叉燒雞怎麼淹制,烤肉怎麼淹制?

2022-08-05 17:27:14 字數 889 閱讀 8823

1樓:街頭快拍

用磚砌一方形烤池,將木炭燒燃後放入池內四周,中問放一個碗(接烤雞時滴下的油)。然後將帶雞的鋼叉平放在烤池上,手握叉柄緩慢轉動,邊烤邊刷香油,烤至雞皮酥脆、肉熟時,先用毛巾將叉尖揩淨後,將雞取下,再取出雞腹內的各種配料,裝在**內的一端。

雞分部位斬成4釐米長、2釐米寬的塊,按雞的形狀擺入盤內的另一端;將醬油、味精、香油、鮮湯調成味汁,淋入雞塊上即成。食用時配以蔥醬味碟。

烤肉怎麼淹制?

2樓:一人廚

教你烤肉簡單又好吃的做法

3樓:遇見食撩

牛肉切片,放入洋蔥,雞蛋清,火鍋底料,鹽雞精醬油,胡椒粉。

4樓:魯姐美食

烤肉怎麼做?把五花肉切片,加入料酒生抽,雞蛋清 ,烤肉料澱粉,抓拌均勻,醃製20分鐘就可以上鍋炸了,包上生菜就可以吃了。

5樓:村意

烤肉這麼醃製味道才夠勁。

6樓:百度網友

看你想吃什麼口味的,是稍微辣一點還是鹹一點,或者是稍微甜一點的,根據個人口味放適當的調料,基本上都是鹽少許,少量料酒,味精,幹辣椒(一點點,也可以不放),白砂糖少許拌勻,當然用手抓勻更好,醃漬半個小時左右就ok了~

7樓:東北小廚來哥

牛肉切片,放入雞粉胡椒粉,烤肉醬,辣椒粉醃製,澱粉即可。

8樓:畢興於卯

我就是放醬油,辣椒油,蠔油,鹽,雞精,五香粉,蒜泥,蔥末,酒,香油,糖,蜂蜜,(比例就自己調好了)

哦,,對了放些排骨醬味道會好很多的哦,,那個是李錦記牌的,,但是你問的是燒烤店的,,,我是無能為力拉,,,不過你可以先試試我的先哦

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