1樓：易12天
原料 青筍、橘子、鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油各適量。
製作 1、將青筍去皮切細絲；橘子剝下皮，將皮切細絲。
2、將青筍絲、橘皮絲泡在水中，使其吸水變脆。
3、撈出青筍絲、橘皮絲控幹水，放盆內，加糖、白醋、橙汁、鹽、味精拌勻，裝盤即可。
特點 酸甜爽口，順氣開胃
2樓：蘇娃妮娜
雙椒炒青筍
原料：青筍300克，青椒1個，紅椒1個，豬油適量，鹽適量，生抽適量，味精適量。
做法：1. 把青筍切成片，再切成絲。
2. 青、紅椒洗淨，去籽，切成絲。
3. 炒鍋放入豬油，油溫微冒煙後放入筍絲翻炒斷生，然後盛出。
4. 另起鍋，放入少量豬油，放入青、紅椒絲翻炒斷生。
5. 倒入青筍，放入鹽、生抽、味精翻炒均勻即可出鍋。
青筍怎麼做好吃？
3樓：格調
涼拌青筍好吃。
準備用料：青筍1根、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、白糖適量、香醋適量、香油適量、辣皮子適量、整花椒適量
1、準備好青筍削皮
2、切成幾節
3、切片越薄越好
4、切好後泡入涼水裡水裡加鹽泡10分鐘
5、瀝乾水備用
6、準備調料
7、蔥 姜 蒜 切沫辣皮子掰開幾節
8、調料放入碗中
9、燒油
10、放整花椒炸香後撈出不要了
11、油熗到蔥薑蒜上
12、加調料鹽 白糖 雞精 香醋
13、最後加香油少許就可以了
14、裝盤
4樓：酸酸可愛多
青筍木耳炒肉好吃。還推薦青筍炒蛋，清炒青筍，龍井蝦仁滑青筍。
一、食材用料
青筍2根，木耳適量，肉少量，木耳，生薑1小塊，鹽適量，料酒，植物油適量。
二、做法
1、熱水泡發木耳。
2、把肉切好。
3、用料酒醃製肉。
4、用熱油爆炒蔥蒜。
5、放入木耳繼續炒。
6、放入青筍爆炒。
7、出鍋。
青筍的藥用價值很高，如果患有小便不利、高血壓、高血脂、產後缺乳等症狀，可以多吃青筍。此外，青筍還具有排毒利五臟、清熱利尿、鎮靜安眠、白齒明目的功效。
糖尿病人經常吃青筍，可以改善糖的代謝功能；此外，常吃新鮮青筍，還可以防治缺鐵性貧血。
龍井蝦仁滑青筍的做法 ：
蝦仁開背，取出蝦線，和蛋清、玉米粉、油、鹽混合均勻，醃製蝦仁的同時進行後續步驟。把胡蘿蔔、青筍沖洗乾淨，切成丁。取大約3湯匙開水浸泡茶葉，放置一旁備用。
燒開一鍋水，放入胡蘿蔔丁和萵筍丁焯1分鐘後撈出備用。接著立刻關火，放入醃製好的蝦仁，利用餘溫燜1分鐘即可撈出。
將茶葉水瀝出，和生粉一起混合均勻，調成水澱粉備用。倒入少量油，放入胡蘿蔔丁&青筍丁快速翻炒兩下，接著放入蝦仁再翻炒兩下即可，無需久炒。將水澱粉攪拌均勻後淋入，根據個人口味撒適量鹽，翻炒至微微粘稠即可關火。
放入一部分茶葉翻拌一下即可出鍋，留一些茶葉裝飾擺盤。
青筍食用禁忌：
1、不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以薑汁解之。
2、不宜與乳酪、蜂蜜同食。
3、寒性體質者不宜食。
4、痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。
5樓：熱帶魚與威士忌
1、食材：青筍、橘子、鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油
2、做法：將青筍洗淨去皮後將青筍切絲處理備用，橘子剝皮之後將橘皮洗淨切絲，後在碗中加水，將之前切成絲的青筍絲和橘皮絲一起放在水中浸泡，等浸泡一段時間之後，橘皮和青筍都因為浸泡水變得清脆可口撈出，瀝乾淨水分，置於盤中，加入鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油作料進行調拌入味，等醃製一段時間之後即可將盛出食用 [**需保留出處 - 蘋果綠養生網] 青筍怎麼做好吃：https:
6樓：讀書偶有所見
青筍愛好者表示怎麼弄都好吃。吃火鍋，可以切片涮，吃幹鍋，可以切塊炒，還可以做成青筍炒肉，當然，涼拌青筍也很好吃。
7樓：源源
青筍香腸做法好吃
原材料：鮮筍500克、香腸、冬菇各50克、雞湯適量、精鹽、味精少許、白糖、水澱粉各1大匙筍、冬菇、香腸切片。
1、首先把筍、冬菇、香腸切片。
2、將筍放入砂鍋中，加入雞湯，旺火燒開後轉小火燉15分鐘。
3、另取一炒鍋，將燉好的筍倒入鍋中，上火燒開，加入香腸片、冬菇片、白糖、精鹽、味精翻炒幾下，待湯汁收濃，用水澱粉勾芡起鍋裝盤即可。
8樓：愛看劇的小鴿子
橘香青筍好吃。做法如下：
1、將青筍去皮切細絲；橘子剝下皮，將皮切細絲。
2、將青筍絲、橘皮絲泡在水中，使其吸水變脆。
3、撈出青筍絲、橘皮絲控幹水，放盆內，加糖、白醋、橙汁、鹽、味精拌勻，裝盤即可。
9樓：生活幫啊寧
回答請稍候
原料：青筍半根 中等胡蘿蔔一個 豆芽一把
輔料：花椒一小把，色拉油兩大勺，米醋一大匙，鹽，味精，香油各適量
做法1. 青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨．
2. 鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分．
3. 鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油．
4. 將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調入米醋，鹽，味精，拌勻即可．
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10樓：小棟的養生食譜
筍是日常生活中常見的一種食材， 但是 筍怎麼做好吃呢？我們一起來學習一下吧
萵筍怎麼做好吃？
11樓：格調
炒肉絲好吃，瘦肉切絲，放適量的鹽雞粉和1小勺生粉，少量清水醃製5分鐘，萵筍切絲，大火把鍋燒至滾熱，倒入冷油，馬上倒入肉絲，快速翻炒至肉絲變色斷生後盛起待用。鍋中油餘油，下蒜末爆香，倒入萵筍絲，加適量的鹽翻炒，炒至萵筍絲變軟後倒入肉絲，翻炒1分鐘後即出鍋。配圖步驟如下：
主料：萵筍500g、瘦肉150g
輔料：蒜瓣2個、鹽適量、油適量、雞粉適量、生粉1小勺1、準備好材料。
2、瘦肉切絲，放適量的鹽雞粉和1小勺生粉。
3、加少量清水，用手抓勻，醃製5分鐘。
4、萵筍去皮，先切片，然後切絲。
5、萵筍全部切絲，蒜瓣切碎。
6、大火把鍋燒至滾熱，倒入冷油，馬上倒入肉絲。
7、快速翻炒至肉絲變色斷生後盛起待用。
8、鍋中油餘油，下蒜末爆香。
9、倒入萵筍絲。
10、加適量的鹽翻炒。
11、炒至萵筍絲變軟後倒入肉絲。
12、翻炒1分鐘後即出鍋。
13、成品。
注意事項：炒肉的時候一定要把鍋燒至滾熱，倒油馬上放肉絲進去炒，這樣瘦肉就不會粘鍋了，即熱鍋冷水下肉炒。 萵筍炒的時候不要過長，不然口感就不爽脆了。
12樓：小管家美食
萵筍本身有一種土腥味，可以用油炸或者是用一些像臘肉這樣的食材搭配在一起炒，這樣吃起來味道才好吃
13樓：
萵筍這樣做，簡單好吃
14樓：農家樂美食記
萵筍切成細絲，準備點紅辣椒絲，起鍋燒油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入萵筍絲，調一下味，翻炒兩分鐘即可，炒的時候不能過長。
萵筍怎麼做好吃
15樓：小管家美食
萵筍本身有一種土腥味，可以用油炸或者是用一些像臘肉這樣的食材搭配在一起炒，這樣吃起來味道才好吃
16樓：匿名使用者
炒萵筍的做法
1.將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉2.再將尾部細嫩的皮削乾淨，只留下內部青綠色的莖3.
先斜切成大薄片，再切細絲；炒鍋裡燒熱油，加入萵筍絲、鹽、雞精，用大火快速翻炒；直至萵筍絲變軟即可盛盤，最後用紅尖椒裝飾一下
17樓：鄭州新東方烹飪學校
萵筍釀桃仁
材料：核桃仁、萵筍、胡蘿蔔、鹽、油、香油、水澱粉。
做法：1、準備好所用食材，加州核桃仁用清水泡製20分鐘。
2、萵筍去皮切成麻將塊。把中間挖空，但不能挖到底，胡蘿蔔切成與萵筍一樣大小的片。
3、鍋中注入水，加入鹽和幾點油，燒開，下入萵筍、胡蘿蔔片和桃仁焯水。
4、綽水的萵筍、胡蘿蔔、桃仁直接撈入冷水中沖涼，控水後，把桃仁插入萵筍的孔中，放在胡蘿蔔片上，碼放在盤中。
5、另起鍋加入水澱粉、鹽、雞精燒開成料汁後淋上香油，把料汁均勻的淋在萵筍桃仁上即可。
萵筍肉絲
材料：萵筍、瘦肉、油、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉。
做法：1、萵筍去皮切粗點的絲，瘦肉切絲。
2、萵筍和瘦肉分別用鹽和生抽、澱粉、胡椒粉抓勻醃製。
3、起油鍋，下肉絲劃散。
4、肉絲變色時下擠掉水分的萵筍絲。
萵筍煎蛋
材料：萵筍、雞蛋、油、鹽、幹辣椒、青椒、生薑、大蒜。
做法：1、萵筍去皮。
2、用擦絲工具擦出絲。
3、青椒，幹辣椒，大蒜瓣，生薑切碎準備。
4、油熱後放入生薑，大蒜末爆香。放入青椒，幹辣椒。
5、放入萵筍絲翻炒。
6、放入適量的鹽，炒出水分。
7、待水分控幹差不多敲入三個雞蛋。（水分太多的話，要多煮下，將水控幹）。
8、快速的炒散雞蛋，攤成餅狀，不動，小火煎2分鐘。
豆豉萵筍炒香乾
材料：萵筍、香乾、紅椒、油、鹽、生抽、豆豉醬、雞精、糖、香油。
做法：1、萵筍去皮切絲加少許鹽醃製5分鐘，然後擠幹水分。
2、香乾，紅椒分別切絲。蔥姜切末。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜，放入豆豉醬炒香。
4、加入香乾翻炒，加少許鹽，糖繼續翻炒。
5、再把萵筍，紅椒放入翻炒。
6、加入少許雞精翻炒。
7、最後淋入香油。
萵筍年糕
材料：萵筍、年糕、油、耗油、生抽、豆豉。
做法：1、年糕剝開或切開。
2、萵筍去皮切條。
3、鍋裡放油。
4、放入萵筍翻炒。
5、放入年糕條。
6、放點生抽。
7、放蠔油。
8、可以放少量開水，翻炒均勻。
9、喜歡辣的放點豆豉。
果汁萵筍
材料：萵筍、枸杞子、蜂蜜、果珍、涼白開。
做法：1、萵筍去皮切片。
2、碗中加入果珍，淋入白開水，加入蜂蜜調成汁水。
3、鍋中水開焯一下萵筍後撈出。
4、放入涼開水中浸泡一會撈出。
5、果汁倒入萵筍中。
18樓：幸運的楓陽
【製作過程】
1. 萵筍去皮、葉、根、洗淨後，切成梳子背塊，用開水燙熟，控幹，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水 萵筍
中漂洗一次，瀝淨水分，盛入盤內。
2. 菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水（白糖預先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內鎮涼後，澆在萵筍塊上，即成。
(3)萵筍炒肉
豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3.4個。
辣椒切塊，姜、蒜切片。
將萵筍切菱形片
再這樣翻過來切一遍。
接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。 所有材料都配齊了，開始炒。
先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。 一
萵筍怎麼做好吃？怎麼做萵筍好吃
萵苣想必是很多人都喜歡吃的蔬菜，它即可熟吃也可生吃，不論男女老少皆可食用！萵苣吃起來口感清脆細嫩，有一種比較清香的氣味！很多朋友在做萵苣的時候比較常用的方法就是涼拌，把萵苣切成片，加點蒜末 芝麻醬 香醋調一下，確實是非常好吃！特別是最近天熱了，涼拌萵苣更是登上了每家的餐桌！但是我今天要教你一個不一樣...
羅漢筍怎麼做好吃？羅漢筍怎麼做著吃好吃羅漢筍的做法
羅漢筍怎麼做著吃好吃羅漢筍的做法 1 羅漢筍需要提前用清水泡10分鐘，去鹼味。2 把羅漢筍切成小片。3 將五花肉切片。4 將青紅。尖椒切成斜片。5 把青蒜。的蒜白 蒜葉分別切片。6 把鍋燒熱 熱鍋冷油 幹炒羅漢筍。7 然後加鹽 雞粉 糖調味，加點水再次翻炒10秒鐘，然後倒出來瀝乾待用。8 把鍋燒熱加...
做法,青筍炒雞蛋怎麼做好吃,青筍炒雞蛋的家常做法
主料青筍 100克輔料油 適量鹽適量生抽 少許白砂糖 少許蠔油 少許雞蛋 2個回紅辣椒答 2個步驟 1.蔥切碎 2.紅辣椒切碎 3.青筍切片 4.準備兩個雞蛋 5.兩個雞蛋鍋中加少許油炒熟,盛入碗中 6.將鍋中倒油,加入辣椒 蔥爆香 7.加入青筍大火翻炒,加入少許生抽 耗油 糖翻炒片刻,加入少許水8...