1樓：植物網
羊肚蘑菇
的吃法：
1、羊肚蘑菇可以蒸著吃
羊肚蘑菇可以蒸著吃，味道特別不錯，
專在蒸制以前屬需要把羊肚蘑菇清洗乾淨，再取適量的肉末加入蔥薑末和一個雞蛋與適量的食用鹽調勻，調好以後把肉末裝入到羊肚蘑菇的內部，把口封好，然後放在蒸鍋中蒸制，開鍋以後再蒸十五分鐘，就能蒸好可以取出食用。
2、羊肚蘑菇可以燉著吃
羊肚蘑菇燉著吃也是一種不錯的的選擇，它可以與多種肉類食材搭配在一起燉制，像烏雞和排骨等就是羊肚蘑菇的理想搭檔，在燉制以前要把羊肚蘑菇用清水泡製關小時左右，取出洗好，再把排骨或者烏雞放在沸水中焯一下，取出以後與羊肚蘑菇一起放在湯鍋中燉制就可以，燉好以後根據自己的口味加入調味料調勻即可。
3、羊肚蘑菇可以烤著吃
羊肚蘑菇可以烤著吃，大家可以準備適量的土豆和牛奶以及淡奶油，把土豆去皮以後切成片狀，再加入牛奶和淡奶油煮熟，然後製成泥狀，把羊肚蘑菇洗好以後把制好的土豆泥裝入到它的內部，然後直接放入烤箱進行烤制，半小時以後就能烤好，取出裝盤直接食用就可以。
2樓：貪戀妳的香吻
羊肚蘑菇
bai可以泡開洗淨、切片du炒或者下湯都可以的。
羊肚菌是一種野生zhi珍貴dao菌，由於它的菌蓋內表面凹凸不平，形狀如羊肚而得名。羊容肚菌是一種珍稀的食、藥兩用真菌，有很好的食療作用。
一、羊肚菌的營養價值：
羊肚菌風味獨特、味道鮮美、嫩脆可口、營養極為豐富。據測定：羊肚菌含蛋白質28.
1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高達20種、含47.47%、特別是對人體必需的8種氨基酸含量很高，佔氨基酸總量的44.
14%;多種維生素及礦物質元素含量也極為豐富，有些營養成份超過了「冬蟲夏草」的含量，被譽為食品之冠。
它既是宴席上的珍品，又是醫藥中久負盛名的良藥，過去作為敬獻皇帝的滋補貢品。如今已成為出口西歐國家的高階食品，是一種不含任何激素，無任何***的天然保健食品。
羊肚蘑菇怎麼吃
3樓：文建設連午
羊肚蘑菇的吃法：
1、羊肚蘑菇可以蒸著吃
羊肚蘑菇可以蒸著吃，味道特別不錯，在蒸制內以前需要把羊肚蘑容菇清洗乾淨，再取適量的肉末加入蔥薑末和一個雞蛋與適量的食用鹽調勻，調好以後把肉末裝入到羊肚蘑菇的內部，把口封好，然後放在蒸鍋中蒸制，開鍋以後再蒸十五分鐘，就能蒸好可以取出食用。
2、羊肚蘑菇可以燉著吃
羊肚蘑菇燉著吃也是一種不錯的的選擇，它可以與多種肉類食材搭配在一起燉制，像烏雞和排骨等就是羊肚蘑菇的理想搭檔，在燉制以前要把羊肚蘑菇用清水泡製關小時左右，取出洗好，再把排骨或者烏雞放在沸水中焯一下，取出以後與羊肚蘑菇一起放在湯鍋中燉制就可以，燉好以後根據自己的口味加入調味料調勻即可。
3、羊肚蘑菇可以烤著吃
羊肚蘑菇可以烤著吃，大家可以準備適量的土豆和牛奶以及淡奶油，把土豆去皮以後切成片狀，再加入牛奶和淡奶油煮熟，然後製成泥狀，把羊肚蘑菇洗好以後把制好的土豆泥裝入到它的內部，然後直接放入烤箱進行烤制，半小時以後就能烤好，取出裝盤直接食用就可以。
羊肚菌怎麼吃最好吃
4樓：大師的菜
羊肚菌這樣做絕了，嫩滑鮮香又營養，比燉湯還美味！
羊肚菌可以怎麼吃？有哪些吃法呢？
5樓：八卦攤主
這麼貴的羊肚菌應該怎麼吃
6樓：
很簡單羊肚菌洗淨一開二加清湯調味蒸！
7樓：匿名使用者
羊肚菌炒雞蛋是中國民間常見的食用方法。法國人喜歡用奶油來烹燒羊肚菌，據說這樣能把羊肚菌的味道帶到最好。羊肚菌葷素皆宜，既可燒菜也可煲湯，只要用上發菌的原湯，任何家常方法均可燒出美味絕倫的佳餚。
新鮮羊肚菌怎麼吃？
8樓：妖后酒吧
羊肚菌燉排骨
作為世界四大野生名菌之首，羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、難以描述的美味再加上那獨特的外形，吃上一次恐怕一輩子都不會忘記。
羊肚菌的樣子很特別，白白的菌柄上那頂古怪的菌帽坑坑窪窪、凹凸不平，極似羊肚，羊肚菌之名即由此得來。
雖然羊肚菌味道鮮美肥嫩,但是表面佈滿小孔容易藏納汙泥,就算做的再美味,只要沒有清洗乾淨,就會讓人無法下嚥。
但是，只要掌握了正確的清洗方法，無論如何烹飪，羊肚菌都能讓您的菜色活色生香。
發泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。
水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗淨備用，發蘑菇的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜。
切記這酒紅色的原湯中是羊肚菌味道和養分的精華所在。
用料羊肚菌排骨冰糖姜蒜蔥白老抽生抽蠔油羊肚菌燉排骨的做法
1將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反覆2-3次，撈出羊肚菌備用
2原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄
3然後再沉澱1次，最後保留完全無雜質的原湯
4排骨飛水洗淨，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻
5倒入沉澱好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鐘
6燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收幹湯汁，撒蔥花即可出鍋
小貼士1、羊肚菌用約45度水浸泡保留原湯，菌體反覆清洗乾淨，處理好後可以先拿一小塊咀嚼，如果沒有清洗乾淨會很快發現；
2、羊肚菌本身味美，所以燉肉無需新增其他增香的滷料，比如八角等；
3、最後湯汁收的不要太乾，讓每顆羊肚菌吸滿醬汁尤其好吃。
9樓：
羊肚菌燉雞用料：羊肚菌30g、雞一隻、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯做法：1、將羊肚菌用溫水泡發並洗淨，雞洗淨切塊，用熱水淖水去浮沫並洗淨。
2、鍋放入高湯（清水），大火燉雞到脫骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜枸杞、紅棗，雞肉燉爛即可出鍋。
10樓：大師的菜
羊肚菌這樣做絕了，嫩滑鮮香又營養，比燉湯還美味！
羊肚菌怎麼吃呢
11樓：八卦攤主
這麼貴的羊肚菌應該怎麼吃
12樓：阿政農村美食
直接辣椒羊肚菌爆香，可香了
13樓：大師的菜
羊肚菌這樣做絕了，嫩滑鮮香又營養，比燉湯還美味！
14樓：匿名使用者
羊肚菌燉雞主料：羊肚菌、烏雞 輔料：枸杞、紅棗、筍片、高湯 調料：
鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒 做法1、將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨； 2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、薑片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。 特點：味道鮮美可口。
提示羊肚菌是著名的野生食用菌，肉質脆嫩，香甜可口，具有益腸胃、消化、助食和理氣化痰功效，還有驅風治寒，冬季食用更佳。歐美國家也有食用羊肚菌的愛好，極為暢銷。
羊肚菇怎麼做，羊肚蘑菇怎麼吃最有營養價值
主料土烏雞一隻 幹香菇六個 羊肚菌6個 小紅棗6個 枸杞15粒 薑片四片 蔥一把 鹽5克 菌菇烏雞湯的做法步驟 1.將所有菌菇類泡發洗淨備用 2.將烏雞在油鍋裡炒至上色倒入水淹沒煮開入砂鍋內將生薑香菇紅棗蔥一起放入鍋中，放少許鹽，因為菌菇本身就很鮮美無比 羊肚菌更加甜美 無須多放鹽調味，一點點即可 ...
新鮮羊肚怎麼處理，羊肚怎麼處理更乾淨
新鮮羊肚處理方法，羊肚怎麼清洗1 將羊肚放進冷水盆裡 水要沒過羊肚表面 再加入1 2茶匙食鹽，然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。2 用手反覆搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液，再用手撐開羊肚，翻出裡面，然後用同樣的方法反覆搓洗，去除其表面的粘液，倒掉清洗羊肚的水。3 往羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，像洗衣...
羊肚怎麼詵乾淨，羊肚怎麼洗才能乾淨
1，紮緊羊肚的 幽門 往羊肚裡面灌清水，再紮緊 賁門 反覆顛倒多次，倒出水，再灌水清洗幾次,沖洗乾淨 胃容物 2，溫水裡面加食用鹼 精鹽，灌進羊肚，浸泡30分鐘，倒出。3，剪開羊肚，平鋪在案板上，撒上食用鹼，揉搓到每一個角落。清洗，再反覆數次。4，清水沖洗乾淨。有一點點 羶臭味兒 不要緊。沒有這種味...