1樓：匿名使用者
微波乾燥殺菌的特點
1、效率高、節約能源、加熱均勻。微波具有穿透性，能穿透到牛肉乾內部加熱，做到裡外同時加熱，且只有被加熱的牛肉乾吸收微波能，所以電熱效率高、加熱均勻、熱損失小。與常規電熱乾燥相比，一般可節電1/3～1/2。
2、低溫殺菌效果好，微波熱效應、非熱效應雙重殺菌作用，與常規方法比，具有低溫、快速的特點，能保持食品原有色、香、味，不破壞營養成份，同時具有膨化效果，產品口感佳。
3、控制方便及時、生產不受氣候條件影響，微波裝置即開即用，沒有熱慣性，微波功率的大小、傳輸速度可連續平滑調節，可連續24小時生產。
4、微波裝置加熱時本身沒有熱輻射，可改善勞動條件。微波洩漏量符合國家標準。裝置結構緊湊、佔地面積小。
2樓：匿名使用者
一般都採用真空包裝，然後採用食品殺菌鍋殺菌，食品殺菌鍋也叫滅菌釜，可以將雞爪的殺菌時間延長到半年左右，溫州龍強有三十年的殺菌鍋生產經驗，可以打**進行諮詢，生產廠家一般會根據你的要求給你定製一臺合適的，希望你的問題早日得到解決。
3樓：阿加西
鳳爪一類的主要是輻射殺菌，不過裝置比較貴，還審批嚴格
4樓：
用次氯酸進行殺菌唄 無殘留 光一照就分解
食品車間殺菌用什麼裝置？
5樓：匿名使用者
消毒的定義
用較溫和的理化因素僅殺死大部分病原微生物的過程，而不是殺滅全部微生物，殺菌率可以是50％，也可以是80％或者95％，可分為高程度消毒、中程度消毒、低程度消毒。
消毒的作用為：
1、殺滅環境中的微生物，防止環境中的細菌二次汙染食品而導致菌落超標；
2、殺滅易儲存食品中的細菌，使剩餘的細菌在保質期內不會大量繁殖而引發食品變質。
食品車間常見消毒方法及滅菌方法
1．高效消毒法：能殺滅一切致病微生物，包括紫外線消毒、臭氧消毒、含氯消毒劑等，如：對車間空氣進行紫外線消毒、臭氧消毒；氯氣消毒水源、次氯酸鈉消毒浸泡工作服等。
2．中效消毒法：能殺滅除芽孢外的致病微生物，包括巴氏消毒法、醇類、酚類、超聲波等，如用75%酒精進行**消毒、70-75℃下煮30min或80℃下煮15min，100℃煮沸5-6min等。
3．低效消毒法：能殺滅細菌繁殖體、親脂病毒，包括單鏈季銨鹽、雙胍類、金屬離子等，如用新潔爾滅進行**消毒等。
消毒與滅菌的區別
從上述可知，消毒和滅菌都要求殺滅或去除食品生產過程中的微生物，只是殺滅或去除的目標微生物和程度不同，即消毒處理不一定都能達到滅菌要求，而滅菌一定可達到消毒的目的。兩種工藝的選擇主要根據：
一、待處理物品的用途和危險程度區別對待，採用相配套的消毒或滅菌工藝；
二、由於滅菌與消毒處理的直接物件是待處理物品上被汙染的微生物，隨微生物種類、性狀和抵抗力的不同，可供選擇的消毒與滅菌方法也可有所不同；
三、在用滅菌與消毒方法殺滅或去除各種微生物的同時，也使被微生物汙染的成品或半成品處於相同的消毒滅菌過程中，考慮同步配套使用滅菌與消毒方法。
在消毒或滅菌的實施過程中，其效果會受到眾多因素的影響，即消毒或滅菌方法本身需要加以控制自身內在因素及微生物、待處理物體和環境的外在因素。總而言之，只有理解「消毒」及「滅菌」之間既相似又有區別的二類概念，並落實好消毒和滅菌措施，再結合有針對性的防腐保鮮劑對微生物進行抑制，才能夯實食品安全生產全過程。
食品車間用什麼殺菌裝置殺菌效果好?
6樓：消防大溼兄
1、一般的情況下是紫外燈和臭氧 這兩種方式來殺菌的。
2、消毒方法： (康久)臭氧發生器是使用這2種方法二合一的產品了。
物理消毒法：使用物理方法殺滅或清除病原微生物及其他有害微生物稱為物理消毒法。常用的物理消毒法有，熱力消毒；包括煮沸、流通蒸汽、紅外線消毒等。
小型食品殺菌裝置用什麼?
7樓：go兔子
可以用dcw次氯酸發生器，這種裝置使用鹽和水電解產生的次氯酸無毒，對人體無害。次氯酸氧化性很好，可以快速、廣譜的殺滅各種致病菌，用於食品生產車間噴霧消毒，食品原材料浸泡消毒，工器具浸泡消毒都是非常好的選擇。使用鹽和水電解產生的次氯酸，殺菌後可降解，不會有任何殘留。
dcw次氯酸發生器安裝簡單、佔地面積只需1平米。
8樓：匿名使用者
可以用真空包裝機將食品包裝起來，有殺菌的效果。
請問:食品生產裝置用什麼清洗消毒效果比較好？
9樓：匿名使用者
清洗就是把工廠和加工裝置的汙物去掉。「汙物」確切的說就是存於食品接觸表面為細菌生長所需的營養物質。包括脂肪、碳水化合物、蛋白質和礦物質。
消毒是在清洗之後，用消毒劑破壞微生物的繁殖體，進而減少其它微生物的數量。 注意所有表面未經「清洗」，消毒劑是不能完全發揮作用的。
我們最常用的清洗劑和消毒劑有以下幾種：
(一)水：水是基本清洗劑，用量大，使用廣泛。使用水進行清洗時，同時利用熱能或攪拌，流動摩擦以及壓力噴射等物理能量，可大大提高水的清洗效果。
(二)鹼水溶液(naoh)：適當組份的礆水溶液脫脂清洗力極強，適當加熱再輔以噴射力清洗效果更好。廣泛使用機器、裝置、管道等的清潔清洗。
(三)表面活性劑：又稱為人工合成洗淨劑，具有促進液體滲透、融化、發泡等作用。
(四)含氯消毒劑：這類藥物有次氯酸鈉，漂白粉，二氯異氰尿酸鈉等，含氯消毒劑的消毒能力主要取決於其中所含的有效氯的含量，有效氯的含量愈高，消毒能力愈強。
(五)75%乙醇是目前醫藥衛生領域應用最為廣泛的消毒劑，主要應用於**和器具、容器的消毒。是一種良好的**消毒劑。
消毒方法：
（1）物理消毒法：使用物理方法殺滅或清除病原微生物及其他有害微生物稱為
物理消毒法。常用的物理消毒法有：
機械除菌：通過沖洗、刷、擦、抹、掃、剷除、通風、過濾等達到清除有害微生物和去汙目的。
熱力消毒；包括煮沸、流通蒸汽、巴氏低溫消毒（62~65℃，30min）、紅外線消毒等。
輻射消毒，輻射消毒又包括①紫外線消毒，目前紫外線殺菌多用253.7nm紫外線波長進行殺菌。②電離輻射消毒，利用r射線電子輻射能穿透物品，殺死其中的微生物所進行的低溫滅菌方法，常用有電子輻射和鈷60輻射。
（2）化學消毒法：利用化學藥劑進行消毒殺菌的方法。
食品加工裝置清洗劑的重要性也十分值得關注，
食品加工裝置因為其結構主
要由金屬構成，各個配件的結構和材質都不盡相同，所以，在清洗的時候，都需
要特特別的注重。因而華美萬邦食品加工裝置清洗產品應運而生。
10樓：
cip酸鹼清洗劑吧，我的老東家是做奶製品的，我見過用這個清洗特別乾淨，還不用拆卸裝置按鈕一按就搞定了
11樓：匿名使用者
回答親，您好，正在為您解答這個問題，請您耐心等待幾分鐘時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦！
(五)75%乙醇是目前醫藥衛生領域應用最為廣泛的消毒劑，主要應用於**和器具、容器的消毒。是一種良好的**消毒劑。
希望我的回答能給您幫助，請問您還有其他問題嗎？如果您對我的服務滿意麻煩給個評價吧～
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12樓：對世界還很好奇
臭氧水，用後要清洗乾淨
食品生產裝置用什麼殺菌？
13樓：徐州彬哥
目前食品生產殺菌大多使用化學殺菌劑,由於殘留原因,在用量上控制比較嚴,由此很容易導致食品菌落超標。可以考慮丹麥dcw殺菌系統，其通過電解鹽產生的次氯酸殺菌溶液，不僅可以對產品殺菌，還可以對生產用水、環境、裝置、空氣等進行殺菌，綠色安全。
食品殺菌消毒都用什麼？消毒殺菌用什麼
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農村家庭用什麼供暖裝置好
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