1樓：cf峰峰
把土豆放在乾燥，通風，溫度低一些的地方,最好在土豆袋子裡面放個蘋果，就好了
2樓：匿名使用者
將土豆放在乾燥的地方，放些石灰在土豆的周圍。
新買回的土豆應散放在陰涼的地方晾幾天，千萬不能晒太陽，外皮乾爽後用通風的袋子裝起來放在乾燥處。也可以把土豆放在舊紙箱中，同時放入幾個不太成熟的蘋果，蘋果散發出的乙烯氣體，可使土豆長時間不生芽。
3樓：匿名使用者
這些土豆應該仍掉,因為發牙的土豆有毒,在土豆袋子裡面放個蘋果 土豆就不愛生芽了啊
4樓：匿名使用者
是應該把發出來的牙都摳掉的，土豆在陰涼潮溼的地方最容易長牙了，所以以後要注意哦
我家土豆發芽了，還能吃不？？
5樓：匿名使用者
土豆發芽就會產生一種叫龍葵素的毒素，這種毒素也叫馬鈴薯素。它是一種有毒的糖苷生物鹼。質量較好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多！
用質量較好的土豆飼餵家畜一般不引起中毒。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已經變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3個小時就可發病！最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀 。
要防止食用發芽的土豆，必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。不吃未成熟的青皮土豆；生芽過多或皮肉大部分變黑、變綠時不得食用； 對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應該把這個土豆扔掉。
另外，對土豆的儲藏也要注意，儲藏的時間不要過長 。土豆應儲存在低溫、通風、無直射陽光的地方，防止生芽變綠。
發芽很少的土豆，應徹底挖去芽和芽眼周圍的肉，以防吃到有毒的部分。這些土豆可以去除裡面包含的龍葵素：去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
利用龍葵素具有弱鹼性的特點，龍葵素在醋酸里加熱可被破壞之。在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，要立即停止食用，以防中毒。陝西關中民間有一種家常菜，叫做醋熘洋芋（土豆的別稱）。
這種家常菜，不僅吃起來味香可口，而且在烹飪過程中已將其毒素破壞。所以食用起來大可放心，不必憂慮於龍葵素。
6樓：星空健身
土豆發芽了還能不能吃呢
7樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
8樓：我是
聽說土豆發芽都有毒素的，不建議吃
9樓：匿名使用者
不能吃，土豆發芽會有毒的
10樓：天氣會
bu neng chi
11樓：博聞廣智
能啊！掰掉芽就可以了
為什麼土豆發芽了就有毒了呢？
12樓：平玉蘭樂嬋
1.中毒原因復
馬鈴薯(土豆)發芽後可產生制較高的有毒生物鹼——龍葵素(solanine)，食後可引起中毒。馬鈴薯中龍葵素的一般含量為2～10mg/100g，如發芽、皮變綠後可達35～40mg/100g，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。
當食入0.2～0.4g龍葵素時，就能發生嚴重中毒。
引起發芽馬鈴薯中毒的主要原因是由於馬鈴薯貯藏不當，使其發芽或部分變黑綠色，烹調時又未能除去或破壞龍葵素，食後便發生中毒。
2.中毒症狀
潛伏期為數10分鐘至數小時，出現舌、咽麻癢、胃部灼痛及胃腸炎症狀；瞳孔散大，耳鳴等症狀；重病者抽搐，意識喪失甚至死亡。
3.預防措施
(1)馬鈴薯應存放於乾燥陰涼處或經輻照處理，以防止發芽。
(2)發芽多的或皮肉變黑綠者不能食用。發芽不多者，可剔除芽及芽其部，去皮後水浸30～60min，烹調時加些醋，以破壞殘餘的毒素。
13樓：張簡淑珍遊汝
土豆，學名bai
馬鈴薯。不管西餐中餐，du它都是不可zhi缺少的一種蔬dao菜；炸土豆片也是
版人們非常愛吃的零食。權
把土豆存放一段時間後，溫度適宜，它就有可能發芽。仔細看，土豆的頂部有個頂芽，身上還有許多芽眼，裡面有腋芽。當頂芽和腋芽開始萌發的時候，危害就來了。
發芽時，在出芽的部位就會產生許多酶，酶是細胞產生的一種膠狀物質，這些酶能夠分解土豆貯存在體內的物質，然後把它轉變成**小芽生長的物質。
就在這個過程裡，土豆產生了一種毒素──—「龍葵精」。如果不在意，吃了長了許多芽的土豆，人就會噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉，嚴重的還會因呼吸器官麻痺而死亡。這都是「龍葵精」在搗亂。
但是，也不必因為土豆發了一點芽就把它全部扔掉，那樣太可惜了。
14樓：步秀英遊月
土豆在貯藏復期間，塊莖內茄制素（龍葵素)含量，常bai受貯藏條件du的影響而增加，尤其在發芽時，茄zhi
素含量會顯著增高dao，當幼芽長到1.5cm時含量達最高日光照射也會使土豆的表皮呈現綠色，茄素含量也會增加，因此，食用的土豆貯藏期間嚴禁見光。
茄素是一種有毒的糖苷生物鹼。吃極少量茄素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克茄素（約吃半兩已變綠、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。早期症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，噁心、嘔吐、腹瀉等，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的茄素，症狀會很嚴重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。
要儘早送醫院**。
15樓：區國英覃丙
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素,芽根部青色部分毒素含量最高!!
16樓：陀梅花舜碧
土豆中含有一種叫龍葵素的有毒物質。一旦土豆發芽或經光照變綠,龍葵素的含量就會大量增加,主要集中在芽、芽根和綠色的表皮內。所以,變綠、發芽的土豆是絕對不能吃的。
17樓：☆冰凌露水
土豆發芽bai會產生一種叫龍葵素du
（又稱茄zhi鹼）的毒素。***的土豆每dao100克中只回含龍葵素10毫克，而變青、發芽答、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。
18樓：匿名使用者
從生物學的角度講，我覺得是為了防止在生長初期被其他生物吃掉，花生張芽也有毒不能吃，應該也是這樣吧，生物世界適者生存嘛
19樓：薩蘊秀旁良
我們來食用的土豆是它的自
塊莖。在塊莖上有許多凹陷，稱為芽眼。在芽眼內有一組腋芽，在塊莖的頂端有頂芽。芽眼在塊莖上呈螺旋狀排列，每個長芽眼的地方相當於莖上的節，兩個芽眼之間相當於節間。
在土豆貯藏期間，如果溫度較高，頂芽和腋芽很容易萌發。發芽時，在出芽的部位產生許多酶，酶是生物催化劑，能使貯藏的物質分解，轉變為**芽生長的物質。在這個物質轉化過程中，產生一種叫做「龍葵精」的毒素。
人若吃了發芽的土豆，這種毒素會使人出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀。嚴重時還會造成心臟和呼吸器官的麻痺，使人死亡。
當土豆剛剛發芽，芽還生長得不大時，可以將芽和芽眼挖掉一塊，其餘部分還是可以吃的，因為這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴散。在發芽時，一般是頂芽先萌發，靠近項芽的芽眼中的腋芽次之，如果頂芽長得較大。後部的芽還未萌發。
可以將土豆頂部切除。雖經上述處理仍會殘留一部分毒素，但可以在水中多泡一些時間，加熱時再多煮一會兒，使殘餘的毒素儘量破壞掉。但是，如果土豆的芽長得太大，毒素已經擴散到整個塊莖，就不能吃了。
發芽的土豆或削下來的土豆芽也不要用來喂家畜，以免中毒。
20樓：俞西初琲瓃
因為土豆發芽後會產生一種物質，很難消化，而且會阻礙吸收，發芽的土豆不能吃，哪怕只發了一點點都不能
家裡的土豆發芽了怎麼辦
21樓：暴走妙招
土豆發芽了別扔掉，這樣利用起來，能解決大家家裡的很多困擾
22樓：匿名使用者
把它埋入花盆裡面，一定要大花盆
土豆全部在土壤裡，這樣比較好
過一段時間，春天來了
適當的施肥，可以長一些小土豆
土豆長了長芽有毒嗎？還能吃嗎
23樓：灰色人生
長芽後有毒，一般不能吃，但是長少許芽的，經過處理還是可以吃的。按理說土豆長芽後是不能食用的，但對於發芽少許的馬鈴薯，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。
土豆即馬鈴薯，馬鈴薯含龍葵素，致毒成分為茄鹼，又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。
但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。
正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。
24樓：笑笑科普
土豆經常放不了幾天就會發芽，發了芽的土豆還能吃嗎，為什麼都說吃了發芽的土豆會中毒呢？
25樓：山川蟲魚
有毒，不能吃。
發芽的土豆會產生一種叫茄鹼的毒素。不發芽的土豆每100克中只含10毫克茄鹼，而發芽後可增加50倍或更多。吃少量茄鹼對不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進約合200毫克茄鹼，經過15分鐘至3小時就可發病。
拓展資料
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
馬鈴薯含龍葵素（solanine），致毒成分為茄鹼（c45h73o15n），又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。
但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。
正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。
發芽馬鈴薯中毒在食後2— 4小時發病。表現為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎症狀；中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降。
此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。
26樓：仵麥祝昆宇
如果樓主的身體比較好，消化能力比較強的話，土豆只長芽了，旁邊沒有一塊一塊綠色的東西，只要把長芽的那一部分切掉就可以了。
但是如果即發芽了，又有一塊一塊綠色的東西的話，就一定不要吃了，那樣弄不好會中毒的。
這是比較科學的說法，不過我本人的建議是，不管發芽也好，長綠色的東西也好，最好兩者都不要吃，因為必竟多多少少還是會有毒素留在裡面的。
土豆發綠，發芽還能吃嗎，買的土豆發芽了還能吃嗎？
發芽變綠的土豆不能吃。土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發現有些土豆呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因為飲用土豆葉茶或者吃發綠的土豆。致死的事件也不是突發的，當事人在食用後往往是起初虛弱無力，...
土豆長芽了怎麼處理？還能吃嗎，土豆長芽，把芽削掉還能吃嗎？
最好不要吃了！土豆發芽會產生一種叫龍葵素 又稱茄鹼 的毒素。的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青 發芽 腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素 約吃半兩已變青 發芽的土豆 經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口...
土豆綠了還能吃嗎，土豆變綠了還能不能吃？
土豆 黃皮 知識介紹 土豆屬茄科，多年生草本塊莖類蔬菜。土豆呈橢圓形，有芽眼，皮有紅 黃 白或紫色，肉有白色或黃色，澱粉含量較多，口感脆質或粉質。它原產於南美洲高山地區，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有 土豆與稻穀 小麥 玉米 高梁一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作 地下蘋果 土豆...