魚香肉絲怎麼做好吃,魚香肉絲怎麼做 要正宗的

2022-05-10 17:47:00 字數 5750 閱讀 8398

1樓:兔八哥

大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲

2樓:耿鈮

家常必備美食,魚香肉絲做法

3樓:雙龍美食教做菜

魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單

4樓:愛別等

你們的餓夢又要開始嘍,哈哈哈

5樓:

肉絲炒熟下配菜一起翻炒,可香了

6樓:大雁做美食

魚香肉絲怎麼做?把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲,肉絲中加入半勺胡椒粉,一勺料酒生抽,半個雞蛋攪拌均勻,醃十分鐘,然後用熱油炒制變色盛出,然後與蔬菜木耳一起翻炒 。

7樓:一人廚

教你魚香肉絲簡單又好吃的做法

8樓:懷藍湖雪

法一: ◆ 菜譜配料:豬腿肉250克,嫩筍絲100克,雞蛋1個,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.

5克,醬油10克,精鹽5克,四川郫縣豆瓣醬10克,黃酒5克,水澱粉15克,胡椒粉適量,蔥花、薑末各少許。 ◆ 製作過程: 1.

把豬腿肉切成6釐米長、寬厚各0.2釐米的絲,用酒、鹽拌和均勻,放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗裡待用。

2. 鍋燒到六成熱時,放入生油,隨即倒入肉絲炒散,視斷血端鍋倒入漏勺,瀝去油。鍋底留餘油,下蔥花、薑末、豆瓣醬一起煸出香味後,放筍絲,同時將肉絲入鍋炒和,隨即將小碗調料倒入鍋內,迅速翻炒幾下,加味精後勾上薄芡,撒上胡椒粉,澆上麻油起鍋裝盆。

做法二: ◆ 菜譜配料:豬肉350克。

水發蘭片100克、水發木耳25克、泡辣椒15克。鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。 ◆ 製作過程:

豬肉切成長約7釐米、0.3釐米粗的絲,加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗淨,切成絲,泡紅辣椒剁細;姜、蒜切細末,蔥切成花。

用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯,鹽兌成芡汁。炒鍋置旺火上,放油燒熱(約180℃),下肉絲炒散,力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味,再放。

木耳、蘭片絲、蔥花炒勻,烹入芡汁,迅速翻簸起鍋裝盤即成。

做法三: ◆菜譜配料:瘦豬肉200克 ,四川泡辣椒20克( 豆瓣醬、辣椒糊均可 ),白糖20克,醋15克,醬油15克, 精鹽1.

5克(分兩次用),味精1克 ,料酒15克, 水澱粉25克(分兩次用),黃瓜100克(玉蘭片 、柿子椒等均可),水發木耳50克,蔥薑蒜共50克,花生油50克。 ◆ 製作過程: 1.

將肉切成3釐米長的細絲,用少許鹽和澱粉漿過 。黃瓜切絲,蔥薑蒜切末 。 用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水澱粉對汁待用。

2. 鍋燒熱 ,把油下鍋,肉絲下鍋炒散,再把泡辣椒(剁細),姜蒜下鍋煸炒 ,待其出香味後再把黃瓜和木茸放入,稍炒,烹入對好的汁和蔥花,炒勻即可。材料:

瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量 調料:食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 做法: 1、將瘦肉洗淨切成粗絲,盛於碗內,加鹽和水澱粉調勻; 2、蔥薑蒜洗淨切絲備用。

3、木耳和胡蘿蔔切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、薑末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁。 5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲,炒散後下入泡椒末,待炒出色時,再將木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入,急炒幾下即可。

做法四: ◆【原料】豬肉350克,水發蘭片100克,水發木耳25克,泡辣椒15克,鹽3克,姜5克,蒜10克,蔥10克,素油50克,醬油10克,醋5克,糖15克,味精1克,豆粉25克。 ◆【製作過程】豬肉切成長約7釐米、0.

3釐米粗的絲,加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗淨,切成絲,泡紅辣椒剁細;姜、蒜切細末,蔥切成花。用醬油。

醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯,鹽兌成芡汁。炒鍋置旺火上,放油燒熱(約180℃),下肉絲炒散,力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味,再放。木耳、蘭片絲、蔥花炒勻,烹入芡汁,迅速翻簸起鍋裝盤即成。

◆【特點】顏色紅豔,肉質細嫩,鹹、甜、酸、辣四味兼備。姜、蒜、蔥香突出。

9樓:匿名使用者

魚香肉絲製作過程(8張)1、將豬肉切成約7釐米長、0.5釐米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲,肉絲盛入碗內。

2、白糖、醋、醬油、蔥花、溼澱粉和肉湯放同一碗內(不與肉絲混合),調成芡汁。 3、炒鍋上旺火,下豬油燒至六成熱,下肉絲炒散,加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味,再加入玉蘭片、木耳炒幾下,然後烹入芡汁,顛翻幾下即成。

做法21、將豬肉切成約7釐米長、0.5釐米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲,與肉絲一同盛入碗內,加吉得利聖廚牌的魚香肉絲調料。

2、炒鍋上旺火,下豬油燒至六成熱,下肉絲炒散,加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味,再加入玉蘭片、木耳炒幾下,然後烹入芡汁,顛翻幾下即成。 這種方法很適合當今社會快速的節奏

做法3瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、 圖1

泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量 調料: 食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 做法: 1、將瘦肉洗淨切成粗絲,盛於碗內,加鹽和水澱粉調勻; 2、蔥薑蒜洗淨切絲備用。

3、木耳和胡蘿蔔切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、薑末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁。 5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲,炒散後下入泡椒末,待炒出色時,再將木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入,急炒幾下即可。

[3]做法4主料:豬裡脊肉150克; 配料:青椒2個、水發木耳適量(根據自己的喜好定量); 佐料:

蔥、姜、蒜各適量,鹽、料酒少許以及生粉一小勺(醃製肉絲用) 調味汁:兩大勺蠔油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣醬(剁碎)、剁碎的幹辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;(注:一大勺就是一湯匙,等於15ml) 做法:

步驟1: 做法**

肉切絲,加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘; 步驟2:水發木耳、青椒切絲 步驟3:蔥、姜、蒜切好備用; 步驟4:

調好調味汁(這是我自己研究出來的調味汁) 步驟5:炒鍋裡把油燒[4]熱,放入蔥、姜、蒜爆香後,加入肉絲滑炒; 步驟6:炒至肉絲變白,加入調味汁,炒勻; 步驟7:

再倒入青椒和木耳,用裝調味汁的小碗裝點水,加進去,翻炒至醬汁濃稠並均勻裹在肉絲和配料上就可以了。 調味料裡沒有鹽和雞精,這是因為耗油和生抽配合在一起就有鹹、鮮的味道,不用再加其他的調味料了,中途還可以加點醬油讓顏色更好看[5]

做法5特色:顏色紅豔,肉質細嫩,鹹、甜、酸、辣四味兼備。姜、蒜、蔥香突出。。

原料:豬肉350克,水發蘭片100克,水發木耳25克,泡辣椒15克,鹽3克,姜5克,蒜10克,蔥10克,素油50克,醬油10克,醋5克,糖15克,味精1克,豆粉25克。 製作:

豬肉切成長約7釐米、0.3釐米粗的絲,加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗淨,切成絲,泡紅辣椒剁細;姜、蒜切細末,蔥切成花。

用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯,鹽兌成芡汁。炒鍋置旺火上,放油燒熱(約180℃),下肉絲炒散,力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味,再放。

木耳、蘭片絲、蔥花炒勻,烹入芡汁,迅速翻簸起鍋裝盤即成。

魚香肉絲怎麼做好吃?

10樓:小月真可愛

第一次做真的超級好吃

11樓:我何處流浪

家庭版魚香肉絲,好吃啊

12樓:兔八哥

大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲

13樓:你頭髮亂了喔

可以用雞肉做魚香肉絲奧

14樓:耿鈮

家常必備美食,魚香肉絲做法

15樓:雙龍美食教做菜

魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單

16樓:

肉絲炒熟下配菜一起翻炒,可香了

17樓:大雁做美食

魚香肉絲怎麼做?把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲,肉絲中加入半勺胡椒粉,一勺料酒生抽,半個雞蛋攪拌均勻,醃十分鐘,然後用熱油炒制變色盛出,然後與蔬菜木耳一起翻炒 。

18樓:一人廚

教你魚香肉絲簡單又好吃的做法

19樓:愛別等

你們的餓夢又要開始嘍,哈哈哈

20樓:尉典

魚香肉絲詳細講解教程

21樓:農家樂美食記

瘦肉切成絲,放點蠔油等調料醃製一下,胡蘿蔔木耳都切成絲,準備點辣椒片,起鍋燒油,先把肉絲炒一下打出來,重新起鍋,放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生,再把肉絲倒下去調好味,翻炒兩分鐘就可以了。

22樓:廉秀雲班環

我看我媽媽做過。。她說把肉過一下澱粉好像是,做好了可嫩了,還有加些糖,我吃起來挺好。材料好像有辣椒絲,胡蘿蔔絲,裡脊肉吧。。

魚香肉絲怎麼做???要正宗的!!!

23樓:哀萱彤

5步做一個魚香肉絲,簡單好記

24樓:耿鈮

家常魚香肉絲做法,家裡人都愛吃

25樓:東北小廚來哥

紅綠辣椒切絲,肉切絲,加入精鹽醋糖勾芡,炒肉絲,下入配料料汁,翻炒出鍋。

26樓:

肉絲炒熟下配菜一起翻炒,可香了

27樓:你頭髮亂了喔

可以用雞肉做魚香肉絲奧

魚香肉絲怎麼做?

28樓:兔八哥

大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲

29樓:你頭髮亂了喔

可以用雞肉做魚香肉絲奧

30樓:

肉絲炒熟下配菜一起翻炒,可香了

31樓:雙龍美食教做菜

魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單

32樓:大雁做美食

魚香肉絲怎麼做?把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲,肉絲中加入半勺胡椒粉,一勺料酒生抽,半個雞蛋攪拌均勻,醃十分鐘,然後用熱油炒制變色盛出,然後與蔬菜木耳一起翻炒 。

33樓:一人廚

教你魚香肉絲簡單又好吃的做法

34樓:手機使用者

魚香肉絲主  料: 豬肉 黑木耳 土豆 胡蘿蔔 輔  料: 蔥 姜 蒜 青椒 原料:

豬裡脊300克 黑木耳10朵 土豆100克 胡蘿蔔100克 青椒2個 蔥末1湯匙(15克)薑末1湯匙(15克)蒜末1湯匙(15克)

調料:醬油1湯匙(15ml)醋2湯匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3湯匙(45ml)水澱粉4湯匙(60ml,分2次使用)

做法:1)將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。土豆、胡蘿蔔切絲。蔥薑蒜切末。

2)將肉絲放入碗中,調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將蔥末放入碗中,調入醬油,醋,料酒,糖,鹽,香油,清水和水澱粉攪拌均勻備用。

3)燒熱鍋後倒入油,待油7成熱時候,倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後,用鏟子鏟到鍋的一側,倒入蒜末薑末,炒出香味後,和肉絲混合。

4)倒入土豆絲、胡蘿蔔絲和木耳絲,翻炒2分鐘後,倒入調好的汁,由下向上翻炒20秒鐘,待湯汁略黏稠即可出鍋。

35樓:農家樂美食記

瘦肉切成絲,放點蠔油等調料醃製一下,胡蘿蔔木耳都切成絲,準備點辣椒片,起鍋燒油,先把肉絲炒一下打出來,重新起鍋,放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生,再把肉絲倒下去調好味,翻炒兩分鐘就可以了。

魚香肉絲怎麼炒最好吃,魚香肉絲怎麼做最好吃啊??

食材瘦肉 300克 黑木耳 60克 胡蘿蔔 60克 白糖 25克 靑椒 50克 豆瓣醬 25克 醋 25克 醬油 20克 料酒 20克 鹽 適量 水澱粉 15克 清水 25克 蔥薑蒜末 適量 方法 步驟 胡蘿蔔切成絲,青椒洗淨去芯切成絲,木耳弄成小塊待用。請點選輸入 描述 把瘦肉洗淨切絲,記得用上鹽...

怎麼做魚香肉絲,怎樣做魚香肉絲

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怎樣做魚香肉絲,怎麼做魚香肉絲

裡脊肉切成絲。放入碗中加入調料 幹澱粉10克,五香粉5克,水10ml。抓勻醃製10分鐘。胡蘿蔔洗淨切絲。木耳跑法洗淨切絲。大蔥切成小塊。姜切成末。調料 醋15ml,醬油20ml,美極鮮5ml,蔥花20克,番茄醬10克,五香粉5克,水澱粉適量。放入碗中拌勻成魚香汁。鍋中下寬油,油溫3成熟時放入醃製好的...