1樓：匿名使用者
先把一隻整雞給剁成小塊的，
這雞最好也要在開水裡冒一下。因為這雞肉裡面也有激素。還有一些血水，冒出來那些髒東西後，再做就乾淨多了。鍋中放水，開後把雞塊放進去，水開後約五分鐘把髒水倒掉。
配料，香菇是先在開水中燙一下，把顏色洗淨。蔥姜切好待用。
把髒水沖掉，再用清風洗乾淨。
我是分兩步做的。把切好的蔥姜和香菇直接放到電壓力鍋中去。鍋底少一點水。
在另一個鍋中，倒進少許油燒開，把洗淨的雞倒進鍋中翻炒。新增進糖，醬油，料酒，白酒，鹽，
一起翻炒片刻後，倒進水去先燉一會。鍋開後，再把它倒到電壓力鍋中去。
土豆削皮切成小塊狀。在把雞倒進壓力鍋後，燉一會，蓋先不要壓上，開後再放土豆，否則會燉太爛的。
好了，倒進去的雞肉已經開鍋了。可以倒進切好的土了。提前把花椒，八角，香葉，還有一些料放進小鐵盒中放到鍋裡去。這樣燉出來的味道好。
土豆放在雞上面。這樣就可以蓋上鍋蓋，把程式打到燉雞上就不用管了。
程式自動調節。不到半個小時就可以吃了!
2樓：匿名使用者
小雞燉蘑菇
健康功效：
白糖：富含碳水化合物
八角：理氣、止痛、溫陽
食材用料：童子雞1只、幹蘑菇70g、老抽2勺、料酒1勺、生抽1勺、鹽1/2勺、白糖2勺、蔥段、乾紅辣椒、蒜、八角
菜譜做法：
將雞洗淨，剁成小塊
2.將幹榛蘑用溫水泡30分鐘，反覆洗淨擠幹水分3.把雞塊放進雙喜珍惠方煲
4.至雞肉變色放入蔥段，蒜瓣，乾紅辣椒和八角一起放進雙喜珍惠方煲5.調入調味料，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水6.
湯汁沸騰後，撇去浮沫，放入榛蘑後再燉50分鐘，湯汁收濃即可雙喜珍惠方煲
1、外觀時尚簡約，提手更方便；
2、微電腦晶片控制，米飯香軟可口，營養價值高；
3、智慧自動檢測米量大小，米飯口感如一；
4、兩位數碼寬大視窗，貼心按鍵操作設計；
5、加厚內膽技術，傳熱效率更高，經久耐用；
6、一鍵式操作，省時又方便
7、超長預約功能，2位數碼顯示
3樓：邗友靈暢桐
燉雞塊用壓力鍋很快就熟的，香菇跟雞一塊放進去就行，可以充分入味，但土豆就不能放太早了，放太早了會煮成泥的，建議把雞燉的八成熟以後，再倒入鍋內和土豆一起煮！
4樓：吳燁麟
洩壓孔排汽後八分鐘，洩壓，加入土豆，香菇，加熱至洩壓口排氣一分鐘
5樓：匿名使用者
原料：雞一隻（1500g），大蔥10g，醬油2茶匙（10ml），香菇50g，冰糖25g，鹽1茶匙（5g），豆瓣25g，花椒 1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g），老薑50g，料酒 2茶匙（10ml），八角2個。 做法：
1.香菇用水泡發備用。 2.
將雞解剖好、洗乾淨，把雞頭、翅膀、腳部和頸部剁下，然後將雞對剖開，將雞肉切成長3cm、寬2cm的方塊，翅膀和頸部也切成小塊。 3.將雞塊、香菇放入電壓力鍋的內鍋中，加入料酒、姜塊、豆瓣、花椒、放入少量鹽、醬油和白糖、八角、蔥段和雞精。
將鍋蓋合在鍋體上，聽到「咔」的一聲，然後將「開合旋鈕」旋至「合」位置，接通電源。 4. 在面板上選擇「雞」的功能鍵，「雞」的指示燈亮。
然後按「開始」，即開始烹飪的過程。 5.等到電壓力鍋「嘟」鳴叫，數碼屏顯示「保溫」狀態時 （保溫指示燈亮），等10分鐘後再開啟鍋蓋，雞就做好了。
怎麼用電壓力鍋做土豆燉雞塊的家常做法
6樓：親親親親的哦
1雞肉切塊備用。
2雞肉放入鍋中焯去血水。
3撇去浮沫，撈出控淨水備用。
4豆角擇好、洗淨、長的豆角要折斷。
5土豆去皮、洗淨、切塊。
6準備好蔥、姜、花椒、大料。
7鍋裡放入適量油，油冒煙後，放入蔥、姜、花椒、大料煸香。
8出香味後，放入雞肉翻炒。
9雞肉表皮稍變焦後，放入醬油。
10放入適量水，不用太多，因為要用高壓鍋來壓制。
11放入料酒
12放入陳醋。
13放入白糖。
14放入精鹽，翻拌均勻後，關火。
15將土豆和豆角放入高壓鍋。
16將炒鍋裡的雞肉連同湯水登入高壓鍋中，按雞肉鍵，壓至雞肉熟爛。
17壓好後，排氣開鍋蓋，放入味精翻拌均勻即可裝盤食用。
7樓：三石等風來
用料：雞腿2只，土豆3個，小蔥大蒜生薑一些，生抽1湯勺，老抽1湯勺，燒酒1湯勺，鹽少許，白糖半勺，八角1個，花椒一些，酒釀1大勺，香蔥一些。
電壓力鍋版雞肉燉土豆的做法：
1、雞腿切斷，加料酒蔥老抽，醃製二十分鐘。
2、熱油，蔥姜幹辣椒熱鍋，出香味加入雞腿，炒三分鐘，加入切好的土豆，加老抽調色，與土豆一起炒二分鐘。
3、倒入電壓力鍋，燉30分鐘左右。
8樓：匿名使用者
燉雞塊用壓力鍋很快就熟的，香菇跟雞一塊放進去就行，可以充分入味，但土豆就不能放太早了，放太早了會煮成泥的，建議把雞燉的八成熟以後，再倒入鍋內和土豆一起煮！
9樓：匿名使用者
就在下面這裡可以看的，速度拿走，不謝
直接告訴你 k a ȵ 3 p ● c ȵ大家都明白的要注意的是 ȵ要改成n 否則打不開哦
回答不易，滿意請採納，謝謝！
用電壓力鍋怎麼燉雞塊且要放香菇和土豆塊
10樓：匿名使用者
原料：雞一隻（1500g），大蔥10g，醬油2茶匙（10ml），香菇50g，冰糖25g，鹽1茶匙（5g），豆瓣25g，花椒 1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g），老薑50g，料酒 2茶匙（10ml），八角2個。 做法：
1.香菇用水泡發備用。 2.
將雞解剖好、洗乾淨，把雞頭、翅膀、腳部和頸部剁下，然後將雞對剖開，將雞肉切成長3cm、寬2cm的方塊，翅膀和頸部也切成小塊。 3.將雞塊、香菇放入電壓力鍋的內鍋中，加入料酒、姜塊、豆瓣、花椒、放入少量鹽、醬油和白糖、八角、蔥段和雞精。
將鍋蓋合在鍋體上，聽到「咔」的一聲，然後將「開合旋鈕」旋至「合」位置，接通電源。 4. 在面板上選擇「雞」的功能鍵，「雞」的指示燈亮。
然後按「開始」，即開始烹飪的過程。 5.等到電壓力鍋「嘟」鳴叫，數碼屏顯示「保溫」狀態時 （保溫指示燈亮），等10分鐘後再開啟鍋蓋，雞就做好了。
用壓力鍋土豆燉雞的做法
11樓：開心同遊世界
材料：雞腿3個，土豆3個。
調料：生抽4ml，料酒5ml，孜然粉2g，蔥2根，姜3片，小辣椒3個，冰糖適量，燉肉料5g，山楂4g。
做法：1.將土豆切大塊。
2.蔥薑辣椒調料切碎。
3.電壓力鍋內倒油後放入蔥、姜、冰糖等調料。
4.再倒入老抽、料酒和鹽。
5.將雞腿放入。
6.再放入土豆塊。
7.用筷子將調料和食材攪拌勻。
8.蓋上鍋蓋，定時十分鐘。
9.時間到了鬆氣開蓋即可。
10.如果覺得味淡了些，可開蓋後再加少許食鹽，出鍋即可。
12樓：匿名使用者
用壓力鍋做土豆燉雞肉：
材料：雞1只，料酒1大匙，胡椒粉少許，土豆1.5個，紅薯1個，洋蔥1個，大蔥2根，大辣椒2個，紅椒2個，食用油3大匙，水1升。
調料：調味醬、蒜末、辣椒粉1.5大匙，蔥末、料酒、清酒、醬油、芝麻鹽、白糖、辣椒醬1大匙，香油1/2大匙，鹽、胡椒粉少許。
做法：1 將雞切塊，用流動水洗淨，泡水15分鐘，去血水和油。
2 雞肉去水後用料酒、胡椒粉醃製，一隻雞用1大匙料酒抖兩次胡椒粉罐的量。
3 把蔬菜去皮洗淨，切適當的大小。
4 把所有調料混合好放置10分鐘。
5 壓力鍋中燒油炒雞肉，雞肉表面變黃後放入蔬菜炒制，蔬菜開始出水的時候倒入水和調料翻勻。
6 鍋蓋蓋上，用大火煮15~20分鐘關火放置10分鐘。
怎麼用電壓力鍋燉雞
13樓：那個閃電
主料：雞腿肉400g、芋頭500g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大料1個、混合燉肉料適量、五香粉適量、大蔥適量、姜適量、大蒜適量、辣火鍋底料少量、料酒適量
步驟一：雞腿肉頭天先用醬油和鹽醃製一晚上
步驟二：芋頭洗乾淨，切成大滾刀塊
步驟三：準備好蔥薑蒜，鹽，大料，辣火鍋底料，混合燉肉料，五香粉步驟四：鍋內放稍微多點油
步驟五：下入雞塊炸到微黃
步驟六：撈出來備用
步驟七：下入芋頭炸至微黃
步驟八：撈出備用
步驟九：鍋洗乾淨，加適量油，倒入小盤中的各種調料，翻炒一下步驟十：迅速倒入蔥薑蒜翻炒幾下
步驟十一：倒入炸好的雞塊和芋頭
步驟十二：倒入適量料酒，醬油，翻炒均勻
步驟十三：翻炒均勻後，雞肉芋頭一起倒入高壓鍋步驟十四：炒鍋內燒2大勺水，燒開後，倒入高壓鍋內。
步驟十五：高壓鍋加蓋，壓制15分鐘
步驟十：盛出就可以享用啦
14樓：淨吻
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
15樓：超級
回答、親親，您這邊將雞肉清洗，浸泡在水中，以便吐出血水。
2、在電壓力鍋中倒入半鍋的水，插上電源，煮水備用（做飯時一定需要寫統籌方法，這樣省時）。
3、將板栗剝殼洗淨，每顆均切成兩半待用（也可不切，視大小而定），新鮮板栗外殼堅硬，之前沒想到好方法，讓拇指受累了。
4、雙孢菇洗淨，垂直菌蓋切成兩半或均分成三塊待用（蘑菇大小不一樣，兩塊或三塊視大小而定，目的純粹是為了美觀）。
5、胡蘿蔔先橫切成長度均等的三段或四段，再縱切成兩塊或三塊待用（道理同上），這樣就變成長條形。
6、在準備原材料的同時等待鍋內的水燒開，將板栗倒入開水中，用筷子攪拌，5分鐘後將板栗取出（此法用來栗子皮是非常方便有效的），待冷卻後手動去皮。
7、撈出栗子後放入雞肉，煮沸以去浮沫，乾淨後撈出，再清洗兩遍待用。
8、將內鍋取出倒出廢料湯，再洗淨鍋內層，重新將鍋放回。
準備工作完畢，著手加料操作。由於是燉雞，燉出來的雞肉本來就會飄香，因此燉雞一般不用新增香料，就新增幾片生薑和蒜瓣即可，加入適量食用油、老抽、蔬之鮮和食鹽，再加水適量，調和成湯底。按照堅硬程度，依次往鍋中放入雞肉、板栗、蘑菇和胡蘿蔔，保證各原材料受熱程度最優化（一般加的水沒過食材1釐米即可，只是當時蘑菇浮上來，我沒注意，加多了水，唉）。
蓋上鍋蓋，開啟電源再按下「肉/雞」鍵，電壓力鍋就自動開始工作了。一般用電壓力鍋燉雞的時間在40分鐘左右，待指示燈彈回「保溫」鍵，提示音結束，用溼布蓋到鍋蓋表面幫助降壓。待閥門下沉，壓力持平，就可以開啟鍋，盛上一大碗，就可以開吃啦。
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