1樓：生活小沈童
1、個頭：母蝦個頭比較小，而公蝦個頭更大。母蝦形體比較苗條，而公蝦更強壯，肥厚。
2、黑線：在陽光或燈光下，可以看到母蝦的背部中間有一條黑線，是腹部的蝦籽透過來的。而公蝦的背部是一種顏色，渾然一體，沒有黑線。
3、蝦膏：如果在有膏的季節，母蝦的尾巴上可以看到黃黃的膏。而公蝦沒有黃色的膏。
2樓：匿名使用者
關鍵是這樣的：把皮皮蝦翻身，仔細看它的脖子下面的腹部，如果兩側分別有三條腿，最後一條的後面沒有復腿（小腿），既是雌性皮皮蝦，相反如果帶著復腿，就是雄性皮皮蝦。觀察形體，色澤不是很紅，形體偏瘦的就是雌性，這樣的方法也對。
3樓：手機使用者
母蝦肉質比公蝦厚，並且有蝦子，而母蝦與公蝦的最明顯區別就在於，腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線。
此外，透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線，是蝦子映襯所致，而公蝦則通體一種顏色"
這種分辨的辦法只是目測,其實最直觀的是從器官上辨認:那就是把皮皮蝦翻過來,在它的前腿下面有兩對比較大的小腿,如果是公的,那在這兩對腿的下面還長有一對比較小的腿,母的則沒有。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那麼大，而另一個區分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的「王」字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。
請問皮皮蝦怎樣分辨雌雄？
4樓：昌國英翠璧
選擇皮皮蝦，先要注意它的新鮮度，鮮活的皮皮蝦殼色發青有光澤為好。
其次，要選擇肉質厚實的蝦。用手輕輕捏一捏蝦，感覺肉質豐厚的好。
再者，母蝦肉質比公蝦厚，並且有蝦子，而母蝦與公蝦的最明顯區別就在於，腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線。
此外，透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線，是蝦子映襯所致，而公蝦則通體一種顏色。如果是死的皮皮蝦，以身挺結實、沒有異味的為好。
皮皮蝦怎麼分辨公母
5樓：匿名使用者
母蝦肉質比公蝦厚,並且有蝦子,而母蝦與公蝦的最明顯區別就在於,腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線。
6樓：動物爆破手
雄口蝦蛄在外形上較相似，區別在於雄性個體略大，且胸部最後一對步足雌雄異形。雄性第二顎足粗壯，胸部最後一對步足基竹內側有一對棒狀交接器，極個別的第7胸肢也有一根交接器。雌性則無
如何挑選皮皮蝦，如何分辨公母？
7樓：手機使用者
選擇皮皮蝦，先要注意它的新鮮度，鮮活的皮皮蝦殼色發青有光澤為好。
其次，要選擇肉質厚實的蝦。用手輕輕捏一捏蝦，感覺肉質豐厚的好。
再者，母蝦肉質比公蝦厚，並且有蝦子，而母蝦與公蝦的最明顯區別就在於，腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線。
此外，透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線，是蝦子映襯所致，而公蝦則通體一種顏色。如果是死的皮皮蝦，以身挺結實、沒有異味的為好。
最後，購買的時候要注意一下，有的不法商戶會使用卑劣伎倆來短斤少兩，所以，要留意一下裝海鮮的袋子裡是否事先被放入了水來壓分量。
8樓：好久不見
皮皮蝦也叫賴尿蝦.母的就有羔,並且好吃.挑選的時候就看蝦頭部後面的觸鬚,如果腳上沒有勾的就是母的.
蝦爬子怎麼分辨公母
9樓：丫飄盆生薑
你仔細看蝦爬子脖子兩邊的小爪子公蝦爬子的爪子比母蝦爬子多一隻，多出的那隻特別的細小你吃的時候注意一下就能看到，其實在蝦爬子肥的季節不論是公的還是母的都肥。如果是產仔季節活的蝦爬子凡是後背有一道黑槓的就是母的。
10樓：美味佳黃島總店
母的蝦爬肚下面有三道白槓。沒有就是公的
11樓：大神
看底下有沒有雞 有雞就是公的沒有雞就是母的
12樓：來自國清寺絕世佳人的扁豆
煮熟了 扒開一吃就知道了！！！
皮皮蝦要怎麼挑？如何分公母？怎麼做？
13樓：匿名使用者
一般來說個頭很大的是公的,較小的是母的.還有,公的在它的兩個大夾子後面分別有一個很小的爪,母的沒有.
活的母蝦頭部下方有個白色的「王」字
對著光母蝦背部有一條明顯的實線，公蝦通體一種顏色
14樓：匿名使用者
一般來講，母皮皮蝦的個頭沒有公的那麼大，而另一個區分公母的辦法是母皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的「王」字；此外，透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線，是蝦子映襯所致，而公蝦則通體一種顏色。在購買皮皮蝦時，最好購買活著的皮皮蝦，活皮皮蝦的各條「腿」一般都會動，肉眼都能分辨出。如果購買冰鮮皮皮蝦時，一定要注意殼色發青、有光澤的為新鮮的；如果蝦頭疲軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦，另外還可以從蝦的爪子上面看，爪子發紅的蝦也是不新鮮的，發青才是好蝦。
15樓：匿名使用者
皮皮蝦挑公母:一般來說個頭很大的是公的,較小的是母的.還有,公的在它的兩個大夾子後面分別有一個很小的爪,母的沒有.
可以蒸熟吃,在吃時蘸用醬油,醋,蒜末,薑末等調成的調料.記得不要放味精,雞精等.
做皮皮蝦跟做一般蝦一樣. 清蒸, 白灼, 椒鹽, 乾燒明蝦, 攪碎混在餛飩餡裡...
椒鹽皮皮蝦
先把瀨尿蝦洗淨拍上好少好少的生粉.燒滾油至180度油溫(油要過蝦身.越多越好).
放蝦落油炸.不用收火.炸至金黃色撈起.
倒去油.用紅椒粒爆香放蝦同炒.一邊炒一邊加椒鹽(椒鹽:
即系五香粉同鹽炒過的鹽).再波炸過的蒜茸.炒勻就可上碟.
蒜蓉皮皮蝦
材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油。
紅尖椒和蒜剁成末。油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。 鍋裡留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。 倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤
香辣皮皮蝦
配料：500克皮皮蝦，1根大蔥，1塊生薑，3瓣大蒜，4茶匙料酒，5茶匙生抽，2茶匙老抽，3茶匙豆瓣醬，3個乾紅辣椒，1茶匙五香粉，1茶匙白糖，1/2茶匙雞精，1茶匙辣椒油，1茶匙花椒，色拉油，
做法：1.把鮮活皮皮蝦洗淨，去除須、腿，放在一邊瀝乾。
2.把蔥、姜、蒜洗淨，剁碎。
3.在炒鍋中倒入色拉油，油熱後，放入皮皮蝦，並倒入料酒，翻炒。
4.等蝦變色後，放入蔥、姜、蒜末，繼續翻炒。
5.把所有剩下的作料倒入鍋中，翻炒後，倒入一點清水。
6.用小火稍微燉一會兒，關火後即可上桌。
醉蝦蛄原料：活蝦蛄（又名賴尿蝦）500克。
調料：鹽、糖、味精、白酒、黃酒、大蒜頭、花椒、蔥、姜。
製法：1.先將蝦蛄洗淨，去頭去尾，改刀後再加黃酒、白酒、鹽、糖、味
精、大蒜頭、花椒、蔥姜。調好滷汁，將活蛄放入滷汁中浸漬4小時
以上。2.將醉好的蝦蛄取出裝盆，放上一些薑絲，跟上一小碟米醋即可。
特色：鹹鮮帶甜，肉質鮮嫩。
白灼賴尿蝦
主 料： 賴尿蝦500克，芫荽適量。
配 料： 蘸汁：米醋1小碟，鹽1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒絲適量。
做 法： 1、修剪賴尿蝦四周的硬邊，及一對大鉗，洗乾淨後瀝乾水分。
2、燒滾1鍋清水，下賴尿蝦。
3、燒至水再大滾，蝦身轉紅色，再繼續煮約2分鐘，盛起，瀝乾水分，配上蘸汁進食。
4、芫荽作裝飾之用。
鹽焗賴尿蝦（自由的風注：即北方所說疲疲蝦）
原料：賴尿蝦，以有膏的為最好，雖然價錢貴些，可是絕對物有所值，而且個子不需要太大，個人覺得，越是大個子的海鮮，鮮味和甜味反而越遜
調料：鹽（簡直是不要太簡單咯）
加油燒熱鍋，放適量鹽（視個人口味而定。我比較喜歡放鹹一點，這樣吃起來蝦殼會更入味一些。有時候吃著吃著，我都恨不得把蝦殼都吃下去呢）後將賴尿蝦放入，加蓋焗熟。
注意中間儘量不要開蓋（雖然我老是忍不住會把蓋開啟來翻炒兩下），到蝦殼全部變紅，即可上碟
16樓：匿名使用者
分辨皮皮蝦雌雄的方法有：
一.是活的母蝦頭部下方有個白色的「王」字；
二.是蝦頸下面有四對腿，最後一對腿下面有一小對鬚子的是公蝦，沒有小鬚子的是母蝦；
三.是對著光母蝦背部有一條明顯的實線，公蝦通體一種顏色
琵琶蝦如何區分公母 這三種經典吃法都很棒
17樓：最愛幻雪寶兒
鑑別活琵琶蝦公母的方法如下：1.母琵琶蝦的脖子上有三條白線，公的就沒有。
煮熟之後，母琵琶蝦的脖子上的三條白線就不明顯了。2.公琵琶蝦第三對長爪子旁邊有兩條小腿一樣的東西，專家說那是蝦虎的輸精管。
雌的當然沒有了。 3.帶籽母琵琶蝦尾部淡黃，公琵琶蝦沒有變化。
4.帶籽母琵琶蝦的脊背從頭部到尾部有一條淡淡的黑線，那就是籽。公琵琶蝦沒有。
5.用手捏一下琵琶蝦脊背處，發硬的是母琵琶蝦，較軟的是公的。
做熟的琵琶蝦如何鑑別公母呢？帶籽的雌蝦虎做熟後身體會往內彎曲，接近半圓形。那是體內的籽和肉受熱膨脹不一樣所致。雄蝦虎做熟後身體基本不變，仍然保持筆挺的姿態。
要想挑肥的琵琶蝦，除了看個頭大小，攤主還給介紹了個小方法。捏住琵琶蝦的腹部，如果它的身體能立刻挺直的話，這樣的就是比較肥的。
清蒸和椒鹽之外，醃著吃也很鮮美
青島人喜歡的吃法有兩種：一種是清蒸，洗乾淨清蒸蘸米醋和薑末吃，這種方法最通俗，也最能吃出原汁原味。再有一種是椒鹽做法，這相對比較麻煩。
先將琵琶蝦用姜酒鹽先醃，然後再放到油鍋裡炸，出鍋後就是一道肉鮮皮酥的「椒鹽琵琶蝦」。您既可去殼取肉吃，也可帶殼一塊兒嚼，這樣做出來的琵琶蝦就連蝦殼也是不可多得的美味了。
近年來萊州人或海陽人常用的吃法——醃琵琶蝦，開始在青島盛行起來。這種做法的前提，是琵琶蝦必須是鮮活的，放入大量的鹽後醃一兩天，這其實是生吃的辦法，也非常鮮美。據說這種生吃法有活血生津、壯陽補腎等藥用功能。
現在這種吃法已經被青島人接受。
這三種做法外，還有一種做法是針對不鮮活的琵琶蝦的，就是把琵琶蝦去尾後，用擀麵杖由頭至尾將蝦肉擀出來，再以各種方法烹製。最有名的就是蘿蔔茸汆蝦虎肉。
皮皮蝦怎麼養活，活的皮皮蝦怎麼養？
皮皮蝦就是蝦姑。常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為 u 字形。口足類動物為肉食性，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。蝦蛄性情凶猛，視力十分銳利。由於善於游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善於游泳的生物，包括各種貝類 螃蟹 海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內...
皮皮蝦能凍嗎，活皮皮蝦能直接冷凍嗎
活皮皮蝦能直接冷凍，活皮皮蝦直接放入冰箱冷藏室可以讓皮皮蝦更保鮮。皮皮蝦營養價值 肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20 脂肪，以及維生素 肌苷酸 ...
皮皮蝦現在多少錢營養價值及功效，皮皮蝦要怎麼做哪些
椒鹽皮皮蝦，味道很好的 皮皮蝦的營養有哪些 皮皮蝦怎麼做好吃 蝦爬子也叫皮皮蝦，是一種營養豐富 汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥美鮮活的蝦爬子最適合的就是白灼和清蒸了，通常清水煮後直接食用或沾陳醋使用是...