1樓：藍色飛舞之歌
1.洋蔥洗淨,切成丁。
2.西紅柿洗淨,用刀將上部切十字型。
3.鍋中添適量水,煮開後將西紅柿上部向下放入煮鍋中,煮約10秒。
4.將西紅柿翻個,再煮約5秒,撈出。剝去皮，切成小丁。
5.煮鍋中添入適量水,水開後滴入幾滴橄欖油,放少許鹽,放入意麵煮至熟。
6.牛肉將放入碗中,放入鹽、黑胡椒粉、朗姆酒,向一個方向攪勻。
7.放入1小勺橄欖油,向一個方向攪勻。
8.將煮好的意麵用冷水沖涼,放入少許橄欖油,拌勻。
9.炒鍋燒熱,放入橄欖油,油熱後放入肉餡,用筷子撥散。
10.炒至肉色變淺後放入洋蔥，炒出香味。
11.轉小火，放入蕃茄丁，炒出紅油後放入蕃茄沙司,攪勻。
12.放入白糖、黑胡椒粉、鹽、美極鮮，攪勻後轉大火收濃湯汁．取適量意麵放入盤中，舀適量肉醬澆上，撒少許乳酪粉即可。
2樓：匿名使用者
1、先將蘑菇洗淨切片，西芹，胡蘿蔔，洋蔥，大蒜，培根切丁待用；
2、將黃油，橄欖油燒熱，先炒洋蔥，2分鐘左右待洋蔥變軟以後放入培根同炒；
3、待培根變色以後調中火，將胡蘿蔔，西芹，大蒜一起加入鍋中；
4、3-4分鐘左右等菜變軟以後放入牛肉糜，蘑菇，中火炒至牛肉變色以後加紅酒；
5、再度沸起之後加入牛奶，全部混合之後等3-4分鐘加入肉醬調料，攪拌均勻；再度沸起的時候用海鹽，黑胡椒調味，開蓋用小火慢燉，45分鐘左右待汁水差不多收幹即可；
6、估計好時間燒一鍋開水，加入鹽，橄欖油，煮義大利麵；
7、意麵一煮好，馬上乘熱裝盤，澆上肉醬，最後撒上帕瑪森芝士即可！（注：芝士可選可不選，最好是買一整塊的，自己磨比較香）
8、待芝士慢慢融化之後乘熱開動！
3樓：
羅馬肉醬炒意麵
用料義大利通心粉／雞蛋麵 400g
洋蔥 半顆
豬肉碎 100g
西紅柿醬 500g
特級初榨橄欖油 4湯勺
羅勒、鹽、胡椒 少許
磨碎的帕爾米賈諾（parmigiano）乳酪 一些義大利肉醬意麵的做法
步驟：1）起一個深鍋燒開水。
2）另起一炒鍋，用特級初榨橄欖油（五成熱）爆香洋蔥絲和豬肉碎。之後，將西紅柿醬倒入，大火熬沸後，放入少許羅勒、鹽、胡椒，再改小火慢慢熬。
3）待深鍋的水燒開後，放入少許粗鹽，之後放入義大利通心粉。
4）義大利通心粉煮熟後（約12分鐘左右），用大漏勺將通心粉（要將水瀝乾）倒入熬好的西紅柿醬內，關火，拌勻。
5）裝盤，澆上特級初榨橄欖油，和碎乳酪。齊活。
4樓：仰依風
早餐不再講究，給娃做肉醬意麵配小米粥
請問如何做義大利肉醬面？
5樓：月之海
肉醬義大利麵
原料：義大利麵醬一瓶 義大利麵250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙（3克） 義大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml）
煮麵時用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml）
做法：1）鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利麵，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裡，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防麵條粘連在一起。
2）牛肉餡中調入料酒，醃製5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3）鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4）將鍋洗淨燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利麵醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5）將義大利麵放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。
備註：1)買義大利麵醬的時候，買傳統（traditional）的，是所有面醬裡最便宜的，反正咱們回家，也要自己往裡面新增肉和菜的，就需要這個基礎醬就夠了。
2)250克的麵條，用不完一瓶義大利麵醬，剩餘的醬還能做匹薩
3)在煮麵的時候，放鹽和橄欖油會讓面的口感和口味更好。
4)每袋義大利麵的包裝上，都有一個時間，只要按照這個時間煮，就可以了。
6樓：初味派
義大利麵在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！
7樓：匿名使用者
原料：意式7#直面100g(超市均有售)、牛肉醬：50g、西紅柿末、洋蔥末、藥芹末、胡羅卜末。
調料：黃油、阿里根努、百里香、香葉、蒜蓉、紅酒、番茄醬、鹽、胡椒。做法：
黃油炒洋蔥，炒香加牛肉醬煸炒、肉醬炒至八成熟加以上調料加牛清湯一起燴。將意麵煮十分鐘至熟，將燴好的肉醬澆在而上即可，最後撒芝士粉即可。注：
煮麵時要放少許的鹽和少許的色拉油。
8樓：vi小紅薯
最簡單的
肉碎，油，番茄醬，洋蔥
先炒洋蔥和肉，小火
變色以後，加入番茄醬
20分鐘後，好了~~
買了義大利麵和義大利麵醬，怎麼做
9樓：看看今天我們
義大利麵做法步驟：
主材料：義大利麵，洋蔥，胡蘿蔔，豬肉餡，番茄。
副調料：油，鹽，芝士粉，水，黑胡椒碎，家樂番茄沙司，蒜末。
第一步、洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿洗淨切成丁備用。
第二步、鍋中放清水燒開後，下義大利麵中煮熟，撈起後過涼開水後，控幹水分，加少許橄欖油拌勻備用。
第三步、鍋中放油加熱至六成熱後，放入肉餡、洋蔥末、蒜末炒香。
第四步、加入胡蘿蔔丁、西紅柿繼續翻炒，向鍋中加入鹽、黑胡椒碎、家樂番茄沙司炒勻。
第五步、向鍋中加入一小碗清水，大火煮開後，小火煮至湯汁濃稠。
第六步、將煮過的義大利麵盛出，淋入熬好的醬汁即可。用番茄沙司調製出的醬汁令意麵充滿了濃濃的意式風情。
10樓：小狐妖
可以做一道意式番茄肉醬面。
原料：橄欖油30克、意麵醬適量、通心麵適量、西紅柿1個、鹽、料酒、澱粉、番茄醬、黑胡椒、肉末、黃油。
製作步驟：
1、義大利麵沸水入鍋，鍋里加入鹽，按麵條包裝的說明煮8-10分鐘.
2、煮麵時將肉末里加入鹽、料酒、澱粉醃一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁。
3、將下好的麵條撈出，用食用油拌一下待用
4、平底鍋內下黃油融化
5、下肉末炒至變色。
6、下洋蔥炒軟後加番茄塊炒出汁。
7、倒入番茄醬繼續炒入味。
8、將麵條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋。
義大利麵的營養價值：義大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
所以，正宗的原料是義大利麵具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利麵的醬也是比較重要的。
義大利麵的食療價值：義大利長面主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，新增輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
11樓：匿名使用者
做法如下：
一、用料
義大利麵200克、意麵醬、適量番茄一個、番茄醬一包、肉末50克、鹽、黑胡椒、食用油、黃油、料酒、澱粉 。
二、番茄肉醬義大利麵的做法
1、義大利麵沸水入鍋，鍋里加入鹽，按麵條包裝的說明煮8-10分鐘
2、煮麵時將肉末里加入鹽、料酒、澱粉醃一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁
3、將下好的麵條撈出，用食用油拌一下待用
4、平底鍋內下黃油融化
5、下肉末炒至變色
6、下洋蔥炒軟後加番茄塊炒出汁
7、倒入番茄醬和義大利麵醬繼續炒入味
8、將麵條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋
小貼士◎麵條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便於入味,以防麵條粘連 .
◎之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時麵條不會粘連.
◎做好的醬汁可以直接澆在麵條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好.
12樓：serene浮華
可以根據以下步驟進行烹飪
1、水燒開，意麵呈散開狀投入鍋中，直到底部煮軟全部浸入水中，加少許鹽、橄欖油，中火煮8-10分鐘（沒有硬心即可）
2、撈出瀝乾水分，拌入少許橄欖油防止粘連
3、鍋燒熱放少許黃油，加入義大利麵醬翻炒加熱4、意麵鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可
13樓：
醬和麵分開煮.
麵條煮好.清水煮到自己喜歡的程度就好.
肉醬煮熱就好.
吃的時候淋上就好= =
我是看我房東做的拉.... 那個我們主食就是pasta..
14樓：匿名使用者
最近網上有部韓劇：pasta就是演義大利餐廳的事的！裡面有好多做義大利麵的鏡頭你可以去參考下！！
學到美食又不錯過一部好劇。。哈哈一舉二得！！我學到了一點：
義大利麵要涼著吃，，，，才美味！！
15樓：匿名使用者
面你先煮熟，但不可爛
切點配菜香菜等
全部拌好
義大利麵肉醬怎麼做
16樓：仰依風
早餐不再講究，給娃做肉醬意麵配小米粥
17樓：手機使用者
◆原料：
義大利麵條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬幹酪粉適量。
◆製法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。
牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利麵燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬幹酪粉即可。
18樓：匿名使用者
最簡單的就是用超市買的番茄醬加肉糜燒一下就好了~加一點調味的東西...還有那種超市買的專門的義大利麵用的醬,有很多味道的...燒的時候喜歡的話放點乳酪味道更好!
19樓：匿名使用者
salsa ragu 義大利肉醬
1.把洋蔥,胡蘿蔔,芹菜用打碎機打碎,燒熱橄欖油,加入打好的3樣混合物,不停攪拌,直到洋蔥味消失
2.加入肉末(豬肉,羊肉,牛肉自定),不停攪拌,加入一點葡萄酒去味,再不停攪拌
3.炒一會後,加番茄醬(用攪拌機將番茄打成汁),放月桂樹的樹葉,迷迭香,鼠尾草(加了比較正宗,不加也行),放鹽,胡椒,糖,蓋蓋,煮30-40分鐘就好了
你可以和義大利麵,通心粉等混在一起抄的吃,吃時加點乳酪粉,味道更加濃郁
如何做義大利肉醬面
義大利麵在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！正宗義大利肉醬面做法簡單易學z 我很愛吃義大利肉醬面，但一直都是去必勝客時才能吃上，所以一直想學肉醬面的製作方法。自從那天在電視中看到了義大利人怎麼做正宗的義大利肉醬面，第二天自己就做了一次，做完後老公和我都很愛吃。從此我想吃時就會...
肉醬芝士焗意麵的做法，肉醬芝士焗意麵怎麼做
用料意麵 一把 番茄bai 1個 豬肉du沫 適量zhi 蒜頭 2瓣dao 洋蔥 半個 芝士 馬蘇裡拉或內芝士片都可以容 適量番茄醬 適量 意式肉醬芝士焗意麵的做法 把意麵放入盛有水的鍋中，加點鹽，煮十分鐘。洋蔥和蒜頭切小丁，番茄去皮切小丁。鍋中放入一點油，加入洋蔥和蒜頭煸香。放入番茄丁翻炒至番茄變...
義大利肉醬面的做法 義大利肉醬面怎麼做
義大利肉醬面的做法如下 用料 牛肉餡 minced beef 400g 洋蔥 onion 1個 蘑菇 mushroom 2個 西紅柿 tomato 3個 大蒜 garlic 2瓣 黃油 butter 20g 番茄糊 tomato puree 60g 奶油蘑菇醬 creamy mushroom 1勺 ...