1樓：格調
主料：蘑菇400克、五花肉300克
輔料：大蔥1根、生粉1勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量1、蘑菇清洗乾淨，切片。
2、熱鍋，加入少許食用油。
3、倒入五花肉，爆香。
4、將炒好五花肉盛出。
5、鍋中再加入少許油，將蘑菇倒入。
6、加少量水，將蘑菇翻炒熟，（水不能加多，蘑菇炒後出水量很多）7、將五花肉倒入，稍微翻炒一下。
8、提前調製好醬料。將澱粉，蠔油，生抽，鹽加入碗中，加入適量清水拌勻。
9、將醬汁倒入，翻炒均勻。
10、加入大蔥段，炒勻即可。
11、出鍋。
2樓：匿名使用者
各有特色，由食客口味選擇。
不放醬油，勾玻璃欠、原汁原味。
放醬油，隨意調色調味。
3樓：
1. 醬油主要用於在煮菜和燒菜：一是調味，二是上色
2. 炒菜以彩色鮮亮為主，一般放鹽，不放醬油。
3. 當然炒蘑菇如果你要放也沒關係，顏色深點而已，起鍋前可以加點澱粉，比較嫩。
4樓：匿名使用者
最好不要放，因為醬油本來就含鹽，如果放多了就吃不出蘑菇的鮮味了
5樓：冰飛糖糖
可以，放到起到提味綴色的效果量就好。
6樓：匿名使用者
可以放。但是一般都不放。適量的鹽就可以了。
7樓：匿名使用者
不能，會破壞蘑菇的鮮味，而且炒出來顏色很難看
8樓：在水一方
可以，既可以提鮮還可以增加菜品的顏色
9樓：丨龍王丨
可以放醬油！能提高菌類的鮮味!但不要太多！
10樓：晗and鵬
根據個人口味吧，不過我覺得少放一點生抽更好吃
11樓：咱是姐不是哥
當然可以啊，不過不要放太多哦！
12樓：紫橄麝墨菊
不能放，賊難吃，我試了
炒飯要放醬油嗎?
13樓：井家的露寶
可以放的。
原料：米飯一小碗
輔料：圓白菜20g、胡蘿蔔10g、蔥三根、姜三片、蒜兩瓣、雞蛋兩個、生抽10g、老抽5g
做法：1、圓白菜切絲、胡蘿蔔切小丁、蔥、姜、蒜切末備用；
2、鍋中油熱後，倒入打散的雞蛋，炒至蛋液凝固，盛出備用；
3、鍋中倒適量油，油熱後，放入蔥、姜炒出香味，放入胡蘿蔔丁翻炒均勻，放入圓白菜絲翻炒均勻；
4、圓白菜炒至稍稍變軟，倒入適量生抽醬油調味，再倒入少許老抽調色，翻炒均勻；
5、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻；
6、倒入隔夜的米飯翻炒均勻，放入蒜末炒出香味，加少許鹽調味即可。
14樓：神龍尊者龍
根據自己的情況而定，但是放點醬油是可以的，既可以增加色感，我個人認為加點醬油比較好。醬油能防癌。
我國是世界上最早發明豆醬和醬油的國家，可上溯至漢代，《齊民要術》中載的「清醬」就是現在的「醬油」。
豆醬和醬油的製作方法十分獨特:一是利用有益的微生物麴黴、酵母菌及細菌等作用，把大豆黴分解成豆醬或醬油，成品中的氨基酸化合物、酯類、糖類及維生素等更易被人體所吸收；二是製作過程中，常使用一
些中藥或其他佐料，有除腥、保鮮和久藏不壞的優點。
醬和醬油均可入藥。明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記述：「（醬）主治除熱、止煩悶，殺百藥及熱燙火毒，殺一切魚肉菜蔬蕈毒，並治蛇蟲蜂蠆等毒。
醬汁灌入下部，治大便不通，灌耳中治飛蛾蟲蟻入耳。」在《食物中藥與便方》中也載述了醬及醬油之藥用便方：「湯燙火傷，用醬或醬油塗敷，能止痛並解火毒；手指腫痛時，將醬油和蜂蜜加溫後，指伸入浸之，可使痛止腫消；毒蟲、蜂螯傷用醬汁塗之可解」。
15樓：凡德咖啡
看你做什麼炒飯了。
醬油炒飯，就一定要放醬油。
蛋炒飯，揚州炒飯，就不放。
臘腸炒飯，最好放老乾媽辣醬
16樓：楊
炒飯是不能放醬油的，顏色不好看，而且醬油一加，偏鹹，醬油只有在，蘑菇，或者其他豬手之類的重味的東西才需要放，不能亂放
17樓：匿名使用者
吃過很多炒飯，自己也做，從來沒聽說過蛋炒飯還放醬油的，但是如果是什麼魚香肉絲炒飯啊，回鍋肉炒飯啊等等本身味道重顏色濃的炒飯才放的耶~~~~~
18樓：
依照你的口味和喜好，但是我建議你不要放。因為不放醬油的炒飯讓人看了就想吃，另外可以在炒飯裡放一些不同顏色的蔬菜碎丁，那樣又好看又好吃。
19樓：陽光灑向山北側
如果單純的只加雞蛋的炒飯還是應該少放幾滴醬油的，這樣即可提色，又能增加了炒飯的香氣。
20樓：橋智綱
當然不用放醬油了，醬油的主要作用是為了提色的，放醬油顏色那麼難看都影響食慾了，呵呵
21樓：花式墨本
一般的蛋炒飯是不放的，但是，揚州炒飯會少量海鮮醬油。
22樓：匿名使用者
應該不要放吧！這要看你的個人喜好。我就不怎麼喜歡放。
23樓：匿名使用者
稍微放點，既好吃又不難看
24樓：
只要沒有肉的，大多數都不放
炒蘑菇放醋不？
25樓：匿名使用者
不建議放醋啊 放醬油比較好 炒出來也很香
祝你好運哦
26樓：匿名使用者
可以的，在快炒熟的時候放少量在湯裡，會提味的。
27樓：呂蘭春
可以適當放一點 口感不錯的
28樓：匿名使用者
可以，我就喜歡放醋吃
29樓：匿名使用者
快出鍋時候放一點醋可以提香
炒蘑菇需要什麼佐料？
30樓：1天_堂
主料：平菇300克、豬肉60克
輔料：油1湯匙、蔥5克、姜5克、韭菜15克、醬油1茶匙炒蘑菇的做法：
1.食材準備好。
2.鍋內放油，放入肉炒至微變色。
3.放入蔥、姜炒香。
4.放入蘑菇。
5.少許生抽。
6.最後放韭菜。
31樓：匿名使用者
蘑菇炒肉片
材料：食養家幹雞腿菇、瘦肉、胡蘿蔔、青椒、錦珍蠔油、鹽、乾貝素、水澱粉
做法：1、肉切片用料酒。老抽醃一會兒。少許幹澱粉拌勻。
2、食養家幹雞腿菇洗乾淨，泡發。
3、胡蘿蔔切滾刀塊青椒切小塊。
4、鍋熱後下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿蔔炒一會。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水分後。下調料。再翻炒片刻下青椒。水澱粉勾芡即可出鍋。
食養家小貼士：
雞腿菇菇中含有多種生物活性酶，具有多種生理作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。
美味絕頂的香菇炒肉片
材料：食養家香菇200克，豬肉200克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
調料：鹽，料酒，溼澱粉，味精
做法：1. 先將食養家香菇洗淨，用清水泡發。
2. 然後把肉洗乾淨，切成片，然後用鹽，料酒，溼澱粉拌勻，十分鐘入味。
3. 再用料酒、味精、蔥、姜、花椒粉、胡椒粉、溼澱粉對成汁待用；
4. 鍋中放適量香油，油熱後先下肉片，煸炒，將肉絲炒出香味；
5. 最後倒入香菇爆炒，再倒入之前準備好的湯汁，炒均勻，待肉片和香菇熟即可入盤。
香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。
還可化痰理氣、益胃和中、解毒、抗腫瘤、防癌抗癌、託痘疹。
炒蘑菇能放雞精嗎，雞精和蘑菇精炒菜有什麼區別
1 配製 雞精 是具有鮮香風味的複合調味劑，由多種呈味物質配合精製而成。蘑菇精 是一種可以替代味精 香精使用的調味劑。2 成分 雞精 主要成分是食鹽 麥芽糊精和味精，其中鹽和穀氨酸鈉含量較高，同時也會加入色素。所以，使用雞精炒菜能使菜的顏色變得新鮮好看，且還具有強烈的增鮮作用，使菜的滋味鮮美，口味更...
酸菜魚能放香菇嗎，酸菜魚裡能放蘑菇嗎？
可以放的，香菇是一個很有營養的食材，加進去是很好的！香菇是可以跟魚類一起煮的，會很香，但是像樓上說的那樣跟酸菜魚一起煮可能會改變酸菜魚原來的味道，這個還真沒嘗試過，不過也可以嘗試一下，說不定味道更好呢 最好不要放，香菇會出別的味道的，然後酸菜魚的味道就不那麼明顯了 當然可以。依個人喜好嘛。沒事吧 想...
黃瓜能放冰箱嗎，黃瓜能放冰箱嗎，黃瓜可以放冰箱保鮮嗎，黃瓜可以放在
可以放冰箱冷藏裡面，溫度不要太低，不然會凍壞，放不了幾天。另外，放外面的時候，我是放到大碗裡，裡面放少許水，黃瓜根部都泡水裡養著，可以放好幾天哦。哈哈。希望對你有幫助哦。可以，但最好在一兩天內吃掉。黃瓜貯存適宜溫度為10 至12 冰箱裡存放的溫度一般為4 至6 左右。瓜果蔬菜還是現買現吃比較好，那樣...