1樓：匿名使用者
4個人吃的話1斤排骨 1—1.5斤冬瓜
考慮到是電飯鍋 水燒開不容易 就不要綽水了 把排骨洗乾淨 加大半鍋水 蔥姜 燒開持續煮10分鐘轉到保溫 20分鐘差不多 加冬瓜 煮開燒3分鐘 全程加鍋蓋蓋的 冬瓜排骨湯
材料：豬排骨400g，冬瓜500g，薑片適量
作法：1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮抹。
3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意：1 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
介紹方法：
原料：冬瓜一塊，豬頸骨或腔骨一斤左右（事實上什麼骨頭都可以，不過我很少選擇淨排，原因是沒有啃骨頭的快感）
配料：蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角（大料）、花椒、鹽、雞精。
做法：1、 豬骨洗淨，放置鍋中，放入配料，**煮沸，關火，撈出骨頭。
2、 冬瓜去皮去瓤，洗淨，切方片。
3、 將煮好的骨頭重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫過即可。
4、 小火慢燉，時間越久骨頭越爛，湯味也越濃，根據口味放鹽。
特點：湯味清淡，營養豐富，骨香肉爛，冬瓜入口即化。
2樓：香豬豬啦啦啦
用電壓力鍋燉冬瓜排骨湯方法如下：
材料:豬排骨750克、冬瓜750克、香菜2根,油、鹽、鮮姜、料酒、醋、糖各5克。
材料要求
排骨:宜選擇肥肉少、油少的仔排;
冬瓜:把瓤去掉,切成大塊(小塊易化掉,影響湯的清爽度);
做法:想做幾碗湯就放多少水，把排骨放入電壓力鍋，把拍的姜放進去,再放料酒(去肉的腥氣)、醋(好讓骨頭裡的鈣質溶入湯中,同時防止肉緊),用大火燒開煮30分鐘,再用小火煮1小時,放入蒸好的海帶,再煮30分鐘。吃之前放冬瓜,為了提味,再放點糖,煮20分鐘,盛出來之前稍微放點鹽和香菜。
3樓：匿名使用者
燉排骨冬瓜湯，切幾片薑片一起燉，要先把排骨先燉的快爛的時候在放冬瓜，要是把冬瓜一起放下去燉冬瓜就會太爛了，
4樓：匿名使用者
燉排骨冬瓜湯不要放油最好清燉！味道更鮮美
5樓：匿名使用者
先放排骨燉好再放冬瓜，等沸騰後就差不多了
6樓：匿名使用者
o(∩_∩)o哈哈~ 你變忙啦，哈 祝幸福快樂！！！！
怎麼用電壓力鍋做冬瓜頓排骨。
7樓：其曦
1、首先準備主食材，排骨用涼水沖洗；冬瓜去皮後，切成稍厚的小塊。
2、燒一鍋清水，水燒熱後，不需要燒開哦，放入肉骨煮3分鐘後，水燒開前關火。
3、讓骨頭繼續待在熱水裡，待水溫降下來，血水也都出來後，將骨頭撈出來放在電壓鍋內膽裡，用清水清一遍。
4、為了肉能入味，需要用刀在肉多、肉厚的地方劃幾刀。
5、用清水覆蓋骨頭，想多喝湯的話，水位可以再加高一點點。
6、放入食鹽，切好的薑絲、蒜蓉。
7、再加入適量的料酒去腥味，再倒入適量的醬油。放好浮子，蓋好蓋子，接通電源定時30分鐘。如果骨頭多的話，時間上可以再設定長一些。
8、待骨頭熬好後，氣壓降下來後，開蓋嘗一嘗味xx道，再放入切好的冬瓜條，新增鹽分，再蓋蓋通電定時10分鐘就好了。
8樓：匿名使用者
食材：冬瓜、排骨、鹽
1、排骨氽水，用溫水沖洗乾淨。
2、將冬瓜皮用牙刷，刷乾淨，取冬瓜皮切長塊，冬瓜切丁。
3、先用壓力鍋壓好排骨（排骨選項）。
4、將冬瓜肉和冬瓜皮放入壓好的排骨湯裡，上壓10分鐘，燜解壓。
5、出鍋時放少許鹽提味。
9樓：匿名使用者
冬瓜去皮去瓤洗淨，切塊待用，冬瓜別切太小，因為它很好燉，小了燉燉就爛了，就沒了。
大蔥切段，薑切片，八角兩顆，花椒少許，待用
排骨洗乾淨了，涼水下鍋，焯一下，因為要是開水的話肉一下就緊了，吃的時候發柴，焯過的排骨：
熱鍋放一點油，別多了，要不該膩了！把八角和花椒下鍋煸香，然後撈出，焯過的排骨和蔥姜一起下鍋，煸炒3到5分鐘，然後倒入開水，這時候一定要放開水，原因和上邊一樣，水沒過排骨2釐米左右就ok了，開始燉15分鐘以後放入冬瓜！
再過15分鐘，看冬瓜已經晶瑩透亮，這時在鍋裡放適量食鹽，攪拌均勻，可以出鍋啦！
參考資料
10樓：匿名使用者
先把所有的材料弄好放進鍋內，然後在鍋內加入一半的水，鍋高的一半，不能再同了，然後把電鍋的壓力閥的位置調節到關閉狀態，蓋好鍋蓋，確認蓋好後，按煲湯鍵，然後等鍋自己處理了，非常要注意的是，等鍋上的顯示已煮好的提示後，關閉電源，這時千萬不可開蓋，必須要等鍋蓋降溫冷卻後，再開啟，就成功了。
11樓：匿名使用者
一：先把排骨放鍋內用冷水煮到水開過二分鐘，撈出，這是去血水。
二：冬瓜洗淨後，不要去皮，切大塊。
三：排骨和冬瓜全放壓力鍋內，水以沒過材料一釐米就夠，因為冬瓜本身夠水份，不需要太多水。裡面根據個人口味放入配料，其中必放生薑塊，不要切，洗淨拍鬆散就可以，其他的基本上不用放，因為冬瓜排骨講究清爽。
壓多久，可以看電壓力鍋上有選項，這個就自己按鍵了，選時間20分鐘以上的比較好，可以壓得比較爛。
電壓力鍋怎樣燉排骨
12樓：職場雪人
壓力鍋燉排骨的做法
一、用料
主料：排骨300克
輔料：精鹽3克、紅糖3克、花椒3克、大料2個、老抽3克、蔥3克、姜3克、桂皮3克
二、做法
1、排骨切好，冷水入鍋抄一下。開鍋1分鐘撈出備用2、紅糖，水少許熬一下
3、放入排骨，花椒，八角，老抽，鹽，抄一下。最後放入姜，蔥4、料材
5、放入壓力鍋，放2勺刷鍋水，桂皮，壓1次後嘗一嘗鹹淡，和熟度，再壓一次或半次。
13樓：馬六申請發拋
超級簡單的電壓力鍋燉排骨，一看就會
14樓：蟈蟈對
回答需要，電壓力鍋版燉排骨方法如下：
主料：排骨400g、青蘿蔔半個、約700g輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒3個、桂皮2片、八角1個、香葉2片、茴香籽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、大蔥適量
步驟一：排骨用開水汆一下，倒掉含血沫的水，洗淨。
步驟二：放進電高壓鍋膽裡。
步驟三：薑切片。
步驟四：蔥切段。
步驟五：八角、桂皮、香葉、茴香、幹辣椒等香料。
步驟六：姜3、4、5放入鍋裡，加料酒、老抽、生抽、鹽，攪拌均勻，再加適量清水，沒過排骨為宜。
步驟七：蓋鍋蓋，選擇排骨檔。20分鐘保壓時間。
步驟八：青蘿蔔切一半。
步驟九：切成片。
步驟十：壓好的排骨。
步驟十一：放入蘿蔔片。
步驟十二：將蘿蔔片浸入湯汁中，蓋鍋蓋，選擇排骨鍵，25分鐘保壓時間。
步驟十三：聽到報警聲，紅燒蘿蔔排骨製作完成。
步驟十四：成品。
更多15條
15樓：當兵
1、排骨先焯一下水 水開後再煮五分鐘
2、把排骨從鍋裡撈出來 放到清水裡洗乾淨
3、把排骨放到電壓力鍋裡 加入蔥段
4、放薑片
5、倒入淡色醬油
6、加米醋
7、加料酒
8、加糖
9、加鹽
10、加深色醬油
11、加水 至排骨1/2處
12、摁排骨檔 煮熟就可以吃啦！
16樓：張楊
電壓鍋燉排骨，就是把排骨洗淨放在電壓鍋裡，扣緊之後燒火就可以了
17樓：匿名使用者
先把排骨用清水灼下，然後撈出悶在進行電壓鍋進行蒸煮.水要超過拍過兩手指節部位，千萬不要放作料。
18樓：
先把排骨用水焯一下，去腥！再放到壓力鍋裡，加醬油、大料、薑片、蔥段、適量鹽、味精、你也可以放點糖，那就是紅燒排骨了！把鍋調到燉肉或排骨那個檔就可以了！
19樓：匿名使用者
放調料就可以了！不用放水`肉裡本來就含水的大多數的高壓鍋燉肉都不加水的！
20樓：豎起大拇指點贊
原料：排骨1000克
調料：蔥姜各25克、大料花椒各5克、 香葉3片、 桂皮5克、 丁香3粒、 鹹鹽10克、 醬油50克 、料酒10克、白糖5克 、醋5克
電壓力鍋燉排骨做法：
首先將排骨1000克剁成段用開水髦一遍然後洗淨；
勺內加油75克燒熱，放入大料、花椒炸出香味再放入蔥姜煸鍋；
待出蔥香味時加入排骨煸炒；
然後依次加入各種調料放入水1000克（骨湯雞湯類更好）一同倒入電壓力鍋內；
放蓋待燒開後，氣閥跑氣壓10-12分鐘即可。
21樓：匿名使用者
呵呵 不放水？第一次聽說
說說我的經驗吧 清燉的話 排骨要焯水 並且要煮一會 隨時把血沫撇淨 到沫子是白色泡沫時 方可撈出放入壓力鍋中（否則血沫會附在排骨上和鍋內壁 即影響口感 感官也不好） 加鹽 蔥姜 料酒 大料花椒等調味品 鍋中要放開水 沒過排骨即可
紅燒 排骨焯水 控淨 鍋放少量油 熗鍋 入排骨炒一會 下調味料 加水 燒開 撇沫 然後倒入高壓鍋
味精出菜時放 如果願意喝湯 水量可以增加 但最好別超過高壓鍋的三分之二 會溢鍋 就這些了
22樓：匿名使用者
具體做法如下：
準備材料：排骨 1000g ，蔥段 3小塊 ，姜 ，料酒，醋，醬油，糖。
1、排骨先焯一下水 水開後再煮五分鐘；
2、把排骨從鍋裡撈出來，放到清水裡洗乾淨；
3、把排骨放到電壓力鍋裡，加入蔥段；
4、放薑片；
5、依次加入醬油、醋、料酒、鹽、糖；
6、加水至排骨1/2處；
7、摁排骨檔煮熟。
用高壓鍋做冬瓜排骨湯，請問要怎樣做？簡單做法，詳細點。急急急！！！**等！
23樓：格調
主料：冬瓜300g、排骨180g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、大料適量
步驟一：排骨飛水去掉血沫。
步驟二：冬瓜洗淨去皮切塊。
步驟三：鍋中放水加入排骨煮兩分鐘加入冬瓜。
步驟四：倒入生抽。
步驟五：加鹽。
步驟六：加入花椒大料。
步驟七：倒入電壓力鍋。
步驟八：上汽後煮二十分鐘，待洩壓後即可食用。
步驟九：成品。
24樓：山竹食道
冬瓜排骨湯這樣做才是最正宗的做法吃過一次還想吃
25樓：越河
先將排骨用水攢一下撈出，再將排骨放到高壓鍋里加蔥、姜、醬油、白醋、料酒等調料，根據個人愛好，再加入適量的水，蓋好蓋，大概加熱15分鐘後開啟鍋將冬瓜片，這時不用再加蓋兒了，大概三五分鐘，放入雞精麻油即可出鍋。
26樓：匿名使用者
就是洗乾淨冬瓜和排骨，並切好，放入高壓鍋裡面，蓋好，插電，就行了。
如何用電壓力鍋燉排骨
27樓：姬覓晴
準備材料：排骨、料酒、冬瓜、水、鹽、味精、生薑片。
一、排骨清洗乾淨。
二、加入鍋內，加入適量水，加入1大勺料酒、生薑片，煮開。
三、冬瓜清洗乾淨，切薄片。
四、將排骨、生薑片撈出。將排骨、生薑片、1大勺料酒，1000ml水加入鍋內。
五、電壓力鍋選擇湯類模式。
六、按ok鍵，開啟。看到用時30分鐘。
七、結束後，加入冬瓜，加入鹽、味精。繼續選擇這個程式開啟一次即可出鍋。
排骨湯怎麼燉，燉排骨湯怎麼燉法
1 玉米排骨湯 玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富。玉米用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。材料玉米 豬肋排 ...
排骨湯怎麼燉好喝，排骨湯怎麼燉好喝又營養竅門
對於排骨的營養價值，我想很多人都耳薰目染了，那是相當的好。咱們平時說的排骨一般都會指的豬排骨，一般情況下是指的豬的前胸肉骨的部位，是一個非常有營養的部位。原因很簡單，因為排骨有肉有骨，特別是骨頭裡面的骨髓，那營養槓槓的棒！我們日常生活裡常用排骨來燉湯，特別是當排骨燉得特別軟嫩的時候，連骨頭都可以嚼碎...
怎麼用電壓力鍋做冬瓜燉排骨
壓力鍋燉的話就把時間縮短一共30分鐘就行了其他都不變。冬瓜燉排骨 配料 排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽 胡椒粉 味精各適量。特色 瓜嫩爽滑,鮮鹹適口.操作 1 把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分 冬瓜去皮適當切塊 姜排破。2 將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。3 將排骨 姜 大...