1樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
2樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
3樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
4樓：愛別等
這是我最愛喝的粥，你們也可以試試
5樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
6樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
7樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
8樓：匿名使用者
主料大米
150g
皮蛋2個
豬瘦肉90g輔料鹽
適量雞精
1/2勺
料酒1/2勺
澱粉1/2勺
香油1小勺水適量
步驟1.將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。
2.將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3.瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
4.皮蛋剝皮，切成小丁。
5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。
9樓：勤奮的大胡蘿蔔
肉要先抓醃過， 不要一開始就下肉和皮蛋，適量放些姜
怎樣做皮蛋瘦肉粥（一定要好吃的）
10樓：犁秀榮實雪
把米泡一小時,皮蛋和鹹鴨蛋的蛋清切丁
然後一起煮
煮到快熟的時候放肉沫,這樣不會把肉煮老了
起鍋時放一些鹽
皮蛋和鴨蛋的蛋黃對切
就著粥一起吃
11樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
12樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
13樓：愛別等
皮蛋瘦肉粥，您學會了嗎？個人做法，並不能代表所有人。
好吃的皮蛋瘦肉粥是怎樣做的？
14樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
15樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
16樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
17樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
18樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
19樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
皮蛋瘦肉粥怎樣做？
20樓：打喬治的佩奇
皮蛋瘦肉粥做法：
食材：皮蛋2只、大米1杯、瘦肉150克。
輔料：鹽1茶匙、油10克、姜1片、料酒10毫升。
具體步驟：
1、準備材料，肉提前清水浸泡出血水切片，薑片切絲，皮蛋剝皮洗淨。
2、瘦肉與薑絲放入料理機中檔打碎，然後加入料酒，鹽，少許油醃製10分鐘。
3、大米洗淨用水加入鹽少量油拌勻。
4、皮蛋切小塊。
5、將米與水按照1：3的比例倒入九陽鐵釜內膽，並一同倒入瘦肉和皮蛋攪拌均勻。
6、選擇煮粥功能即可。
7、自動跳至保溫狀態即可立享一碗香，滑，糯，軟的皮蛋瘦肉粥了。
8、最後加入蔥絲，香油，少量生抽即可。
21樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
22樓：狂暎
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
23樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
24樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
25樓：美食教學分享
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
26樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
27樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
28樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
皮蛋瘦肉粥咋做
29樓：匿名使用者
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃
30樓：匿名使用者
快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑
31樓：愛別等
國慶家人團聚，做道早飯征服一下他們的胃吧☺️
32樓：醇味坊
hello!我是夏日拯救胃口的皮蛋瘦肉粥。 一到夏天食慾就會急劇下降，因為天氣悶熱，總感覺吃啥都沒有胃口，總想來點 味道的東西，每次都不知道吃什麼又沒胃口的時候，皮蛋瘦肉粥就派上用場啦！
33樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
34樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
35樓：王者多多
這個周未為心愛的她、他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！
36樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
37樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
皮蛋瘦肉粥怎麼做才能好吃？
38樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
39樓：美食家大雄
可能是最簡單又好吃的皮蛋瘦肉粥食譜，一個電飯鍋搞定。肉入味，姜去掉了皮蛋的腥，粥軟糯，鹹鮮爽口。
40樓：孟尹宗政綺煙
雖說膾不厭細吧，做個飯太麻煩了也不好，自己做飯嘛，開心最重要了，所以一切依著自己口味來，做出來的就是世界上最好吃的，比如，本大王自己煲的皮！瘦！粥！
食材可多可少，但是米，水，肉，蛋，姜，我覺得缺一不可。要是實在吃不了姜味。。。當然也不能勉強。
節約時間，先淘米，淘好就加水直接上鍋煮，很多人說什麼要提前拿油拿鹽泡米。。。本大王表示：去鍋裡慢慢泡吧。
煮上米就抓緊拾掇肉和姜，因為牽涉到一個醃製。肉切小丁，姜切粉末，混合在一起，多加點鹽醃製。至於醬油，十三香乃至味精料酒什麼的隨意，愛放不放，放的話別太多，醬油容易串色，香料容易串味，嗯，米肉和皮蛋才是主角，不可本末倒置。
攪勻備用。
然後取皮蛋一枚，切小丁，放碗裡備用。
小香蔥有的話略製備點蔥花，沒有就算了。
拾掇好這些米鍋基本也就開起來了。拿勺舀起來看看，若是米已經膨脹好了就下肉吧。沒膨脹繼續煮！
煮好下肉，肉下去……繼續煮，勤攪拌著點兒，等肉已經白了或者米已經開花了，就下皮蛋。這裡也得注意一下，皮蛋下早了吧，容易讓粥顏色變深，也很難吃到皮蛋粒；下晚了吧，皮蛋香味還沒和粥融在一起，糟心不？！
好了，皮蛋下鍋就讓他慢慢煮，這時候已經可以聞到皮蛋香，米香，肉香和姜香味了，但是別急，要煮到米花完全爆開才行。因為剛剛醃製肉丁已經加過調料了，所以這時候要不要再加點完全看心情。但是放的話僅限於鹽，前面說過了，不可以本末倒置，畢竟我們不是煮的醬油粥～
最後煮至米已成粥，就闊以出鍋裝碗了，剛剛準備的蔥花可以點綴在碗裡，香油的話可以略淋幾滴增香。
41樓：楚儂頓又青
用料:大米150克，豬肉100克或牛裡脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升
做法:1、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻後醃製20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
4、最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
小訣竅1、皮蛋瘦肉粥，濃稠美味。在製作過程中，焯燙去腥的步驟非常重要，否則在粥煮好後再放入肉繼續煮，喝起來味道會不太理想。通常做這款粥，都用瘦豬肉，前段時間用牛裡脊按照同樣的方法嘗試了幾次，味道也非常好。
2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸溼的棉線切割，也可以將刀上塗抹少許油再切，都是很好用的方法。
3、大米用水和香油浸泡過之後再用來煮粥，煮的時候米粒更容易開花，粥的粘稠度也更佳。
4、分兩次倒入皮蛋，第一次將皮蛋早早放入是為了將皮蛋煮化，讓皮蛋的味道更好的滲入粥中，當粥煮好時，第一次放入的皮蛋基本融化的無影無蹤了。臨出鍋前10分鐘再倒入另一半皮蛋，是為了增強粥的口感。
42樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
43樓：燭光私廚
《皮蛋瘦肉粥》怎麼樣製作才好吃？
44樓：花冷藤晶茹
米滾水下鍋，切點姜磨放鍋中熬，肉餡先用料酒淹一下去去腥味，粥快熬好了在下肉，最後在放點蔥花就好了。
45樓：匿名使用者
食材肉沫 50g
大米 20g
皮蛋 1個
蔥 3根
鹽 0.5g
方法/步驟
食材圖~~~！一個人吃大米的量就用手抓一把，兩個人吃就手抓兩把。不要貪心弄多了，吃不完浪費。
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大米洗淨，皮蛋切小粒，蔥切蔥花備用。
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燒一鍋水，等水開以後再放大米。
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等大米煮開膨脹以後（大約25分鐘左右），加入肉沫和皮蛋，等肉沫煮熟，加鹽調味即可出鍋，出鍋以後撒上蔥花即可。
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完成，簡單又好吃的皮蛋瘦肉粥就做好了。
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皮蛋瘦肉粥要怎麼煮才比較好吃
46樓：受惜玉慄喆
1.粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上。
2.將泡
米的水倒去，重新
內加入清水，大火煮沸後轉小容火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。
3.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。
4.轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。
怎麼做皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 這個周未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香...
皮蛋瘦肉粥怎麼做才既簡單又好吃，皮蛋瘦肉粥怎樣煮比較好吃
非常簡單方便又美味的一種做法。懶人朋友們可以試試。告訴你們，用電飯煲做更簡便，美味。材料 大米一杯，水八杯，瘦肉適量，蔥，皮蛋兩個，香菜做法 1 皮蛋剝去皮切小丁 瘦肉切小丁，用鹽醃製20 30分鐘 香菜和蔥切末。2.將大米淘洗乾淨，鍋里加水 水沸後放入大米。中火煮20分鐘。20分鐘後放入皮蛋丁瘦肉...
請問皮蛋瘦肉粥怎麼製作，皮蛋瘦肉粥咋做
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。一般家裡皮蛋瘦肉粥的做法都有兩種 一種是簡單型的 一種這稍微複雜一點。簡單型...