1樓：生活小能手呀
絲瓜炒蛋中的絲瓜不需要焯水。不焯水的絲瓜可以保留絲瓜原有的味道，瓜炒蛋是一道菜品，製作原料主要有絲瓜，雞蛋等，口味鮮美，營養豐富，具有保持**彈性的特殊功能。
絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。絲瓜的果為夏季蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。
絲瓜營養
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素c，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4-1.
5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.
5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.
5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.
3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。
絲瓜中含防止**老化的b族維生素，增白**的維生素c等成分，能保護**、消除斑塊，使**潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。
2樓：陳其喜
絲瓜炒蛋中絲瓜不要焯水，以免營養流失。
絲瓜炒雞蛋
〖食材〗絲瓜400克，雞蛋100克。
〖做法〗絲瓜去皮切滾刀塊、雞蛋打入碗中攪坢均勻,放一勺料酒去腥。
2、鍋中熱油，放入雞蛋炒散、鍋中留底油放入蔥花、辣椒煸香。
3、放入絲瓜翻炒至8分熟，放入雞蛋合炒3分鐘、放入鹽、味精拌均勻即可。
3樓：楊八隻
我不知道別人的做法是怎麼樣的，我炒絲瓜和蛋絲是從來不燒水的，這樣絲瓜炒出來才更嫩，更有原汁原味的，要是焯水，還不如燒湯呢。
4樓：數碼寶貝
絲瓜炒雞蛋，絲瓜不用焯水。把雞蛋提前炒出來備用。另起鍋燒油放入蔥薑蒜爆香然後放絲瓜翻炒幾下，倒入雞蛋跟調料就可以了
為什麼絲瓜要焯水?
5樓：尚品核緣坊
因為不焯水的話絲瓜直接下鍋會變黑的，這是因為絲瓜被氧化了。不焯水的話會影響絲瓜的口感和營養成分，還有樣子。
6月之前的絲瓜不會變黑，6月之後絲瓜因為變老很容易變黑，越老的越容易變黑。在6月之後要讓絲瓜炒熟後不變黑也非常簡單。
正確的做法是先要焯水一遍，首先沸騰水下鍋，然後放入少量的鹽和香油，其次直接放入絲瓜，把絲瓜放在水裡燙一分鐘，然後立刻迅速撈出，不然會直接燙熟導致營養流失。撈出後將水瀝乾，這時就可以炒了，焯水大部分目的是為了要讓絲瓜不會氧化。
這樣就給絲瓜不會變黑提前打了預防針。但是要注意焯水的時間，雖然能讓絲瓜後期炒好後口感好，同時也會流失部分營養。其次正常的下鍋炒流程出鍋就行。
6樓：拾萬里之外
絲瓜不需要焯水，做法如下：
做法：1.絲瓜去皮，切開4邊斜刀切厚塊，瘦肉切薄片調入耗油、生抽、糖、鹽、油碼味，姜蒜拍碎，蔥切段。
2.熱油鹽鍋煽香將蒜蔥。
3.下絲瓜塊翻炒。
4.翻炒至斷生微軟，下肉片。
5.肉片炒變色後所有食材翻炒均勻即可。
7樓：匿名使用者
焯水的絲瓜不會變黑。
絲瓜炒雞蛋怎麼做才好吃？
8樓：琪媽美食記
絲瓜炒雞蛋味道鮮美，營養豐富，好吃下飯，絲瓜炒雞蛋做法也是很簡單，選擇新鮮的嫩一點絲瓜，絲瓜炸一下或者焯一下水再炒，不要放太多的調料，這樣做出來的絲瓜炒雞蛋清淡爽口，絲瓜翠綠，好看又好吃。
絲瓜、雞蛋這兩種食材都是我們生活中經常吃的，絲瓜營養豐富，口感滑嫩鮮甜，雞蛋味道鮮美，鮮香好吃，把這兩種食材結合一起炒菜，清淡又爽口，絲瓜翠綠，雞蛋金黃，好看又好吃，絲瓜炒雞蛋也是一道美味的家常菜，相信很多人都喜歡吃，下面就來分享一下絲瓜炒雞蛋怎麼做才好吃。
一、絲瓜炒雞蛋好吃小技巧1、做絲瓜炒雞蛋，要選擇新鮮的嫩一點的絲瓜，嫩一點的絲瓜吃起來口感才更好，老的絲瓜不僅會影響口感，還會使炒出來的絲瓜顏色更容易變黑，雞蛋用土雞蛋，炒出來的雞蛋顏色金黃又好吃。
2、做絲瓜炒雞蛋，相信很多人都會遇到絲瓜變黑的情況，其實只要我們炒之前把絲瓜處理一下，這樣炒出來的絲瓜翠綠好吃，把絲瓜焯一下水，或者把絲瓜炸一下，焯水的時候，加一點鹽和油，不管是焯水還是油炸，都不能時間過長，這樣做出來的絲瓜炒雞蛋翠綠又好吃。
3、炒雞蛋的時候，雞蛋液裡放點白醋，這樣不僅可以去除雞蛋的腥味，還可以使炒出來的雞蛋更蓬鬆鮮嫩，炒這道菜的時候，一定不要放太多的調料，本來這道菜就是清淡口感，加多了調料就會影響味道口感。
二、絲瓜炒雞蛋製作步驟1、食材：絲瓜、土雞蛋、蔥、姜、蒜、小米辣、白醋、鹽、油、雞精
2、把新鮮的絲瓜洗乾淨，把皮去掉，斜刀切小塊，姜蔥蒜洗乾淨，姜切絲、蔥切蔥花、蒜拍碎，小米辣洗乾淨，切成小段。
3、鍋里加一點水，放點鹽和油，水開把絲瓜放進去焯水，不要焯水時間過長，30秒就可以撈出來了，瀝乾水分備用。
4、碗裡打入幾個土雞蛋，加入幾滴白醋，攪拌均勻，起鍋燒油，油熱把雞蛋液倒進去翻炒，炒熟後盛出來備用。
5、鍋裡重新倒入油，油熱把蔥姜、小米辣放進去，炒出香味，把絲瓜放進去，翻炒均勻，再把炒好的雞蛋和蔥花放進去，加入鹽、雞精翻炒均勻，出鍋裝盤，清淡爽口，好吃又下飯。
總結：絲瓜炒雞蛋是一道非常美味的家常菜，營養豐富，清淡爽口，非常的好吃，相信很多人跟我一樣都很喜歡吃這道菜，雞蛋金黃，絲瓜翠綠，好看又好吃，按照我上面的做法來炒這道菜，炒出來翠綠滑嫩又好吃。
9樓：大娛樂家便是在下
首先要把絲瓜切成很細的絲，然後打碎雞蛋，往雞蛋裡面加入耗油，醬油等調味再加一點澱粉
10樓：雨天可沒有星星
起鍋燒油，打入雞蛋，加蒜片、蔥花，滑散後撈出裝盤，另起油鍋，加蒜片、紅椒、絲瓜、白醋、清水、雞蛋、蠔油、鹽，翻炒均勻即可出鍋。
11樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的雞蛋，打入碗中，放入胡椒粉，五香粉鹽，攪拌均勻備用，然後再準備一些絲瓜切片備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後放入雞蛋，然後再放入絲瓜，加入調味料，翻炒均勻即可
絲瓜傲水喝還要去皮嗎，絲瓜需要削皮嗎，絲瓜需要去皮嗎
絲瓜 學名 luffa cylindrica l.roem.葫蘆科一年生攀援藤本 莖 枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2 4歧。葉柄粗糙，近 葉片三角形或近圓形，通常掌狀5 7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常...
巨型一號絲瓜水好用嗎？巨型一號絲瓜水的效果怎麼樣
用來泡紙膜補水還是不錯的哦，價效比很高 但是不建議作為爽膚水，營養成分不夠 o o 炒作出來的東西，20歲以下的拿著玩玩可以 20歲以上的應該專注真正能保護 的東西。原來是打廣告的。沒意思 用腳也能想出來，十幾塊錢的東西出廠費多少 原料成本多少 真正天然的東西做到儲存天然物質成本很高的 你這裡面能有...
有便宜好用的絲瓜水嗎
芊草名品絲瓜水選自原生態上好的粵桂絲瓜，在其長勢最旺盛時期，剪斷頸部，取其莖部所分泌的天然營養精華，再經過過濾 蒸餾 殺菌 濃縮等複雜等流成提取工序精製而成，為100 純天然絲瓜濃縮精華養膚水。芊草名品絲瓜水不新增任何色素和酒精，比市面上一般的絲瓜水更濃，更有效。所以芊草名品絲瓜水看起來比一般的絲瓜...