1樓：印實乾卯
這是我一直在用的方法：鍋燒熱，放油後馬上放雞蛋，輕輕晃動鍋子就不會粘了。記得熱鍋冷油就沒錯了~
如果能幫到你希望能採用謝謝！
2樓：書桂花度橋
你沒有不粘鍋，一樣可以的。如下：
一、先用中火把鍋燒熱，別燒到冒煙的程度；
二、往鍋中加入適量的油，以中火繼續把油燒熱；別冒青煙；
三、打入雞蛋，改用小火煎，注意晃動煎鍋讓雞蛋在鍋中四周受熱均勻；
四、雞蛋可以在鍋內移動，用鍋鏟給雞蛋翻身；
五、兩面變黃色，不必熟透，上碟。
祝你成功！
3樓：柴培勝庚香
大火燒熱鍋，加多一點油。油開始冒小汽泡時打雞蛋加熱一會，轉小火蓋鍋蓋。如果吃全熟的時間多一會，生一點的時間短一點。邊燒邊晃動鍋。
4樓：局奕聲餘環
鍋燒熱，放一點點油，隨燒隨晃動炒勺，讓那一點點油走遍鍋底；然後放入多一點油，油溫上來一下，打入雞蛋（打入雞蛋的時候建議不要一下都打入，先讓少許蛋液掉入鍋內，隨即再讓整個雞蛋掉入鍋內，蛋液遇熱油形成保護膜），此時你晃動炒勺的時候，你會發現整個雞蛋都在漂移。小火雞蛋就煎透了還不糊巴。
5樓：惲染柳雁
使用小的單柄煎鍋，鍋一定要燒熱後放半調羹油，轉動鍋子，放入雞蛋液，撒上1g鹽（不要集中在一齊），煎至底部上色即可。
煎雞蛋怎樣不粘鍋，用煎鍋煎雞蛋為什麼會粘鍋呢
煎雞蛋不粘鍋，主要還是要有一口好鍋。我買的平底鍋就是不粘鍋的，非常好。煎雞蛋煎餅都不粘鍋。煎雞蛋不粘鍋，主要還是要有一口好鍋，還有就是熱鍋冷油八鍋制好，煎雞蛋煎餅都不粘鍋。隨著時代的進步，煎雞蛋在生活中越來越常見了，除了在百姓餐桌中，在一些餐廳裡也可以看到煎蛋的身影，比如出去吃麵條，這時候搭配一個煎...
用煎鍋煎雞蛋為什麼會粘鍋呢，煎鍋煎雞蛋怎麼做？
原因 由於鍋的表面，有很細小的但又很密的劃痕，當煎蛋時焦化的蛋白等物質會和劃痕發生粘連，如果鍋的表面很光滑，或者油足夠多，蛋白接觸不到鍋子，就不再粘鍋了。擴展資料 怎麼做不粘鍋 1.先熱鍋，鍋裡什麼都不放，把鍋燒的很燙很燙 加入一點點油，再放一點點鹽。2.把雞蛋打入鍋內，這時雖然是冷油，但是鍋的溫度...
怎樣煎雞蛋嫩，怎麼煎雞蛋又嫩又好吃
煎雞蛋 在鍋裡倒入一點點油，握住鍋把輕輕轉動鍋，讓油充分潤溼鍋底，然後加入一點點水，用中火把水煮到冒泡之後，打入雞蛋，等到蛋白邊緣凝固後蓋鍋上蓋，然後關火，蓋上鍋蓋，這樣燜煮3 4分鐘雞蛋就煎好了，這樣煎出來的雞蛋不但沒有那麼油膩，而且口感嫩滑，非常好吃。熱鍋涼油煎雞蛋 先用大火把平底鍋燒熱，然後倒...