1樓：潮流精品時尚
用料排骨 500克
淮山藥 300克
枸杞 適量
姜 3片
鹽 適量
大料 一個
步驟 1
山藥去皮，切成段。排骨焯水，備用。
步驟 2
排骨山藥放入燉盅內膽，加入姜和大料，再加入適量清水。
步驟 3
選擇「燉湯」功能鍵，燉煮3小時，後半小時加入適量鹽和枸杞即可。
步驟 4
是不是很簡單，可以享用美食了！
2樓：a採蘑菇
材料排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量
做法1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2.山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
燉湯怎麼燉好喝
3樓：北海數碼站
鴨架湯是一種營養價值比較高的養生湯，在預防衰老，提高免疫力方面的作用都是很好的，尤其是在夏天的時候，具有很好的消暑解熱的作用，具有很好的清熱去火的效果，鴨架湯的燉法也很多，比如說，鴨架熬白菜，鴨架冬瓜湯等等，都是比較常見的做法，有比較明顯的保健養生的作用。
一.原料
老土鴨(2500g)，枸杞(少量)，冬瓜(少量)，蘿蔔(少量)，鹽5g，胡椒粉3g，黃酒2g，蔥白5g，姜3g
二.步驟
1.想要燉鴨湯清爽不油膩，最好選用老鴨、水鴨或土鴨（其中水鴨最好，肉質鮮嫩，脂肪少），不要選用洋鴨（比較油膩，腥味重）。
2.將鴨血放乾淨，血塊、筋膜清理徹底，鴨毛除淨。
3.鴨子清理乾淨，切成鴨塊，先下鍋煎炒出鴨皮的肥油（給鴨湯提香）
4.鴨皮油脂出來後，放一塊老薑炒出香味，倒入少許高度白酒燒酒等，去腥。
5.煎炒完加水燉，燉的過程中會有浮油，用勺子撇除乾淨。
6.可以放入嫩玉米燉制，使鴨湯更營養，也可以除油膩。也可以放入適量酸蘿蔔。其餘根據個人喜好適當放入。
三.注意事項
鴨血一定要放乾淨，而且鴨毛等一定要處理徹底。鴨血可以儲存下來做鴨血湯。
燉制過程中的浮油一定要撇掉，但可以留下來炒菜用。
煎炒過程不可省略，是為了去油膩和腥味。
四.鴨肉功效
1.增強食慾
鴨肉脂肪含量適中，分佈均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易於消化，其鮮美滋味有增加食慾的作用。
2.清熱涼血
鴨肉性涼、味甘，其最大的特點就是不溫不熱，清熱去火。鴨肉可以清熱涼血，適宜於陰血內熱的人群食用。
3.利水消腫
鴨肉有通利小便，補腎固本的作用。常吃鴨肉可以利水消腫，對於各種水腫，尤其是妊娠期
間水腫有很好的**作用。此外，有慢性腎炎水腫的病人經常吃鴨肉有保護腎臟的作用。
4.滋陰補虛
"鴨肉還含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養胃，利水消腫，補血行水，養胃生津。可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等症。
5.防衰老
鴨肉是有護膚、美膚作用的食品，可以通過其滋陰以達到美容的效果；此外鴨肉中富含b族維生素和維生素e，可以預防腳氣病及多種炎症，延緩衰老；鴨肉中豐富的煙酸具有保護心臟病患者的作用。
4樓：枚樂悅
1、食材選擇要新鮮。只有新鮮的食材經過烹煮才會盡顯本身的鮮味。選擇好的排骨，最好是排骨邊或尾椎段的，排骨湯之所以好喝，是因為熬出了排骨的骨髓營養。含肉較多的肌部排骨不適合熬湯。
2、不要新增太多香料。燉排骨湯不要新增太多香料，尤其是以新鮮食材為主料的湯品，過多的香料會掩蓋食材本身的鮮味，加入少許辛香料去腥解膩就足夠了。
3、大火燒開。燉排骨湯時，剛開始要用大火燒開，這樣可以有效去除掉排骨油膩。在正式燉湯之前，最好把排骨斬塊，並用熱水焯一下去腥，然後冼淨，放入鍋中熱水煮開，去掉浮沬及血水後用清水沖洗，然後再燉湯。
4、小火燉煮。小火熬煮可以讓排骨的含氮浸出物，也就是蛋白質受到影響。所以熬煮效果比較理想，慢火熬出來的湯不僅味道鮮美，而且營養物流失少。
好喝離不開小火熬煮，而且排骨湯至少需要小火熬煮40分鐘以上。
5、搭配一些新鮮蔬菜。在燉煮排骨湯時，搭配一些時令蔬菜，可以用效緩解油膩，增加湯品味道。一般情況下，熬湯的時候適當的加一點祛除油膩的食材比較好，比如傳統的藕片、冬瓜、玉米等等，可以放入一起熬煮，總之比較容易有清爽口感的食材都可以加入。
6、切記鹽要最後放。加鹽時間過早的話，會使排骨含有的鈣被鎖住，分解不出了。那麼想要是用排骨湯補鈣是實現不了了，所以要最後才放鹽調味。
另外最後放鹽要比提前放鹽對鹽的用量要少一些，對人體健康有益。
5樓：析鶯韻
燉湯看要燉什麼？你要燉鯽魚湯，把鯽魚洗乾淨，擱開水燙一下，然後把鯽魚放在，鍋裡大火燒開，改小火把湯燉白了，放點香菜，胡椒粉，鹹鹽，味精，香菜，鯽魚湯就燉好了，老好喝了
各類湯的做法大全
6樓：南城吹機
湯針對每一個家中而言全是不可或缺的飲食營養，尤其是在中國的南方地區，也是以熬湯主導，各種各樣簡易的湯做法也是許多人鍾愛的挑選，喝粥能夠 讓人體增加免疫力，針對身心健康十分合理。平常我們喝的養生湯例如干桂圓紅棗銀耳湯，不但製做簡易，並且合適每個年齡層食用，營養成分全方位。
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各種簡單的湯的做法
生活中熬湯的食譜大全
1、生產幹桂圓紅棗銀耳湯疫苗
原材料：
白木耳、大棗、幹桂圓、老冰糖、水
作法：1.
白木耳用清小水泡發後，剪去蒂部，撕破成小朵。
2.大棗與幹桂圓用清小水泡發後，清洗控幹。
3.將幹桂圓、大棗、白木耳倒進壓力鍋中，新增冷水，倒進老冰糖。
4.蓋上蓋子，大火燒上汽汽車後改文火，壓20-25分鐘就可以
2、骨頭湯那樣做才營養成分
主要材料：
蘿蔔、豬排骨、生薑片，八角，蔥。
方式：血壓
籮卜切割成每約三釐米厚片;
血液豬排骨焯水，即放進開水中略煮，然後用涼水衝乾淨，便於除油去鮮血;
補充火鍋盛水，將豬排骨涼水入鍋，加生薑片八角蔥米酒少量，用壓力鍋煮20分鐘;
負重倒進火鍋，把白沫子去除，放籮卜;足月再20分後加鹽
3、瓜仔香菇雞湯
作法：1.
幹香菇30克洗淨，泡入水裡至軟;雞翅塊200克清洗預留;
2.取鍋，放進花瓜50克、雞翅塊、泡發的幹香菇、生抽15克和水800ml放進壓力鍋起氣五分鐘就可以
4、生產護肝身體排毒綠豆蓮籽薏米粥疫苗
1、薏仁米伸開，挑去黑仁及殘渣;
2、綠豆挑去壞豆和殘渣;
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各種簡單的湯的做法
3、蓮籽逐顆查驗去芯;
4、三種食物混和清洗，冷水侵泡2鐘頭再熬湯
5、生產金菇花蛤湯疫苗
作法：1.
金針蘑摘除根處後清洗，用食鹽水汆燙後撈起來預留;
2.薑片清洗切成片;
3.把大骨湯倒進鍋內，海蠣子吐淨沙後放進，水豆腐切片，放進同煮，接著新增金針蘑及薑片;
4.待海蠣子殼伸開後，新增食鹽調料，熄火，並撒進白胡椒粉就可以
5、將侵泡好的米和豆一同放進鍋中放水，水流量高過米5cm;
6、火災燒開，轉文火煮至薏仁米酥爛，稍製冷後加入純蜂蜜就可以
6、生產春筍火腿湯疫苗
新鮮的春筍，剝乾淨皮、切滾刀塊。鍋中新增少量的鹽，水燒開後放入春筍焯2分鐘後撈起來，滲入冷水中預留。那樣解決過的春筍就沒有苦澀味了。
鮮香菇切片，香腸切成片，鍋中放進冷水，倒進平菇和火腿片先燒10分鐘，隨後放入春筍燒三分鐘就可以
7、猴頭菇骨頭湯
原材料：
豬排骨猴頭菇瓠子姜蒜鹽,
作法：1
鍋中加點油熱後倒薑片進行爆香
2倒豬排骨煸炒至掉色
3倒壓力鍋中
4放壓力鍋加蔥燒開水開後再煮20分鐘關火
5猴頭菇清洗
6用力掰成一小塊泡至猴頭菇變鬆
7放寬水裡焯一下來苦澀味取下
8猴頭菇倒進骨頭湯中
9再倒切割成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少量鹽就可以
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各種簡單的湯的做法
8、生產西紅柿包心菜羊肉湯疫苗
西紅柿清洗，切割成格子;包心菜擇洗乾淨，切割成片狀;牛羊肉清洗，切割成片狀。2.鍋置火上，放進牛羊肉，加冷水至未過牛羊肉為度，旺火烤開，將白沫子去掉，隨後放進動物油、米酒燒。
3.至牛羊肉快速時，將西紅柿、包心菜倒進燉至菜熟，新增食鹽、雞精，再略燉一會兒就可以
7樓：權墨傾宬
土豆西紅柿湯
1、西紅柿去皮，切小塊。土豆，削皮，洗淨切小塊。香蔥幾根洗淨，剁碎。
2、熱鍋熱油，先將西紅柿塊放進去，加鹽和糖翻炒煮汁水。
3、倒入沒過西紅柿的熱水，煮沸。然後將土豆塊放進去，大火煮開，中小火煮3-5分鐘，看到土豆顏色有點透透的即可。然後裝碗，撒上香蔥。
菠菜湯1、菠菜一小把，清洗乾淨瀝乾水，切大段。瘦肉一塊，洗淨，切粗絲，勾芡一下：紅薯粉、鹽、胡椒粉，用筷子攪拌均勻，放在一邊即可。
2、燒適量熱水，先放油鹽調味。
3、然後用筷子夾住一大塊肉絲放進鍋內，用筷子再攪散，大概煮2分鐘即可，肉絲即可熟透了。最後放入菠菜段，煮軟即可。
肉圓豆腐湯
1、肉末先攪拌一下，像我這樣調出的肉圓不柴也不容易散開。加佐料：生薑末、香蔥末、鹽、五香粉，以及少量冷水，快速的朝著一個方向攪打上勁。
2、嫩豆腐一盒，清洗一下，切小塊。香蔥幾根，洗淨剁碎。
3、燒適量熱水，先放油鹽調味。然後用勺子將攪拌好的肉末滾成一個個圓形，放入沸水中，看到肉圓飄起來，說明熟了。
西紅柿豬肝湯
1、西紅柿一個，去皮切小塊；香蔥幾根，洗淨切大段；生薑切幾小片。豬肝提前放在冷水裡面浸泡，然後切大片。然後將豬肝片放入準備好的碗裡面醃製十分鐘：
豬肝、鹽、料酒、胡椒粉、生粉攪拌均勻。
2、熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去，加少許糖翻炒出汁水，然後倒入適量的熱水煮沸，將生薑片放進湯內，加鹽調味。
3、將豬肝片一起放進西紅柿湯內，看到豬肝變色即可，撒上香蔥段。
西紅柿肉圓湯
1、肉圓食材：肉末一點，加生薑末、香蔥末、生抽、鹽、料酒、五香粉，攪打上勁，加入少量冷水，繼續攪打上勁。然後將肉末搓成一個個肉圓備用。
2、西紅柿一個，去皮切塊；雞蛋開啟攪散；香蔥幾根，洗淨切小段。熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去翻炒出西紅柿汁，倒入適量熱水或者高湯，加鹽調味。
3、將肉圓一個個的放進去，煮到飄起來就差不多熟透了。再將雞蛋液倒進去，煮成雞蛋花，最後撒入香蔥即可。
玉米排骨湯的做法步驟圖，玉米排骨湯怎麼做好吃
主料排骨半斤 玉米一個 胡蘿蔔一個 料酒少許 鹽兩勺排骨玉米湯 砂鍋煲 的做法步驟 排骨玉米湯 砂鍋煲 的做法 11.玉米，胡蘿蔔 切塊大小隨意 排骨玉米湯 砂鍋煲 的做法 22.排骨排骨玉米湯 砂鍋煲 的做法 33.焯排骨五分鐘左右 加入料酒去腥 排骨玉米湯 砂鍋煲 的做法 44.洗排骨焯完的排骨...
冬瓜排骨湯詳細做法，燉冬瓜排骨湯的做法
豬排骨大夥兒也不生疏，它是生活起居中常常吃的一種特色美食，並且作法也十分的多，例如土豆燉排骨 紅燒排骨這些，豬排骨不論是熬湯還是清燉或是清蒸的，全是十分的美味可口，在我們的飯桌也是十分火爆的，儘管粉蒸排骨 蒜香排骨都十分美味，可是網編還是喜愛用排骨煲湯，排骨煲湯的食物配搭有很多，但是網編最愛的還是冬...
山藥排骨湯的做法，求問，山藥排骨湯怎麼做竅門
簡單又營養的山藥排骨湯做法 材料 山藥五錢 杞子三錢 蜜棗4粒，山藥杞子先用水泡半個鍾。排骨一斤灼水去汙血，煲放11碗水煲沸水下全部材料大火煲開小火燉2.5小時。山藥排骨湯怎麼做竅門 簡單又營養的山藥排骨湯做法 山藥煮排骨湯的做法 山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，...