1樓：匿名使用者
怎樣才能選到新鮮的山竹呢？選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。挑選時可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經失水過多，不能吃了。
如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用。也可以通過觀察果實蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮豔、有光澤。
不過，山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。
此外，儘量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。鄒明巨集說，我國的山竹大多是從泰國等國家進口，由於經過長距離運輸，家庭貯藏時間不宜過長，建議一次不要大量購買。
另外，山竹多吃會引起便祕，一般一天最多吃三個。
2樓：曾妙晴
買山竹一定選擇葉片翠綠, 果身摸起來溼潤, 殼帶點軟的. 這才新鮮.
如果發現殼很硬, 葉發黑發暗, 就小心裡面可能會爛了
3樓：不要對自己放棄
軟，不硬的那種，硬的壞死掉的
4樓：黃色小鴨梨
不要選那種皮色黑的，硬硬的。山竹應選手一捏就裂的
怎樣選山竹才好吃？
5樓：
選好吃山竹要看蒂瓣顏色，看果殼是否軟，看萼片，看顏色，看輕重。
1、看蒂瓣顏色
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果。如果是褐色或者發黑的，說明時間比較長了，裡面營養價值不高了。
2、看果殼是否軟
用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了。
3、看山竹萼片
山竹外殼的與蒂把相對的是鄂片，一般是鄂片幾個，裡面的果肉就幾塊，但有時候也是不太準確的，挑選時在保證新鮮度後，還是要儘量挑選鄂片多的山竹。
4、看山竹顏色
直接觀察山竹果的顏色也是一種有效的辦法，新鮮的山竹顏色鮮亮並且有光澤，如果山竹果顏色暗淡並且有各種各樣的暗斑，那麼就說明這個山竹已經不新鮮了。
5、看山竹輕重
外形大小一樣的，我們可以用手試試重量，感覺重一點的是比較好的，說明水分多，新鮮一些，而新鮮的往往口感也不錯。
6樓：一條酸菜魚
選山竹要從這幾個方面去挑：硬度、顏色、鄂片、輕重、果肉顏色。
1、硬度，我們挑選山竹時要用手輕輕壓山竹的外殼，如果硬度太硬，按不動，則說明山竹老了，吃起來不會好吃，新鮮的山竹手捏應該是軟的，有彈性的。
2、顏色，山竹如果是新鮮的，那麼山竹殼的顏色是紫紅色的，山竹的蒂把應該是綠色的，綠色的是新鮮的，否則是不新鮮的。
3、鄂片，山竹外殼的與蒂把相對的是鄂片，一般是鄂片幾個，裡面的果肉就幾塊，但有時候也是不太準確的，挑選時在保證新鮮度後，還是要儘量挑選鄂片多的山竹。
4、輕重，外形大小一樣的，我們可以用手試試重量，感覺重一點的是比較好的，說明水分多，新鮮一些，而新鮮的往往口感也不錯。
5、果肉顏色，如果可以，我們扒開外皮，看看果肉的顏色，感覺有點透明的，是不夠新鮮的，不要買不新鮮的山竹吃。
7樓：熱帶魚與威士忌
山竹的選擇看兩種。第一是看色澤，好的山竹外觀的色澤是碧綠碧綠的，看上去非常輕脆，第二，看長度，好的山竹最好只有5節，太長的話會比較老。
8樓：匿名使用者
1、先看果蒂，果蒂是綠色的，說明山竹是新鮮的。
2、捏山竹的外殼，外殼柔軟，按壓的時候有凹陷痕跡的比較好。
3、挑選山竹時，將山竹拿在手上掂掂重量，有實沉的，則山竹裡面的果肉水分足。
9樓：百味交感
一是要看，看山竹的頂上的蒼花瓣是不是新鮮的，要選擇新魚的才好，瓣數5-6的為佳。
二要提，用手捏下山竹，如果有一點軟就最好，太軟的會壞，太硬證明不成熟不好吃的。
10樓：愛看劇的小鴿子
1、看果蒂。果蒂就是山竹果實連線山竹枝的那裡，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。
2、捏果殼。果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之後能迅速恢復，說明是新鮮的。
11樓：行動的兔子
儘量選擇新鮮個大的山竹，且摸起來表皮是軟的，而且表皮的顏色是正宗的紫紅色，沒有任何的斑點。另外還要注意的是，儘量選擇萼片多且綠的山竹，這樣的山竹更新鮮，裡面的果瓣也會更多一點。
12樓：老弗說情感
挑選山竹需要注意兩點：
1、首先看顏色，如果山竹的表面有黑點或是黑板，說明不夠新鮮，新鮮的山竹一般顏色紫紅，山竹蒂是鮮綠色。
2、還可以用手去握住山竹，用力的握一下，如果太硬，就說明時間太久，失水過多發硬，如果軟，則是新鮮的。
怎麼挑選山竹？
13樓：函小苼
1、看顏色
首先要看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，咱們再換一個看看。
2、捏果殼
要用指頭捏一捏果殼。如果用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那你就果斷地把這個山竹放回原處吧。
3、數萼片
通常，山竹底部的萼片有4到8片，這個萼片的片數是和果肉的片數一樣的，萼片越多，就說明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。這時候，別管攤主怎麼忽悠，你都要選萼片數最多的往秤上放，別忘了是你掏錢，也是你吃山竹。
14樓：安時芳真書
選擇山竹最好的方法是看它果柄蓋頂，就是果柄和頭部的4片小葉子，如果這1部份是綠色的，就表示山竹比較新鮮
15樓：
選購時一定要用手按一按，如果山竹的外殼稍微軟一些就是成熟的，外殼很硬，按都按不動，那最好就不要買了。分辨山竹的好壞在就是掰開後的看看果肉的顏色，純白色是最好，如果是顏色稍微帶一點黃或一點黑都不行，那樣的不新鮮，就不要買了。另外買山竹還有個小竅門，就是山竹的底部有幾個象花瓣的臍，有幾瓣臍，這山竹的殼裡就有幾瓣肉。
這樣就可以挑肉多的了,買吃網 全新概念 一站式美食平臺 速凍食品,水果,蔬菜全配送
16樓：湖心藍戀
挑選山竹步驟/方法：
1、購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」
2、用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了。像下圖右邊這幾顆就太老，已經壞掉了
3、可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。
4、因為它很軟，用手使勁一捏就可以掰開，吃就好啦。如果你買的山竹硬的跟石頭一樣，恨不得拿刀砍，那指定不新鮮。
注意事項
一般一個山竹內只有一個較大的種子，食用時務必留神。
17樓：唯佬不尊
5月至9月是山竹的盛產季節，挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，開啟以後，裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。
山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。儲存時以冷藏方式為主，儲存時需放冰箱冷藏，通常存放5日後風味每況愈下，最多隻能貯藏10天。
挑選山竹得幾個小竅門（個人經驗哦！）
1、看顏色：色澤鮮豔，有光澤的肯定新鮮；
2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴；
3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好；
18樓：匿名使用者
選購山竹方法之一：可用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食。
小訣竅:吃的時候別讓皮上的水分滴到果實上,這樣會影響果實的美味購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」，使您大失所望
其實山竹性寒，體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜。更切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之
偷偷告訴你哦,別吃太多,一天最多是3個左右,別過量呢.
如何選山竹
19樓：匿名使用者
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」
用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了。像下圖右邊這幾顆就太老，已經壞掉了
可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。
新鮮的山竹怎麼吃？因為它很軟，用手使勁一捏就可以掰開，吃就好啦。如果你買的山竹硬的跟石頭一樣，恨不得拿刀砍，那指定不新鮮。
20樓：y神級第六人
1、挑選山竹時,一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色,山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間長了,不新鮮。
2、還有一個方法,就是選擇山竹最好的方法是看它果柄蓋頂,就是果柄和頭部的四片小葉子,如果這一部分是綠色的,就表示山竹比較新鮮。
3、還可以通過捏果殼,果殼應當是比較軟,有彈性,輕壓之後能迅速恢復,說明是新鮮的。如果太硬,捏不動,則是太老或風乾了,不新鮮了。如果太軟,則可能被泡了或者腐爛了。
如何挑選山竹
21樓：匿名使用者
5月至9月是山竹的盛產季節，挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，開啟以後，裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。
山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。儲存時以冷藏方式為主，儲存時需放冰箱冷藏，通常存放5日後風味每況愈下，最多隻能貯藏10天。
挑選山竹得幾個小竅門（個人經驗哦！）
1、看顏色：色澤鮮豔，有光澤的肯定新鮮；
2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴；
3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好；
22樓：易書科技
山竹的選購：
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」。選購時可用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。
它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。
山竹怎麼挑選 挑選山竹實用小技巧
23樓：天上飛
1、看顏色
首先要看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，咱們再換一個看看。
2、捏果殼
要用指頭捏一捏果殼。如果用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那你就果斷地把這個山竹放回原處吧。
3、數萼片
通常，山竹底部的萼片有4到8片，這個萼片的片數是和果肉的片數一樣的，萼片越多，就說明果肉片數越多;果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。這時候，別管攤主怎麼忽悠，你都要選萼片數最多的往秤上放，別忘了是你掏錢，也是你吃山竹。
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山竹又名莽吉柿，栽植應 選擇在天然屏障較好，坡度小於20 的半山坡 緩坡地及平地種植，並且園地應集中連片，以方便管理。園地土層深厚，土壤肥沃，土壤結構良好，ph值5 6之間，地下水位0.5米以下。莽吉柿適宜在多種型別的土壤上生長，但不能適應石灰質土壤 沙質沖積土及腐殖質低的沙土。熱帶地區，透氣 深厚...
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油竹和山竹是一樣的名字嗎，山竹還有其他的名字嗎
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