程中氣溫經過13—15℃這一區間後，就會出現結晶，由以前的澄清透亮液狀，逐漸變為混濁，出現沉澱，最後全部或大部分成為白色的粒狀體。這種狀態的改變，絲毫不影響質量。
比如買蜂蜜的時候，溫度是20度，你拿回家放進溫度只有10度的冰箱裡，那麼蜂蜜的溫度就會從20降至10，在這個過程中就經過了13-15度這個溫度，凡是經過了這個溫度的蜂蜜就會出現結晶，但是不會對質量有任何影響的，可以放心。
另外，假如要想蜂蜜不結晶，那麼就要讓蜂蜜「不經歷」13-15這個溫度，買的時候氣溫高於15度，那麼儲存氣溫就要一直在15度以上；買的時候氣溫低於13度，那麼儲存氣溫就要一直保持在13度以下。
已經結晶的蜂蜜，想要融化結晶的話，可以先把蜂蜜放在一容器當中，另外取一更大的容器裝入涼水，將裝蜂蜜的容器放在裝有水的容器中，然後慢慢將水加熱（不能加得太熱了，否則會破壞蜂蜜的質量），結晶就會慢慢融化掉了。融化後的蜂蜜儲存時要注意保持在15度以上，不要讓儲存溫度經過13-15度這個階段，否則蜂蜜又會再次結晶。（另外，我個人建議不是必要的話，最好不要溶解蜂蜜結晶，因為加熱時的溫度是很難控制的，控制得不好的話，溫度過高就會破壞蜂蜜質量了）
9樓：妙招助手
蜂蜜為什麼會結晶？今天終於明白了，告訴家人
10樓：大青樹
非常正常。
蜂蜜根據採花的蜜源不同，有不同的凝固點。到了凝固點，就會結晶變為白色。
油菜花蜜的凝固點最高，不放冰箱、室溫也會凝固結晶變白色。
果樹的蜜，比如蘋果花、李子花，一般凝固點很低，就是放冰箱，也不容易結晶。
山野雜花的蜜，介於這兩者之間，室溫不容易結晶，放入冰箱就結晶。當然，需要一定時間，一般要放進去三五天才會結晶。
11樓：匿名使用者
很正常的，不用擔心。
我將蜂蜜放在冰箱裡，幾天後就變成了乳白色的固體，還能吃嗎？
12樓：樸希榮碩裳
蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量最高，高達85%~95%，當溫度較低的時候，容易凝聚。
13樓：田野牧蜂
蜂蜜放冰箱中變白變固體是因為蜂蜜結晶了，結晶是蜂蜜的特性，蜂蜜的結晶實質上就是葡萄糖的結晶。由於葡萄糖具有容易結晶的性質，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液，所以適宜條件下，蜂蜜就會出現結晶現象。
結晶後蜂蜜中的其他物質就成為極薄的一層，包在葡萄糖結晶粒的周圍，外**來從液態變為固態，顏色也變淺了，所以一些淺色蜂蜜就會變成白色固體狀。不過蜂蜜結晶受到很多因素影響，比如葡萄糖含量、貯存溫度、含水量及蜜源種類等，通常葡萄糖含量越高的蜂蜜越容易結晶，貯存溫度為5℃~14℃會較快結晶，放入冰箱中結晶主要由於貯存溫度的變化。結晶並不影響蜂蜜的質量，還是可以繼續食用的。
我買的蜂蜜，放在冰箱裡冷藏起來，結果拿出來後變成類似於乳白色。這是怎麼回事？
14樓：
正常，你可以在一段時間看看，如果在容器的壁上有結晶就是純蜂蜜。沒有就不好了。
15樓：華鑫
那說明蜂蜜是真的，結晶了。這種蜂蜜好，如果不結晶的，那就是假貨
16樓：何其遙遙
這是蜂蜜裡的糖分結晶了。可以繼續使用，不影響營養成分。
17樓：李瑞玲
這是溫度過低造成的凝結現象
18樓：匿名使用者
應該是屬於正常現象把
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