1樓：街頭快拍
用磚砌一方形烤池，將木炭燒燃後放入池內四周，中問放一個碗(接烤雞時滴下的油)。然後將帶雞的鋼叉平放在烤池上，手握叉柄緩慢轉動，邊烤邊刷香油，烤至雞皮酥脆、肉熟時，先用毛巾將叉尖揩淨後，將雞取下，再取出雞腹內的各種配料，裝在**內的一端。
雞分部位斬成4釐米長、2釐米寬的塊，按雞的形狀擺入盤內的另一端；將醬油、味精、香油、鮮湯調成味汁，淋入雞塊上即成。食用時配以蔥醬味碟。
烤肉怎麼淹制？
2樓：一人廚
教你烤肉簡單又好吃的做法
3樓：遇見食撩
牛肉切片，放入洋蔥，雞蛋清，火鍋底料，鹽雞精醬油，胡椒粉。
4樓：魯姐美食
烤肉怎麼做？把五花肉切片，加入料酒生抽，雞蛋清 ，烤肉料澱粉，抓拌均勻，醃製20分鐘就可以上鍋炸了，包上生菜就可以吃了。
5樓：村意
烤肉這麼醃製味道才夠勁。
6樓：百度網友
看你想吃什麼口味的，是稍微辣一點還是鹹一點，或者是稍微甜一點的，根據個人口味放適當的調料，基本上都是鹽少許，少量料酒，味精，幹辣椒（一點點，也可以不放），白砂糖少許拌勻，當然用手抓勻更好，醃漬半個小時左右就ok了~
7樓：東北小廚來哥
牛肉切片，放入雞粉胡椒粉，烤肉醬，辣椒粉醃製，澱粉即可。
8樓：畢興於卯
我就是放醬油,辣椒油,蠔油,鹽,雞精,五香粉,蒜泥,蔥末,酒,香油,糖,蜂蜜,(比例就自己調好了)
哦,,對了放些排骨醬味道會好很多的哦,,那個是李錦記牌的,,但是你問的是燒烤店的,,,我是無能為力拉,,,不過你可以先試試我的先哦
臘肉要怎麼淹制才好？說具體點
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鹹雞蛋怎麼淹制，怎樣醃鹹雞蛋好吃
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