1樓：匿名使用者
菜名：蝦米湯汆鮑魚
食材：鮮鮑魚、海米、米湯
特點：春季養肝以清為主，而冬季想要養肝則應該以補為主，補腎養肝是最好的滋養方法，專家推薦我們，鮑魚是補腎養肝的佳品，不僅滋補效果好，而且不燥熱，大廚告訴我們鮑魚現在的**也是非常親民！今天夏大廚就帶來了一道蝦米湯汆鮑魚，5秒就能做熟，將鮑魚的鮮美完美保留！
到底怎樣製作呢？接下來我們一起學習一下吧！
步驟：1:鮑魚下鍋汆煮10秒後撈出，鮑魚殼會輕鬆剝落，去掉雜質，將鮑魚切成片。
2:蔥姜和海米下鍋煸炒，分次加入料酒去腥，再加入鹽、糖調味。
4:將香菜、鮑魚、枸杞放在盤裡，澆上燒開的蝦米湯，只需5秒，鮑魚即可成熟。
2樓：生活萬花筒
鮑魚湯能和海米一起燉湯嗎？完全可以在一起燉湯，一點問題都沒有，他們又不是互相矛盾的食物
3樓：紫雪梅花淚o春
你所說的這個鮑魚湯和海米可以一起燉湯使用嗎？其實他們兩個的都屬於海鮮的食物，所以放在一起還是可以的，但是他們兩個呢都有提鮮的作用，所以吃到嘴裡的時候的味道那一定是很新鮮的，所以在做量這兩種食材的時候裡面千萬不能夠放味精。還有就是一般情況下海貨裡面的一般情況下不需要放小花菇，也就是香菇類的這些東西，因為小花果裡面含有的成分的也是一種核酸苷系列。
你所說的這兩個食材是可以放在一起燉湯的，沒有問題。
4樓：匿名使用者
鮑魚湯是可以和海米一起燉湯的。
5樓：教育耕耘張老師
這個是可以的，味道也是很不錯的，有空的話可以嘗試一下
6樓：sunny晨光熹微
可以的，一起燉湯也可以的啊。
鮑魚海米番茄湯這麼做
7樓：林夕的微笑
蟲草枸杞鮑魚湯
材料藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調味料鹽、米酒各適量
做法鮑魚切片，和洗淨的藥材一起燉煮；起鍋前，加鹽、酒調味即可。
藥材與食材功效
藥材：1、冬蟲夏草既非蟲類又非草類，其真實身份屬於「菌類」，為明目養生之中藥。
2、枸杞性平味甘，具清肝明目之效。
食材：鮑魚具滋陰清熱、益精明目及補肝腎、開胃之效。
醫師叮嚀
冬蟲夏草由於**昂貴，因此要學會選購**合理且品質***的蟲草。通常蟲草的剖面為米白色，從「味」上辨別，平淡無味的蟲草才是**。至於帶有成味的蟲草，可能泡過鹽水，用以防腐或增加重量，因此在購買時要特別注意。
好的蟲草外形完整、色澤黃亮豐滿肥大、質地堅硬、無殘缺，通常只要把握住「蟲長、草短、體實」三大要點，大致可買到質量不錯的蟲草。
參杞鮑魚湯
材料大連鮮活鮑魚6只，瘦豬肉500g，花旗參片15g，枸杞10g，老薑2片
做法1、將鮑魚宰殺乾淨，清除內臟並將鮑魚殼洗刷乾淨。
2、瘦豬肉切塊，用開水汆燙並洗乾淨。花旗參、枸杞洗淨備用。
3、將1500ml冷水放入瓦煲內煮沸，然後加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、花旗參片和薑片。
4、大火燒開後，改用小火煲2小時，加入枸杞後再煮10分鐘。上桌前根據口味調入鹽即可。
小訣竅使用蒸餾水煲湯，維生素b1可免受損失，從而保證足夠的維生素b1以輔酶形式加強湯品中各種食材的吸收分解代謝，有保護神經系統的作用。同時，蒸餾水去除了氯氣、雜質和重金屬，煲出來的湯味道更清甜美味。
瘦肉鮑魚湯
材料鮮鮑魚400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋蔘5.6片，清水3碗
做法1.鮑魚，買時叫師傅去腸，回來將殼，肉洗淨.
2.豬腱子肉切厚片.
3.精瘦火腿肉切條.
4.將用料依次放入燉鍋，高溫加熱見滾.
5.關小火燉4小時，即可.
幹鮑魚如何做湯
8樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：白欖適量、幹鮑魚4個、幹瑤柱2個、紅蘿蔔2根、豬骨一根、水適量 。
注：1、將鮑魚泡於冷水中48小時。
2、取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回覆原狀。
3、將幹鮑四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
步驟——
1、白欖切開一半；
2、幹鮑魚提前兩天浸泡；
3、豬骨過水洗乾淨；
4、幹瑤柱提前一個小時浸泡；
5、紅蘿蔔切塊；
6、放入適量的水（水要沒過所有材料），把全部材料放緊砂鍋裡大火翻滾後改小火煲兩個小時即可；
7、燉兩小時左右放一勺鹽，關火即可食用。
9樓：匿名使用者
推薦做法：
鴨肉鮑魚乾湯
原料:鴨腿、泡發好的幹鮑魚片、海米、高湯、大蔥段、薑片、鹽。
操作:1、買來的鴨腿，洗淨、剁成小塊。
2、幹海米清水漂洗。
3、鮑魚乾提前泡發（鮑魚乾加水煮開，關火，泡發一整天，晚上再次換水，煮開，泡發一晚上，連續兩天，變軟即可）。
4、高湯一碗（排骨熬煮2個小時，煲成高湯）。
5、鴨腿先涼水入鍋，放蔥白段和薑片，飛一下水。
6、用溫水沖洗乾淨鴨肉，砂鍋重新換涼水，下鴨肉，大火燒滾，有浮沫漂去不要。
7、將高湯倒入。
8、泡發好的鮑魚片也倒入，大火繼續煲煮。
9、幹海米倒入。
10、煮啊煮，轉中小火。
11、煲40-60分鐘後，湯色逐漸由青變白，由稀薄變的濃稠。
烹飪技巧
鮑魚乾要提前泡發。稔抓了兩把鮑魚乾，入鍋，先加涼水小火煮開，關火，泡發一整天。晚上再次換水，煮開，繼續泡發一晚上，第二天又泡了一個白天，鮑魚乾就乖乖就範，變的qq彈彈、服帖了。
菜品特色
味道全在湯裡了，真的非常好喝，入口香滑，再不放任何調料，淡淡的鹹鮮、滋潤又補養，補而不燥，鴨肉和鮑魚都有滋陰養顏功效，非常適合女人喝的一款湯水。
鮑魚自古以來被成為「餐桌上的軟**」，具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等***。
幹鮑魚浸發及製作過程比較複雜，必須用冷水浸透，然後經過煲、焗，清除細沙及腸臟後，用薑汁酒等煨過闢腥，再用上湯、老雞、豬腩肉、豬排骨等同煲，至焾身即可備用烹製。基本程式如下：
（1） 用清水把幹鮑魚浸24小時後，撈起。
（2） 把鮑魚放入瓦罉內，加水煲沸後，熄火，不要開啟蓋,焗
至水涼後取出。
（3） 用刷子細心刷去鮑魚的細沙，剪去腸臟，再用清水浸洗
乾淨。（4） 把竹笪放在罉底，排上鮑魚。豬腩肉、豬排骨和老雞放
在鮑魚上，注入上湯至稍稍掩蓋物料即可。
（5） 猛火煲滾後，改用文火煲12小時，便鮑魚充分吸入上湯
及肉料的精華。文火煲鮑，能使鮑魚本身的香味揮發出
來，且呈膨脹豐滿之狀。
10樓：有機表哥
鮑魚泡三小時候，直接鮑魚排骨燙就可以了。
11樓：你問我答屋
把他切成絲就 不過幹鮑魚得水發出來
跟點菌菇類的啦 海鮮什麼的 都可以的 鹽味精 雞粉 就可以了
鮑魚不能和什麼一起吃，同吃，鮑魚不可以與什麼同吃，為什麼拜託各位大神
鮑魚屬於海鮮類，吃海鮮的禁忌有 不能同食 1 吃海鮮的同時，若再吃葡萄 山楂 石榴 柿子等水果，就會出現嘔吐 腹脹 腹痛 腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易消化的物質。人們吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃這類水果。2 海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而...
花生鴨子能一起燉湯嗎
花生鴨子可以一起燉湯。需要提前準備的材料有 老鴨500克 花生150克 鹽2克 生薑15克 茶籽油10克。1 鴨肉適量。2 花生米泡軟。3 燒油，放進薑片炒香。4 放進鴨肉，放鹽炒片刻。5 盛進花生米碗裡。6 隔水蒸。7 高壓燉半小時。8 即可出鍋。主料 老鴨1只，花生米500g 輔料 油適量，鹽適...
西紅柿和山藥加牛排骨能一起燉湯吃嗎
可以與西紅柿不能與什麼同吃相剋食物如下 西紅柿 皮皮蝦 產生砒霜會中毒 西紅柿 香菇 破壞類胡蘿蔔素 西紅柿 豬肝 西紅柿富含維生素c，豬肝使維生素c氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能 西紅柿 胡蘿蔔 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞西紅柿 紅薯 一起吃會得結石病，嘔吐 腹痛 腹瀉西...