1樓：耿鈮
椒鹽豬蹄的做法，家人吃不夠
2樓：匿名使用者
原料：豬蹄l只(約500克)，紅辣椒丁、蔥花、蒜蓉、薑末、精鹽、醬油、椒鹽、紹酒、溼澱粉、色拉油各適量 製法： 1、豬蹄洗淨，一剖兩半，加紹酒、醬油、精鹽、蔥花、薑末，上籠蒸熟取出，掛勻溼澱粉。
2、鍋置中火上，倒人色拉油，投入掛粉的豬手，兩面煎黃，轉旺火炸 至發脆，撈出切塊裝盤，撤上椒鹽、蒜蓉、紅辣椒丁即成。香菜、黃瓜、鮮花飾盤。
椒鹽豬蹄怎麼燒
3樓：匿名使用者
1.豬蹄切塊，每塊上最好帶皮。放入冷水開大火燒開，撇去浮末，轉中火煮40-50分鐘至皮酥軟但不爛即可撈起（以筷子容易插入皮內而皮仍完好成形為準）。撈起的豬蹄瀝乾水分備用。
2.油鍋內放油，燒至六至七成熱時轉中火，放入豬蹄，炸至表面變色略微變硬，撈起。轉大火，待油八成熱時再下入豬蹄炸約1-2分鐘，逼油上色。待表皮呈金黃色脆而不硬時撈起。
3.鍋內留底油，放入花椒和蒜片煸香，隨後放入炸好的豬蹄略微翻炒。
4.將鹽和花椒均勻混合，均勻撒在豬蹄上，翻炒一下再撒一層，即可出鍋。
5.胡蘿蔔和綠蘆筍焯水或少油炒過後做盤飾。
4樓：耿鈮
椒鹽豬蹄的做法，家人吃不夠
椒鹽豬手怎麼做？
5樓：匿名使用者
1、將1500克豬手去毛改刀成兩瓣，沸水打盡浮沫洗淨待用。2、將自制滷水燒開放入豬手、25克紅曲粉，大火燒開10分鐘後，改小火燜50分鐘至爛撈出待用，3、色拉油燒至8-9成熱，下豬手大火炸30秒至外脆撈起控油，撒上椒鹽粉裝盤即可。
滷水製法：取大桶，放入清水30公斤，放置火上，放入香料包（毛桃25克、砂仁30克、蘋果25克、甘草15克、香茅草20克、良姜25克、碧綠30克、丁香20克、香葉25克、小茴香30克、八角40克、桂皮20克、千里香15克、孜然40克、幹辣椒50克、棕葉25克），再放入蔬菜汁500克、黃酒500克、鹽450克、味精250克、雞精粉200克大火燒開，改小火燒20分鐘即可。
注：炸豬手的油溫一定要高，這樣才能保證豬手發脆，如果油溫太低，豬手會吸很多油口感發膩 菜系及功效：川菜
椒鹽蹄膀的製作材料：主料：蹄膀（１只）,幹菱粉（６５克）,醬油（６.
５克）,椒鹽（６.５克）,蔥花（４克）,姜（４克）,黃酒（６.５克）,精鹽（２.
５克） 教您椒鹽蹄膀怎麼做，如何做椒鹽蹄膀才好吃
一、將蹄膀洗淨剖開，加黃酒、醬油、鹽、蔥、姜、上籠蒸熟取出，去骨。
二、用溼菱粉調勻，塗在蹄膀肉上，放入豬油鍋內，兩面煎黃，再放入旺油鍋，炸至發脆，撈出切成小方塊，再撒上椒鹽即好（花椒末及鹽合炒熟）。
6樓：匿名使用者
椒鹽豬手 原料：豬蹄l只(約500克)，紅辣椒丁、蔥花、蒜蓉、薑末、精鹽、醬油、椒鹽、紹酒、溼澱粉、色拉油各適量
製法：1、豬蹄洗淨，一剖兩半，加紹酒、醬油、精鹽、蔥花、薑末，上籠蒸熟取出，掛勻溼澱粉。
2、鍋置中火上，倒人色拉油，投入掛粉的豬手，兩面煎黃，轉旺火炸至發脆，撈出切塊裝盤，撤上椒鹽、蒜蓉、紅辣椒丁即成。香菜、黃瓜、鮮花飾盤。
求椒鹽油炸豬手的做法！
7樓：匿名使用者
豬手洗淨斬成小塊，焯水，濾去血水沫，國內下冷水薑片少許鹽大火煮開，改小火燜煮三十分鐘左右，因為要做椒鹽的所以不要煮很爛，吃起來才有勁道，煮好後盛起過冷水，湯可以留著燒其他菜，鍋內放油，待油熱後放如些許花椒，薑片，蒜頭炸出香味，再放入豬腳煎制，到表面酥黃，關火，撒上椒鹽拌勻裝盤即可。
8樓：輕風便衣
放油鍋炸 然後灑椒鹽
椒鹽豬手的介紹
9樓：桃醬
椒鹽豬手是安徽大通著名的漢族風味小吃之一。蹄掌部的肉筋油潤髮亮，一根大骨頭橫亙在肥腴柔軟的肉中，皮是焦焦脆脆的，所有的調料都預先醃進去了，連後期需要加的黑胡椒粒。
椒鹽豬蹄的做法？
10樓：張敏
椒鹽豬蹄是一道菜品，主料是豬蹄，輔料是胡蘿蔔、綠蘆筍、鹽、胡椒、花椒、大蒜。
做法1.豬蹄切塊，每塊上最好帶皮。放入冷水開大火燒開，撇去浮末，轉中火煮40-50分鐘至皮酥軟但不爛即可撈起（以筷子容易插入皮內而皮仍完好成形為準）。撈起的豬蹄瀝乾水分備用。
2.油鍋內放油，燒至六至七成熱時轉中火，放入豬蹄，炸至表面變色略微變硬，撈起。轉大火，待油八成熱時再下入豬蹄炸約1-2分鐘，逼油上色。待表皮呈金黃色脆而不硬時撈起。
3.鍋內留底油，放入花椒和蒜片煸香，隨後放入炸好的豬蹄略微翻炒。
4.將鹽和花椒均勻混合，均勻撒在豬蹄上，翻炒一下再撒一層，即可出鍋。
5.胡蘿蔔和綠蘆筍焯水或少油炒過後做盤飾。
小貼士1. 炸好的豬蹄一定要瀝乾水分，或用廚房紙擦乾淨。不然下油鍋炸時熱油會濺出。
2. 可直接用椒鹽，也可將胡椒和鹽混合使用。
11樓：愛米色陽光
主料豬蹄2只
輔料植物油
100毫升
食鹽1.5茶匙
花椒10粒
椒鹽1茶匙
孜然粉1茶匙
炸雞粉適量
料酒1湯匙
椒鹽豬手的做法
1.先把豬手沖洗一下，再用拔毛的夾子把豬手上的毛毛仔細處理乾淨，再次沖洗一遍備用，把處理好的豬手放鍋中加適量的水、料酒和花椒大火燒開，焯一下血水和腥味
2.撈起來再用溫水沖洗乾淨，取一湯鍋注入適量熱水，再放人焯好的豬手，同時加上花椒和料酒大火燒開，轉小火慢燉1個多小時的樣子，再加人食鹽調味，大約豬手比較糯軟的樣子吧，但不能太化了哦
3.撈起稍微瀝乾湯汁，把炸雞配粉粉倒入盤中4.依次把豬手裹上一層炸雞粉，取一深鍋注人油，大火把油燒到最高溫5.
接著把裹著雞粉的豬手放到漏勺中，再放到高溫油鍋中，快速炸制撈起，把撈起後的豬手控一下油，再用廚房用紙吸去多餘的油脂，最後撒上孜然、椒鹽即可
12樓：耿鈮
椒鹽豬蹄的做法，家人吃不夠
椒鹽手撕餅的做法，椒鹽手撕餅怎麼做好吃，椒鹽
椒鹽手撕餅 主料麵粉 500克輔料油 適量鹽適量胡椒粉 5克花生醬 5克步驟 1.麵粉逐漸加入開水 2.揉搓成團，放置醒30分鐘以上 3.分成等量大小的麵糰 4.擀成薄厚均勻的面片 5.用刷子在面片上刷一層食用油，然後依次撒上鹽和黑胡椒,花生醬6.再加點蔥花 7.將面片從底端開始如圖向上捲起，直到成...
椒鹽小江蝦怎麼做，椒鹽河蝦怎麼做
簡介兒童補鈣不錯的，小孩愛吃的一道菜，很容易做的。侯厚用料 小江蝦 250克 椒鹽 2克 鹽 2克 胡椒 1克 玉米澱粉 6克 料酒 一湯匙 椒鹽小江蝦的做法 小江蝦剪須，洗淨，瀝乾水，放入鹽，料酒，胡椒，醃製30分鐘。醃製好的小江蝦瀝乾水，加入玉米澱粉拌勻 油燒至7成熱，把小江蝦放入炸。炸至酥脆瀝...
椒鹽是怎麼做的
製作指復導 調製時鹽須炒幹水制分，碾為極細粉末，bai 花椒須炒香，亦du碾為細末，隨制隨用，不宜 zhi久放 應用dao範圍 雞 豬 魚類等動物為原料的菜餚。如 椒鹽八寶雞 椒鹽蹄筋 椒鹽裡脊 椒鹽魚卷 椒鹽排骨 椒鹽大蝦等。原料介紹 花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，...