1樓：匿名使用者
有些蔬菜發芽之後還是可以吃的，比如，大蒜、姜、蔥、蘿蔔、白菜、西蘭花等。大蒜髮芽，會長成翠綠的蒜苗，含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等營養成分；綠菜花的「新芽」中富含胡蘿蔔素、維生素e、蘿蔔硫素等；蘿蔔苗的營養也非常豐富，含有大量的維生素k和葉酸等。在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽不會產生毒素，可以正常食用，但發芽了的食物因為把一部分營養給了「新生命」，自身的營養價值會有一定程度的降低。
2樓：電影老飛俠
沒有變質就可以食用。
大蒜、姜、蔥、蘿蔔、白菜、西蘭花等。大蒜髮芽，會長成翠綠的蒜苗，含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等營養成分；綠菜花的「新芽」中富含胡蘿蔔素、維生素e、蘿蔔硫素等；蘿蔔苗的營養也非常豐富，含有大量的維生素k和葉酸等。
在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽不會產生毒素，可以正常食用，但發芽了的食物因為把一部分營養給了「新生命」，自身的營養價值會有一定程度的降低。
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食用宜忌
1、蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
2、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。
3、蘿蔔不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。
4、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
5、生蘿蔔與人蔘藥性相剋，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。
3樓：匿名使用者
發芽的蘿蔔經過處理也是可以食用的。
發芽的蘿蔔不同於發芽的土豆。土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素，吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。
所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。而發芽的蘿蔔裡不含有龍葵素，所以經過處理後是可以食用的。
4樓：日用技巧
發芽的胡蘿蔔還能不能吃？我也是才知道，快看看
5樓：year幸運寵兒
你好：紅蘿蔔發芽了可以吃，是沒有毒的，胡蘿蔔發芽切下來泡在水裡有充分的營養湖溫度它還能發育成新的個體的,所以沒有毒。不過營養、味道都沒有新鮮的好。
在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽是不會產生毒素，可以正常食用。
6樓：夢裡心落
能吃。蘿蔔的水分很多，只要溫度適宜，便會發芽。發芽的蘿蔔仍舊能吃，只不過營養價值已經損失不少。
建議每次購買蔬菜時，不要買太多，並將其儲藏在陰涼乾燥的地方。不要給它提供發芽的條件，最好是買回當天就能吃完。
7樓：匿名使用者
我記得我同學送我一根胡蘿蔔，放了2個禮拜，胡蘿蔔開花了，白色的，像豆芽一樣的。所以儘管吃，絕對衛生絕對沒毒。^^
8樓：匿名使用者
能吃！那我們紅蘿蔔是怎麼得到的呢？
不是把長成的紅蘿蔔去掉葉子嗎？
那也不就是芽嗎？
所以是可以吃的啊
9樓：匿名使用者
沒什麼事情,放心食用吧，但土豆發芽會有毒的
10樓：匿名使用者
沒什麼化學物質的，不怕！菜裡面只有馬鈴薯發芽就絕對不可以吃的！
11樓：匿名使用者
只要是芽長的不太長的話就可以吃的。放心食用吧
請問一下蘿蔔發芽了還能吃嗎
12樓：匿名使用者
蘿蔔發芽了還能吃，因為蘿蔔發芽並不會產生有毒的物質，營養價值會有所降低，還是可以放心食用的。
蘿蔔發芽的原因：
蘿蔔內的水分非常的多，只要溫度適宜，它便會發芽。建議每次購買蔬菜時，不要買太多，不要給它提供發芽的條件，最好買回來當天就能吃完最好。
蘿蔔的存放方法：
1、可以把蘿蔔放在通風處，或者真空儲存，這樣蘿蔔就可以存放的時間更久一點，並且不會出現發芽的現象。
2、胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可，這樣蘿蔔儲存的時間會更長，不會再出現發芽的現象。
13樓：帶你玩轉投資理財
蘿蔔發芽了也還是能吃，只是口感跟營養上面沒有新鮮的好，土豆發芽了倒是不能吃
14樓：月落屋樑
蘿蔔發芽，說明裡面的組織快不充實了，吃是可以吃，但吃起來不像以前那樣脆了
15樓：來自仙棲洞光明正大的蒲桃
能吃，但肯定不怎麼好吃，蘿蔔還是剛成熟，沒發芽的嫩一點的好吃，儘量不吃發芽的
16樓：匿名使用者
蘿蔔發芽是很正常的事情和現象，不用擔心，還是能吃的。
17樓：劉傻妮子
無論是胡蘿蔔，還是白蘿蔔。
它們很容易發芽，也就是在原來生長葉子都地方，接著生長。
由於它們都是《二年生》菜蔬，現在的發芽上為了來年春天開花結籽。
無所謂，把發芽的地方切下一塊。依然可以煮著吃，或者煎炒烹炸。
沒有對身體健康不利的現象。
當然，吃不了這麼多，也可以晒蘿蔔乾，儲存起來，以後吃。
18樓：來自前童古鎮興奮的海燕
能吃，就是口感沒有以前好了。
19樓：
蘿蔔發芽了可以吃，發芽無法產生有毒物。 蘿蔔若是發了芽，其自身的營養價值會降低，因為它把營養成分給予了新生命，而且把發芽蘿蔔切下來，泡在水裡可以讓營養得到充分的滋潤，還可以產出新的個體，因此胡蘿蔔長芽是無毒性的。雖然說發芽了的胡蘿蔔不會產生有毒的物質，烹煮前還是需要將長了芽的胡蘿蔔切掉再烹煮。
由於已經長芽的胡蘿蔔會降低營養價值，因此需要在胡蘿蔔都吃淨，如果買了太多的話，要學會儲存胡蘿蔔，胡蘿蔔能放進冰箱中，但在放進冰箱前儘量別清洗，可以將胡蘿蔔的頭部切掉，可以保證胡蘿蔔水分保證不流失，可以真空儲存，置於冰箱中和別的食物放一起，拿保鮮袋裝入。如果冰箱裡面不放入，可以通風處儲存，要吃新鮮的。由於此類食物如果發芽毒素不會產生，未腐爛的前提下，能正常食用。
紅蘿蔔發芽了還能吃嗎，有毒嗎
20樓：匿名使用者
紅蘿蔔發芽是可以吃的，沒有毒。
胡蘿蔔不像土豆一樣，只要發芽就會產生有劇毒的龍葵鹼和茄鹼，胡蘿蔔發芽不生成有毒物質，因此胡蘿蔔發芽了還能繼續食用。
雖然說胡蘿蔔發芽了不會產生有害的物質，但是胡蘿蔔會把自身原有的營養物質分給發芽的新生命，所以胡蘿蔔自身的營養就降低了。
胡蘿蔔剛發芽的時候只是一個小小的苗，並且沒有有毒物質產生，因此可以直接將芽掰掉，然後炒熟食用，如果介意也可以將發芽的部位削掉，然後用水多漂洗幾遍，再炒熟食用。
拓展資料
紅蘿蔔是為「十字花科蘿蔔屬」，又名「大紅蘿蔔」、「胭脂蘿蔔」「東北紅蘿蔔」，
一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利溼、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
蘿蔔種類繁多，生吃以辣味少者為好。
21樓：匿名使用者
沒毒，可以吃。胡蘿蔔的一個小細胞都可以進行組織培養,發育成新的小胡蘿蔔,因為細胞的全能性。胡蘿蔔發芽切下來泡在水裡有充分的營養湖溫度它還能發育成新的個體的,所以沒有毒。
雖然說胡蘿蔔發芽了不會產生有害的物質，但是胡蘿蔔會把自身原有的營養物質分給發芽的新生命，所以胡蘿蔔自身的營養就降低了。如果胡蘿蔔發芽了最好是將發芽的地方處理一下，將芽去掉再進行烹飪。
胡蘿蔔的存放方法
1、放在通風處，或者真空儲存。
2、胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可。
這樣儲存胡蘿蔔是為了使胡蘿蔔的「頭部」不吸收胡蘿蔔本身的水分，延長儲存時間。
22樓：匿名使用者
紅蘿蔔和胡蘿蔔、白蘿蔔在儲存不當很容易發出嫩葉，但它的發芽和土豆發芽兩回事，土豆發芽所以有毒不能食用，那是因為土豆在發芽時產生大量「龍葵素」這龍葵素有毒，所以不能食用。而蘿蔔發芽沒有龍葵素，所以它沒有毒可以食用，只是口感會稍差，如果葉子不斷長大消耗蘿蔔內部養分太多，蘿蔔內部就會呈蜂窩狀（俗稱糠），但這時的蘿蔔仍然沒有毒，只是口感極差營養也大部丟失。
23樓：萬彩人間
生活小常識：紅蘿蔔發芽了還能吃嗎？大家一起來了解下吧
24樓：降溫沾化年啊
還能吃，只是營養和味道都不如新鮮好。只是土豆發芽不能吃。
25樓：哲媽
把它養在水裡，觀賞也很好看。
胡蘿蔔發芽能吃嗎
26樓：千年書蟲
胡蘿蔔發芽了還是能吃的。
胡蘿蔔的細胞可以進行組織培養，發育成新的小胡蘿蔔，這叫細胞的全能性，一般的組織培養就是將胡蘿蔔發芽切下來泡在有營養液中，加上溫度、環境等生存環境的調整，它是可以發展成新的個體的，所以胡蘿蔔發芽是可以吃的，沒有毒。
雖然說胡蘿蔔發芽了不會產生有害的物質，但是胡蘿蔔會把自身原有的營養物質分給發芽的新生命，所以胡蘿蔔自身的營養就降低了。如果胡蘿蔔發芽了最好是將發芽的地方處理一下，將芽去掉再進行烹飪。
27樓：文學嘗試
長芽的胡蘿蔔能吃。
國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨在接受《生命時報》記者採訪時指出，有些蔬菜發芽之後還是可以吃的，比如，大蒜、姜、蔥、蘿蔔、白菜、西蘭花等。沒有腐爛的前提下，胡蘿蔔發芽不會產生毒素，可以正常食用，但發芽了的食物因為把一部分營養給了「新生命」，自身的營養價值會有一定程度的降低。
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胡蘿蔔的營養成分及價值
胡蘿蔔的營養成分極為豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。
胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素a的主要**，而維生素a可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統籌上皮細胞組織的功能與作用。
對一般成年人來說，每天需攝入維生素a達2200國際單位，才能維持正常的生命活動胡蘿蔔的作用。
28樓：筆中從沫
可以，國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨在接受《生命時報》記者採訪時指出，有些蔬菜發芽之後還是可以吃的，比如，大蒜、姜、蔥、蘿蔔、白菜、西蘭花等。大蒜髮芽，會長成翠綠的蒜苗，含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等營養成分。
綠菜花的「新芽」中富含胡蘿蔔素、維生素e、蘿蔔硫素等；蘿蔔苗的營養也非常豐富，含有大量的維生素k和葉酸等。在沒有腐爛的前提下，這類食物發芽不會產生毒素，可以正常食用，但發芽了的食物因為把一部分營養給了「新生命」，自身的營養價值會有一定程度的降低。
注：食物發芽一般需要潮溼溫暖的環境。因此，如果不希望食物發芽，每次購買時，不要買太多，並將其儲藏在陰涼乾燥的地方，不要給它提供發芽的條件。
請問一下蘿蔔發芽了還能吃嗎，紅蘿蔔發芽了還能吃嗎，有毒嗎
蘿蔔發芽了還能吃，因為蘿蔔發芽並不會產生有毒的物質，營養價值會有所降低，還是可以放心食用的。蘿蔔發芽的原因 蘿蔔內的水分非常的多，只要溫度適宜，它便會發芽。建議每次購買蔬菜時，不要買太多，不要給它提供發芽的條件，最好買回來當天就能吃完最好。蘿蔔的存放方法 1 可以把蘿蔔放在通風處，或者真空儲存，這樣...
蒜有點空心了，還能吃麼，空心白蘿蔔還能吃嗎？
可以的，沒發芽的可以吃，有空心的話，只是放的有點久了，沒問題的。沒有發芽的蒜頭都是能吃的 空心白蘿蔔還能吃嗎？吃是可以吃的，只是煮不軟了，而且口感不好。沒什麼汁水，空心的蘿蔔可以吃。是因為體內的有機物通過呼吸作用被分解了，就是比較幹。北方人民常吃的蔬菜就是蘿蔔，可將蘿蔔切段。如果蘿蔔空心很嚴重，呼吸...
大蒜髮芽還能吃嗎，大蒜髮芽了還能吃嗎
蒜髮芽了可以吃的。一般情況下，蒜在適當的氣溫 陽光下經過光合作用，蒜頭就會迅速發芽，長出葉子。蒜在各個生長階段過程中通常都不會產生有毒物質，只要蒜頭沒有變色 發黴 腐爛，即使發芽了也可以吃。蒜髮芽後就是蒜苗，蒜苗也不含任何有毒物質。含有的是大量維生素 膳食纖維等營養營養物質，一般人可以食用。蒜髮芽後...