排骨可以和紅棗一起燉湯嗎

2023-02-04 23:40:42 字數 692 閱讀 6228

1樓:

當然可以了,紅棗補脾和胃,益氣生津,補血;排骨能補聯陽益通髓,有滋陰調燥之功;排骨與紅棗一起燉湯相得益彰。特別推薦排骨紅棗蓮子湯和南瓜紅棗排骨湯。

南瓜紅棗排骨湯

材料:南瓜600克 豬大排500克 棗(幹)8顆 乾貝20克

調料:食鹽適量 姜2片 水2500毫升

做法:1、乾貝洗乾淨,用清水浸軟;紅棗洗淨,去核;排骨洗淨,切大塊,放入開水中煮片刻,拿出來用清水沖洗乾淨,瀝乾水,備用;南瓜去核不去皮,將南瓜皮徹底洗乾淨,切厚塊;

2、湯鍋放入清水2500ml,待水滾後放入豬排骨大火煮開後,放入除了南瓜以外的材料,煮開後,轉為中火煮半小時,再將南瓜放入,以大火煮開,轉為小火(湯一定要保持在微滾的狀態),再煮2個半小時,放鹽調味即可。

小貼士:

1、豬排骨煲湯前要先出水(做法2.),去除血水和油膩,煲出來的湯才會很清。

2、不去皮的南瓜,經過3小時的小火慢煮,依然成塊狀,而且湯也很清。

3、切記不可中途加水,所以,火候的控制很重要

4、南瓜紅棗排骨湯是一款老少咸宜的補中益氣湯水。

2樓:匿名使用者

可以,想吃棗,就放整粒了;不想吃,把棗擰一下,讓棗肉出來,湯會更有大棗味道,棗皮有很強的阻隔的作用。

3樓:補血紅棗

可以的,紅棗要先過一下水(淖一下)。

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