1樓：我是天客溢涵
沙姜一般做香料用，大多數的香料裡都有沙姜。
2樓：匿名使用者
名稱：山萘
類別：溫裡藥
拼音：shan nai
拉丁：rhizoma kaempferiae
別名：三萘子、三賴、山辣、沙姜
藥用部位：根莖
藥材性狀：本品多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.
5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質脆，易折斷。
氣香特異，味辛辣。
栽培要點：
產地：廣西、雲南、廣東、臺灣
採收加工：冬季採挖。洗淨，除去鬚根，切片，晒乾。
地道沿革：
性味歸經：溫；辛；歸胃經
功能主治：行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。
用法用量：內服：煎湯，6～10g；或入丸、散。外用：適量，研末調敷；或搗敷；或搐鼻。
禁忌：陰虛血虧及胃有鬱火者禁服。
[編輯本段]食療作用
沙姜味辛、性溫，入胃經；
有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；
適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。
《本草綱目》：「暖中，闢瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒溼霍亂。」，《本草匯言》：「治停食不化，一切寒中諸證。」
沙姜與生薑有什麼不同？求解
3樓：匿名使用者
沙姜雖然名字中帶有「姜」，但其實並不是姜，只是吃起來帶有生薑的點點辛辣味，所以被人們稱為沙姜。沙姜和生薑同屬於姜科，但在烹調中的作用和食療功效都有很大的區別。
1，作用不同——
生薑味辛辣，它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。因為其味清辣，只將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，宜作葷腥菜的矯味品，亦用於糕餅糖果製作，如薑餅、薑糖等。
沙姜也有辛辣味，但比生薑要淡一些，而且沙姜不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生薑所不具備的特點。沙姜尤其適合用於各種肉類食材的烹調，也可以用於配製滷汁，或作「五香料」的配料。
2，功效不同——
生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經，具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效，主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。
沙姜味辛、性溫，入胃經；有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。
4樓：匿名使用者
姜屬姜科，為植物姜的乾燥根莖或鮮根莖，多年生草本植物。
原產印度、馬來西亞，我國自古栽培，周朝食用。
姜供食用的部位為不規則的塊莖，呈灰白或黃色，具有辛辣味。
姜按用途和收穫季節不同而有嫩姜和老薑之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，除做調味品外，尚可炒食，做薑糖等；老薑多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調味。
姜是一種極為重要的調味品，同時也可作為蔬選單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。
營養分析生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。
一般人群均可食用。
1. 適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。
2. 陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。
沙姜又叫山奈。
山奈為多年生草本，不耐寒，根莖藥用。山奈性味功效猶如生薑，故俗稱沙姜。
營養分析：山柰的根莖含有揮發油，其主要成分為龍腦（borneol）、桂皮酸乙酯（ethyl cinnamate）、莰烯（camphene）。根莖尚含有山柰酚（kaempferol）和山柰素（kaempferide）。
有散寒去溼及闢穢的作用。
相關人群： 一般人群均可食用，陰虛血虧，胃有鬱火者忌服。
烹呼叫途：主要作調味料，如用於配製滷汁，或作「五香料」的配料。
食療作用： 沙姜味辛、性溫，入胃經；有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。《本草綱目》：
「暖中，闢瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒溼霍亂。」，《本草匯言》：「治停食不化，一切寒中諸證。」
5樓：地球之眼
南姜，良姜和沙姜，它們分別有什麼用處呢？今天算長見識了
6樓：理財達人
總是可以直接使用的，這種事可以做配料的，也就是調味品
沙薑片是什麼?
7樓：富連網
沙姜bai營養豐富原產於非洲du及亞洲的熱帶地區。
吃沙姜有什麼害處嗎？
8樓：匿名使用者
1、過度進食生影響消化器官
根據馬里蘭大學的研究發現，大量進食生是引發燒心、腹瀉、胃脹氣等情況的主要原因。因此，對於有胃潰瘍病史的人、有腸道疾病和消化系統不佳的人來說，限制生薑的攝入量非常有必要。
2、可能引起低血糖
沙姜抑制血糖上升的效果已被研究確認，也出現過有糖尿病患者大量進食沙姜導致血糖過度降低的案例。因此，如果在食用沙姜後出現頭暈目眩、全身無力的情況，這實際上就是低血糖的危險訊號，這時應當立即進食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等，以改善血糖情況。
3、過量食姜妨礙凝血
大量進食生薑能夠促睡眠，使人處於鎮靜狀態，也因此，當出現出血性疾病如流鼻血、月經過多、血尿等情況時，因為人處於睡眠狀態，凝血系統的作用也會因此而大打折扣。另外，患心臟疾病、需要進食華法林等具有抗凝作用的藥物或保健品時，也應當特別注意生薑量的攝入。
擴充套件資料
沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸，含碳質多，鬆軟疏水，宜於沙姜生長。 多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。
外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質脆，易折斷。氣香特異。功能主治行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。
9樓：蒲公英花開丶
沙姜味辛、性溫，入胃經；
有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；
適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。
《本草綱目》：「暖中，闢瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒溼霍亂。」，《本草匯言》：「治停食不化，一切寒中諸證。」 此外，陰虛血虧及胃部鬱火者忌服。
10樓：匿名使用者
沙姜主治行氣溫中，消食，止痛。用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。
禁忌：陰虛血虧及胃有鬱火者禁服。
「沙姜」和「良姜」的區別是什麼？
11樓：唔仔喲
「沙姜」和「良姜」這兩者是不一樣的。二者皆為溫中散寒的主藥，主治脾胃寒證，脘腹冷痛，嘔吐洩瀉等症，無論是外寒內侵之實證，或陽氣不足之虛證，均可配伍使用。兩者在臨床常常相須為用。
不同之處在於：
1、沙姜：用於暖脾陽，偏治脾寒腹痛洩瀉。又能回陽通脈，溫肺化飲，用治亡陽證，四肢厥逆，脈微欲絕，以及寒飲咳喘，形寒背冷，痰多清稀等症。
沙姜適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。
2、高良薑：則長於散胃寒，善治胃寒冷痛，以及寒凝氣滯，噫氣嘔吐等症。由於高良薑性熱，能溫散寒邪，和胃止嘔。
治胃寒嘔吐，多與半夏、生薑等同用；治虛寒嘔吐，常與黨參、茯苓、白朮等同用。
沙姜的作用是什麼
南姜和沙姜是什麼？
沙姜有什麼用處怎麼用？
12樓：匿名使用者
沙姜味辛、性溫，入胃經；
有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；
適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用沙姜粉就是沙姜晒乾後磨成的粉，比一般的辣椒0粉味道濃烈。
其作用是誘出食物的香味，增加鮮味，可製作：隔水沙姜雞，沙姜焗豬利沙姜雞的製作材料： 主料：
香菜一把、沙姜若干、生抽若干 調料： 生抽 教您沙姜雞怎麼做，如何做沙姜雞才好吃： 主材：
全雞一隻。
配料：香菜一把、沙姜若干、生抽若干
做法：1.全雞洗淨，內臟可保留。
2.整隻雞放入鍋內大火燒開煮二十分鐘。（不可煮太久，否則雞皮會掉，影響美觀，且雞肉本身容易熟）
3.雞撈出後放在一邊控乾點水份。
4.香菜洗淨，切成小段。沙姜拍成碎沫。將香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。
5.控幹水的雞肉剁成自己想吃大小的塊。最後直接蘸著香菜沙姜資醬吃則可
13樓：匿名使用者
沙姜主要是去腥提鮮的作用，洗乾淨直接用就可以了。
14樓：藍般若戀
一、功能主治
溫中，消食，止痛。治心腹冷痛，停食不化，跌打損傷，牙痛。用於胸隔脹滿，脘腹冷痛。飲食不消。
①《品彙精要》：闢穢氣；為末擦牙，祛風止痛及牙宣口臭。
②《綱目》：暖中，闢瘴癘惡氣。治心腹冷氣痛，寒溼霍亂，風蟲牙痛。
③《本草匯言》：治停食不化，一切寒中諸證。
④《嶺南採藥錄》：治跌打傷，又能消腫。治骨哽，以之和赤芍、威靈仙等分，水煎服。
二、食療作用
沙姜味辛、性溫，入胃經；
有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；
適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。
《本草綱目》：「暖中，闢瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒溼霍亂。」，《本草匯言》：「治停食不化，一切寒中諸證。」
三、沙姜：
名稱：山萘
類別：溫裡藥
拼音：shān nài
拉丁：rhizoma kaempferiae
別名：三奈子（《海上方》），三賴（《品彙精要》），三柰、山辣（《綱目》），三藾（《南越筆記》），沙姜（《嶺南採藥錄》）
沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質多，鬆軟疏水，宜於沙姜生長。 多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.
3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根；切面類白色，粉性，常鼓凸。
質脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。功能主治行氣溫中，消食，止痛。
用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。
姜花與姜有什麼關係嗎，姜花是生薑的花嗎
當姜生長成熟後姜會從葉中抽出一條細長的枝開花這就是姜花 不是的，姜華是姜未成熟時開的花！姜花是生薑的花嗎 姜兩者雖然都是du單子葉植zhi物，同是姜科，但不dao同屬。生薑是姜屬，正常情況下不開花，而姜花則是姜花屬，植株高到一米以上，不能食用。也就是說 你不能指望有一種植物，賞完了花之後還可以掏人家...
姜有什麼作用，生薑有什麼作用？
回答屋簷姜具有祛除風寒 健脾胃 殺菌消炎的功效。吃薑可以加速血液迴圈，使毛孔張開，排汗增多，汗液可以帶走體內的餘熱，可以起到防暑的作用，生薑也有一定的抗菌作用，特別是對沙門氏菌有很好的抵抗效果，經常吃點生薑可以有效預防由細菌感染引起的急性胃腸炎等，生薑還可以殺菌殺菌，用生薑水漱口還可以 口臭和牙周炎...
煲糖醋姜吃有什麼好處，吃糖醋生薑有什麼好處
生薑具有發汗解表 溫胃止嘔 解毒三大功效，所以吃糖醋生薑能提高免疫力，預防傷風感冒，發汗，促進血液迴圈，生薑還是壯陽之物。吃糖醋生薑有什麼好處 醋泡生薑能促進血液迴圈，治感冒，增加抵抗力。也有輔助 關節炎的作用。冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方 中醫學認為，生薑具有發汗解表 溫胃止嘔 解毒三大功效，所...