1樓：營養師王燕仔
女人宮寒，手腳冰涼，1種野菜煮雞蛋，驅寒暖宮，通經活絡！
地菜煮雞蛋吃了有什麼好處啊？
2樓：大多視界
地菜又叫薺菜，雖是野菜，但營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、b族維生素和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。 「三月三，地菜煮雞蛋」，是江南一帶的俗話。三月三前後一週，都可享用「地菜煮雞蛋」。
編輯本段文化
地菜即薺菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，為十字花科植物薺菜的帶根全草，生長於田野、路邊及庭園，全國各地均有栽培，是一味藥食同源的傳統佳蔬。據說它不僅是營養豐富，而且薺菜的藥用價值也很高，民間有「三月三（農曆），薺菜賽靈丹」、「春食薺菜賽仙丹」的說法，由此可見薺菜煮雞蛋藥用功效。中醫認為，薺菜性味甘、涼，入肝、脾、肺經，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。
《名醫別錄》言其「主利肝氣，和中」。《千金·食治》言其「殺諸毒，根，主治目澀痛」。《食經》言其「補心脾」。
《陸川本草》言其「消腫解毒，治瘡癤，赤眼」。藥理研究表明，薺菜含有類似麥角樣成分，有催產素樣作用，其浸膏對動物離體子宮和腸管均有明顯收縮功能。薺菜提取物用於高血壓的**，其療效優於蘆丁，而且無毒性。
薺菜還含有薺菜酸，能縮短凝血時間，故又被廣泛用於內傷出血、咯血、產後子宮出血、月經過多、便血、尿血、消化道潰瘍出血、視網膜出血、牙齦出血等。近年來，薺菜入藥，用來**膽石症、尿石症、乳糜尿、胃潰瘍、痢疾、腸炎、腹瀉、嘔吐、目赤腫痛、結膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了較好療效。
編輯本段做法
將新鮮地菜洗淨後捆成一束，和雞蛋、生薑放在一起，加水煮熟雞蛋，再放紅棗，這樣既可保證地菜的清香及藥用功效完全滲入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。
編輯本段功效
據瞭解，地菜煮雞蛋可以祛風溼、清火，而且還可預防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流腦等。
3樓：匿名使用者
科學研究證明，地菜花有很好的**頭痛的作用，而且可以預防腦膜炎。很早以前，人們就發現了這種作用，每年的農曆三月又正是地菜花開得正茂的時候，每年農曆三月，大家都紛紛去採集地菜花煮著雞蛋吃，久而久之，就成了一種習俗，為了方便記憶和把這種好的傳統傳下來，人們就把三月初三定為吃地菜花。三月三吃地菜花煮雞蛋不僅是湖南，南方地區、中部地區以及中北部地區都有這個習俗。
4樓：匿名使用者
農曆三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。地菜即薺菜，在路邊或野地裡隨處可見，它不僅是營養豐富，而且還能**多種疾病，民間不僅有「陽春三月三，薺菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。可見薺菜不僅是佳餚一碟，更是靈藥一方。
在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為「菜中甘草」。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。
所以就吃了地米菜煮的雞蛋不會頭痛的說法。
薺菜花煮雞蛋的功效有哪些
5樓：大王叫我抽你了
「三月三吃地菜煮雞蛋」的傳統習俗。地菜又叫薺菜，雖是野菜，但營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、b維生素和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。雞蛋則含有豐富的蛋白質、卵磷脂和維生素a。
這兩種動植物搭配在一起，自然對身體很有好處。又因薺菜的諧音是「聚財」，所以人們將新鮮薺菜洗淨後捆成一束，放入雞蛋、紅棗、生薑一起煮，剝蛋喝湯，既沾一點財氣和靈氣，又能防病健身。但要注意，紅棗應在雞蛋煮熟後再放，這樣既可保證薺菜的清香及藥用功效完全滲入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。
6樓：匿名使用者
薺菜花煮雞蛋這是湖北的風俗,在清明節的那天,要用新鮮的薺菜花煮雞蛋。用芥菜煮食雞蛋意為去除上一年的勞累和病痛，沒有聽說過有什麼***的說法。
7樓：林珠宓盼翠
1、薺菜花煮雞蛋具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功能。
2、在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為「菜中甘草」。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。
薺菜花煮雞蛋，可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水。
地菜煮雞蛋有什麼用?
8樓：大多視界
地菜又叫薺菜，雖是野菜，但營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、b族維生素和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。 「三月三，地菜煮雞蛋」，是江南一帶的俗話。三月三前後一週，都可享用「地菜煮雞蛋」。
編輯本段文化
地菜即薺菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，為十字花科植物薺菜的帶根全草，生長於田野、路邊及庭園，全國各地均有栽培，是一味藥食同源的傳統佳蔬。據說它不僅是營養豐富，而且薺菜的藥用價值也很高，民間有「三月三（農曆），薺菜賽靈丹」、「春食薺菜賽仙丹」的說法，由此可見薺菜煮雞蛋藥用功效。中醫認為，薺菜性味甘、涼，入肝、脾、肺經，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。
《名醫別錄》言其「主利肝氣，和中」。《千金·食治》言其「殺諸毒，根，主治目澀痛」。《食經》言其「補心脾」。
《陸川本草》言其「消腫解毒，治瘡癤，赤眼」。藥理研究表明，薺菜含有類似麥角樣成分，有催產素樣作用，其浸膏對動物離體子宮和腸管均有明顯收縮功能。薺菜提取物用於高血壓的**，其療效優於蘆丁，而且無毒性。
薺菜還含有薺菜酸，能縮短凝血時間，故又被廣泛用於內傷出血、咯血、產後子宮出血、月經過多、便血、尿血、消化道潰瘍出血、視網膜出血、牙齦出血等。近年來，薺菜入藥，用來**膽石症、尿石症、乳糜尿、胃潰瘍、痢疾、腸炎、腹瀉、嘔吐、目赤腫痛、結膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了較好療效。
編輯本段做法
將新鮮地菜洗淨後捆成一束，和雞蛋、生薑放在一起，加水煮熟雞蛋，再放紅棗，這樣既可保證地菜的清香及藥用功效完全滲入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。
編輯本段功效
據瞭解，地菜煮雞蛋可以祛風溼、清火，而且還可預防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流腦等。
9樓：麥糖甜啦啦
當然也有加鹽，不加鹽肯定不好吃呀，可以根據你的口味加多或者加少
10樓：林林
什麼季節吃什麼季節東西，也就是當季的東西，對身體是有好處的。這是很有科學依據的。很多時候傳統的東西是經過了時間的檢驗的，我們不妨接受它。
11樓：匿名使用者
應該沒有問題，其實和雞蛋一起炒著吃味道更好的
12樓：匿名使用者
這種雞蛋對身體不是很好的。
13樓：匿名使用者
能吃吧！**充值店開了！id:皓月空間
14樓：匿名使用者
可以的，薺菜吃了對身體有好處的！
15樓：周文飛周文清
薺菜是很好的中醫吃了對身體是很好。這可以吃
三月初三用地菜煮雞蛋吃有什麼好處？
16樓：林葉雨下
雖然「三月三吃地菜煮雞蛋」是一種傳統的習俗，其科學性還有待考證，不過從營養學的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養豐富，裡面含有大量的胡蘿蔔素、維生素b和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營養元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂、維生素a也豐富，這樣兩種營養食物放在一起，自然對身體有好處。民俗中稱，三月三，吃地菜花煮雞蛋能治頭暈。
地菜是一種美味佳餚。早在春秋戰國時代，我們的祖先就把地菜作為美味佳餚了。《詩經·穀風》載：
「誰謂茶苦，其甘如薺。」在我們這裡流傳著一首歌謠，也是讚美地菜是一種美味佳餚的。歌謠是：
「地菜，蒸蒸菜，一陣香氣飄門外，好吃婆娘聞到了，急急忙忙拿碗來，吃了一碗又一碗，厚著臉皮還要帶。」將雞蛋連同地菜煎煮，讓汁滲入蛋內，可使蛋連同地菜煎煮，讓汁滲入蛋內，可使蛋味更加鮮美，人人愛食，這可能是這個風俗在民間盛行的一個原因。
還有一個原因，就是地菜有較好的藥用價值，能健身治病。藥理分析資料表明：地菜營養豐富，500克地菜含蛋白質21.
2克，糖24克，脂肪1.6克，粗纖維5.6克，鈣1.
68克，磷0.2999克，以及維生素b1、b2、b6、c等，它還含有精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、穀氨酸等十餘種人體所需的氨基酸。春天食地菜有健身作用。
據醫學家認為：地菜具有利尿、散熱、收縮血管及止血作用，且能輕度擴張冠張動脈、降壓和收縮子宮，是防治高血壓、冠心病、蕁麻疹、腎炎及有經過多的良藥。
17樓：時間黑匣子
又到一年三月三吃地菜煮雞蛋，專家：可防春瘟，希望疫情早結束
18樓：匿名使用者
關於三月三地米菜煮雞蛋的來歷，有這樣一個傳說：三國時期，名醫華佗來沔城採藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內採來一把地米菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。
老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒。此事傳開，人們都紛紛用地米菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮雞蛋，就在沔陽形成了風俗。
以後逐漸傳開，在江漢平原一帶也盛行起來了
在農村大家有吃薺菜煮雞蛋的習俗，薺菜煮雞蛋吃了之後有什麼好處呢？
19樓：匿名使用者
每個地方都有每個地方的風俗，並且都有每個地方的特色美食，就比如有的地方在清明節會喜歡吃雞蛋，那麼有的農村卻是習慣吃薺菜煮雞蛋。
而薺菜煮雞蛋其實是和茶葉蛋是一個道理，其實就是把薺菜的菜香味融入到雞蛋中，同時把薺菜的營養融入到雞蛋裡，這樣的話使雞蛋吃起來更有味道，並且更有營養。
而薺菜是偏涼性的，味道有一些甘甜。將薺菜煮水喝的話，會有利於止血明目，並且適合上火便祕，水腫和月經過多的人群來使用，那麼薺菜還有降低血壓，抗菌消炎的功效，所以說，使用薺菜來煮雞蛋的話，它的營養價值會非常的高。
而在以前的時候，傳說就是說三日初三的時候是需要吃薺菜煮雞蛋的，這是因為在古時候有一個傳說說是薺菜煮雞蛋，可以治好頭痛病，所以說在江南一代一直到現在的話，他們都會在三月初三的時候吃薺菜煮雞蛋。算是一個好預兆，並且可以**自己的病情，很多人都願意相信這個依據。
薺菜的吃法有很多種，當然包餃子可能是我們北方比較常用的一種方式，但是在清明節前後像江南這些地區農村人會用薺菜煮雞蛋，這樣煮出來的雞蛋味道鮮美，人們吃了之後可以起到涼血止血，補虛健脾，清熱利水的作用，並且薺菜中還含有薺菜酸，是一種有效的止血成分，它可以降低毛細血管的滲透性。
20樓：司喬啊
能夠讓身體變得更加健康，因為這兩種搭配在一起能夠同時增加營養和蛋白質。
21樓：做最好的
薺菜中含有豐富的維生素c，經常吃可以起到預防胃癌和食道癌的作用。
22樓：青春恍若浮兮
薺菜花煮雞蛋，可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水，
23樓：
這樣吃營養價值比較高的，維生素搭配蛋白質是非常不錯的。
24樓：文化養生課堂
薺菜煮雞蛋吃了之後能夠補充蛋白質，還能讓自己身體營均衡，可以定期吃一次薺菜煮雞蛋。
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